法式香煎小羊排来啦～
做法简单、新手友好！好看好吃又精致，赶紧学起来吧〰️

制作步骤
❶法切小羊排擦干腌制：撒黑胡椒海盐、橄榄油、迷迭香、柠檬按摩均匀，用锡纸包起来腌制2小时以上
❷胡萝卜洗净切块，放锅里煮至7成熟捞出沥干水分，加小番茄一起腌制几分钟（黑胡椒海盐、橄榄油）
❸平底锅刷油，放羊排、横切大蒜、迷迭香，开中火煎至两面变黄，放入空气炸锅里盖上锡纸180度烤15分钟盛出备用
❹空气炸锅里放腌好的胡萝卜小番茄打底，再铺上烤过的羊排，180度继续烤5分钟
❺摆盘开吃～

小贴士
❶胡萝卜等时蔬可以和羊排一起烤20分钟出锅噢，更省事方便
❷煎羊排的时候不要频繁翻面，开中大火将两面煎黄，可以迅速将血水锁住，吃起来的时候更鲜嫩多汁。
❸关于时蔬配菜：我比较喜欢带点果香所以加了番茄、柠檬、小金桔！胡萝卜我选择是黄心和普通胡萝卜，好处还好看～大家可以根据个人喜好自由选择就好啦～

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#每日自夸# 今天就做了下准备运动（刚刚还说在坚持打拳[允悲]可是太冷了[二哈]）
话说今天做了小羊排和炸杏鲍菇。先把羊排放盐胡椒孜然粉孜然籽腌制一小时，其间炸杏鲍菇。撕成条后焯水，挤干水分再油煎，意外的还挺花时间。因为撕得有点细所以水分干了就更细了。出锅后撒盐和胡椒粉拌一拌，比较细的会脆脆的，稍微粗点没完全炸干的有点嚼劲，口感都不错。大概油鸡枞大概也是这么做出来的？
之后煎羊排，中间因为做了点工作导致时间有点点长了，一面有点焦，而且有点卷起来，所以翻面之后受热不是太均匀。但是最终成品味道很不错，焦得正好，有那么点脆壳，也比较入味。最后用剩余的羊油加热了一下西兰花。
总体还是比较满足的[馋嘴]

今天招待了山竹的朋友们，丸子姐姐和葡萄妹妹，提前一晚腌好了羊排，一半加洋葱蒜片黑胡椒盐，另一半多加了酱油老抽耗油，谁成想葡萄家又带来了小羊排，加盐和油简单腌制下一起入烤箱，做了道新菜，面筋塞肉，得到试菜员们一致好评，最后用我和山竹的早餐充数，她昨晚点名要吃皮脆脆的饺子，结果只吃了一个… https://t.cn/z8AsEnW