本日好文推荐，隔壁知乎天津网友“神奇的四月”写的一个回答，特别有生活的馋味，要在微博的话吱一声哈。
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全国那么大，有很多地方，不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火，卖的就多。你超市里、市场上，普遍的就这一种，肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火，而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了，大闸蟹也没那么火了。
而且，实话实说，大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。
我们天津卫有句俗谚：借钱吃海货，不算不会过。
以前吃海鲜得看季节，不是应季，别说活螃蟹，死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节，每家每户，一到饭点就都是一个味儿：鲜。
小时候家里穷，市场上物资也匮乏。夏天菜多，冬天白菜多，一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里，六一最没意思，歇一天，还得闷家写作业！一年到头，最有意思的就是过年，能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头，那就数五一、十一了。
五一是劳动节，也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄，也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀，从脖子往后都是肉。炎炎夏夜，蒸一锅皮皮虾，在胡同里支上小桌，就着蛐蛐儿叫，一晚上能吃一盆。尤其是满籽的，揪掉头，顺着虾背把壳一点一点掀掉，露出来的是整个的一片肉，里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃，一只皮皮虾就能啃个一干二净。
可惜，过了五一，就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳，处理起来麻烦，一般家里是不做的。
想吃硬磕的海货，就要等到秋天。
到了九十月份，柳暗花明又一村。
先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地，九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。
每到这时，我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班，早晚班下午能早回家，就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只，方头方脑。买个七八斤，放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜，对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸，气的螃蟹直吐泡泡。
有手欠的去划拉蟹螯上的毛，被蟹钳了手，哭着找妈妈，总能引来同龄孩子的一片笑声。
到了晚上，惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿，热得涨红脸。孩子们七手八脚，挑了最肥的母蟹，熟练的掀开了蟹壳，吸了蟹黄，又草草的嘬两口肉，就弃之一旁，奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒，嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹，推杯换盏、坐而论道。
等熬到了十月一，就是另一番光景了。放学路上，几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。
海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的，浑身是刺，两只眼睛就直勾勾的盯着你，两只大螯蓄势待发，就像是个威武的大将军。
每到这日子，我舅、我爸、我姨夫就要PK一场，看看谁买的螃蟹最大最肥。
天津吃海螃蟹，讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威，一只一斤多不到二斤，沉甸甸的像块板砖。
这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩，只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。
大人们各显其能，开始了厨艺大比拼。等到晚上，非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅，那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位，简直就是餐桌上最耀眼的明星。
吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来，露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐，就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。
海蟹的膏黄不像河蟹，河蟹是一汪油，海蟹的则瓷实得多。
顺着蟹脐下面那到缝，一掀，海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。
如果有幸开出一个“双壳蟹”，那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙，是另一番风味。只不过可遇而不可求。
梭子蟹的盖子大。满黄满膏的，整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的，就用筷子夹一口米饭放在壳里，米粒混着膏腴被染成了金黄色，扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼，油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了，用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜，挑出梭子尖里面的肉，这才算是吃净。
海蟹的肉比河蟹要瓷实，清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮，从中间对半掰开，蘸了调料一吸，膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。
这时候，大人就会拿着一条蟹腿，传授独门秘笈，如何用蟹脚尖剔出蟹肉。
孩子们拿了蟹脚，一顿操作猛如虎，往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里，细细处理。
那时候吃海蟹，每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来，连大螯也要砸碎了取肉吃。
一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳，而满桌子的菜一口没动，全家人拍着肚子摆着手：吃不动了，真吃不动了…
长大以后，我妈妈出差，特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机，到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里，撒一把花椒，扔几片老姜。出锅时候，满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥，打开蟹壳油就冒出来了。我一口气，吃了十几只。香是真香，但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹，没有那种满足感。
想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日，貌似也挺心酸的。
时间过得很快，小孩们长大了，大人们也变老了。我舅也退休了，年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。
中秋节，我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉，一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段，问我，你怎么剥螃蟹能那么快？
我神秘一笑，无他，唯手熟尔。
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全国那么大，有很多地方，不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火，卖的就多。你超市里、市场上，普遍的就这一种，肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火，而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了，大闸蟹也没那么火了。
而且，实话实说，大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。
我们天津卫有句俗谚：借钱吃海货，不算不会过。
以前吃海鲜得看季节，不是应季，别说活螃蟹，死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节，每家每户，一到饭点就都是一个味儿：鲜。
小时候家里穷，市场上物资也匮乏。夏天菜多，冬天白菜多，一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里，六一最没意思，歇一天，还得闷家写作业！一年到头，最有意思的就是过年，能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头，那就数五一、十一了。
