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了解一中些药的朋友可觉能得这两有个点眼熟,升麻和柴是胡两味常用药中
黑升麻和黄胡柴,大家以可理解成是它的们亲戚,同是科植物,功相效近,不同是的,黑升麻是在美国开始用使的,用黑升的麻的提取物治疗绝围经期妇女潮的热等症状已一有百多年历史
而黄柴,胡也叫岛三柴胡,是日在本使用,的它们两个的功效简说单就是通疏经脉,具体还有降升表里的区别,们我就不究研这么细啦
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飞跃之星傅玉分享 ͏
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#健康##沐十八健康频道# 健康食材——22、茄子
(健康食材分享仅针对对该食材无症状反应的人群,对于有食物不耐受症状的人群,譬如需要剔除茄科植物的人群需要避免食用)
当看到颜色鲜艳的蔬果时,那一定是大自然赐予的颜色,保护植物不受周遭环境因素的破坏,像是过度曝晒在太阳光底下导致自由基的危害。蓝莓的蓝色素、小红莓和西瓜的红色素,还有黄椒的黄色素等,都含有不少抗氧化植化物,这不仅能让植物免受环境危害,同时也为人类体内的细胞与DNA带来相同效果。当然,具有深紫色外皮的茄子也不例外!
紫色的高营养价值
从深紫色素当中,我们可以分离出一种名为茄黄酮苷(nasunin)的物质,它是花青素的一种,为功效强大的抗氧化物。研究显示,这种物质会吃掉人体内的恶棍「自由基」,自由基不但会伤害细胞与DNA,身体的老化也跟它有关。茄 黄 酮 苷 也 会 防 止 体 内 发 生 脂 质 过 氧 化 作 用 ( lipid peroxidation),也就是不让油脂变质腐败(比如LDL胆固醇)。大脑最容易因氧化受损,而研究显示,花青素对动物脑部组织具有高度的防护效果。也有一些研究显示茄黄酮苷会绑住铁质,不会因体内储存过多的铁质而形成危害。
热量适中又吃得饱
茄子虽然不是营养界的大牌,不过拥有富含纤维质的优点,一碗(99克)的量就含有2.5克纤维,热量只有35大卡,而且还吃得饱。我平常会去加州影城一家小而美的日本餐厅,它看起来就像东京街头才会有的店,他们有一道茄子料里,蘸上味噌和姜混合的酱料,味道令人惊艳。用一条完整的茄子就可以做一餐,而且热量只有132大卡。茄子搭橄榄油也很好吃,如果要为家人准备生菜色拉,可将一整条茄子切片加进去,这等同于在生菜中增加18.5克的纤维和1,260毫克的 钾 , 还 有 烟 碱 酸 ( niacin ) 、 叶 酸 、 钙 、 镁 、 磷 与 植 物 固 醇(phytosterol)。
料│理│很│简│单
日式吃法是搭配味噌和姜混合的酱料,只要酱料蘸得恰到好处,就是一道健康美味的料理。若是再加2颗蛋,补充蛋白质(我知道很少人这么做,不过真的不赖),就变成营养完整、热量适中又好吃的一餐。
有趣的是,茄子被视为水果而非蔬菜,从植物学观点来看,它其实是浆果类。有兴趣的人可以动脑想想为什么?它跟马铃薯和西红柿有亲戚关系,是茄科植物的一种。
小常识
茄子跟所有茄科植物一样,都含有茄碱(solanine)。理论上,如果茄碱没有在肠道里被破坏,就会产生毒素,但这通常不会发生。「关节 炎 与 茄 碱 研 究 基 金 会 」 ( Arthritis Nightshades Research Foundation)董事长暨佛罗里达大学荣誉教授诺曼.齐尔德(Norman Childers)博士推测,某些骨关节炎患者可能无法自行摧毁茄碱,导致茄碱被身体吸收,使病情因此加重。虽然目前还没有严谨的临床试验证实,我倒也是认为有些个案在饮食方面的许多毛病,是出于代谢和解毒能力的问题。有人可以轻易把不好的物质排出,有些人却怎么样都不行。提出「茄碱会加重关节炎」论点的人,主张戒茄碱六周以上病情才会好转。这个讯息也许只对小部分人有参考价值,不过值得一提。
(健康食材分享仅针对对该食材无症状反应的人群,对于有食物不耐受症状的人群,譬如需要剔除茄科植物的人群需要避免食用)
当看到颜色鲜艳的蔬果时,那一定是大自然赐予的颜色,保护植物不受周遭环境因素的破坏,像是过度曝晒在太阳光底下导致自由基的危害。蓝莓的蓝色素、小红莓和西瓜的红色素,还有黄椒的黄色素等,都含有不少抗氧化植化物,这不仅能让植物免受环境危害,同时也为人类体内的细胞与DNA带来相同效果。当然,具有深紫色外皮的茄子也不例外!
