【太原十大名厨教你做新春贺岁菜】
浓烈、喜庆、祥和、欢乐……一切关于美好的词语在新春即将来临的时候，都会成为美好的祝福围绕在你周围，这些所有的美好又常常被中国人用一顿隆重而排场的盛宴来装进你的胃里，融入你的心里。今天，我们就请太原市烹饪协会新评选的“十大名厨”为大家带来十道新春大菜，祝福新一年里每个人都虎虎生威，日子过得吉庆有“鱼”。
土豆焖大虾
马新民（山西百姓渔村餐饮集团）中华金厨奖获得者,注册中国烹饪名师。
【原料】黑虎虾、五花肉、土豆（岚县沙土豆）、干葱、蒜仔、姜、干辣椒、大料等。
【制法】
1.用花生油炼制葱油，虾去头，去须，开背，剔虾线。汆水，拉油定型；
2.干葱、蒜仔、小姜片小火炸至金黄备用；
3.下葱、姜、干辣椒、五花肉、大料，炒至金黄，煸炒土豆起沙，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡汁，炒上色，加高汤小火焖15分钟；
4.加入处理好的虾、炸好的小料、虾头膏，淋葱油焖至入味，装盘即可。
黄芪煨羊肉
陆峰(太原晋海源餐饮有限公司)中式高级烹调技师,山西省晋菜传承名厨。
此菜是山西传统的药膳菜肴，亦可称“北芪煨羊肉”。黄芪也称北芪，是山西传统药材之一，黄芪具有益胃固表、利尿消肿等功效，所以不仅是“本经上品”，而且也是食中上品。如将黄芪换用党参也是上乘药膳菜肴之一。
【原料】肥羊肉1000克、黄芪50克、莲菜50克，精盐、料酒、小茴香、葱段、姜片各适量。
【制法】
1.先将肥羊肉切成核桃大小的方块，然后下冷水锅，待烧沸后汆透捞出，装入特制的砂坛内，再倒入清水，以浸满羊肉为准，同时放入备好的葱段、姜片、黄芪片、精盐、料酒和小茴香纱包，上火烧开移至微火，盖严坛盖煨3-4小时；
2.待羊肉块煨制得汁浓肉烂时，将莲菜削去皮洗净，切成片放入坛内稍煨片刻。最后将煨好的羊肉连汤倒入瓷盆内，拣去葱段、姜片和茴香包即可上桌。
金芒金薯煨牛肉
邵烽（山西大酒店）国家级裁判员，中式烹调高级技师。
【原料】牛肉、芒果、红薯、白糖、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、葱、姜等。
【制法】
1.牛肉改块，锅中留底油，加少许黄油煎牛肉，出锅备用；
2.砂锅放入葱姜煸香，加入牛肉、白糖、鸡饭老抽、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、芒果烧一个小时，收汁；
3.红薯切丝，炸脆；芒果改刀备用，挂面炸船形备用，装盘点缀即可。
糖醋鱼
王志强(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中国名厨，中华金厨奖获得者。
糖醋鱼为山西传统名菜肴，已列入山西省非物质文化遗产保护名录。
【原料】活鲤鱼一尾(约500克)，植物油、白糖、酱油、醋、蛋清、湿淀粉、精盐、料酒、青豆、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制法】
1.将活鲤鱼用刀拍昏后刮去鱼鳞，剖腹去内脏、去腮，用清水洗净。将鱼身每隔25厘米剞成金蝉脱壳花刀，也就是先直刀后斜刀(俗称月形花刀)，一般为左7刀、右8刀，然后再将鱼尾划十字花刀,之后用酱油和料酒洒在鱼身上腌渍待用;取碗放适量蛋清、湿淀粉调成蛋清糊;再取小碗放适量醋、酱油、精盐、白糖、湿淀粉和清水兑成的糖醋汁(俗称兑汁)，要求酸口大于甜口；
2.油锅烧至六成热时，将腌渍好的鲤鱼挂匀蛋清糊，并将其刀口内都抹平，然后提鱼尾下入热油锅，但不可都放入，待两侧刀口都炸至定型后再全放入，炸成金黄色时捞出；
3.食用时先将炸好的鱼回热油中速炸，另将炒锅上火，放少许油，烹炒葱花、姜末、蒜末，之后再烹入兑好的糖醋汁，待汁起泡时冲入少许烈油，同时将炸好的鱼脊向上立放在盘里，再用净布垫上将鱼压松，然后将适量青豆放入烹好的汁内。再将糖醋汁浇在鱼身上即可上桌。上桌后糖醋汁还不断起泡则为上品。
过油肉
王云浩（山西省人才公寓管理责任有限公司）中国注册烹饪大师，山西省五一劳动奖章获得者。
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，已列入我省非物质文化遗产名录。
【原料】瘦猪肉100克(里脊肉或元宝肉)，鸡蛋黄、植物油、马蹄葱、蒜片、玉兰片、木耳、酱油、精盐、料酒、醋、湿淀粉、菠菜、姜末等。
【制法】
1.先将猪瘦肉按肉纹横切成宽16厘米、长26厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味再加半个蛋黄和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗干净撕成小片，菠菜摘洗干净切段；
2.小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用;炒锅上火放适量油，烧至六成热时，下入浆好的肉片，划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，先烹少许醋，放葱花、姜末、肉片、木耳、玉兰片、菠菜段翻炒，然后烹入兑好的汁，翻炒匀淋明油即可。
滋味肥肠鸡
付丙振（彭厨湘式风味餐饮有限公司）烹调专业裁判员，注册中国烹饪大师。
【原料】黑爪子公鸡、净熟肥肠120克、土豆150克、青椒块5块、拍蒜25克。
【调味】1.姜丁120克、八角5克、小茴香8克、白芷5克、红花椒10克、干辣椒段20克；2.美极烧焖鲜50克、美极鲜40克、老抽40克、米醋25克、红曲米100克、美极一品醇鲜160克、十三香3.5克(混合后取50克)；3.鸡粉50克、白砂糖35克、味精20克、胡椒粉6克(混合后取20克)；4.美极红汤酱20克、辣妹子酱20克；5.猪油30克、色拉油10克、菜籽油50克。
【制法】用调味5将主料鸡块爆香后下调味4炒香下调味2、3、1，加入清汤煮8分钟，下其它原料调色收汁即可。
沙汁老虎虾仁
李建平(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中式烹调高级技师,世界中餐烹饪大赛金球奖。
【原料】26-30头的冰鲜老虎虾仁10个，卡夫奇妙酱、炼乳等。
