卤一锅肉实在能撑好几顿[嘻嘻]继夹肉饼夹蛋饼后，每次卤肉我都用高压锅压十分钟，里面放一根大骨头一起炖，这一锅出来的就是高汤，一半酱肉一半用来做丸子汤的高汤，这次我拿高汤上面的猪油活到了包子面里，剩下的瘦肉我切碎和茴香一起包馅儿，刚出锅的大个包子，松软好吃最近一直想吃茴香，儿子不吃茴香，就给他剁了些粉丝，所以说卤一锅肉咱包子饺子饼随便更换[挤眼]明个的早餐有了[鼓掌]今儿还开了腌了二十天的糖醋蒜，味道很好啊，只是还有辣味，再等二十天！美味不能急，将来姐这也是各种老卤汁[允悲]还有云朵馒头，蓝蝴蝶的感觉不错，想着做彩虹馒头呢，需要太多颜色缺压模的工具，看着说实话就麻烦，等几日滴[心]

#美食[超话]##好好吃饭#
西红柿土豆炖牛腩➕ 冰镇西红柿
我有个奇怪的癖好，炖东西不喜欢用高压锅，喜欢小火慢炖，这个牛腩我炖了两个小时，酸酸甜甜的西红柿味道特别下饭，土豆炖的特别软糯，吸满了西红柿和肉汁的味道，每一口都好幸福~
更新一下做法
牛腩切块，西红柿土豆去皮切块（我这是不到400g牛腩，用了四个西红柿，一个大土豆）。锅中水烧开，放入牛肉煮个两三分钟，捞出后用流动的热水冲洗干净。锅里下油，油微热放八角姜片香叶葱花，炒出香味后加入一半西红柿，翻炒出沙加牛腩翻炒个几分钟，加适量生抽料酒盐，然后加开水（高压锅的话水没过牛肉就可以，普通锅小火慢炖的话多加水，因为要炖挺久的），大火烧开转中小火炖1.5-2小时。另起锅放一点油，加入剩下的西红柿的一半和土豆翻炒几分钟，然后加到牛腩里加些黑胡椒一起炖15分钟，土豆快要软烂后再加入剩下的西红柿，再煮个几分钟大火把汤汁收浓稠就可以出锅了~
要注意的是，加开水炖牛肉，西红柿留一点最后加，不然全煮没了，喜欢汤色红亮的，就选熟的比较好的颜色深的西红柿[给你小心心]

懒人食谱
卤猪蹄✔️
海底捞的卤料没想到也这么好用！
⚬ 猪蹄放入姜片过水煮开，去血水浮沫
⚬ 卤料和水1:5加入锅中，大火煮猪蹄
⚬ 大火烧开后转小火炖（我煮了30分钟又放到高压锅焖了30分钟）
三步搞定，卤出来的猪蹄特别软烂，味道也很好！家里有两块干子也放进去一起卤了
卤好的猪蹄还可以在锅中加一些辣椒调味烧一下，味道会更好！