丽江的音乐、法器

当四方客栈主人食指弯扣、用一个熟练、且很有型、很有仪式感的动作把桌上那个物件提起来的时候，在我眼里那就是一条牛皮或羊皮带子粘连着的一只倒扣的碗状物而已，像个大号铃铛。碗状物褐黑色，透着做旧后的年代感。
随即主人找来一根六寸左右长、一寸左右直径的圆木棍子，三指拿捏一端，让另一端慢慢贴近这只倒扣着的“碗”边，这就开始沿“碗”边用柔性的力道摩擦着转动了起来。
开始只有简单的木棍与金属碰击发出的清脆声略显平俗，但随着木棍子坚定、持续、匀速的继续沿边摩擦转动，一种有序的共鸣音慢慢滋生滋养了出来、并带着图腾的欲望从倒扣的碗内往外溢。这音起初只是嗡嗡嗡的，但多少有些倔犟，不多会，这嗡嗡音产生了渐变，由低频向高频音域漫过去，自成了有着自己特质的音场，这就低音托着高音开始强势扩散开去。音场的魔力也在瞬时后完成了自己个性的塑形，还佛性般剥离了身边的吵杂，把以主人为中心的人们都罩了进去，随即带入到了一种完全纯净、空寂的状态，牵动着思维离开了这间屋子。
空灵的声响，低转沉婉，悠扬沧桑，这是心之往的天籁之音。一时间，湖海、山川、旷野、庙宇，雪原、似乎还有飘荡朝堂的六字真言也枷汇其间，蓝白红绿黄经幡仿佛把佛言与鸟兽也撩动了起来。

当音色驻定，小棍离开碗沿，而音场却久久不愿散去。最后一抹混音的离去，这才梦醒神归。

看得出，情驻音定，主人把玩的是定力。
它叫透山铃，是茶马古道上马蹄踩踏出来的器物，有着茶马古道源远的古韵，承载着边陲疆域道道纵横山梁，抬头蓝天、低头绝壁沟壑上风雨月色里的谦让、传奇的贩茶故事。

透山铃是客栈主人混世的起点。

一条东北的汉子，因为骨子里的“浪”，浪进了至今无人登顶的梅里雪山里去说要登山，下来后穷愁潦倒的浪迹路上，凭着执拗，到成了透山铃手工制作的传承人！他不敢这样妄称自己，这是因为透山铃在他心里是件法器了。

这次疫情之下丽江行，为他人“开悟”来。寻访多家客栈栖息，要有厨房。后落脚四方客栈算是缘。缘为大，之后这里的小住居然住成了“家长里短”的日常流水。

主人还是厨房高手！利索的厨房运作，素菜、硬菜，至简单的调料配置样样精到有样。疑惑于“浪”的路上，这人这手艺哪来的呢？每问及此，也是呵呵、诳语。
因为这间客栈、这间厨房，突然感觉自己什么都不会做了。好在饺子功还在，能撑着点厨房里的交情。

客栈主人藏法修身，铸铃忆人、唐卡养性。主人说道唐卡，彩缎装裱，挂壁供奉。越过唐卡的黑金、红金、彩绘表现形式，客栈内悬挂的那幅蓝金唐卡尤为尊贵，是现存国内仅有两幅蓝金唐卡中的一幅，据说另一幅现存故宫。主人用“天花板”来形容这幅唐卡的存世。

主人客栈聚宝。
金基德，韩国著名导演，人家好不容易整得的柏林影展终身大奖奖杯也静静悄悄立在主人案头上。
这器物又咋说呢？他说他与金基德是好朋友。这朋友都好到可以终身托付？不是主人朋友物化的低欲望，就是主人贵高智睿的形品使然有了这交换。
可惜主人朋友已然新冠去，不好多方熬读阅为憾。