五一是劳动节，也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄，也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀，从脖子往后都是肉。炎炎夏夜，蒸一锅皮皮虾，在胡同里支上小桌，就着蛐蛐儿叫，一晚上能吃一盆。尤其是满籽的，揪掉头，顺着虾背把壳一点一点掀掉，露出来的是整个的一片肉，里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃，一只皮皮虾就能啃个一干二净。
可惜，过了五一，就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳，处理起来麻烦，一般家里是不做的。
想吃硬磕的海货，就要等到秋天。
到了九十月份，柳暗花明又一村。
先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地，九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。
每到这时，我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班，早晚班下午能早回家，就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只，方头方脑。买个七八斤，放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜，对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸，气的螃蟹直吐泡泡。
有手欠的去划拉蟹螯上的毛，被蟹钳了手，哭着找妈妈，总能引来同龄孩子的一片笑声。
到了晚上，惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿，热得涨红脸。孩子们七手八脚，挑了最肥的母蟹，熟练的掀开了蟹壳，吸了蟹黄，又草草的嘬两口肉，就弃之一旁，奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒，嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹，推杯换盏、坐而论道。
等熬到了十月一，就是另一番光景了。放学路上，几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。
海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的，浑身是刺，两只眼睛就直勾勾的盯着你，两只大螯蓄势待发，就像是个威武的大将军。
每到这日子，我舅、我爸、我姨夫就要PK一场，看看谁买的螃蟹最大最肥。
天津吃海螃蟹，讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威，一只一斤多不到二斤，沉甸甸的像块板砖。
这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩，只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。
大人们各显其能，开始了厨艺大比拼。等到晚上，非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅，那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位，简直就是餐桌上最耀眼的明星。
吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来，露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐，就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。
海蟹的膏黄不像河蟹，河蟹是一汪油，海蟹的则瓷实得多。
顺着蟹脐下面那到缝，一掀，海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。
如果有幸开出一个“双壳蟹”，那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙，是另一番风味。只不过可遇而不可求。
梭子蟹的盖子大。满黄满膏的，整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的，就用筷子夹一口米饭放在壳里，米粒混着膏腴被染成了金黄色，扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼，油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了，用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜，挑出梭子尖里面的肉，这才算是吃净。
海蟹的肉比河蟹要瓷实，清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮，从中间对半掰开，蘸了调料一吸，膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。
