#微播利辛2022# 【从“无中生有” 到“单项冠军”】“家家织机响、户户织网忙。”利辛县轻纺产业起步较早，上世纪五六十年代，该县城关镇张寨村以筛网为主打产品，曾经辉煌一时。然而，由于缺乏技术含量，当地轻纺产业结构较单一，产品多为大路货。
近年来，利辛县一批丝网纱门企业从一张纱网入手，通过技术发明、攻关，研发出畅销市场的纱门系列产品，并获得了制造业“单项冠军”的美誉。
2009年，利辛县出台《关于促进丝网纱门产业集群发展的若干意见》，让当地企业和相关行业再次迎来新的飞跃。丝网产业也乘势而上，开始外延拓展，目前已形成色纺、混纺、织布、针织、服饰、纱门、挡风被、边布等较为完整的产业体系。2020年，利辛纺织服装丝网产业总产值突破50亿元。2021年11月，获批安徽省利辛县轻纺服饰特色产业集群。
小块头有“大智慧”
随着“啪啪”几声响，原本打开的纱门迅速闭合起来……近日，在利辛县富亚纱网公司会议室内，朱亚军向记者演示了公司主打产品磁性软纱门的功能特点。
一扇纱门、几根磁条，看似简单的防潮防蚊蝇用具，却内有“乾坤”。“别小看了这纱门，开关闭合时间要控制在3秒之内，这对纱门的密封性、磁条的吸附性要求很高。”作为公司的掌舵人，朱亚军对研制纱门颇有心得，“从包边、裁纱到装磁，每一道工艺都是摸索出来的。”
“脱胎”于夏季防蚊蝇的纱窗产品，磁性软纱门的出现可谓“无中生有”，堪称利辛县丝网行业的一项发明。2000年左右，当地有心人士注意到夏季纱窗闭合不严问题，开始用滤布加装磁铁试制纱门，这也是纱门的初代产品。产品粗糙、也不美观，促使了整个行业开始研发新一代纱门。
“我们研制出以涤纶为原料的软纱，这样既方便折叠、又方便运输。”朱亚军的技术研发，促使了纱门产品走向了“细致入微”的发展之路。
近年来，利辛县丝网产业链条不断延伸，以丝网纱门、挡风被为例，从网布织造、边布织造、面料织造、人造棉，到印花、绣花、磁条、包装等形成较为完整的产业链条，且链条正在不断拉长。包括富亚纱网、骄阳软门等骨干企业“顶天立地”的发展，带动了材料、劳务、服务外包、电商等近50家小微企业“铺天盖地”集聚发展。值得一提的是，富亚纱网2018年获制造业单项冠军称号。
无独有偶，在丝网产业不断壮大的同时，也带动了一批轻纺行业“小巨人”的快速发展。
在利辛翰联色纺公司车间内，工作人员向记者展示了公司自主研发的产品——抗起球羊毛混纺纱。
在纺锤上，一根绿色的羊毛纺线看起来很不起眼，却是该公司集体智慧的结晶。“我们的产品从原料开始就已上过色，选用的也是吸湿吸热较好的澳毛。这样生产出来的产品不仅色牢度高，而且无污染、可降解。”翰联公司工作人员说。
“色纺行业在国内市场前景很好。”翰联公司项目经理侯帅告诉记者，该公司已被工信部评为专精特新“小巨人”。
如今，利辛轻纺服饰产业已拥有工信部制造业单项冠军企业1家、专精特新“小巨人”企业、重点企业各1家，拥有中国驰名商标1件、省级名牌产品4个，当地的轻纺服饰科技感十足。
自主研发底气足
“我们的技术研发主要在服装面料、鞋垫等方面。”在利辛县伯希和运动品牌展示大厅内，公司副总经理刘伟告诉记者，他们生产的高科技鞋垫不仅抗菌防臭，而且舒适性很高，非常适合户外运动人士穿着。
展厅内，冲锋衣、羽绒服、户外运动鞋等各类户外用品科技含量满满，速干、防风、防潮等特性被应用到产品每一处细节中。“我们公司在科技研发这块每年都有固定投入，而且非常注重大数据应用，积极开发线上销售渠道。”刘伟说。
