#厨艺教程# 我家经常炒的四丁就是这样胡乱炒出来的一盘美味,用最常见的食材,土豆啊,胡萝卜啊,青豆啊,玉米这类的,不用过多的调味,只放一种调料即可,总共也就不到10分钟就能上桌,实在太适合忙碌的上班族了,而且不放糖也属于重油重盐的菜,老人孩子都特别爱吃。
别看这几种食材普通,但是也是兼顾了营养的均衡,土豆看着不起眼却含有大量优质的纤维素和蛋白质,能满足人体必须的能量需求,而且脂肪含量低,能饱腹还不容易长胖;胡萝卜众所周知最适合用眼用脑人群,能呵护视力;玉米和青豆不仅调节了菜的颜色,也补充了粗粮中重要的维生素成分。下面就说说我家的做法吧。
【家常炒四丁】
食材:中等大小土豆1个,胡萝卜一小根,熟玉米粒适量,豌豆适量,葱姜,生抽
做法:
1、土豆,胡萝卜洗净去皮切成小丁儿,葱姜切片儿,;
2、锅中放适量油,油热以后放入切好的葱姜片爆香,然后放入切好的土豆丁煸炒,大概2分钟后,放入切好的胡萝卜丁继续煸炒1,2分钟;
3、放入准备好的豌豆煸炒2分钟左右,放入熟玉米粒继续煸炒1分钟左右,放入一汤匙生抽调色调味,煸炒均匀就可以出锅了。
这样一盘好看好吃的家常炒四丁就做好啦,虽然看着清清爽爽,却是有滋有味,除了生抽之外没有放鸡精,味精,盐等其他的调味品,就足够好吃了呢。不管是搭配米饭,馒头还是直接白嘴吃一盘菜都是没问题的,经常自己一个人的时候就炒这一个菜,也不吃主食了,咔咔一会一盘菜就吃光了。
小贴士:
1、我家喜欢把土豆先煎的微微焦黄再继续放其他食材,这样土豆吃着淡淡的焦香,哪怕是粘在一起都没关系的,特别好吃;
2、土豆丁和胡萝卜丁不要切太大,容易煸不烂,炒不熟,影响口感,
别看这几种食材普通,但是也是兼顾了营养的均衡,土豆看着不起眼却含有大量优质的纤维素和蛋白质,能满足人体必须的能量需求,而且脂肪含量低,能饱腹还不容易长胖;胡萝卜众所周知最适合用眼用脑人群,能呵护视力;玉米和青豆不仅调节了菜的颜色,也补充了粗粮中重要的维生素成分。下面就说说我家的做法吧。
【家常炒四丁】
食材:中等大小土豆1个,胡萝卜一小根,熟玉米粒适量,豌豆适量,葱姜,生抽
做法:
1、土豆,胡萝卜洗净去皮切成小丁儿,葱姜切片儿,;
2、锅中放适量油,油热以后放入切好的葱姜片爆香,然后放入切好的土豆丁煸炒,大概2分钟后,放入切好的胡萝卜丁继续煸炒1,2分钟;
3、放入准备好的豌豆煸炒2分钟左右,放入熟玉米粒继续煸炒1分钟左右,放入一汤匙生抽调色调味,煸炒均匀就可以出锅了。
这样一盘好看好吃的家常炒四丁就做好啦,虽然看着清清爽爽,却是有滋有味,除了生抽之外没有放鸡精,味精,盐等其他的调味品,就足够好吃了呢。不管是搭配米饭,馒头还是直接白嘴吃一盘菜都是没问题的,经常自己一个人的时候就炒这一个菜,也不吃主食了,咔咔一会一盘菜就吃光了。
小贴士:
1、我家喜欢把土豆先煎的微微焦黄再继续放其他食材,这样土豆吃着淡淡的焦香,哪怕是粘在一起都没关系的,特别好吃;
2、土豆丁和胡萝卜丁不要切太大,容易煸不烂,炒不熟,影响口感,
#厨艺教程# 在家活动少,每次买的肉类都很少,毕竟也吃不下去太多,馋了做点肉吃而已,当临近采购的那几天,就是用有限的食材来“凑合”出一顿全家的饭喽。
【葱花饼】
我家特别偏爱吃面食,一个月吃光了3袋子面了,米才下去一袋子,面食里面简单又好吃的莫过于葱花饼啦。因为买的全麦粉一直吃不掉,烙饼的时候就总会放一些。
白面和全麦粉以10比1的比例混合,分几次倒入温水开始和面,用筷子把面搅到没有干面粉后,用手和成一个面团醒20分钟,醒好的面随便揉几下就行,揉太久就吃着口感就不软乎了。把面团分成几等份,擀面杖擀成薄饼,刷一层油,撒上盐和葱花,先卷起来成条状,再往里卷按扁擀成饼。