这时候，大人就会拿着一条蟹腿，传授独门秘笈，如何用蟹脚尖剔出蟹肉。
孩子们拿了蟹脚，一顿操作猛如虎，往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里，细细处理。
那时候吃海蟹，每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来，连大螯也要砸碎了取肉吃。
一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳，而满桌子的菜一口没动，全家人拍着肚子摆着手：吃不动了，真吃不动了…
长大以后，我妈妈出差，特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机，到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里，撒一把花椒，扔几片老姜。出锅时候，满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥，打开蟹壳油就冒出来了。我一口气，吃了十几只。香是真香，但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹，没有那种满足感。
想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日，貌似也挺心酸的。
时间过得很快，小孩们长大了，大人们也变老了。我舅也退休了，年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。
中秋节，我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉，一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段，问我，你怎么剥螃蟹能那么快？
我神秘一笑，无他，唯手熟尔。
夏天到了，估计很多人都知道要喝绿豆汤了，其实，从现在到三伏前，是喝姜枣茶最好的时候，喝它不仅健胃、排湿，还能养血、补气……把体内病气都扫光光。javascript:;
因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。
这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。
今年入伏是7月12日，所以，从现在开始，到7月11日，每天早上一杯姜枣茶，祛病除湿就靠它！
姜枣茶的做法很简单：把生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝即可。
原料：
红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。
做法：
加适量水，煮成淡红色即可。体寒怕冷，所以多加了几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。javascript:;
以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。
姜枣茶的功效
大枣：具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。不过，因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。
生姜：它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
枸杞：《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。javascript:;
✔姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心作用。
✔促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显抑制作用。
✔姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎，腰肌劳损也有较强的效果。
✔很适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。
✔由于姜枣茶能够祛除寒湿、调和营卫，特别适合在空调房间办公的人。
关于姜枣茶温馨提示
1、选好大枣
制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。
2、姜和枣要冷水下锅
煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。
3、特别适合寒凉体质的人
寒凉体质，最大特点就是一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，身上有些地方会容易痛，比如腿或者肚子会痛，而且是冷痛，觉得冰凉冰凉的那种。每年从立夏那一天开始，每天早上喝生姜红枣茶，一直喝到三伏的前一天。
4、不体寒的人，这个季节也能喝
如果不是虚寒的人，最好不要一年四季天天喝姜枣茶，特别是秋冬季容易上火。但在这个时节，不体寒的人也能喝。