据翰联色纺公司业务部经理纪康介绍，每年该公司科技研发投入1000多万元，科研占比4%-5%。不仅如此，该公司还建立了博士后科研工作站，专门进行新产品、装置设备研发。
眼下，包括伯希和、翰联色纺在内，利辛纺织服装丝网行业正在强化技术创新、研发，促进产业升级。当地纺织服装丝网企业共拥有安徽省新产品18个、安徽省工业精品5个。
“我们的技术研发人员就是一线员工，可以这么说，富亚纱网每一项技术发明都是在实践中摸索出来的，都是在生产车间、工位旁创造出来的。”富亚纱网公司一位工作人员自豪地告诉记者。
在该公司生产车间内，布料焊接机、裁剪机、吊挂等设备有序运转，各工位上的工人们娴熟地操作机器，不一会儿，一堆堆轧制好的纱网新鲜“出炉”。
“你看，我们焊接的布料是没有针脚的，既紧实又美观。生产设备是在缝纫机的基础上改装而成，所以叫作布料焊接机。”朱亚军告诉记者，仅这一项发明，工作效率就提升了10倍。
再比如纱门用的磁条，富亚是借鉴冰箱磁条工艺改制而成，大大提高了密封度。“磁条的吸力大小也很讲究，跟接触面积、吸附性都有关系。我们经过计算和研究，让磁条既具备良好的吸附性，又能开合自如。此外，我们在纱门底端安装配重棒，控制和提升了闭合速度。”朱亚军坦言，公司自2006年成立开始，与一线员工一起历经16年的技术创新，让磁性软纱门产品具备了完善的生产工艺和机器设备，也实现了产业升级。
如今，该公司正在研发纱门全自动化生产线，向个性化产品定制方向发展。公司员工也正从技术人员向技术服务人员转变。
“出招”解难补短板
“哒哒哒”，在阵阵机器声中，一件件成品羊毛衫陆续下线……记者来到利辛县君翰纺织公司车间，看见工人们正在机器旁忙着缝纫、套口、检测等工序。
“这是我们生产的羊毛衫，包括针织、梭织等各类产品。”在车间一隅，公司负责人许天亮向记者展示各种款式的羊毛衫。他介绍，车间机器开满，每天可生产25000件成品。
君翰纺织是翰联色纺配套企业，两家公司从羊毛纺纱到成品毛衣实现了上下游对接，也成为了利辛当地规模较大的成衣企业。今年春季开工后，利辛县相关部门采取一系列举措，缓解了企业“用工荒”。不过，记者也注意到，在企业套口、缝纫等重要工位上仍然缺人。
记者在利辛县采访了解到，该县轻纺服饰产业有了一定的基础和规模，发展势头良好，但也存在着一些突出问题，主要集中在产业结构不尽合理、质量品牌建设滞后、大型骨干带动能力不强、平台建设滞后、技术工人短缺等方面。尤其是在工人方面，目前该县轻纺服饰企业一线工人在20000人左右，随着当地吴江纺织产业园一批企业相继投产，还需一线工人8000至10000人，在缝纫工、套口工等工种上特别紧缺。包括君翰纺织在内，名珂尔服饰、伯希和等一批服饰企业缺额较大，导致设备闲置，影响企业正常生产。
如何破解难题？利辛县在政策上想办法、出实招。
该县建立企业乡镇联席招工制度，乡镇对辖区务工人员分类建立信息库，定向帮助企业招工。当地新能源学校、机电学校等设立纺织服饰相关专业，定向为利辛县相关企业培育专门技术人才。同时加快建设蓝领公寓、开通专线公交线路、建立工人子女入学绿色通道，切实解决“用工荒”问题。
该县还建立联系重点企业制度，县里相关部门负责同志联系包保企业，强化“四送一服”双千工程，帮助企业克服疫情影响，坚定企业发展信心。同时成立纺织业协会，充分发挥协会联系政府、服务企业、促进行业自律的功能。同时，分层、分类、分批举办培训班，组织企业法人代表、管理人员、技术骨干等开展现代企业制度培训，充分调动企业积极性，提升企业现代治理能力。