客栈主人的热情不在住店本身，是唠嗑、把物、人像的投缘。话说开去，都在焦灼、对撞处。

说到投缘处，得主人性起引荐了一位国内吉他弹奏高手，住雪山小镇。这也是一个“浪”字了得，又是一个把感性演绎到极致的性情中人。

一把吉他，他整出了他自己的前半生。

这人是一个好好的、吃着吃着白米饭就突然感触到种这碗白米饭的土地是有问题的人，然后把手头米饭放下，自己就开始开荒种地要收割自己理解的白米饭该是什么样的那种人。

过去久远的年代里，他凭着感性放下已经专业有成的钢琴、小提琴，自学吉他成才，然后怀抱吉他，浪迹江湖，游走黄河两岸的天南地北，还阴差阳错志远太平洋彼岸米国。凭着几块板子合成的音乐盒子上六根琴弦的拨弄，音响之处常常人聚人散，常常游走他乡旅途混车票，常常换饥饿饭食，只为找到更好的吉他音乐人，然后超越他们，不为什么，就为超越。

这是兴趣使然的天花板，真聚才的音乐人。

也因当年有的吉他情怀，在哪个雪山小镇里，得见神往。但见他的吉他制作工作室，简洁透亮，这是吉他个性定制设计、打磨音色的地方。千帆过尽流水音，这是吉他音寻缘的地方，更是吉他音驻音散的地方。

于我而言对吉他多少是有些情怀，不过在真正的兴趣使然的情怀面前，那仅是逗趣寻乐追女的一件器物。过后趣淡乐俗，也就不在怀抱六弦编新词了。

那些在透山铃、唐卡以及在吉他边上的神聊，聊出的故事也都没着落、没结尾。
只会意人生聚才得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生有才必有用，千金散尽还复来，烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

浪的极乐，附身的狂、孤、傲，不好丢失！

情到处，故事流落，千杯能醉？

“预制菜”掀涨停潮！会是下一个万亿级赛道吗？

在宅经济、一人食、疫情催化等因素影响下，预制菜受到越来越多都市年轻人的热捧，机构预测未来预制菜市场规模超万亿。

在二级市场上，从1月12日-14日，A股的预制菜概念股也“独领风骚”，掀起了涨停潮。包括国联水产、福成股份、得利斯、海欣食品等多只个股上演了连板行情。其中，国联水产收获连续3天20%幅度的涨停板，股价从5.18元一路拉升到8.95元，涨幅超过72%。

“预制菜”掀涨停潮

半年多前，“预制菜第一股”味知香在A股上市后，狂揽10个一字板涨停，预制菜概念第一次进入投资者视野。岁末年初，疫情多变加上春节临近，预制菜概念突然又火了。

2022开年第一个交易日，东财预制菜概念指数就大涨6.3%，同庆楼、国联水产等多股涨停。随后板块进入一周的震荡，到周三又集体爆发了，当天得利斯大几十万手封单一字涨停，整个板块收盘约15股涨停。周四行情延续，得利斯继续大笔封单一字涨停，板块内仍有近10股涨停。

周五得利斯继续高举高打，但板块冲高后回落，收盘仍有四股涨停，分别是得利斯、国联水产、海欣食品、福成股份，这四股也是连续三天涨停，其中国联水产三个20CM之后涨幅达到73%，开年以来涨幅翻倍。而整个板块三日涨幅接近15%。

周五，国联水产的同行獐子岛开盘突然业一字涨停了，什么情况呢？原来消息面上有“利好”，这家因为“扇贝会游泳”著称A股的公司宣布，自己有“预制扇贝”等系列产品，已经陆续上市。

有獐子岛打样，不少上市公司也有意无意沾边预制菜概念。

*ST华英称公司有“预蒸鸭血、预蒸火锅鸭血等预制食材”；步步高称公司“预制熟化产品有寿司、饭团、盒饭、卤菜、面点类产品，包装的单一菜品和聪厨、彭记坊等在联合生产”；宏辉果蔬称，预制菜在研发计划中；星汇环材称公司产品“达到食品级的要求，可用于食品包装、餐具制造等”，不一而足。

据统计，2022年元旦之后，多只A股预制菜概念股累计涨幅超过30%，表现远超同期大盘表现。

对于预制菜行业发展的驱动因素，山西证券分析师张晓霖认为，一是宅家文化、懒人经济、烹饪小白、单身群体不断扩容，给预制菜提供发展的先决条件；二是餐饮企业工业化驱动预制菜市场扩容；三是冷链物流配送能力加强带动行业发展，使得预制菜品储存时间得以大幅延长；四是政策利好规范行业发展，近年来国家陆续出台一系列法律法规，推动食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链。