5、姜枣茶什么时候喝好？
姜枣茶从立夏一直喝到三伏的前一天是比较好的。每一日的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。
6、姜枣茶什么人不能喝？
一般来说，只有体质非常热的人是不能够喝姜枣茶的。像唇红、口干、五心烦热这些属阴虚火旺体质者忌用，脾胃热性的也不能喝，会造成湿热的。javascript:;
关于姜枣茶的其它制作配方
1、简易姜枣茶
做法：生姜一般8－10片；大枣8－9个（掰开），锅内煮上20分钟，加红糖，再煮十分钟，即可，一次不要喝太多，先把姜吃掉，再吃红枣，然后把姜枣茶喝了。
切记：一定是早上起来空腹喝，且忌食生冷油腻，晚上不要吃姜，有害无益。
功效：方中生姜辛温散寒，炒后增强温胃涩肠之功。大枣甘温，补脾益胃，适合寒凉体质，长年大便不成型者。
2、一杯姜枣茶冬天手不凉
原料：5粒大红枣、5颗桂圆、半块生姜、一小撮枸杞还有适量的红糖。
做法：把大枣洗净，去核以后切成小粒，把生姜切成小细丝，桂圆也去壳留下果肉。其次把除红糖以外的所有材料都放在壶里，加入多半壶的水在火上煮一刻钟。然后把自己的杯子里加入红糖，再倒上姜枣茶，就可以饮用了。
功效：大枣具有补中益气、养血安神的作用，生姜具有温中止呕、散寒的作用，二者合用，可共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚当然也就随之温暖起来。
因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。
这道茶从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多，而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。
今年入伏是7月12日，所以，从现在开始，到7月11日，每天早上一杯姜枣茶，祛病除湿就靠它！
姜枣茶的做法很简单：把生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝即可。
原料：
红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的），另外红枣要去核。
做法：
加适量水，煮成淡红色即可。体寒怕冷，所以多加了几粒花椒，煮成花椒姜枣茶，祛寒湿的效果更强。javascript:;
以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两勺，用开水一冲泡就可以喝了。
姜枣茶的功效
大枣：具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。不过，因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。
生姜：它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
枸杞：《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。javascript:;
✔姜枣茶具有温中散寒、止呕、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效。饮用后能促使血管扩张，全身有温热感，具有强心作用。
✔促进消化，增加肠蠕动，保护胃粘膜，对胃溃疡有明显抑制作用。
✔姜枣利胆、镇痛、解热、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。对风湿性关节炎，腰肌劳损也有较强的效果。
✔很适合下焦寒湿重的人喝，女性宫寒（白带多而清稀、痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。
✔由于姜枣茶能够祛除寒湿、调和营卫，特别适合在空调房间办公的人。
关于姜枣茶温馨提示
1、选好大枣
制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。
2、姜和枣要冷水下锅
煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。
3、特别适合寒凉体质的人
寒凉体质，最大特点就是一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，身上有些地方会容易痛，比如腿或者肚子会痛，而且是冷痛，觉得冰凉冰凉的那种。每年从立夏那一天开始，每天早上喝生姜红枣茶，一直喝到三伏的前一天。
4、不体寒的人，这个季节也能喝
如果不是虚寒的人，最好不要一年四季天天喝姜枣茶，特别是秋冬季容易上火。但在这个时节，不体寒的人也能喝。
5、姜枣茶什么时候喝好？
姜枣茶从立夏一直喝到三伏的前一天是比较好的。每一日的饮用方法，最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。
6、姜枣茶什么人不能喝？
一般来说，只有体质非常热的人是不能够喝姜枣茶的。像唇红、口干、五心烦热这些属阴虚火旺体质者忌用，脾胃热性的也不能喝，会造成湿热的。javascript:;
关于姜枣茶的其它制作配方
1、简易姜枣茶
