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#随我阅读# 【基因告诉你为什么吃甜食会上瘾】 DOI: 10.1016/J.CMET.2017.04.009去年,一项研究发现由肝脏分泌的纤维原细胞生长因子(FGF21),在啮齿类、灵长类动物体内对甜食摄入有抑制作用。在小鼠摄入过多糖类时,FGF21通过血液循环传递到大脑,抑制小鼠继续摄入甜食。近期,研究人员开展了一项针对6500名丹麦人的研究项目,分析参与人员的饮食、血糖和基因信息。结果显示,携带两种FGF21突变基因的个体对甜食的喜好程度比不携带突变基因的个体高出20%,意味着FGF21基因突变与甜食摄入有一定关联。他们接着研究了另一组参与人员空腹时体内FGF21激素水平,发现在不喜爱甜食的人身上,FGF21激素水平比喜爱甜食的人高出50%,而在摄入等量的甜食后,他们体内的FGF21激素水平上升至相同水平。
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