下一个万亿级赛道？

预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。

预制菜最早出现在日本生活高度紧张、人口密度较大的大都市，快速的生活使得人们选择了更为便利的预制菜。

当前中国也处于经济快速发展的时代，生活节奏较之前出现了显著的提速，但是中国的预制菜发展程度明显低于日本，根据欧睿咨询数据，2020年中国大陆地区预制菜C端市场规模仅为日本同期水平的29％，表明中国预制菜行业仍然有较大的发展潜力。

在国内，预制菜目前正处于一个高速发展的初创期。

根据欧睿咨询数据，2007年我国预制菜消耗量仅 101.13万吨，此时全世界和日本的预制菜消耗量为1276.58万吨和177.44万吨。到了2021年，我国预制菜消耗量达 174.72万吨，逼近日本预制菜消耗量211.86万吨，占世界预制菜消耗量的比例从2007年的7.92％提升至2021年的10.34％。

2007-2021年，世界、日本预制菜消耗量CAGR分别为2.03％、1.27％，而我国预制菜消耗量CAGR为3.98％，超越世界和日本的增速。根据Statista的数据，我国人均预制菜消费量从2013年的5.4kg增长到2021年的8.9kg，总体呈上升的态势，2013-2021年的CAGR达6.4％。

此外，我国预制菜零售额总体呈上升的趋势，2020年在疫情影响下，线下餐饮受到限制，居家烹饪大幅增长，因此符合居家快节奏生活的预制菜零售额显著增加，2020年我国预制菜销售额同比增长了7.55个百分点。

根据艾媒咨询，2021年中国预制菜市场规模预计为3459亿元，2023年将达到5156亿元，若未来中国预制菜市场增速保持稳定在20％，则在2027年预制菜市场规模将破万亿。

仍在初级阶段

尽管预制菜市场火热，但实际上，它起步时间并不长，目前行业进入门槛较低，行业高度分散，还没有头部企业出现；在国内，其市场渗透率还较低。

（图源：视觉中国）

虽然近两年中国预制菜市场快速扩容，但预制菜行业仍存在诸多问题。

和弘咨询总经理文志宏对记者表示，“存在缺乏行业标准、品种较少、食品安全存在隐患等问题。因为中国菜系品类非常多，在保持菜品口感的情况下，做成标准化其实还是有很大的挑战。此外是消费市场的培育问题，虽然现在生活节奏越来越快，很多人倾向于选择预制菜，但目前预制菜本身还处在一个发展的早期阶段，很多消费者对预制菜的认知还不够，对选择预制菜还是有很多顾虑，比如担心食品安全问题等。这两个问题都会影响到预制菜市场的发展”。

在深圳市思其晟公司CEO伍岱麒看来，当前预制菜市场存在以下几个问题，一是尚不明确是否有相关行业质量标准对预制菜的保质、卫生、包装等方面要求作出规范。二是预制菜属于新兴行业，而销售平台众多，所以价格上可能会存在大的差距，有一些企业会采取价格战的竞争方式。三是时常食用预制菜是否对人的营养摄入及健康形成影响尚未有明确的研究。

中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，预制菜市场发展前景非常广阔，但“未来产业端如何匹配和满足消费端的核心需求和诉求将是整个预制菜行业亟需解决的课题以及难题。而当下预制菜行业市场的痛点主要体现在两方面，一方面是没有国标，会造成食品安全上的隐患；另一方面则是消费端对预制菜的认可度、接受度可能还不够高，一些消费者会认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。”