做法：生姜一般8－10片；大枣8－9个（掰开），锅内煮上20分钟，加红糖，再煮十分钟，即可，一次不要喝太多，先把姜吃掉，再吃红枣，然后把姜枣茶喝了。
切记：一定是早上起来空腹喝，且忌食生冷油腻，晚上不要吃姜，有害无益。
功效：方中生姜辛温散寒，炒后增强温胃涩肠之功。大枣甘温，补脾益胃，适合寒凉体质，长年大便不成型者。
2、一杯姜枣茶冬天手不凉
原料：5粒大红枣、5颗桂圆、半块生姜、一小撮枸杞还有适量的红糖。
做法：把大枣洗净，去核以后切成小粒，把生姜切成小细丝，桂圆也去壳留下果肉。其次把除红糖以外的所有材料都放在壶里，加入多半壶的水在火上煮一刻钟。然后把自己的杯子里加入红糖，再倒上姜枣茶，就可以饮用了。
功效：大枣具有补中益气、养血安神的作用，生姜具有温中止呕、散寒的作用，二者合用，可共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚当然也就随之温暖起来。
#宁夏故事#【孤独的守望者】宁夏许多山区农村的青壮年或为生计、或为供子女上学，背井离乡。他们的身后留下一个个年老体衰、艰难度日的孤独身影——农村留守老人，守着一个村，守着一个家。他们自己种田打工维持生计，自己去医院看病照顾自己，自己跟自己说话安慰自己。
（一）
2019年1月3日上午，西吉县震湖乡党岔村西湾组。
64岁的南怀都坐在火炉旁的小矮凳上抽着烟，62岁的老伴姚春梅躺在炕上小憩。
地里的活计忙完，上学的孙子还未归，难得的闲暇。
自小儿子移民搬迁至银川后，南怀都一直跟大儿子生活。但5年前，大儿媳意外去世，大儿子受刺激，留下5岁的儿子离家出走，一走就是3年。
“不知道去了哪儿，找也找不到。”姚春梅说。前年，民政部门把在收容所找到的大儿子送回了家。而老两口等来的不是家人团圆，而是暴力相向。大儿子每天都打姚春梅，拿着菜刀在家里肆意砍砸。
“我抱着孙子躲在炕脚，一动不敢动。”提起过往，姚春梅泪眼婆娑。
没过多长时间，大儿子再次离家出走，自此杳无音信。
抚养孙子，日常生活所有的担子都落在老两口的身上。在本该颐养天年的年龄，他们担负起养家糊口的压力。
南怀都家里种了12亩田，小麦留着自己吃，洋芋胡麻苞谷用来卖钱；姚春梅边照顾孙子，边在村里打散工，喂养2头牛，勉强度日。
“年龄大了，病也多，每天药不离身，一年挣得不到1万元，买药吃饭就得大几千。”南怀都说。
在政府危房改造项目帮扶下，南怀都盖了两间新房。他2017年只身去银川打工，在工地上干活整一年，还清了1万多元债务，落下了胃病。
“2018年住了两次院，急性胃炎、胃溃疡。”南怀都说。在医院吊针7天，他都是自己照顾自己，老伴要在家照顾孙子。吊针的时候不敢睡觉，怕睡过头，没人帮忙喊护士；吊完针，自己去医院附近小卖铺买点饼干面包充饥。
“人老了，体力精力都跟不上了，干活很吃力。”南怀都说。
2018年11月，他和老伴要把地里的玉米拉回家。行至家门口的陡坡，车上玉米过重，三轮车行驶缓慢，老伴下车去后面推车。而在这一过程中，南怀都出现短暂性昏迷，松开了油门。车后滑翻车，姚春梅躲闪不及被压在了车下。这时，南怀都才恢复意识，把老伴从车下拉出来，收拾好玉米，开车回家。
一次意外让南怀都后怕，他不怕自己生死病痛，却怕自己倒下，不能照顾年幼的孙子今后生活。
（二）
1月2日16时，西吉县红耀乡红耀村党支部书记谢世泊看到76岁的刘宗汉拄着拐杖从村里的小卖铺出来。
“叔，你买啥了？”谢世泊问道。
“买了几袋方便面。”
“有啥困难记得跟我说。”
说完话，刘宗汉拎着方便面往家走。西吉下了几天的大雪，雪还未融化，白茫茫一片。刘宗汉每走一步都特别小心，谢世泊看着老人的背影，觉得人老了真的特别孤单。
回到家，刘宗汉用右胳膊压住方便面，左手撕开包装，把面放进锅里，煮熟后左手端起锅灶，把面、汤一股脑倒进碗里，案板上狼藉一片。
刘宗汉的右手2018年7月份骨折，做饭、打扫、穿衣、吃饭都靠左手完成。左手没办法拿筷子，他就用勺子，连面带汤往嘴里倒。
“那天刚下完雨，我想出去转转，刚出院门滑了一跤，摔倒时右手撑地就骨折了。”受伤后，他赶忙给在县城工作的女儿打电话，女儿赶回来带他去医院治疗。“为了方便照顾我，大女儿让我住她家，但在女儿家住有很多不方便的地方。”2018年12月，刘宗汉回到了村里生活。
刘宗汉家有6个孩子，4个女儿外嫁，大儿子为了供孩子上学去了西吉县城打工，小儿子在广东打工。
刘宗汉一直独居，“想过搬到县城跟孩子们住，但是城里房子租金太贵了，付不起。”
吃喝儿女都在操心，但刘宗汉很怕自己在家发生意外无人知晓。
2018年3月10日凌晨1时，刘宗汉的鼻子突然出血，拿卫生纸塞住，接着去睡觉。谁知血却一直不止，他赶忙叫醒了探亲在家的孙子。等孙子去外面联系好去医院的车，刘宗汉已经流了小半脸盆的血。“头晕得都快爬不起来了，幸亏孙子当时在家，如果他不在，那就坏事了。”刘宗汉说。
刘宗汉被送去医院检查，是鼻腔血管破裂。
而类似的鼻腔血管破裂后来还发生过一次，幸运的是，当时恰好有人在身边。“不是每次意外都能那么恰好，不然晕在家里几天都没人知道。”刘宗汉说。
从刘宗汉家的山坡上走下来，记者回首，正好看到送客的老人缓缓转身，每一个动作都很吃力，步履蹒跚地向前走着。夕阳静默，将老人的背影无限拉长，孤独凄凉。
（三）
到西吉县震湖乡党岔村元湾组李兴堂家时，老人正在打扫院内的积雪。
看到有人来，他显得特别高兴。热情地拉着记者的手，邀请来人一起进屋坐。
