导读
科学家认为，人的正常寿命应该可以达到 120 岁，但能活到这个年龄的人却很少，主要原因就是在此之前，被疾病夺去了生命。人们通过强身健体，防止疾病的困扰，就可能坚持到正常寿命。衰老是不可抗拒的自然规律，但如果能够做好饮食保健，就可以延缓衰老，提高生命质量。这里就要说到补肾健脾的重要性了，“肾为先天之本，脾为后天之本”，坚持补肾健脾，就可收到益寿延年的效果。同样，咱们并不用专门吃什么补品，从常见食材入手搭配就行。
作者/张晔
【补充核酸】
人衰老的原因之一是核酸不足，进而导致细胞染色体改变，如果适当补充核酸，就可以延缓衰老进程。含核酸较多的食品主要有豆类、牛肉、鸡肉、动物肝脏，还有芦笋、蘑菇、菠菜、花菜和芹菜等蔬菜，以及鲑鱼、鲱鱼、沙丁鱼、虾等海产品。
【保持血管年轻】
常食鱼类，能改善血管弹性、促进钠盐排泄。
常食富含精氨酸的食物，如海参、泥鳅、鳝鱼及山药、芝麻、银杏、葵花子等。
常食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、芦笋、豆类、苹果、柑橘等。
常食抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质的食物，如大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝。
常食含少量类似阿司匹林水杨酸抗凝物质的番茄、红葡萄、橘子和具有祛脂功效的螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、香油等。
另外，最新研究表明，长期绝对素食会折寿，因长期素食，蛋白质得不到充分供给，导致精神萎靡、反应迟钝、大脑退化并易引起消化道肿瘤。做到荤素搭配、营养全面、平衡膳食，就能健康长寿。
豆浆：豆浆中的营养比较全面，易吸收。据研究，吃煮黄豆只能吸收 65%，吃豆腐可吸收 93%，而豆浆却可吸收 95%。豆浆中的铁质、维生素 A、维生素 B1 比牛奶高，对老年人轻度缺铁性贫血的防治十分有效。
牛奶：牛奶中含钙较丰富，钙在牛奶中与蛋白质结合在一起，形成酪蛋白钙，容易被老年人吸收利用，对预防老年人骨质疏松症有特殊作用。对于血脂过高，或者常有消化不良、泄泻的老年人，全脂牛奶不十分适宜，可改喝脱脂牛奶。
茶：茶叶中富含锌、硒等微量元素，维生素 C、维生素 E 和鞣酸、茶黄烷醇等强抗氧化物质，均具有较好的抗衰老作用，其中茶多酚能降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化，减少活性氧自由基和羟自由基的产生，可防止细胞及组织被氧化破坏；也能促进体内自由基的消除，延缓衰老。
孕妇、乳母及幼儿不宜喝茶，否则会影响胎儿的发育或婴幼儿的生长。空腹不宜喝茶，特别是浓茶，这样会引起头晕、心慌、情绪紧张、四肢无力、全身出汗，即所谓“茶醉”现象。睡眠不好者，不宜喝茶，特别是晚上或下午喝浓茶。
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《营养的秘密》
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