【制法】
1.虾仁解冻，吸水，拍干生粉，起油锅，烧至约120℃，将拍好生粉的老虎虾仁放入炸至金黄色捞起备用；
2.卡夫奇妙酱100克，芥末膏5克，炼乳20克搅拌匀，倒入炸好的虾仁中，再次搅拌均匀，装盘即可，可放入少许自己喜爱的干果。
陈醋竹叶青烧肉
斛治国（山西国贸大饭店）中式烹调高级技师，注册中国烹饪名师。
【原料】五花肉、竹叶青、老陈醋、白糖、料酒等。
【制法】
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用；
2.锅内放少量油，大量白糖，熬糖色，加入五花肉，让糖汁包裹每一块肉块；
3.红烧肉中加入竹叶青和陈醋调味料小火焖制90分钟；
4.大火收汁装盘即可。
薄饼香菇卷鳝丝
孟庆石（太原市锅舍餐饮管理有限公司）全国烹饪大赛特金奖获得者。
【原料】黄鳝丝100克，香菇50克、泰椒15克，大葱末30克，土鸡蛋2个，咸菜20克，鸭饼15张，盐3克、生抽10克、老抽3克。
【制法】
1.小黄鳝用盐、醋腌2分钟，用80℃的开水烫一下，划鳝丝待用；
2.泰椒切末，大葱切末合炒待用；
3.咸菜和鸡蛋合炒；
4.另起锅放底油，投入姜末、蒜末煸香，放入鳝丝，略烧调味收汁装盘，组合泰椒末和土鸡蛋上桌即成。
腐乳肉
任斌（太原并州饭店有限责任公司）中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师。
【原料】猪五花肉（带皮）400克，带汁腐乳一块，酱油、精盐、料酒、味精、大料、葱丝、姜丝各适量。
【制法】
1.将带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸后撇去浮沫，改用小火将肉煮至五六成熟时捞出，晾凉；将腐乳用筷子搅成糊状，加入适量精盐、酱油、味精、料酒、葱丝、姜丝拌匀；
2.将晾凉的肉切成长6厘米、厚0.6厘米的大肉片数片，然后与调好的腐乳汁拌匀，再皮朝下整齐地码放在扣碗里，上笼蒸烂；
3.食用时下笼扣在汤盘里，浇上原汁即可。
（来源：山西晚报客户端） https://t.cn/RxBAHUP
浓烈、喜庆、祥和、欢乐……一切关于美好的词语在新春即将来临的时候，都会成为美好的祝福围绕在你周围，这些所有的美好又常常被中国人用一顿隆重而排场的盛宴来装进你的胃里，融入你的心里。今天，我们就请太原市烹饪协会新评选的“十大名厨”为大家带来十道新春大菜，祝福新一年里每个人都虎虎生威，日子过得吉庆有“鱼”。
土豆焖大虾
马新民（山西百姓渔村餐饮集团）中华金厨奖获得者,注册中国烹饪名师。
【原料】黑虎虾、五花肉、土豆（岚县沙土豆）、干葱、蒜仔、姜、干辣椒、大料等。
【制法】
1.用花生油炼制葱油，虾去头，去须，开背，剔虾线。汆水，拉油定型；
2.干葱、蒜仔、小姜片小火炸至金黄备用；
3.下葱、姜、干辣椒、五花肉、大料，炒至金黄，煸炒土豆起沙，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡汁，炒上色，加高汤小火焖15分钟；
4.加入处理好的虾、炸好的小料、虾头膏，淋葱油焖至入味，装盘即可。
黄芪煨羊肉
陆峰(太原晋海源餐饮有限公司)中式高级烹调技师,山西省晋菜传承名厨。
此菜是山西传统的药膳菜肴，亦可称“北芪煨羊肉”。黄芪也称北芪，是山西传统药材之一，黄芪具有益胃固表、利尿消肿等功效，所以不仅是“本经上品”，而且也是食中上品。如将黄芪换用党参也是上乘药膳菜肴之一。
【原料】肥羊肉1000克、黄芪50克、莲菜50克，精盐、料酒、小茴香、葱段、姜片各适量。
【制法】
1.先将肥羊肉切成核桃大小的方块，然后下冷水锅，待烧沸后汆透捞出，装入特制的砂坛内，再倒入清水，以浸满羊肉为准，同时放入备好的葱段、姜片、黄芪片、精盐、料酒和小茴香纱包，上火烧开移至微火，盖严坛盖煨3-4小时；
2.待羊肉块煨制得汁浓肉烂时，将莲菜削去皮洗净，切成片放入坛内稍煨片刻。最后将煨好的羊肉连汤倒入瓷盆内，拣去葱段、姜片和茴香包即可上桌。
金芒金薯煨牛肉
邵烽（山西大酒店）国家级裁判员，中式烹调高级技师。
【原料】牛肉、芒果、红薯、白糖、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、葱、姜等。
【制法】
1.牛肉改块，锅中留底油，加少许黄油煎牛肉，出锅备用；
2.砂锅放入葱姜煸香，加入牛肉、白糖、鸡饭老抽、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、芒果烧一个小时，收汁；
3.红薯切丝，炸脆；芒果改刀备用，挂面炸船形备用，装盘点缀即可。
糖醋鱼
王志强(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中国名厨，中华金厨奖获得者。
糖醋鱼为山西传统名菜肴，已列入山西省非物质文化遗产保护名录。
【原料】活鲤鱼一尾(约500克)，植物油、白糖、酱油、醋、蛋清、湿淀粉、精盐、料酒、青豆、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制法】
1.将活鲤鱼用刀拍昏后刮去鱼鳞，剖腹去内脏、去腮，用清水洗净。将鱼身每隔25厘米剞成金蝉脱壳花刀，也就是先直刀后斜刀(俗称月形花刀)，一般为左7刀、右8刀，然后再将鱼尾划十字花刀,之后用酱油和料酒洒在鱼身上腌渍待用;取碗放适量蛋清、湿淀粉调成蛋清糊;再取小碗放适量醋、酱油、精盐、白糖、湿淀粉和清水兑成的糖醋汁(俗称兑汁)，要求酸口大于甜口；
2.油锅烧至六成热时，将腌渍好的鲤鱼挂匀蛋清糊，并将其刀口内都抹平，然后提鱼尾下入热油锅，但不可都放入，待两侧刀口都炸至定型后再全放入，炸成金黄色时捞出；
3.食用时先将炸好的鱼回热油中速炸，另将炒锅上火，放少许油，烹炒葱花、姜末、蒜末，之后再烹入兑好的糖醋汁，待汁起泡时冲入少许烈油，同时将炸好的鱼脊向上立放在盘里，再用净布垫上将鱼压松，然后将适量青豆放入烹好的汁内。再将糖醋汁浇在鱼身上即可上桌。上桌后糖醋汁还不断起泡则为上品。
过油肉
王云浩（山西省人才公寓管理责任有限公司）中国注册烹饪大师，山西省五一劳动奖章获得者。
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，已列入我省非物质文化遗产名录。