平底锅放少量油,小火放入面饼,盖盖烙3,4分钟,翻面再2,3分钟,两面金黄就可以啦。
【土豆白菜炖豆腐】
当家里的肉吃光了的时候,我家长长就用最简单的土豆和白菜炖个豆腐,好吃有滋味还很有营养,最关键的是做法特别简单,不费事儿。
土豆洗净去皮切块儿,白菜洗净切块,冻豆腐和豆泡切块儿;锅中放适量油,油热放入2个干辣椒和切好的葱姜爆香,然后放入切好的土豆煸炒2,3分钟,撒入1汤匙生抽,接着放入没过土豆的热水,开锅后放入冻豆腐和豆泡,煮2,3分钟,放入白菜,撒入1,2克盐,煮到土豆软烂就可以出锅了。
【葱花鸡蛋】
除了不爱吃煮蛋,煎蛋炒蛋都是每天必吃的鸡蛋种类,很多朋友觉得煮蛋最有营养,其实有营养学专家说鸡蛋不管怎么吃,营养都是一样的哇。
2个鸡蛋打散撒入葱花和2克盐拌匀,倒入锅中炒熟炒碎就可以吃了。
【小米粥】
小米粥通常都是放在晚餐来吃的,暖身还养胃,不过搭配饼类食物也是特别合适的。
锅中放适量水,水开放入绿豆,开两开关火,盖上盖子焖20分钟,然后从新开火,水开后放入小米,中小火煮20分钟,有点黏稠后关火就可以了。
【葱花饼】
我家特别偏爱吃面食,一个月吃光了3袋子面了,米才下去一袋子,面食里面简单又好吃的莫过于葱花饼啦。因为买的全麦粉一直吃不掉,烙饼的时候就总会放一些。
白面和全麦粉以10比1的比例混合,分几次倒入温水开始和面,用筷子把面搅到没有干面粉后,用手和成一个面团醒20分钟,醒好的面随便揉几下就行,揉太久就吃着口感就不软乎了。把面团分成几等份,擀面杖擀成薄饼,刷一层油,撒上盐和葱花,先卷起来成条状,再往里卷按扁擀成饼。
平底锅放少量油,小火放入面饼,盖盖烙3,4分钟,翻面再2,3分钟,两面金黄就可以啦。
【土豆白菜炖豆腐】
当家里的肉吃光了的时候,我家长长就用最简单的土豆和白菜炖个豆腐,好吃有滋味还很有营养,最关键的是做法特别简单,不费事儿。
土豆洗净去皮切块儿,白菜洗净切块,冻豆腐和豆泡切块儿;锅中放适量油,油热放入2个干辣椒和切好的葱姜爆香,然后放入切好的土豆煸炒2,3分钟,撒入1汤匙生抽,接着放入没过土豆的热水,开锅后放入冻豆腐和豆泡,煮2,3分钟,放入白菜,撒入1,2克盐,煮到土豆软烂就可以出锅了。
【葱花鸡蛋】
除了不爱吃煮蛋,煎蛋炒蛋都是每天必吃的鸡蛋种类,很多朋友觉得煮蛋最有营养,其实有营养学专家说鸡蛋不管怎么吃,营养都是一样的哇。
2个鸡蛋打散撒入葱花和2克盐拌匀,倒入锅中炒熟炒碎就可以吃了。
【小米粥】
小米粥通常都是放在晚餐来吃的,暖身还养胃,不过搭配饼类食物也是特别合适的。
锅中放适量水,水开放入绿豆,开两开关火,盖上盖子焖20分钟,然后从新开火,水开后放入小米,中小火煮20分钟,有点黏稠后关火就可以了。
#美食点评#今天中午给俩娃安排的咖喱饭,没有鸡腿肉了,换成牛肉丸也很不错。
孩子们的饭菜好做也不好做,但是每次做咖喱饭肯定是稳稳的受欢迎,所以我家也常做!原味咖喱块是家里常备的调味料。土豆、胡萝卜、西兰花都是标准搭配,鸡腿肉比较嫩也最受欢迎,没有鸡腿肉就用牛肉片、牛肉丸这些来代替,只要是咖喱味道的就行。#元宵节美食大赛##美食分享##美食打卡##出道吧新星#
孩子们的饭菜好做也不好做,但是每次做咖喱饭肯定是稳稳的受欢迎,所以我家也常做!原味咖喱块是家里常备的调味料。土豆、胡萝卜、西兰花都是标准搭配,鸡腿肉比较嫩也最受欢迎,没有鸡腿肉就用牛肉片、牛肉丸这些来代替,只要是咖喱味道的就行。#元宵节美食大赛##美食分享##美食打卡##出道吧新星#
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