从院子进屋门，他会换鞋，室内是家居拖鞋，室外是干活布鞋。屋内摆放着2张单人床，一侧住人，一侧堆放杂物。“这是民政部门发的棉大衣，地上放的米面油是政府捐助的，那套茶具是自治区60大庆时政府送的。公家养着我呢，饿不着冻不着。”李兴堂说。
李兴堂家有3个孩子，大儿子移民搬迁到了银川，小儿子在石嘴山大武口打工。老伴去世已20年，他一直独居。
桌子上摆放着吃剩的饭菜，是一小碗腌菜。李兴堂说，他一天只做一顿饭，早上开水泡馍，晚上熬点粥泡着饼子吃，偶尔吃点面条。日常去乡上买东西，70岁的李兴堂会骑着两轮重型摩托车，绕着山路去采购。“去年下半年发现眼睛不太好了，看东西有点模糊，不敢骑摩托车就走路去。”
从村里去乡上，买药、买菜、买馍，李兴堂要走1个小时。
2018年9月，李兴堂搬进了危房改造项目给盖的新房，村里老人家里都是炕，他的家里却是床。
掀开床单，记者看到了李兴堂的床。3块木头、2块砖、几个废弃凳子、箱子堆砌而成，床板上铺了一床褥子、两三条旧床单。“住进来一个多月，床塌过一次，我又重新垒跺好，再没塌过。这些都没啥苦的，就是有点孤独。” 李兴堂说。
儿女们每个月会给李兴堂打一次电话，平常，他就一个人在家。“家里穷，别人也瞧不起，平时不出门，就在家里坐着或者看看电视。”但其实很多时候，李兴堂是在一个人淌眼泪。“每天都会哭，自己跟自己说话，一个人太孤独了。”说着话，李兴堂的眼泪就下来了。
以往种地的时候，有事忙，寂寞情绪尚能有处排解。自从2018年，李兴堂体力不支，没办法种地后，老人感到分外孤独。
“我听说建档立卡户可以申请县里的保障房，我打算申请一套，这样小儿子就愿意回来了，到时候我跟他一起住。城里有了新房，小儿子或许也能讨上媳妇。” 李兴堂期待着。
西吉县是劳务输出大县，2018年劳务输出总数约12万人，将近占西吉县总人口的四分之一。据了解，李兴堂所在的元湾组，年轻人全部外出打工，组里只剩6个老人。
李兴堂新房的旁边是他以前住的老屋。屋子已闲置，屋内因无热源感觉分外冷，窗玻璃四处破损，门上的窗户不能关紧，有两指宽缝隙。“是搬进新家后，窗户才坏的吗？”“不是，已经坏了很多年了，这屋夏天都冷的很，冬天更冷。”李兴堂说。
而这个到处漏风，破旧不堪的老屋，他住了15年之久。
“出门一孤影，进门一盏灯”，农村留守的老人们身体上受着劳累，心里受着煎熬。但他们仍惦记儿女的不易，怕给儿女添麻烦。
“儿子一家子也都是打工为生，还要供孩子上学，不容易，我自己一个人能行。”南怀都说。
“儿子靠卖馒头养活两个读书娃，生活不宽裕，我好着呢，不用他们操心。”刘宗汉说。
“儿子一个人养着一家，家里4个孩子，我有吃有喝，不给他们添麻烦。”李兴堂说
“人疼人总是往下看，不往上看，父母疼儿女，爷奶疼孙辈。”西吉县民政部门的工作人员说，“农村留守老人是老人这一弱势群体中的一个‘脆弱群体’，希望我们各方可以给予关注关爱，让他们可以生活得更温暖，不要害怕不要孤单。”
记者手记：
采访的三位老人都是村里的贫困户，但由于有党和政府各项政策帮扶，老人们温饱都不愁。房子享受危房改造补贴，住的都是新房；每个月低保养老金残疾人补贴有300元左右，每年还有来自民政、对口扶贫单位的各项慰问。但精神上的孤独却深植于心，无处可解，希望儿女能多回家看看，也希望社会各界可以给予更多关注，我们的为老服务可以让农村老人得到更多的专业陪护和精神慰藉，让他们真正老有所乐。
（一）
2019年1月3日上午，西吉县震湖乡党岔村西湾组。
64岁的南怀都坐在火炉旁的小矮凳上抽着烟，62岁的老伴姚春梅躺在炕上小憩。
地里的活计忙完，上学的孙子还未归，难得的闲暇。
自小儿子移民搬迁至银川后，南怀都一直跟大儿子生活。但5年前，大儿媳意外去世，大儿子受刺激，留下5岁的儿子离家出走，一走就是3年。
“不知道去了哪儿，找也找不到。”姚春梅说。前年，民政部门把在收容所找到的大儿子送回了家。而老两口等来的不是家人团圆，而是暴力相向。大儿子每天都打姚春梅，拿着菜刀在家里肆意砍砸。
“我抱着孙子躲在炕脚，一动不敢动。”提起过往，姚春梅泪眼婆娑。
没过多长时间，大儿子再次离家出走，自此杳无音信。
抚养孙子，日常生活所有的担子都落在老两口的身上。在本该颐养天年的年龄，他们担负起养家糊口的压力。
南怀都家里种了12亩田，小麦留着自己吃，洋芋胡麻苞谷用来卖钱；姚春梅边照顾孙子，边在村里打散工，喂养2头牛，勉强度日。
“年龄大了，病也多，每天药不离身，一年挣得不到1万元，买药吃饭就得大几千。”南怀都说。
在政府危房改造项目帮扶下，南怀都盖了两间新房。他2017年只身去银川打工，在工地上干活整一年，还清了1万多元债务，落下了胃病。
“2018年住了两次院，急性胃炎、胃溃疡。”南怀都说。在医院吊针7天，他都是自己照顾自己，老伴要在家照顾孙子。吊针的时候不敢睡觉，怕睡过头，没人帮忙喊护士；吊完针，自己去医院附近小卖铺买点饼干面包充饥。
“人老了，体力精力都跟不上了，干活很吃力。”南怀都说。
2018年11月，他和老伴要把地里的玉米拉回家。行至家门口的陡坡，车上玉米过重，三轮车行驶缓慢，老伴下车去后面推车。而在这一过程中，南怀都出现短暂性昏迷，松开了油门。车后滑翻车，姚春梅躲闪不及被压在了车下。这时，南怀都才恢复意识，把老伴从车下拉出来，收拾好玉米，开车回家。
一次意外让南怀都后怕，他不怕自己生死病痛，却怕自己倒下，不能照顾年幼的孙子今后生活。
（二）
1月2日16时，西吉县红耀乡红耀村党支部书记谢世泊看到76岁的刘宗汉拄着拐杖从村里的小卖铺出来。
“叔，你买啥了？”谢世泊问道。
“买了几袋方便面。”
