米特加植物基美食品鉴会圆满结束！

1月5日晚，米特加植物基美食品鉴会如期开展。品鉴会选在上海L’Aria 风享餐厅进行，众多餐饮连锁企业受邀出席活动！

美食品鉴会精心准备了10道菜品，肉质紧实的意式风味牛肉丸、香味浓郁松露奶油培根面、口感丰富的帕斯雀烟熏手卷、清爽解腻的培根拌凯撒沙拉......给美食品鉴官们带来味蕾上的绝妙碰撞，一场舌尖上的美味之旅就此开启。

米特加（上海）植物肉研发中心已于2021年3月1日投入运营，由山东赫达股份有限公司参股投资。米特加以提供安全、可靠、可持续的食品为使命，选用不添加激素、不添加抗生素、纯正有机植物来源的非转基因食材制作出在外观、烹调、口感上都与肉食无异的产品。未来米特加将继续致力于减轻直至消除畜牧业对地球生态的影响，用更加关心美食爱好者健康的方式满足其对肉类口感风味的渴求，推动全球食品体系的可持续发展进程。（参考：米特加 METAMEAT）

#城市味蕾战##年货节# 被誉为“翡翠绿岛”的爱尔兰，是一个去过之后还想再去的国家。对于我这个美食爱好者来说，喜欢上这个国度的原因，不仅是因为她风景美如画，同时还有那里发达的畜牧业造就出来的美味无比的牛羊肉。

尤其是爱尔兰牛肉，肉质鲜嫩紧实，口感细嫩清爽，自带天然的清新奶香味，刀叉跃动间，真的是吃不够[馋嘴][馋嘴][馋嘴]

所以，当听说@爱尔兰食品局 （Bord Bia） 要在京举办研讨品鉴会，必须第一时间抢占坐席。加之有亚洲大厨、中国非物质文化遗产传承人屈浩大师以及其爱徒中国烹饪大师杨春晖的加持，包括诸多餐饮行内的主厨们参与互动，相信会迅速掀起一股中国市场的爱尔兰牛肉热[酷]
 
在美食展现环节，杨春晖大师以及其高徒印玺佳和白雪松，以传统京鲁菜以及现代京鲁菜的手法各自操刀，烹饪了三道菜肴。在此之前，简单料理的汆烫肥牛展现了爱尔兰牛肉原汁原味的天然口感，其清新奶香源自爱尔兰草饲牛肉天然牧养的特点；

而后又用爱尔兰牛肉的不同部位烹制出了适合春节的年菜【葱烧爱尔兰牛小排】，适合日常烹煮的【糖醋脆皮爱尔兰牛上脑】和【醋椒爱尔兰肥牛】。

实践证明，爱尔兰牛肉与中餐相结合不仅毫无违和感，更是轻松间就征服了一干老饕们的中国胃[鼓掌]
 
此外，大家都十分关注的食品安全问题亦被提及，话说爱尔兰牛肉不仅符合欧盟最严格的食品安全标准，天然营养美味、精选世界顶级品种、安全无激素，且通过爱尔兰国家级可持续发展项目“绿色本源” (Origin Green)和政府独立认证的食品质量保证计划 (QAS)。相信这一点也是诸位顶尖中国大厨们钟情爱尔兰牛肉的原因之一。
 
马上就是农历牛年了，这一趴操作来得恰逢吉时，开来吃吃爱尔兰牛肉吧，“牛转乾坤”牛年大吉啦[红灯笼][烟花]

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【金榜头条●原创佳作精选】

《无题●偶感（自嘲）》

◆文/ 赵忠福（斧子）

偶有鹰雁倚我肩，

观露望霞不看丹。

世人只晓荷花洁，

藕出泥潭自成仙。

【作者简介：赵忠福，笔名:斧子。1975年出生于吉林省镇赉县，1997年毕业于吉林省畜牧业学校。自幼爱好文学，尤其对古体诗词情有独钟。】

来源：《【金榜头条APP】中华诗词大辞典》
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