如今，利辛县丝网行业有了行业协会。作为协会会长的朱亚军告诉记者，他们将以协会为主导，从化纤、切片、拉丝、织造、印染、表面处理到制成成品、销售，形成全产业链发展格局，推动利辛建设中原纺织城的远景规划。
近年来，利辛县一批丝网纱门企业从一张纱网入手，通过技术发明、攻关，研发出畅销市场的纱门系列产品，并获得了制造业“单项冠军”的美誉。
2009年，利辛县出台《关于促进丝网纱门产业集群发展的若干意见》，让当地企业和相关行业再次迎来新的飞跃。丝网产业也乘势而上，开始外延拓展，目前已形成色纺、混纺、织布、针织、服饰、纱门、挡风被、边布等较为完整的产业体系。2020年，利辛纺织服装丝网产业总产值突破50亿元。2021年11月，获批安徽省利辛县轻纺服饰特色产业集群。
小块头有“大智慧”
随着“啪啪”几声响，原本打开的纱门迅速闭合起来……近日，在利辛县富亚纱网公司会议室内，朱亚军向记者演示了公司主打产品磁性软纱门的功能特点。
一扇纱门、几根磁条，看似简单的防潮防蚊蝇用具，却内有“乾坤”。“别小看了这纱门，开关闭合时间要控制在3秒之内，这对纱门的密封性、磁条的吸附性要求很高。”作为公司的掌舵人，朱亚军对研制纱门颇有心得，“从包边、裁纱到装磁，每一道工艺都是摸索出来的。”
“脱胎”于夏季防蚊蝇的纱窗产品，磁性软纱门的出现可谓“无中生有”，堪称利辛县丝网行业的一项发明。2000年左右，当地有心人士注意到夏季纱窗闭合不严问题，开始用滤布加装磁铁试制纱门，这也是纱门的初代产品。产品粗糙、也不美观，促使了整个行业开始研发新一代纱门。
“我们研制出以涤纶为原料的软纱，这样既方便折叠、又方便运输。”朱亚军的技术研发，促使了纱门产品走向了“细致入微”的发展之路。
近年来，利辛县丝网产业链条不断延伸，以丝网纱门、挡风被为例，从网布织造、边布织造、面料织造、人造棉，到印花、绣花、磁条、包装等形成较为完整的产业链条，且链条正在不断拉长。包括富亚纱网、骄阳软门等骨干企业“顶天立地”的发展，带动了材料、劳务、服务外包、电商等近50家小微企业“铺天盖地”集聚发展。值得一提的是，富亚纱网2018年获制造业单项冠军称号。
无独有偶，在丝网产业不断壮大的同时，也带动了一批轻纺行业“小巨人”的快速发展。
在利辛翰联色纺公司车间内，工作人员向记者展示了公司自主研发的产品——抗起球羊毛混纺纱。
在纺锤上，一根绿色的羊毛纺线看起来很不起眼，却是该公司集体智慧的结晶。“我们的产品从原料开始就已上过色，选用的也是吸湿吸热较好的澳毛。这样生产出来的产品不仅色牢度高，而且无污染、可降解。”翰联公司工作人员说。
“色纺行业在国内市场前景很好。”翰联公司项目经理侯帅告诉记者，该公司已被工信部评为专精特新“小巨人”。
如今，利辛轻纺服饰产业已拥有工信部制造业单项冠军企业1家、专精特新“小巨人”企业、重点企业各1家，拥有中国驰名商标1件、省级名牌产品4个，当地的轻纺服饰科技感十足。
自主研发底气足
“我们的技术研发主要在服装面料、鞋垫等方面。”在利辛县伯希和运动品牌展示大厅内，公司副总经理刘伟告诉记者，他们生产的高科技鞋垫不仅抗菌防臭，而且舒适性很高，非常适合户外运动人士穿着。
展厅内，冲锋衣、羽绒服、户外运动鞋等各类户外用品科技含量满满，速干、防风、防潮等特性被应用到产品每一处细节中。“我们公司在科技研发这块每年都有固定投入，而且非常注重大数据应用，积极开发线上销售渠道。”刘伟说。
据翰联色纺公司业务部经理纪康介绍，每年该公司科技研发投入1000多万元，科研占比4%-5%。不仅如此，该公司还建立了博士后科研工作站，专门进行新产品、装置设备研发。