【原料】瘦猪肉100克(里脊肉或元宝肉)，鸡蛋黄、植物油、马蹄葱、蒜片、玉兰片、木耳、酱油、精盐、料酒、醋、湿淀粉、菠菜、姜末等。
【制法】
1.先将猪瘦肉按肉纹横切成宽16厘米、长26厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味再加半个蛋黄和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗干净撕成小片，菠菜摘洗干净切段；
2.小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用;炒锅上火放适量油，烧至六成热时，下入浆好的肉片，划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，先烹少许醋，放葱花、姜末、肉片、木耳、玉兰片、菠菜段翻炒，然后烹入兑好的汁，翻炒匀淋明油即可。
滋味肥肠鸡
付丙振（彭厨湘式风味餐饮有限公司）烹调专业裁判员，注册中国烹饪大师。
【原料】黑爪子公鸡、净熟肥肠120克、土豆150克、青椒块5块、拍蒜25克。
【调味】1.姜丁120克、八角5克、小茴香8克、白芷5克、红花椒10克、干辣椒段20克；2.美极烧焖鲜50克、美极鲜40克、老抽40克、米醋25克、红曲米100克、美极一品醇鲜160克、十三香3.5克(混合后取50克)；3.鸡粉50克、白砂糖35克、味精20克、胡椒粉6克(混合后取20克)；4.美极红汤酱20克、辣妹子酱20克；5.猪油30克、色拉油10克、菜籽油50克。
【制法】用调味5将主料鸡块爆香后下调味4炒香下调味2、3、1，加入清汤煮8分钟，下其它原料调色收汁即可。
沙汁老虎虾仁
李建平(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中式烹调高级技师,世界中餐烹饪大赛金球奖。
【原料】26-30头的冰鲜老虎虾仁10个，卡夫奇妙酱、炼乳等。
【制法】
1.虾仁解冻，吸水，拍干生粉，起油锅，烧至约120℃，将拍好生粉的老虎虾仁放入炸至金黄色捞起备用；
2.卡夫奇妙酱100克，芥末膏5克，炼乳20克搅拌匀，倒入炸好的虾仁中，再次搅拌均匀，装盘即可，可放入少许自己喜爱的干果。
陈醋竹叶青烧肉
斛治国（山西国贸大饭店）中式烹调高级技师，注册中国烹饪名师。
【原料】五花肉、竹叶青、老陈醋、白糖、料酒等。
【制法】
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用；
2.锅内放少量油，大量白糖，熬糖色，加入五花肉，让糖汁包裹每一块肉块；
3.红烧肉中加入竹叶青和陈醋调味料小火焖制90分钟；
4.大火收汁装盘即可。
薄饼香菇卷鳝丝
孟庆石（太原市锅舍餐饮管理有限公司）全国烹饪大赛特金奖获得者。
【原料】黄鳝丝100克，香菇50克、泰椒15克，大葱末30克，土鸡蛋2个，咸菜20克，鸭饼15张，盐3克、生抽10克、老抽3克。
【制法】
1.小黄鳝用盐、醋腌2分钟，用80℃的开水烫一下，划鳝丝待用；
2.泰椒切末，大葱切末合炒待用；
3.咸菜和鸡蛋合炒；
4.另起锅放底油，投入姜末、蒜末煸香，放入鳝丝，略烧调味收汁装盘，组合泰椒末和土鸡蛋上桌即成。
腐乳肉
任斌（太原并州饭店有限责任公司）中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师。
【原料】猪五花肉（带皮）400克，带汁腐乳一块，酱油、精盐、料酒、味精、大料、葱丝、姜丝各适量。
【制法】
1.将带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸后撇去浮沫，改用小火将肉煮至五六成熟时捞出，晾凉；将腐乳用筷子搅成糊状，加入适量精盐、酱油、味精、料酒、葱丝、姜丝拌匀；
2.将晾凉的肉切成长6厘米、厚0.6厘米的大肉片数片，然后与调好的腐乳汁拌匀，再皮朝下整齐地码放在扣碗里，上笼蒸烂；
3.食用时下笼扣在汤盘里，浇上原汁即可。
（来源：山西晚报客户端） https://t.cn/RxBAHUP
煲汤不放肉，却出奇好喝！这30多款素汤收好慢慢做~
汤是很滋养人的，喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养，且易被机体所吸收，今天收集了39道汤的做法，,一定要回家做啊。
1、节瓜汤
节瓜，1个。 红萝卜，1个。
花生，1两。 栗子，2两。
冬菇，5个。 姜，几片。
2、竹笙金针汤
竹笙，10条。 金针菇，一把。
冬菇，8个。 姜，数片。
3、莲藕汤
莲藕，1斤。 红萝卜，半斤。
花生，4两。 冬菇，10个。
4、木瓜汤
木瓜，1斤。 眉豆，2两。
花生，2两。 支竹，3条。
冬菇，10个。 陈皮，1块。
5、玉竹煲沙参汤
玉竹，5钱。 西洋参，4钱。
沙参，5钱。 黄豆，2两。
陈皮，1块。
6、猴头菇汤
猴头菇，2个。 冬菇，5个。
核桃，1两。淮山，1两。
花生，1两。蜜枣，2个。
7、薯仔杂陈汤
薯仔，半斤。 木耳，1两。
党参，1两。 莲子，1两。
冬菇，5个。 黑枣，5个。
姜，几片。
8、老黄瓜汤
老黄瓜，1个。 赤小豆，1两。
扁豆，1两。淮山，1两。
蜜枣，3个。陈皮，1片。
莲子、百合、茯苓，少量。
9、椰子汤
椰子肉，1个。 淮山，1两。
南北杏，1两。 雪耳，少量。
参须，少量。 蜜枣，2个。
10、玉米汤
玉米，1个。 海底椰，1两。
淮山，1两。 百合，1两。
薏米，1把。 茨实，1把。
圆肉，5粒。
11、鲜人参杏仁瓜汤
鲜人参2根，半生熟木瓜1个，
南北杏2两，蜜枣5个，无花果6粒
做法：
1、洗净所有材料，木瓜去皮去籽切大块。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
12、莲藕红枣汤
莲藕1斤，红枣20粒
圆肉1两，陈皮1片
做法
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，莲藕结成大块，红枣去核。