蜂赢国际综合自证券时报、中国基金报、智通财经、财经天下、中国江西网、证券日报、每财网等

最近有港媒爆料称：59岁周星驰“狂追”17岁落选港姐。虽然这件事很快就被周星驰助理辟谣“根本不熟，女方炒作”，但是周星驰的恋情又一次引起了大家的关注。周星驰今年已经59岁了，却至今未婚，和女明星也传过不少绯闻，然而周星驰亲口承认过的恋情，只有两段。一个是罗慧娟，一个是于文凤。01罗慧娟是周星驰的初恋。两人因为拍摄《盖世豪侠》相识，戏中两人有大量吻戏，因戏生情的两个人，逐渐发展成为恋人关系。他们协商好先不公开恋情，于是最初的三年，两个人偷偷谈起了“地下恋”。罗慧娟和周星驰，在大家眼中是天造地设的一对，可是为什么许多年后，罗慧娟会说出“我死都不会承认和他交往过”这种话呢？这个原因，罗慧娟早就说过。罗慧娟从小就梦想着结婚生子，渴望有自己的家庭，做一个贤妻良母，可是她这样的想法在周星驰那里就像神经病一样。另外罗慧娟和周星驰分手后也曾透露过，周星驰的母亲对自己一直有意见，可是自己根本想不明白原因。周星驰和罗慧娟两个人虽然相爱，但是对待爱情的态度有所不同，这也是他们两人分手最主要的原因。当然也有传闻称，两人分手，和朱茵也有一部分关系，不过这种说法并没有什么依据。和罗慧娟分手之后，周星驰和朱茵的绯闻就没有断过，但是两人谁也没有在公开场合承认过这段感情，直到后来两人传出了分手的消息，星爷才在大众面前表态称：“没有开始，哪来的分手？”02周星驰和莫文蔚两人相识于《大话西游》，但当时两人只是认识熟悉而已。据莫文蔚透露，是到了后来，周星驰开始单独约她出来，追求她。而莫文蔚本身欣赏周星驰的才华，于是接受了他的追求。不过莫文蔚表示，当时的自己，根本不知道周星驰还在和朱茵交往中。这件事也坐实了周星驰的花心。莫文蔚和周星驰的地下恋情也以分手告终，莫文蔚表示：两人的价值观不同。周星驰希望对方相夫教子，不要抛头露面，而莫文蔚自己更愿意追求事业。最终，两人和平分手。之后，周星驰和于文凤两人交往了。这也是周星驰亲口承认过的第二段恋情。于文凤是个有名的富二代，她的父亲是房地产大佬，个人资产不低于30亿。她曾经是周星驰的粉丝，后来两人成为好友，逐渐发展为恋人。只是让人意想不到的是，于文凤和周星驰二人相恋十多年，最终的结局却是对簿公堂。于文凤和周星驰恋爱的时候，选择加入到周星驰的公司担任财务顾问，帮助他处理许多事情。而周星驰曾经在两人恋爱期间承诺将自己投资所获得的10%收益赠给女方，但是在分手之后，于文风并没有收到周星驰当初所承诺的资产，所以将他告上了法庭。最终罗玉凤败诉，网友表示：周星驰的话，不过是两人恋爱时的甜言蜜语。03一向情商高的向太，评价周星驰的时候却格外犀利：爱占便宜，怂，欠人200万，还偷人8瓶红酒。向太曾经写过一篇文章，叫《我与周星星的恩怨情仇始末…》。向太在文章中说，周星驰曾管自己借走200万去买法拉利，结果后来一直没还钱。向太还表示，周星驰偷偷从自己家里拿走了珍藏红酒以及全香港唯一的开瓶器。曾有加拿大的政府官员问周星驰，向华强是不是黑社会？周星驰直接回答“是”。这一点也引起了向太的不满，她认为周星驰诋毁了她的丈夫。向太还曾经爆料周星驰不尊重刘德华，把人请过去拍戏，结果给的片酬非常低。大张伟曾经在节目《我家小两口》里问向太：“向太有没有碰到过那种表面很厉害，但是内在非常怂的人？”向太也是直言：“周星驰啊。”向太和周星驰的恩怨已经持续了好多年，向太在公众场合说过周星驰好多次，两人之间的事情也曾引起周星驰的粉丝愤怒，但周星驰本人自始至终都没有给予回应。但也正因为发生在周星驰身上的这些事，让不少人都觉得，周星驰的情商太低。周星驰有才华不假，喜欢他的人也多，但是不管是圈内圈外，都有不少人认为，周星驰的情商太低。或许也正是因为周星驰的情商低，所以他的每段恋情最后都以分手告终。如今的周星驰已经59岁，在恋情上却依然没有好消息传出，或许粉丝们也已经开始替人着急了。不过谈恋爱这种事情，还是要顺其自然。图源网络|侵删