眼下，包括伯希和、翰联色纺在内，利辛纺织服装丝网行业正在强化技术创新、研发，促进产业升级。当地纺织服装丝网企业共拥有安徽省新产品18个、安徽省工业精品5个。
“我们的技术研发人员就是一线员工，可以这么说，富亚纱网每一项技术发明都是在实践中摸索出来的，都是在生产车间、工位旁创造出来的。”富亚纱网公司一位工作人员自豪地告诉记者。
在该公司生产车间内，布料焊接机、裁剪机、吊挂等设备有序运转，各工位上的工人们娴熟地操作机器，不一会儿，一堆堆轧制好的纱网新鲜“出炉”。
“你看，我们焊接的布料是没有针脚的，既紧实又美观。生产设备是在缝纫机的基础上改装而成，所以叫作布料焊接机。”朱亚军告诉记者，仅这一项发明，工作效率就提升了10倍。
再比如纱门用的磁条，富亚是借鉴冰箱磁条工艺改制而成，大大提高了密封度。“磁条的吸力大小也很讲究，跟接触面积、吸附性都有关系。我们经过计算和研究，让磁条既具备良好的吸附性，又能开合自如。此外，我们在纱门底端安装配重棒，控制和提升了闭合速度。”朱亚军坦言，公司自2006年成立开始，与一线员工一起历经16年的技术创新，让磁性软纱门产品具备了完善的生产工艺和机器设备，也实现了产业升级。
如今，该公司正在研发纱门全自动化生产线，向个性化产品定制方向发展。公司员工也正从技术人员向技术服务人员转变。
“出招”解难补短板
“哒哒哒”，在阵阵机器声中，一件件成品羊毛衫陆续下线……记者来到利辛县君翰纺织公司车间，看见工人们正在机器旁忙着缝纫、套口、检测等工序。
“这是我们生产的羊毛衫，包括针织、梭织等各类产品。”在车间一隅，公司负责人许天亮向记者展示各种款式的羊毛衫。他介绍，车间机器开满，每天可生产25000件成品。
君翰纺织是翰联色纺配套企业，两家公司从羊毛纺纱到成品毛衣实现了上下游对接，也成为了利辛当地规模较大的成衣企业。今年春季开工后，利辛县相关部门采取一系列举措，缓解了企业“用工荒”。不过，记者也注意到，在企业套口、缝纫等重要工位上仍然缺人。
记者在利辛县采访了解到，该县轻纺服饰产业有了一定的基础和规模，发展势头良好，但也存在着一些突出问题，主要集中在产业结构不尽合理、质量品牌建设滞后、大型骨干带动能力不强、平台建设滞后、技术工人短缺等方面。尤其是在工人方面，目前该县轻纺服饰企业一线工人在20000人左右，随着当地吴江纺织产业园一批企业相继投产，还需一线工人8000至10000人，在缝纫工、套口工等工种上特别紧缺。包括君翰纺织在内，名珂尔服饰、伯希和等一批服饰企业缺额较大，导致设备闲置，影响企业正常生产。
如何破解难题？利辛县在政策上想办法、出实招。
该县建立企业乡镇联席招工制度，乡镇对辖区务工人员分类建立信息库，定向帮助企业招工。当地新能源学校、机电学校等设立纺织服饰相关专业，定向为利辛县相关企业培育专门技术人才。同时加快建设蓝领公寓、开通专线公交线路、建立工人子女入学绿色通道，切实解决“用工荒”问题。
该县还建立联系重点企业制度，县里相关部门负责同志联系包保企业，强化“四送一服”双千工程，帮助企业克服疫情影响，坚定企业发展信心。同时成立纺织业协会，充分发挥协会联系政府、服务企业、促进行业自律的功能。同时，分层、分类、分批举办培训班，组织企业法人代表、管理人员、技术骨干等开展现代企业制度培训，充分调动企业积极性，提升企业现代治理能力。
如今，利辛县丝网行业有了行业协会。作为协会会长的朱亚军告诉记者，他们将以协会为主导，从化纤、切片、拉丝、织造、印染、表面处理到制成成品、销售，形成全产业链发展格局，推动利辛建设中原纺织城的远景规划。
