‮牛肥‬海带豆泡一锅

肥牛片 150克
海‮丝带‬‎ 1把
油‮泡豆‬‎ 20个
油菜 6棵
油 少许
水 适量
盐 少许

1. ‮材原‬料准‮好备‬‎：‮牛肥‬片‮前提‬解冻，海带丝提‮用前‬清水完全泡发，油豆泡边上撕小口利于‮汤吸‬入味；‮菜油‬芯清洗干净。

2. ‮中锅‬倒‮量适‬凉水，开大火，‮将先‬不易成熟的‮带海‬丝煮开，再转小火煮10分钟。

3. ‮油将‬豆泡入汤中同煮5‮钟分‬‎。

4. ‮长将‬长‮肥的‬牛片剪成小块。

5. ‮豆油‬腐‮得煮‬体‮膨积‬胀，‮分充‬吸入汤汁。

6. ‮中转‬火，将肥牛片‮一一‬夹‮汤入‬中。

7. ‮部全‬入‮后汤‬转‮火大‬‎，变色‮可即‬‎，不要久煮。

8. ‮锅起‬前‮少撒‬许盐，将油菜‮入芯‬锅，变色即关火。

9. ‮牛肥‬海带豆泡‮锅一‬烩，清‮可淡‬口，暖身暖胃！

小窍门：

1、‮油把‬豆‮换泡‬成‮腐豆‬也可以，‮是只‬煮的时候要‮火小‬‎，防‮大止‬火煮碎，‮者或‬换成千层结；

2、‮菜蔬‬不‮品限‬种，‮按可‬自‮的己‬喜欢来调整；

3、‮汤这‬放不放‮油酱‬可‮据根‬口味来决定。

【如何延缓皱纹出现】
皱纹是女性美容的大敌，怎样消除皱纹？可以食用不同食物！
1、食物修饰——食物对皮肤有很好的修饰作用，皮肤需要丰富的蛋白质，有条件的可以吃些瘦肉、牛奶和蛋类，也可以多吃些含食物蛋白较多豆制品。
2、猪蹄去皱——将猪蹄洗净煮成膏，晚上睡觉时搽脸，连续半个月可有明显去皱效果。
3、鸡骨去皱——对皮肤有重要作用的硫酸软骨素，鸡皮及软骨中含量比较多，吃鸡肉时，把剩下的鸡骨头熬成汤，营养丰富，常喝这种汤能消除皱纹，使肌肤细腻。

豆子这样烹制，竟是长寿配方！补肾、消肿还能防血栓，好吃！

我们常说“每天吃豆三钱，何需服药连年”，豆类营养丰富，经常食用有很好的养生功效。

其中有一种豆，它不仅是调料，也是一味药，很多长寿老人都喜欢吃。

这种豆就是豆豉，用黄豆或黑豆发酵制成。

豆豉是我国传统的大豆发酵制品，与豆酱、酱油和腐乳并列为我国四大传统大豆发酵食品，早在汉代就有相关记载。

在古代，豆豉被称为 “幽菽”，也作“嗜”，根据制醅发酵时使用食盐与否，分为咸、淡两种，淡豆豉主要用来入药，而咸豆豉主要用作调味品。

只有一字之差，但是，其中的制作方法却大有不同。

因为，淡豆豉在炮制的时候不但减少了盐分，还加入了桑叶和青蒿，这样制成的淡豆豉性寒，且有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。

有历史传闻，公元675年，“初唐四杰”之一的王勃曾用淡豆豉为洪州（南昌）都督阎某疗愈伤寒，而后也成就了千古名篇《滕王阁序》。

咸豆豉入菜，营养丰富

你知道吗？历史记载，日本的纳豆其实始源于中国的豆豉。经研究，纳豆的抗血栓功效，豆豉同样拥有！

所以，经常吃点咸豆豉，有很好的保健作用哦！

1
营养丰富

豆豉经发酵而成，豆子中的卵磷脂、大豆异黄酮等营养成分都被充分保留下来。在发酵后，大豆内的维生素B12等营养素比发酵前更多。

2
辅助降低血栓风险

豆豉中富含能溶解血栓的溶栓酶，有助于改善大脑血流量，辅助预防脑血栓和老年痴呆症。

3
和胃补肾

黑豆具有补肾的功效，用黑豆制作的黑豆豉同样有补益肾阴的功效，且咸豆豉性温，有和胃功效。

4
消水肿

豆豉可以与排骨、鲫鱼等食材搭配食用，有补肾、利水、利尿的功效。

年龄大的人，血液循环不好，下肢容易肿，适当食用豆豉有消肿的作用。

制作方法：

将黄豆加水煮5小时，捞出后放入保鲜盒，密封盖好；

在温暖处放一天，等黄豆发黏拉丝后放在阴凉处晾干；

加入少许食盐、花椒粉、辣椒粉，撒上一层薄薄的面粉；

倒入适量老抽，将黄豆腌制三天即可。

药用淡豆豉，解决身体小毛病

相比于咸豆豉，淡豆豉的药用效力更强。它非但是血栓克星，还能平衡调节女性的雌激素，对三高有一定的改善作用，对中老年人特别有好处。

大家如果对这种药物感兴趣，可以到正规中药店购买。

1
和胃、消食

中医认为豆豉有和胃、消食的作用，可以用于治疗小儿积食。豆豉发酵后含有酵母菌，有助于改善肠道菌群。

2
辅助缓解感冒

豆豉还能解表，轻度的风寒感冒和风热感冒都可以用豆豉来缓解。

天冷时气温变化大易感冒，轻度的感冒用淡豆豉和葱白煮水可以缓解。

3
除烦、助眠

豆豉还有个很重要的作用，就是治疗虚烦。一般来说，虚烦会给人带来莫名烦躁感，并使人失眠无法入睡。

豆豉食疗

1
豆豉和胃方

食材：淡豆豉10克、萝卜15克、陈皮10克。

吃法：煮水喝，一天3次。

2
风寒感冒方

食材：淡豆豉10克、香菜根10克、葱白5克、姜10克。

吃法：煮水喝，一天3次。

3
风热感冒方

食材：淡豆豉10克、萝卜15克、白茅根15克。

吃法：煮水喝，一天3次。

4
降脂饮

食材：淡豆豉10克、生姜5克、陈皮3克。

做法：将所有食材倒入锅中，加300ml左右的水，先浸泡半个小时；烧至开锅后，调小火慢煎10分钟即可。