2、锅中注入8分满水，放入陈皮1片，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
13、当归圆肉黑豆汤
当归1两，圆肉1两，黑豆2两
红枣8粒，腐竹2两，姜2片
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，红枣去核。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
14、腐竹花生栗子汤
栗子8两，花生3两
南北杏1两，腐竹2张，蜜枣5粒
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
15、青菜豆腐汤
豆腐、青菜 、盐
做法
1.豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
3.汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
4.放适量盐调味后即可。
16、丝瓜蘑菇汤
丝瓜、平菇 、酱油
淀粉、 胡椒粉 、盐
做法
1.平菇洗净，大片的对半撕开，丝瓜去皮切滚刀块。
2.烧开适量水，放入平菇稍微焯一下水，捞起沥干。
3.锅内热油，加入丝瓜翻炒几下，再倒入平菇拌匀。
4.倒入适量清水，大火煮开10分钟左右。
17、胡萝卜玉米汤
玉米、胡萝卜
姜 、盐
做法
1.胡萝卜切片，玉米切块。
2.姜切末。
3.将玉米和胡萝卜放入锅中，加入适量水，水刚好盖入玉米胡萝卜即可。
4.水沸腾之后加入姜，少量油。
5.盖上盖子，小火煮大概15分钟左右。
6.等快出锅时加入少许盐。
18、山药木耳汤
山药 、胡萝卜
木耳 、盐
做法
1.将山药、胡萝卜分别去皮，洗净，切片。
2.小西红柿洗净，一分为二。木耳撕成小朵备用。
3.炒锅置火上，倒入油烧热，放入山药、胡萝卜、木耳略炒。
4.倒入素高汤，调入盐烧沸，撒入香菜即可。
19、田园蔬菜汤
西红柿 、玉米 、南瓜 、
香菇、 西兰花、
青菜、 豆腐、 木耳
做法
1.西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用。
2.锅烧热，倒入一点油
3.放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点花椒粉。
4.加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开。
5.水开后放木耳豆腐，加一小勺盐，煮的差不多放西兰花、青菜。
6.煮好后，放点盐就可以出锅啦。
20、红枣山药汤
红枣 、山药
桂圆、 白砂糖
做法
1.将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。
2.一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。
3.再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
4.煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
21、红豆薏米汤
红豆 、薏米
大枣 、红糖
做法
1.红豆、薏米提前几个小时浸泡。
2.红豆、薏米和黑枣一起下锅，加适量清水，大火烧开后小火慢煮1小时。
3.放入红糖搅拌均匀，5分钟后甜甜蜜蜜的红豆薏米甜汤就做好了。
22、木瓜银耳汤
木瓜 、银耳
红枣、 冰糖 、枸杞
做法
1.银耳用清水泡发1-2个小时，去根部撕成小块。
2.沥干水分和洗净的红枣一起放入电饭锅里，加足够的水量煮1小时。
3.煮到55分钟后，加入冰糖和切块的木瓜、枸杞。
23、缤纷圆子汤
材料：糯米小圆子、 梨 、冰糖桔、 猕猴桃、 冰糖 、枸杞
做法：
1.梨切成小丁，梨比较容易氧化变色，可以泡在柠檬水里防止变色。
2.梨，桔瓣放入锅中煮3分钟，加入适量的冰糖。
3.另取一个锅，水煮开，放入小圆子，煮到浮起即可。
4.把煮好的小圆子装入水果甜汤碗中。
24、小吊梨汤
雪梨、银耳
枸杞 、冰糖
做法
1.银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。
2.梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。
3.把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。
4.盐均匀地抹在梨身上，然后用清水洗干净盐分。
5.小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材。
6.加入调味的冰糖，甜度随意。
7.把梨汤用小火熬煮半小时左右。
8.梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。
25、.莲子腐竹薏仁汤
腐竹3张，莲子20粒
大薏仁2两，银杏12粒
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，大薏仁泡水2小时。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即。
26、腐竹银杏甘蔗汤
腐竹3张，甘蔗1斤
银杏15粒，姜3片
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，甘蔗削去外皮，切大段，再对中剖开一半或剖成1/4 。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
27、南北杏雪梨汤
雪梨3个，南北杏5钱
白木耳1两，蜜枣5粒
红萝卜2个，陈皮1片
做法
1、洗净所有材料，白木耳以清水泡软，红萝卜削皮切大块。
2、锅中注入8分满水，加入陈皮1片，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
28、莲藕发菜红豆汤
莲藕1斤，发菜1两
红豆2两，蜜枣5粒
姜2片
做法
1、洗净所有材料，切两片姜备用，莲藕切成大块状。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