开年以来，餐饮企业频频上热搜：海底捞、奈雪的茶发布盈利预警，星巴克、麦当劳、瑞幸纷纷涨价，喜茶、文和友相继曝出裁员消息等等。
疫情反复之下，餐饮人艰难求存。
据此，2月18日国家发改委等14部门印发的《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》（以下简称《若干政策》）一经公布，引发业界强烈关注。
《若干政策》除了10条普惠性政策，还针对餐饮业出台了7条专项政策。
多家餐饮企业、行业协会方面就此政策向南方+记者表示，此次14部门联手，从房租、社保、金融、防疫开支等多方面给予了扶持政策，无疑给疫情下艰难前行的餐饮人打了一针强心剂，增强业者经营信心。
餐饮是消费和吸纳就业重要领域
2月24日，在商务部召开的例行新闻发布会上，针对14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，商务部新闻发言人高峰就表示，餐饮行业是最终消费和吸纳就业的重要领域，对稳增长、促消费、扩就业、惠民生具有重要意义。受新冠肺炎疫情的影响，餐饮企业面临客流量减少、成本上升等困难，经营压力增大，特别是中小微企业，抗风险能力弱，经营面临更大的困难。
企查查数据显示，2021年吊注销餐企88.5万家，创下十年来的数据新高。有业者分析，加之未被统计的夫妻店个体店，预计2021年餐饮行业关店数估计约在百万级别。
《若干政策》出台后，商务部方面表示，下一步将会同有关部门，抓紧研究出台相关支持政策的落实举措，同时，推动各地及时制定出台相关的配套政策，推动解决政策落地过程中的难点、堵点问题，让企业早受益，推动行业的恢复发展。
“引导外卖平台下调服务费”最受关注
记者了解到，在《若干政策》针对的餐饮行业的7条纾困措施中，“引导外卖平台下调服务费”是最受关注的一条。
疫情发生以来，外卖成为不少餐饮企业的重要支柱。中国烹饪协会会长姜俊贤此前表示，餐企积极开展线上外卖，使疫情期间的外卖比重达到了餐饮收入的60%以上，大大高于疫情前10%-15%的比例。
广东餐饮协会执行会长谭海城就谈到，美团外卖平台抽佣从最开始的5%一路涨到22%，2020年佣金一度涨到26%，当时正值疫情难关，高佣金饱受诟病。
他认为《若干政策》提出，“引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业，给予阶段性商户服务费优惠。”对餐饮企业来说是一大利好。
不过东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波指出，佣金定价是一个市场行为，《政策》只能提出建议进行指引，不能强制要求外卖平台降低佣金。因此他建议，在政府引导、业界呼吁外卖平台下调服务费同时，餐饮企业需要善用私域流量、搭建自有外卖系统，并加大相关力度，以摆脱对外卖平台的过度依赖。
一家连锁餐饮品牌就向记者介绍，“除了美团、饿了么，我们还在小程序上开通了外卖通道，我们的外送服务由顺丰来配送，在高峰期可以分流一部分外卖单，而且顺丰的服务费低于美团。”
超七成商户面临房租压力，减租呼声高
除此之外，《若干政策》明确，为2022年被列为疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的服务业小微企业和个体工商户承租国有房屋减免6个月租金，其他地区减免3个月租金，亦将缓解餐饮企业的经营压力。
