【心中无“梗”才有梗，有梗之茶真好茶】

梗，《新华字典》的释义，一是指植物的枝或茎，二是指直、挺立，三是指阻塞、妨碍。本博文标题的“心中无’梗’才有梗”，第一个打引号的“梗”是指阻塞、妨碍之意，第二个不打引号的梗是指植物的枝或茎，意思就是说，一个人心中没有了阻塞、妨碍，才会让梗合理的存在。所以，标题的第二句就很好理解了，那就是有梗的茶叶才是真正的好茶叶。

一直以来，很多的茶农茶商（也包括爱茶的本人）以及茶叶评审标准都一致认为，又老又粗的茶梗影响茶叶品质的好坏，尤其是对茶叶色和形的影响最明显，所以必须要精心挑选出来丢掉。其实懂茶的人都知道，独芽茶采摘茶青的时候就没有茶梗，都认为明前的独芽茶品质最好，价格也是春夏秋茶中最高的。而只有采摘一芽二叶、一芽三叶等的茶青时才会有茶梗，其实，很多好的茶叶的茶梗是必不可少的，比如乌龙茶等。

据相关报道，茶叶在加工过程中，香气从茶梗中随水分蒸发转移到茶叶中，并与叶片中的有效物质结合转化成更高更浓的香味。所以，要有适量的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。另外，茶梗还能使茶叶呈现出更加鲜甜的口感。值得一提的是，茶梗中的氨基酸含量比芽叶都高，内含物质更加的丰富，同时也更加的耐泡。也就是说，有原茶梗的茶叶才是真真正正的好茶，所以，购茶喝茶的时候千万不要“以貌取茶”了，就好好让茶梗充分赋能自己的健康吧！

（原创首发）
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普洱茶很出名，但普洱茶的市场也很混乱，价格从几十到几百上千上万，我县致力于提升茶产业，正斥巨资打造千家寨普洱茶品牌，届时相关部门将制定产品标准，统一茶叶市场，报团成伙，振兴提升我县茶产业，各位茶农茶商的春天要来了！
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近期周边觅茶及品新茶后，不务正业的说点茶事：
1、新茶虽鲜，但一定不要急于喝，切记！切记！切记！因为新茶的火气极大，极易导致牙龈肿痛等上火症状（本人现身说法）。茶农除新茶完成后品评之必需过程外，通常以保存良好的隔年茶作为日常口粮茶。
2、如果真的很想尝鲜，那么应将新茶密封好后置于冰箱冷冻一周以上或常温下密封避光保存一月以上后再饮用。最好放置于专用冰箱（本质上也是普通冰箱，只是专门用于存放茶叶），因为家用冰箱中肉、菜等杂味会对茶味有很大的不可逆的影响，除非能做到完全密封。
3、资深茶友介绍，红茶饮用前取一泡的投茶量以保鲜膜封好后置于冰箱冷冻舱30分钟后取出冲泡口感更佳（待验证，诸位可先尝试一下）。