29、佛手素斋汤
合掌瓜（又称佛手瓜）1斤
无花果4颗，红枣8颗
百合2两，眉豆1两，陈皮1片
做法
1、洗净所有材料，红枣去核，合掌瓜切成大快。
2、锅中注入8分满水，放入陈皮一片，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
30、.黑白木耳红枣汤
黑木耳1两
白木耳1两，红枣20粒
做法
1、洗净所有材料，红枣去核，白木耳泡水浸软。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
31、淮杞圆肉冬瓜汤
淮山2两，冬瓜1斤
圆肉5钱，马蹄5个
枸杞8钱，老姜2片
做法
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用，
2、冬瓜切成大块状，马蹄削皮，
3、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
4、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
32、核桃栗子莲藕汤
核桃2两，莲藕1斤
莲子2两，栗子8两
陈皮1片，红枣10粒
做法
1、将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯，
2、在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，
3、以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时即可。
33、黑木耳红枣汤
黑木耳2两
红枣30粒，红糖适量
做法
1、洗净所有材料，红枣去核。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时，熄火前加红糖即可。
34、冬瓜蜜枣花生汤
冬瓜1斤，蜜枣5个
花生仁3两，圆肉3钱
大薏仁1两
做法
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小时。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1个半小时即可。
35.银杏薏仁玉竹汤
银杏15粒，大薏仁1两
玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵
做法
1、洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
36、西洋菜杏仁汤
西洋菜1斤，南北杏1两
蜜枣6粒，老姜1片
做法
1、洗净所有材料，切一片老姜备用。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
37.木瓜白木耳无花果汤
木瓜1个，南北杏1两
白木耳1两，无花果5粒
做法
1、洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
小贴士：无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。
汤是很滋养人的，喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养，且易被机体所吸收，今天收集了39道汤的做法，,一定要回家做啊。
1、节瓜汤
节瓜，1个。 红萝卜，1个。
花生，1两。 栗子，2两。
冬菇，5个。 姜，几片。
2、竹笙金针汤
竹笙，10条。 金针菇，一把。
冬菇，8个。 姜，数片。
3、莲藕汤
莲藕，1斤。 红萝卜，半斤。
花生，4两。 冬菇，10个。
4、木瓜汤
木瓜，1斤。 眉豆，2两。
花生，2两。 支竹，3条。
冬菇，10个。 陈皮，1块。
5、玉竹煲沙参汤
玉竹，5钱。 西洋参，4钱。
沙参，5钱。 黄豆，2两。
陈皮，1块。
6、猴头菇汤
猴头菇，2个。 冬菇，5个。
核桃，1两。淮山，1两。
花生，1两。蜜枣，2个。
7、薯仔杂陈汤
薯仔，半斤。 木耳，1两。
党参，1两。 莲子，1两。
冬菇，5个。 黑枣，5个。
姜，几片。
8、老黄瓜汤
老黄瓜，1个。 赤小豆，1两。
扁豆，1两。淮山，1两。
蜜枣，3个。陈皮，1片。
莲子、百合、茯苓，少量。
9、椰子汤
椰子肉，1个。 淮山，1两。
南北杏，1两。 雪耳，少量。
参须，少量。 蜜枣，2个。
10、玉米汤
玉米，1个。 海底椰，1两。
淮山，1两。 百合，1两。
薏米，1把。 茨实，1把。
圆肉，5粒。
11、鲜人参杏仁瓜汤
鲜人参2根，半生熟木瓜1个，
南北杏2两，蜜枣5个，无花果6粒
做法：
1、洗净所有材料，木瓜去皮去籽切大块。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
12、莲藕红枣汤
莲藕1斤，红枣20粒
圆肉1两，陈皮1片
做法
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，莲藕结成大块，红枣去核。
2、锅中注入8分满水，放入陈皮1片，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
13、当归圆肉黑豆汤
当归1两，圆肉1两，黑豆2两
红枣8粒，腐竹2两，姜2片
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，红枣去核。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
14、腐竹花生栗子汤
栗子8两，花生3两
南北杏1两，腐竹2张，蜜枣5粒
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
15、青菜豆腐汤
豆腐、青菜 、盐
做法
1.豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
3.汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