红餐网创始人陈洪波谈到，近年来，原材料成本、人力成本和租金成本逐年上涨，在疫情的影响下，这些压力更是有增无减，尤其是租金成本。
有关调查显示，在疫情反复的2021年，商铺租金依然维持在高位。中国饭店协会的调研报告显示，77.5%的餐饮商户表示在门店租金上存在经营压力。绝大多数餐饮老板无法与业主达成减租协议，背负着巨大的租金压力。
即便是大型连锁品牌海底捞，也深受高房租成本的困扰。从其上一份财报能看出，海底捞的三项硬成本，原材料、人力成本和租金都有大幅上涨，尤其是租金成本，同比增长125.2%，直接翻倍。大品牌品牌效应强，对商业地产相对具有话语权，尚且如此，广大小微餐饮老板要面对的情况更甚。
防疫成本凸显，核酸补贴上线
“疫情防控常态化之下，防疫成本也日益凸显”，九毛九集团有关负责人告诉记者，当前，疫情仍呈现多点散发态势，为生活、消费带来很多问题，对餐饮来说，仍存在许多不稳定性、不确定性及不可控性，我们依然要面临购物中心客流不足、消费者外出堂食就餐的需求下降、且食材成本日渐看涨的困境。尤其在疫情防控常态化的形势下，防疫成本上升对每个餐饮企业来说都是不可避免的。
此次印发的《政策》对企业面临的防疫成本也给予了一定的纾困，提及“2022年给予餐饮企业员工定期核酸检测不低于50%比例的补贴支持”等新措施，能够有效缓解餐饮行业的防疫成本，有利于激发行业市场活力。#财经#
疫情反复之下，餐饮人艰难求存。
据此，2月18日国家发改委等14部门印发的《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》（以下简称《若干政策》）一经公布，引发业界强烈关注。
《若干政策》除了10条普惠性政策，还针对餐饮业出台了7条专项政策。
多家餐饮企业、行业协会方面就此政策向南方+记者表示，此次14部门联手，从房租、社保、金融、防疫开支等多方面给予了扶持政策，无疑给疫情下艰难前行的餐饮人打了一针强心剂，增强业者经营信心。
餐饮是消费和吸纳就业重要领域
2月24日，在商务部召开的例行新闻发布会上，针对14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，商务部新闻发言人高峰就表示，餐饮行业是最终消费和吸纳就业的重要领域，对稳增长、促消费、扩就业、惠民生具有重要意义。受新冠肺炎疫情的影响，餐饮企业面临客流量减少、成本上升等困难，经营压力增大，特别是中小微企业，抗风险能力弱，经营面临更大的困难。
企查查数据显示，2021年吊注销餐企88.5万家，创下十年来的数据新高。有业者分析，加之未被统计的夫妻店个体店，预计2021年餐饮行业关店数估计约在百万级别。
《若干政策》出台后，商务部方面表示，下一步将会同有关部门，抓紧研究出台相关支持政策的落实举措，同时，推动各地及时制定出台相关的配套政策，推动解决政策落地过程中的难点、堵点问题，让企业早受益，推动行业的恢复发展。
“引导外卖平台下调服务费”最受关注
记者了解到，在《若干政策》针对的餐饮行业的7条纾困措施中，“引导外卖平台下调服务费”是最受关注的一条。
疫情发生以来，外卖成为不少餐饮企业的重要支柱。中国烹饪协会会长姜俊贤此前表示，餐企积极开展线上外卖，使疫情期间的外卖比重达到了餐饮收入的60%以上，大大高于疫情前10%-15%的比例。
广东餐饮协会执行会长谭海城就谈到，美团外卖平台抽佣从最开始的5%一路涨到22%，2020年佣金一度涨到26%，当时正值疫情难关，高佣金饱受诟病。
