#有哪些很有名但不好吃的甜点#
稻香村的大部分点心。
作为一个北京人,从小就跟稻香村有着不解之缘:要过年了买一盒,老人生日买一盒,去串门了买一盒,出新品了买一盒……
点心匣子确实是一个送礼佳品,一二百块,老字号,一大盒子,挑不出毛病。
但我真的不理解为什么它红的这么经久不衰。
它不就是普普通通的,点心吗。
尤其是加了奶油的蛋糕……卖的很火的奶油拿破仑,经典植物奶油反式脂肪,吃下去除了甜腻真的没啥别的感觉…
这些年也在努力的跟上时代的脚步推出新品:抹茶酥、红豆饼、绿豆爽、肉松小贝…
难吃倒也说不上,但和别家吃起来也没什么特别。
我同事那会回老家还特意买了一盒子带回去,完事问我是不是买到假的了。
我:是不是挺一般的?
她:是。
我:那就是真的啊。
完。
稻香村的大部分点心。
作为一个北京人,从小就跟稻香村有着不解之缘:要过年了买一盒,老人生日买一盒,去串门了买一盒,出新品了买一盒……
点心匣子确实是一个送礼佳品,一二百块,老字号,一大盒子,挑不出毛病。
但我真的不理解为什么它红的这么经久不衰。
它不就是普普通通的,点心吗。
尤其是加了奶油的蛋糕……卖的很火的奶油拿破仑,经典植物奶油反式脂肪,吃下去除了甜腻真的没啥别的感觉…
这些年也在努力的跟上时代的脚步推出新品:抹茶酥、红豆饼、绿豆爽、肉松小贝…
难吃倒也说不上,但和别家吃起来也没什么特别。
我同事那会回老家还特意买了一盒子带回去,完事问我是不是买到假的了。
我:是不是挺一般的?
她:是。
我:那就是真的啊。
完。
#有哪些外地人吃不惯的当地美食#
豆汁,北京知名小吃之一,凭着浓郁的“泔水味”,赢得大家关注的目光,酸中带臭,臭中带酸,质地粘稠,回味绵长,吃上一口,“恶心”一周,“恶心”一周,回味一生,可就是这个味儿,梅兰芳、老舍、梁实秋都是它的铁粉,北京人爱喝豆汁儿,是外地人永远不懂的谜,相传清朝初,有家粉房,有一次磨的绿豆汁没用完,天儿太热,绿豆汁发酵了,扔了可惜,老板不怕死尝了口,“哎哟!味道不错哟!”,于是豆汁儿应运而生,开始称霸京城,成了网红美食,还常被乾隆、慈禧翻牌子,爱到不行,豆汁儿街头巷尾随处可见,当时有个笑话,男女老少聚在朝阳门外,因为豆汁儿店关张,大哭,足见豆汁儿已融入老北京人血液,犹如广西人的螺蛳粉,长沙人的臭豆腐,河南人的胡辣汤。
豆汁儿的原料是绿豆,本来是清清爽爽“小正太”,变成散发着奇怪味道的“大叔”,要经过泡豆、磨浆、发酵等9道工序摧残,其中“发酵”是最毁灭人性的一关,决定了它的“泔水味”到底有多臭,发酵时,被磨成浆的绿豆汁,会遇到两个小东西——乳酸菌和酵母菌,它俩对着绿豆汁“发功”后,产生乳酸、醋 酸、醛、酮等物质,“绿豆汁”就变成了“生豆汁”,变身之后的生豆汁性情大变,它的体内融合了三四十种风味物质,犹如三四十种气息,让它由内而外,散发着“骄傲放纵”的味道,这些风味物质中。
生豆汁最得意的是,酸类和含硫化合物,酸类物质种类多,阈值较低,舌头对它十分敏感,含硫化合物味道独特,兼有葱蒜味和烂白菜味,这哥俩密切合作,是生豆汁“泔水味”的关键,最后,生豆汁再被煮熟,才能成为最常见的熟豆汁儿,这时很多酸臭味成分,(如醚类物质)被挥发掉了,臭味会轻一些,口感会相对“柔和”,多看医典:那些闻起来,想shi一样的东西,为什么那么多人喜欢吃?