4.放适量盐调味后即可。
16、丝瓜蘑菇汤
丝瓜、平菇 、酱油
淀粉、 胡椒粉 、盐
做法
1.平菇洗净，大片的对半撕开，丝瓜去皮切滚刀块。
2.烧开适量水，放入平菇稍微焯一下水，捞起沥干。
3.锅内热油，加入丝瓜翻炒几下，再倒入平菇拌匀。
4.倒入适量清水，大火煮开10分钟左右。
17、胡萝卜玉米汤
玉米、胡萝卜
姜 、盐
做法
1.胡萝卜切片，玉米切块。
2.姜切末。
3.将玉米和胡萝卜放入锅中，加入适量水，水刚好盖入玉米胡萝卜即可。
4.水沸腾之后加入姜，少量油。
5.盖上盖子，小火煮大概15分钟左右。
6.等快出锅时加入少许盐。
18、山药木耳汤
山药 、胡萝卜
木耳 、盐
做法
1.将山药、胡萝卜分别去皮，洗净，切片。
2.小西红柿洗净，一分为二。木耳撕成小朵备用。
3.炒锅置火上，倒入油烧热，放入山药、胡萝卜、木耳略炒。
4.倒入素高汤，调入盐烧沸，撒入香菜即可。
19、田园蔬菜汤
西红柿 、玉米 、南瓜 、
香菇、 西兰花、
青菜、 豆腐、 木耳
做法
1.西红柿香菇切丁，玉米切薄段，其他菜洗净备用。
2.锅烧热，倒入一点油
3.放入西红柿翻炒出沙，再放入香菇炒出香味，加一点花椒粉。
4.加水，放入切好的玉米、南瓜，小蘑菇，大火烧开。
5.水开后放木耳豆腐，加一小勺盐，煮的差不多放西兰花、青菜。
6.煮好后，放点盐就可以出锅啦。
20、红枣山药汤
红枣 、山药
桂圆、 白砂糖
做法
1.将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块。
2.一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。
3.再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。
4.煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
21、红豆薏米汤
红豆 、薏米
大枣 、红糖
做法
1.红豆、薏米提前几个小时浸泡。
2.红豆、薏米和黑枣一起下锅，加适量清水，大火烧开后小火慢煮1小时。
3.放入红糖搅拌均匀，5分钟后甜甜蜜蜜的红豆薏米甜汤就做好了。
22、木瓜银耳汤
木瓜 、银耳
红枣、 冰糖 、枸杞
做法
1.银耳用清水泡发1-2个小时，去根部撕成小块。
2.沥干水分和洗净的红枣一起放入电饭锅里，加足够的水量煮1小时。
3.煮到55分钟后，加入冰糖和切块的木瓜、枸杞。
23、缤纷圆子汤
材料：糯米小圆子、 梨 、冰糖桔、 猕猴桃、 冰糖 、枸杞
做法：
1.梨切成小丁，梨比较容易氧化变色，可以泡在柠檬水里防止变色。
2.梨，桔瓣放入锅中煮3分钟，加入适量的冰糖。
3.另取一个锅，水煮开，放入小圆子，煮到浮起即可。
4.把煮好的小圆子装入水果甜汤碗中。
24、小吊梨汤
雪梨、银耳
枸杞 、冰糖
做法
1.银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分。
2.梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材。
3.把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。
4.盐均匀地抹在梨身上，然后用清水洗干净盐分。
5.小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材。
6.加入调味的冰糖，甜度随意。
7.把梨汤用小火熬煮半小时左右。
8.梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。
25、.莲子腐竹薏仁汤
腐竹3张，莲子20粒
大薏仁2两，银杏12粒
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，大薏仁泡水2小时。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即。
26、腐竹银杏甘蔗汤
腐竹3张，甘蔗1斤
银杏15粒，姜3片
做法
1、洗净所有材料，腐竹事先泡软，甘蔗削去外皮，切大段，再对中剖开一半或剖成1/4 。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
27、南北杏雪梨汤
雪梨3个，南北杏5钱
白木耳1两，蜜枣5粒
红萝卜2个，陈皮1片
做法
1、洗净所有材料，白木耳以清水泡软，红萝卜削皮切大块。
2、锅中注入8分满水，加入陈皮1片，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
28、莲藕发菜红豆汤
莲藕1斤，发菜1两
红豆2两，蜜枣5粒
姜2片
做法
1、洗净所有材料，切两片姜备用，莲藕切成大块状。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
29、佛手素斋汤
合掌瓜（又称佛手瓜）1斤
无花果4颗，红枣8颗
百合2两，眉豆1两，陈皮1片
做法
1、洗净所有材料，红枣去核，合掌瓜切成大快。
2、锅中注入8分满水，放入陈皮一片，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
30、.黑白木耳红枣汤
黑木耳1两
白木耳1两，红枣20粒
做法
1、洗净所有材料，红枣去核，白木耳泡水浸软。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
31、淮杞圆肉冬瓜汤
淮山2两，冬瓜1斤
圆肉5钱，马蹄5个
枸杞8钱，老姜2片
做法
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用，
2、冬瓜切成大块状，马蹄削皮，
3、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
4、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
32、核桃栗子莲藕汤