他认为《若干政策》提出，“引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业，给予阶段性商户服务费优惠。”对餐饮企业来说是一大利好。
不过东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波指出，佣金定价是一个市场行为，《政策》只能提出建议进行指引，不能强制要求外卖平台降低佣金。因此他建议，在政府引导、业界呼吁外卖平台下调服务费同时，餐饮企业需要善用私域流量、搭建自有外卖系统，并加大相关力度，以摆脱对外卖平台的过度依赖。
一家连锁餐饮品牌就向记者介绍，“除了美团、饿了么，我们还在小程序上开通了外卖通道，我们的外送服务由顺丰来配送，在高峰期可以分流一部分外卖单，而且顺丰的服务费低于美团。”
超七成商户面临房租压力，减租呼声高
除此之外，《若干政策》明确，为2022年被列为疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的服务业小微企业和个体工商户承租国有房屋减免6个月租金，其他地区减免3个月租金，亦将缓解餐饮企业的经营压力。
红餐网创始人陈洪波谈到，近年来，原材料成本、人力成本和租金成本逐年上涨，在疫情的影响下，这些压力更是有增无减，尤其是租金成本。
有关调查显示，在疫情反复的2021年，商铺租金依然维持在高位。中国饭店协会的调研报告显示，77.5%的餐饮商户表示在门店租金上存在经营压力。绝大多数餐饮老板无法与业主达成减租协议，背负着巨大的租金压力。
即便是大型连锁品牌海底捞，也深受高房租成本的困扰。从其上一份财报能看出，海底捞的三项硬成本，原材料、人力成本和租金都有大幅上涨，尤其是租金成本，同比增长125.2%，直接翻倍。大品牌品牌效应强，对商业地产相对具有话语权，尚且如此，广大小微餐饮老板要面对的情况更甚。
防疫成本凸显，核酸补贴上线
“疫情防控常态化之下，防疫成本也日益凸显”，九毛九集团有关负责人告诉记者，当前，疫情仍呈现多点散发态势，为生活、消费带来很多问题，对餐饮来说，仍存在许多不稳定性、不确定性及不可控性，我们依然要面临购物中心客流不足、消费者外出堂食就餐的需求下降、且食材成本日渐看涨的困境。尤其在疫情防控常态化的形势下，防疫成本上升对每个餐饮企业来说都是不可避免的。
此次印发的《政策》对企业面临的防疫成本也给予了一定的纾困，提及“2022年给予餐饮企业员工定期核酸检测不低于50%比例的补贴支持”等新措施，能够有效缓解餐饮行业的防疫成本，有利于激发行业市场活力。#财经#
#香港身边事##香港新闻#【商場放大「安心」標貼 加派人手分隔人流】
政府公布由二月二十四日起商場將推行「疫苗通行證」，不同業界也各師各法配合。More Mall營運總監崔定邦表示，現時正積極研究不同方法，冀可配合政府當局落實措施，當中需要將安心出行的紙牌貼在商場出入口當眼處，同時原本市民可以在商場的兩個出入口自由出入，惟現時需進行特別安排，一個門口只能出，另一個則只能入，以將人流分隔，同時亦需加派人手處理。
崔定邦稱，由於以往市民即使沒有使用安心出行或接種疫苗，亦可自由地在商場出入，故「安心出行」標貼，僅設在門口的兩旁，現時政府強制執行，商場亦需作出相應處理，例如將「安心出行」的標貼放大，讓長者亦能識別。他稱，若有市民未有接種疫苗，在場保安會邀請對方離開。
食客違規恐店主「上身」