紫色的高营养价值
从深紫色素当中,我们可以分离出一种名为茄黄酮苷(nasunin)的物质,它是花青素的一种,为功效强大的抗氧化物。研究显示,这种物质会吃掉人体内的恶棍「自由基」,自由基不但会伤害细胞与DNA,身体的老化也跟它有关。茄 黄 酮 苷 也 会 防 止 体 内 发 生 脂 质 过 氧 化 作 用 ( lipid peroxidation),也就是不让油脂变质腐败(比如LDL胆固醇)。大脑最容易因氧化受损,而研究显示,花青素对动物脑部组织具有高度的防护效果。也有一些研究显示茄黄酮苷会绑住铁质,不会因体内储存过多的铁质而形成危害。
热量适中又吃得饱
茄子虽然不是营养界的大牌,不过拥有富含纤维质的优点,一碗(99克)的量就含有2.5克纤维,热量只有35大卡,而且还吃得饱。我平常会去加州影城一家小而美的日本餐厅,它看起来就像东京街头才会有的店,他们有一道茄子料里,蘸上味噌和姜混合的酱料,味道令人惊艳。用一条完整的茄子就可以做一餐,而且热量只有132大卡。茄子搭橄榄油也很好吃,如果要为家人准备生菜色拉,可将一整条茄子切片加进去,这等同于在生菜中增加18.5克的纤维和1,260毫克的 钾 , 还 有 烟 碱 酸 ( niacin ) 、 叶 酸 、 钙 、 镁 、 磷 与 植 物 固 醇(phytosterol)。
料│理│很│简│单
日式吃法是搭配味噌和姜混合的酱料,只要酱料蘸得恰到好处,就是一道健康美味的料理。若是再加2颗蛋,补充蛋白质(我知道很少人这么做,不过真的不赖),就变成营养完整、热量适中又好吃的一餐。
有趣的是,茄子被视为水果而非蔬菜,从植物学观点来看,它其实是浆果类。有兴趣的人可以动脑想想为什么?它跟马铃薯和西红柿有亲戚关系,是茄科植物的一种。
小常识
茄子跟所有茄科植物一样,都含有茄碱(solanine)。理论上,如果茄碱没有在肠道里被破坏,就会产生毒素,但这通常不会发生。「关节 炎 与 茄 碱 研 究 基 金 会 」 ( Arthritis Nightshades Research Foundation)董事长暨佛罗里达大学荣誉教授诺曼.齐尔德(Norman Childers)博士推测,某些骨关节炎患者可能无法自行摧毁茄碱,导致茄碱被身体吸收,使病情因此加重。虽然目前还没有严谨的临床试验证实,我倒也是认为有些个案在饮食方面的许多毛病,是出于代谢和解毒能力的问题。有人可以轻易把不好的物质排出,有些人却怎么样都不行。提出「茄碱会加重关节炎」论点的人,主张戒茄碱六周以上病情才会好转。这个讯息也许只对小部分人有参考价值,不过值得一提。
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