核桃2两，莲藕1斤
莲子2两，栗子8两
陈皮1片，红枣10粒
做法
1、将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯，
2、在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，
3、以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时即可。
33、黑木耳红枣汤
黑木耳2两
红枣30粒，红糖适量
做法
1、洗净所有材料，红枣去核。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时，熄火前加红糖即可。
34、冬瓜蜜枣花生汤
冬瓜1斤，蜜枣5个
花生仁3两，圆肉3钱
大薏仁1两
做法
1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软，冬瓜不必去皮，切成大快，大薏仁泡水2小时。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1个半小时即可。
35.银杏薏仁玉竹汤
银杏15粒，大薏仁1两
玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵
做法
1、洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
36、西洋菜杏仁汤
西洋菜1斤，南北杏1两
蜜枣6粒，老姜1片
做法
1、洗净所有材料，切一片老姜备用。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮1小时即可。
37.木瓜白木耳无花果汤
木瓜1个，南北杏1两
白木耳1两，无花果5粒
做法
1、洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。
2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，
3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
小贴士：无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。
北京同仁堂著名针灸专家王红伟教授——教你常用骨关节炎的中成药
1.金乌骨通
金乌骨通胶囊组方为：金毛狗脊、淫羊藿、威灵仙、乌梢蛇、土牛膝、木瓜、葛根、姜黄、补骨脂、土党参。
方中金毛狗脊祛风湿，补肝肾，强腰膝，乌梢蛇祛风除湿，通络止痛，淫羊藿补肾壮阳，强筋骨，祛风湿，威灵仙通络止痛，补骨脂补肾壮阳，固精纳气。此五味共为主药。土牛膝、木瓜、葛根、姜黄、土党参共为辅药，全方行气、益气、通经活络，发散表邪。用于因肝肾不足、寒湿内蕴、瘀血阻络所致的关节沉重，疼痛，形寒肢冷，恶寒畏冷，肢体沉重，腰背疼痛，腰膝酸软，麻木，功能障碍。
现代药理学研究证实，金乌骨通胶囊具有抗骨质疏松作用，能增加骨密度，提高骨质量，改善最大弯曲载荷、弯矩、弯曲强度等骨生物力学性能；可增加血清中钙、雌二醇、降钙素、转化生长因子、骨钙素及成骨细胞骨保护素的含量，促进骨形成，抑制骨吸收；具有抗炎作用，降低滑膜中的一氧化氮、白介素-6等炎症因子的浓度。适用于类风湿关节炎、强直性脊柱炎、颈椎病、腰椎骨关节炎、膝骨关节炎、手骨关节炎、骨质疏松症的辅助治疗。
2.藤黄健骨丸（片）
藤黄健骨片组方为：
熟地黄、肉苁蓉、鸡血藤、淫羊藿、鹿衔草、骨碎补(烫）、莱菔子(炒)、蜂蜜(炼）。
方中熟地黄养血滋阴、补精益髓，肉苁蓉补肾阳、益肾精、壮筋骨，鸡血藤活血舒筋、通利血脉，共为君药。鹿衔草补虚、益肾，祛风除湿止痛；淫羊藿补肾壮阳，强腰膝，祛风除湿；骨碎补补肾强骨、活血续伤，可以辅助君药补肝肾，强筋骨，共为臣药。莱菔子消食利气，使滋补诸品无阻碍气机之弊，为佐药。全方补肾、活血、止痛。
藤黄健骨片用于由肾中精气亏虚，或起居不慎，感受风寒湿邪，阻滞经络，气血运行不畅所致的乏力、肢体发凉、怕冷、麻木、固定性疼痛、皮肤瘀斑瘀点，舌有瘀斑瘀点或紫黯，脉弦涩或沉细。肥大性脊椎炎，颈椎病，跟骨刺，增生性关节炎，大骨节病，闭塞性动脉硬化症见上述证候者。对发作期、缓解期、康复期骨关节炎均有疗效，发作期可联合应用西药，缓解期可单独应用或联合应用西药，康复期可单独应用。
3.痹祺胶囊
痹祺胶囊组方：为马钱子(调制粉）、党参、白术、茯苓、丹参、三七、川芎、牛膝、地龙、甘草。
方中马钱子味苦性温，功能散寒消肿，通络止痛，故为君药。党参、白术、茯苓健脾补气；丹参养血和血，四药养气养血，扶助正气，共为臣药。三七、川芎、牛膝、地龙活血化瘀，通络止痛，共为佐药。甘草调和诸药，为使药。全方益气养血，祛风除湿，活血止痛。用于因气血不足，风湿瘀阻所致的肌肉关节酸楚疼痛，抬举无力，局部肿胀，僵硬，变形，甚则肌肉挛缩，不能屈伸，或见皮肤结节瘀斑，伴倦怠乏力，心悸，气短，汗出，舌胖苔少或无苔，脉细无力或细数无力；风湿瘀阳阻，或脱力劳伤而致的腰部酸软疼痛，喜揉喜按，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作。常伴有面色无华，手足不温，倦怠乏力，舌淡，脉沉细。
现代药理学研究证实，痹祺胶囊具有抗炎作用，对关节肿胀有抑制作用，有减轻关节软骨组织坏死的作用，并可提高保护软骨的酶如软骨基质金属蛋白抑制酶-1的活性，抑制损伤软骨的酶如关节液基质金属蛋白酶-3的活性。此外，痹祺胶囊还具有镇痛和增加股动脉血流量等作用。适用于类风湿关节炎、风湿性关节炎、骨性关节炎、软组织损伤、腰肌劳损或腰部软组织挫伤的辅助治疗，还有用于治疗颈椎病、肩周炎、血栓性浅静脉炎的报道。
4.壮骨关节丸
壮骨关节丸组方为狗脊、淫羊藿、独活、骨碎补、绩断、补骨脂、桑奇生、鸡血藤、熟地黄、木香、乳香、没药。