香港餐務管理協會會長楊位醒稱，業界擔心會有市民冒用其他人的「疫苗通行證」出入食肆，因應店員無法查核，擔心若政府當局檢查時，若查獲食客進行相關違規行為，店主亦需要承擔責任。但他亦說：「飲食界只能接受政府的所有防疫措施，冀一次過谷晒佢，加快解決疫情步伐，避免若疫情拖延下去，只會加速食肆死亡步伐。由於有不少食肆，均會僱用基層員工，若長此下去，擔心本港失業率亦會大大上升。」
菜販憂生意更差
對於由本月二十四日起的疫苗通行證新措拖，土瓜灣街市菜檔女東主傅女士直言，要打針才能進入街市影響大，因有年紀大的市民「唔敢打針」，生意影響三至四成。「全部都要用安心出行，咁就公平啲！」傅女士指，早前實施入街市必須掃「安心出行」，生意已經下跌，本月二十四日起還要打針才可入街市，生意一定大受影響；她認為每個人打針保護家人「係好事，人人有責，疫情咁犀利」，但出面（指街市外圍菜檔及店鋪）都應用「安心出行」才公平。她指出，禁止私人處所內多過兩個住戶的跨家庭聚會，減少病毒傳播做法正確。
雞鴨檔檔主邱先生認為，「而家環境個個都驚啲病菌」，目前生意已跌三至四成，再實施打針才可入街市，搞到「個個都唔入來，響街邊買」，生意肯定得一成，「政府呼籲用安心出行係啱，但係有婆仔唔識用同唔打針」；試過有熟客要求將貨品帶出街市給他，最少有十多個熟客效法。#香港新聞#
政府公布由二月二十四日起商場將推行「疫苗通行證」，不同業界也各師各法配合。More Mall營運總監崔定邦表示，現時正積極研究不同方法，冀可配合政府當局落實措施，當中需要將安心出行的紙牌貼在商場出入口當眼處，同時原本市民可以在商場的兩個出入口自由出入，惟現時需進行特別安排，一個門口只能出，另一個則只能入，以將人流分隔，同時亦需加派人手處理。
崔定邦稱，由於以往市民即使沒有使用安心出行或接種疫苗，亦可自由地在商場出入，故「安心出行」標貼，僅設在門口的兩旁，現時政府強制執行，商場亦需作出相應處理，例如將「安心出行」的標貼放大，讓長者亦能識別。他稱，若有市民未有接種疫苗，在場保安會邀請對方離開。
食客違規恐店主「上身」
香港餐務管理協會會長楊位醒稱，業界擔心會有市民冒用其他人的「疫苗通行證」出入食肆，因應店員無法查核，擔心若政府當局檢查時，若查獲食客進行相關違規行為，店主亦需要承擔責任。但他亦說：「飲食界只能接受政府的所有防疫措施，冀一次過谷晒佢，加快解決疫情步伐，避免若疫情拖延下去，只會加速食肆死亡步伐。由於有不少食肆，均會僱用基層員工，若長此下去，擔心本港失業率亦會大大上升。」
菜販憂生意更差
對於由本月二十四日起的疫苗通行證新措拖，土瓜灣街市菜檔女東主傅女士直言，要打針才能進入街市影響大，因有年紀大的市民「唔敢打針」，生意影響三至四成。「全部都要用安心出行，咁就公平啲！」傅女士指，早前實施入街市必須掃「安心出行」，生意已經下跌，本月二十四日起還要打針才可入街市，生意一定大受影響；她認為每個人打針保護家人「係好事，人人有責，疫情咁犀利」，但出面（指街市外圍菜檔及店鋪）都應用「安心出行」才公平。她指出，禁止私人處所內多過兩個住戶的跨家庭聚會，減少病毒傳播做法正確。
雞鴨檔檔主邱先生認為，「而家環境個個都驚啲病菌」，目前生意已跌三至四成，再實施打針才可入街市，搞到「個個都唔入來，響街邊買」，生意肯定得一成，「政府呼籲用安心出行係啱，但係有婆仔唔識用同唔打針」；試過有熟客要求將貨品帶出街市給他，最少有十多個熟客效法。#香港新聞#
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