“有啥困难记得跟我说。”
说完话，刘宗汉拎着方便面往家走。西吉下了几天的大雪，雪还未融化，白茫茫一片。刘宗汉每走一步都特别小心，谢世泊看着老人的背影，觉得人老了真的特别孤单。
回到家，刘宗汉用右胳膊压住方便面，左手撕开包装，把面放进锅里，煮熟后左手端起锅灶，把面、汤一股脑倒进碗里，案板上狼藉一片。
刘宗汉的右手2018年7月份骨折，做饭、打扫、穿衣、吃饭都靠左手完成。左手没办法拿筷子，他就用勺子，连面带汤往嘴里倒。
“那天刚下完雨，我想出去转转，刚出院门滑了一跤，摔倒时右手撑地就骨折了。”受伤后，他赶忙给在县城工作的女儿打电话，女儿赶回来带他去医院治疗。“为了方便照顾我，大女儿让我住她家，但在女儿家住有很多不方便的地方。”2018年12月，刘宗汉回到了村里生活。
刘宗汉家有6个孩子，4个女儿外嫁，大儿子为了供孩子上学去了西吉县城打工，小儿子在广东打工。
刘宗汉一直独居，“想过搬到县城跟孩子们住，但是城里房子租金太贵了，付不起。”
吃喝儿女都在操心，但刘宗汉很怕自己在家发生意外无人知晓。
2018年3月10日凌晨1时，刘宗汉的鼻子突然出血，拿卫生纸塞住，接着去睡觉。谁知血却一直不止，他赶忙叫醒了探亲在家的孙子。等孙子去外面联系好去医院的车，刘宗汉已经流了小半脸盆的血。“头晕得都快爬不起来了，幸亏孙子当时在家，如果他不在，那就坏事了。”刘宗汉说。
刘宗汉被送去医院检查，是鼻腔血管破裂。
而类似的鼻腔血管破裂后来还发生过一次，幸运的是，当时恰好有人在身边。“不是每次意外都能那么恰好，不然晕在家里几天都没人知道。”刘宗汉说。
从刘宗汉家的山坡上走下来，记者回首，正好看到送客的老人缓缓转身，每一个动作都很吃力，步履蹒跚地向前走着。夕阳静默，将老人的背影无限拉长，孤独凄凉。
（三）
到西吉县震湖乡党岔村元湾组李兴堂家时，老人正在打扫院内的积雪。
看到有人来，他显得特别高兴。热情地拉着记者的手，邀请来人一起进屋坐。
从院子进屋门，他会换鞋，室内是家居拖鞋，室外是干活布鞋。屋内摆放着2张单人床，一侧住人，一侧堆放杂物。“这是民政部门发的棉大衣，地上放的米面油是政府捐助的，那套茶具是自治区60大庆时政府送的。公家养着我呢，饿不着冻不着。”李兴堂说。
李兴堂家有3个孩子，大儿子移民搬迁到了银川，小儿子在石嘴山大武口打工。老伴去世已20年，他一直独居。
桌子上摆放着吃剩的饭菜，是一小碗腌菜。李兴堂说，他一天只做一顿饭，早上开水泡馍，晚上熬点粥泡着饼子吃，偶尔吃点面条。日常去乡上买东西，70岁的李兴堂会骑着两轮重型摩托车，绕着山路去采购。“去年下半年发现眼睛不太好了，看东西有点模糊，不敢骑摩托车就走路去。”
从村里去乡上，买药、买菜、买馍，李兴堂要走1个小时。
2018年9月，李兴堂搬进了危房改造项目给盖的新房，村里老人家里都是炕，他的家里却是床。
掀开床单，记者看到了李兴堂的床。3块木头、2块砖、几个废弃凳子、箱子堆砌而成，床板上铺了一床褥子、两三条旧床单。“住进来一个多月，床塌过一次，我又重新垒跺好，再没塌过。这些都没啥苦的，就是有点孤独。” 李兴堂说。
儿女们每个月会给李兴堂打一次电话，平常，他就一个人在家。“家里穷，别人也瞧不起，平时不出门，就在家里坐着或者看看电视。”但其实很多时候，李兴堂是在一个人淌眼泪。“每天都会哭，自己跟自己说话，一个人太孤独了。”说着话，李兴堂的眼泪就下来了。
以往种地的时候，有事忙，寂寞情绪尚能有处排解。自从2018年，李兴堂体力不支，没办法种地后，老人感到分外孤独。
“我听说建档立卡户可以申请县里的保障房，我打算申请一套，这样小儿子就愿意回来了，到时候我跟他一起住。城里有了新房，小儿子或许也能讨上媳妇。” 李兴堂期待着。
西吉县是劳务输出大县，2018年劳务输出总数约12万人，将近占西吉县总人口的四分之一。据了解，李兴堂所在的元湾组，年轻人全部外出打工，组里只剩6个老人。
李兴堂新房的旁边是他以前住的老屋。屋子已闲置，屋内因无热源感觉分外冷，窗玻璃四处破损，门上的窗户不能关紧，有两指宽缝隙。“是搬进新家后，窗户才坏的吗？”“不是，已经坏了很多年了，这屋夏天都冷的很，冬天更冷。”李兴堂说。
而这个到处漏风，破旧不堪的老屋，他住了15年之久。
“出门一孤影，进门一盏灯”，农村留守的老人们身体上受着劳累，心里受着煎熬。但他们仍惦记儿女的不易，怕给儿女添麻烦。
“儿子一家子也都是打工为生，还要供孩子上学，不容易，我自己一个人能行。”南怀都说。
“儿子靠卖馒头养活两个读书娃，生活不宽裕，我好着呢，不用他们操心。”刘宗汉说。
“儿子一个人养着一家，家里4个孩子，我有吃有喝，不给他们添麻烦。”李兴堂说
“人疼人总是往下看，不往上看，父母疼儿女，爷奶疼孙辈。”西吉县民政部门的工作人员说，“农村留守老人是老人这一弱势群体中的一个‘脆弱群体’，希望我们各方可以给予关注关爱，让他们可以生活得更温暖，不要害怕不要孤单。”
记者手记：
采访的三位老人都是村里的贫困户，但由于有党和政府各项政策帮扶，老人们温饱都不愁。房子享受危房改造补贴，住的都是新房；每个月低保养老金残疾人补贴有300元左右，每年还有来自民政、对口扶贫单位的各项慰问。但精神上的孤独却深植于心，无处可解，希望儿女能多回家看看，也希望社会各界可以给予更多关注，我们的为老服务可以让农村老人得到更多的专业陪护和精神慰藉，让他们真正老有所乐。
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