方中狗脊补肝肾、除风湿、健腰膝、利关节，淫羊藿补肾壮阳、强腰膝、祛风除湿，合以滋补肝肾、祛风除湿、强筋壮骨，共为君药。独活祛风胜湿、散寒止痛，骨碎补补肾强骨、活血续伤，续断补肾、行血脉、续筋骨，熟地养血滋阴、补精益髓，补骨脂、桑寄生补肝肾、袪风湿，合用辅助君药补肾强骨、祛风除湿、活血止痛，故为臣药。鸡血藤活血舒筋、通利血脉，木香活血理气，乳香、没药活血伸筋、消肿止痛，合以佐助君药活血行气、伸筋止痛，共为佐药。全方补益肝肾、养血活血、舒筋活络、理气止痛。用于因肝肾不足，风寒湿邪凝滞于经络所致的颈、腰、膝部痛有定处、重着而痛，遇风寒湿邪加重，得温热減轻，苔白腻，脉沉迟；因肝肾不足、血瘀气滞、脉络痹阻所致的腰部酸软疼痛，屈伸不利，过劳加重，舌淡，脉沉细。
现代药理学研究证实，壮骨关节丸具有抗炎作用，对关节肿胀、肉芽肿均有抑制作用；可减轻骨关节炎所致的疼痛反应，减少关节液量和关节软骨的含水量，降低血清碱性磷酸酶，提高提高血清酸性磷酸酶含量，减轻关节软骨损伤；降低 血清软骨代谢标志物寡聚基质蛋白水平，延缓关节炎软骨退变过程，抑制软骨细胞过度调亡，降低软骨细胞的调亡率。临床研究证实，壮骨关节丸能降低膝骨关节炎患者关节滑液细胞因子白介素-1β、白介素-6、肿瘤坏死因子-α、一氧化氮水平，从而阻止炎症因子对软骨细胞及其基质的损害。此外，壮骨关节丸还具有镇痛和降低血黏度的作用。适用于各部位骨性关节炎、强直性脊柱炎、脊柱骨关节病、骨质疏松症、腰肌劳损的辅助治疗。
1.金乌骨通
金乌骨通胶囊组方为：金毛狗脊、淫羊藿、威灵仙、乌梢蛇、土牛膝、木瓜、葛根、姜黄、补骨脂、土党参。
方中金毛狗脊祛风湿，补肝肾，强腰膝，乌梢蛇祛风除湿，通络止痛，淫羊藿补肾壮阳，强筋骨，祛风湿，威灵仙通络止痛，补骨脂补肾壮阳，固精纳气。此五味共为主药。土牛膝、木瓜、葛根、姜黄、土党参共为辅药，全方行气、益气、通经活络，发散表邪。用于因肝肾不足、寒湿内蕴、瘀血阻络所致的关节沉重，疼痛，形寒肢冷，恶寒畏冷，肢体沉重，腰背疼痛，腰膝酸软，麻木，功能障碍。
现代药理学研究证实，金乌骨通胶囊具有抗骨质疏松作用，能增加骨密度，提高骨质量，改善最大弯曲载荷、弯矩、弯曲强度等骨生物力学性能；可增加血清中钙、雌二醇、降钙素、转化生长因子、骨钙素及成骨细胞骨保护素的含量，促进骨形成，抑制骨吸收；具有抗炎作用，降低滑膜中的一氧化氮、白介素-6等炎症因子的浓度。适用于类风湿关节炎、强直性脊柱炎、颈椎病、腰椎骨关节炎、膝骨关节炎、手骨关节炎、骨质疏松症的辅助治疗。
2.藤黄健骨丸（片）
藤黄健骨片组方为：
熟地黄、肉苁蓉、鸡血藤、淫羊藿、鹿衔草、骨碎补(烫）、莱菔子(炒)、蜂蜜(炼）。
方中熟地黄养血滋阴、补精益髓，肉苁蓉补肾阳、益肾精、壮筋骨，鸡血藤活血舒筋、通利血脉，共为君药。鹿衔草补虚、益肾，祛风除湿止痛；淫羊藿补肾壮阳，强腰膝，祛风除湿；骨碎补补肾强骨、活血续伤，可以辅助君药补肝肾，强筋骨，共为臣药。莱菔子消食利气，使滋补诸品无阻碍气机之弊，为佐药。全方补肾、活血、止痛。
藤黄健骨片用于由肾中精气亏虚，或起居不慎，感受风寒湿邪，阻滞经络，气血运行不畅所致的乏力、肢体发凉、怕冷、麻木、固定性疼痛、皮肤瘀斑瘀点，舌有瘀斑瘀点或紫黯，脉弦涩或沉细。肥大性脊椎炎，颈椎病，跟骨刺，增生性关节炎，大骨节病，闭塞性动脉硬化症见上述证候者。对发作期、缓解期、康复期骨关节炎均有疗效，发作期可联合应用西药，缓解期可单独应用或联合应用西药，康复期可单独应用。
3.痹祺胶囊
痹祺胶囊组方：为马钱子(调制粉）、党参、白术、茯苓、丹参、三七、川芎、牛膝、地龙、甘草。
方中马钱子味苦性温，功能散寒消肿，通络止痛，故为君药。党参、白术、茯苓健脾补气；丹参养血和血，四药养气养血，扶助正气，共为臣药。三七、川芎、牛膝、地龙活血化瘀，通络止痛，共为佐药。甘草调和诸药，为使药。全方益气养血，祛风除湿，活血止痛。用于因气血不足，风湿瘀阻所致的肌肉关节酸楚疼痛，抬举无力，局部肿胀，僵硬，变形，甚则肌肉挛缩，不能屈伸，或见皮肤结节瘀斑，伴倦怠乏力，心悸，气短，汗出，舌胖苔少或无苔，脉细无力或细数无力；风湿瘀阳阻，或脱力劳伤而致的腰部酸软疼痛，喜揉喜按，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作。常伴有面色无华，手足不温，倦怠乏力，舌淡，脉沉细。
现代药理学研究证实，痹祺胶囊具有抗炎作用，对关节肿胀有抑制作用，有减轻关节软骨组织坏死的作用，并可提高保护软骨的酶如软骨基质金属蛋白抑制酶-1的活性，抑制损伤软骨的酶如关节液基质金属蛋白酶-3的活性。此外，痹祺胶囊还具有镇痛和增加股动脉血流量等作用。适用于类风湿关节炎、风湿性关节炎、骨性关节炎、软组织损伤、腰肌劳损或腰部软组织挫伤的辅助治疗，还有用于治疗颈椎病、肩周炎、血栓性浅静脉炎的报道。
4.壮骨关节丸
壮骨关节丸组方为狗脊、淫羊藿、独活、骨碎补、绩断、补骨脂、桑奇生、鸡血藤、熟地黄、木香、乳香、没药。
方中狗脊补肝肾、除风湿、健腰膝、利关节，淫羊藿补肾壮阳、强腰膝、祛风除湿，合以滋补肝肾、祛风除湿、强筋壮骨，共为君药。独活祛风胜湿、散寒止痛，骨碎补补肾强骨、活血续伤，续断补肾、行血脉、续筋骨，熟地养血滋阴、补精益髓，补骨脂、桑寄生补肝肾、袪风湿，合用辅助君药补肾强骨、祛风除湿、活血止痛，故为臣药。鸡血藤活血舒筋、通利血脉，木香活血理气，乳香、没药活血伸筋、消肿止痛，合以佐助君药活血行气、伸筋止痛，共为佐药。全方补益肝肾、养血活血、舒筋活络、理气止痛。用于因肝肾不足，风寒湿邪凝滞于经络所致的颈、腰、膝部痛有定处、重着而痛，遇风寒湿邪加重，得温热減轻，苔白腻，脉沉迟；因肝肾不足、血瘀气滞、脉络痹阻所致的腰部酸软疼痛，屈伸不利，过劳加重，舌淡，脉沉细。
现代药理学研究证实，壮骨关节丸具有抗炎作用，对关节肿胀、肉芽肿均有抑制作用；可减轻骨关节炎所致的疼痛反应，减少关节液量和关节软骨的含水量，降低血清碱性磷酸酶，提高提高血清酸性磷酸酶含量，减轻关节软骨损伤；降低 血清软骨代谢标志物寡聚基质蛋白水平，延缓关节炎软骨退变过程，抑制软骨细胞过度调亡，降低软骨细胞的调亡率。临床研究证实，壮骨关节丸能降低膝骨关节炎患者关节滑液细胞因子白介素-1β、白介素-6、肿瘤坏死因子-α、一氧化氮水平，从而阻止炎症因子对软骨细胞及其基质的损害。此外，壮骨关节丸还具有镇痛和降低血黏度的作用。适用于各部位骨性关节炎、强直性脊柱炎、脊柱骨关节病、骨质疏松症、腰肌劳损的辅助治疗。
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