食鼎轩私厨餐厅，欢迎中华技师学院张主任莅厦指导：餐前三结义（孜然烤肉、香辣牛腱、香卤大肠头）法式煎羊排、芹菜炒牛肉、海蛏家常炒、鲜麻焗小管、鸡汤汆蔬食、林氏佛跳墙、明火煲土猪肉汤、农家紫菜饭、铁鼎青花椒焗多宝鱼、黄豆酱焖鱼、白斩河田鸡，感谢林师门冯庆春师傅的热情款待！ https://t.cn/z8A4rCl

2017年5月份从世界五百强外企辞职回老家河田分享农家河田鸡，曾经的计划被现实活生生的打脸，彻彻底底粉碎，感觉梦想一直活在梦里……

想想也很正常，半路杀进农业的，对市场对农业完全不懂的人，经过浮夸的跃进后，2018年下半年把大部分的鸡全部清仓，场地重新休整，小批量的实验，把自己的品牌YDTJ.运动土鸡（把传统土鸡品质跟现代健康饮食理念相结合）具体的细化，让自己农场出产的鸡汤头要有传统土鸡的鲜而且清甜但是又不能油腻……

虽然还是有些不完美，但是还是有很大的进步，慢慢的静下心，一点一滴的完善自己的产品，一个一个的积累自己的客户，不求快不求全，专注品质，把所有的理想追求藏起来，耐得住寂寞才能守住繁花……

晚上客户发回来的照片，心理其实抑制不住内心的喜悦，对于我们来说每一份好评都显得珍贵，对自己的产品满意就说明我们还是有朝着市场的方向在进步，努力付出在慢慢的开花结果。 https://t.cn/R2dyyJG

#食惑啦娘#
今晚吃鸡！
来自龙岩长汀新鲜的河田鸡，酒焖，香煎，白切，还有炖汤，皆是美味。最喜欢客家米酒焖，据说是当地坐月子的必备补品。酒香醇厚入味，鸡肉滑嫩鲜香，搭配起来简直完美。
独具特色的鸡肉丸（图八），Q弹有嚼劲，好食材，自己会说话！
山里猪蹄香，客家豆腐鲜，客家米粉韧，农家芋头酥。
感谢戴美眉的倾情相邀，新鲜长汀河田鸡直供莆田，吃货们有福啦 https://t.cn/R2dy7Cy