豆汁儿臭气哄哄,很多人担心它不安全,喝了恐怕肚子承受不来,其实不必有这样的担心,乳酸菌和酵母菌是“好菌”,前者能把牛奶发酵成酸奶,后者发馒头常用,它俩发功后的豆汁儿,不仅没产生坏东西,营养反而更好了,比如乳酸增加了,氨基酸也比绿豆汁更丰富了,要说全北京哪里的更好喝,吃货研究员“冒死”总结了这个表格,友情提醒,新手最好喝熟豆汁,没那么臭,另外,豆汁和焦圈、咸菜更配哟,郭德纲就有相声说过:,“从那边过来一人,过去一脚踢倒了,拿碗豆汁灌下去,站起来问:有焦圈吗?这是北京人!”
豆汁,北京知名小吃之一,凭着浓郁的“泔水味”,赢得大家关注的目光,酸中带臭,臭中带酸,质地粘稠,回味绵长,吃上一口,“恶心”一周,“恶心”一周,回味一生,可就是这个味儿,梅兰芳、老舍、梁实秋都是它的铁粉,北京人爱喝豆汁儿,是外地人永远不懂的谜,相传清朝初,有家粉房,有一次磨的绿豆汁没用完,天儿太热,绿豆汁发酵了,扔了可惜,老板不怕死尝了口,“哎哟!味道不错哟!”,于是豆汁儿应运而生,开始称霸京城,成了网红美食,还常被乾隆、慈禧翻牌子,爱到不行,豆汁儿街头巷尾随处可见,当时有个笑话,男女老少聚在朝阳门外,因为豆汁儿店关张,大哭,足见豆汁儿已融入老北京人血液,犹如广西人的螺蛳粉,长沙人的臭豆腐,河南人的胡辣汤。
豆汁儿的原料是绿豆,本来是清清爽爽“小正太”,变成散发着奇怪味道的“大叔”,要经过泡豆、磨浆、发酵等9道工序摧残,其中“发酵”是最毁灭人性的一关,决定了它的“泔水味”到底有多臭,发酵时,被磨成浆的绿豆汁,会遇到两个小东西——乳酸菌和酵母菌,它俩对着绿豆汁“发功”后,产生乳酸、醋 酸、醛、酮等物质,“绿豆汁”就变成了“生豆汁”,变身之后的生豆汁性情大变,它的体内融合了三四十种风味物质,犹如三四十种气息,让它由内而外,散发着“骄傲放纵”的味道,这些风味物质中。
生豆汁最得意的是,酸类和含硫化合物,酸类物质种类多,阈值较低,舌头对它十分敏感,含硫化合物味道独特,兼有葱蒜味和烂白菜味,这哥俩密切合作,是生豆汁“泔水味”的关键,最后,生豆汁再被煮熟,才能成为最常见的熟豆汁儿,这时很多酸臭味成分,(如醚类物质)被挥发掉了,臭味会轻一些,口感会相对“柔和”,多看医典:那些闻起来,想shi一样的东西,为什么那么多人喜欢吃?
豆汁儿臭气哄哄,很多人担心它不安全,喝了恐怕肚子承受不来,其实不必有这样的担心,乳酸菌和酵母菌是“好菌”,前者能把牛奶发酵成酸奶,后者发馒头常用,它俩发功后的豆汁儿,不仅没产生坏东西,营养反而更好了,比如乳酸增加了,氨基酸也比绿豆汁更丰富了,要说全北京哪里的更好喝,吃货研究员“冒死”总结了这个表格,友情提醒,新手最好喝熟豆汁,没那么臭,另外,豆汁和焦圈、咸菜更配哟,郭德纲就有相声说过:,“从那边过来一人,过去一脚踢倒了,拿碗豆汁灌下去,站起来问:有焦圈吗?这是北京人!”
二月二,龙抬头,
大仓满,小仓流。
今天是我国民间的传统节日——龙抬头,自古以来,人们在这一天祈求风调雨顺,五谷丰登,山东人在这一天会吃豆子、摊煎饼、舞龙灯,北京人要吃春饼、吃“驴打滚”,还有一些地方要吃龙须面、饺子…[色]
对于四川人来说,今天在吃的方面没有什么特别的讲究,那就理个头发,预祝一年顺顺利利,吃一顿鱼,祝愿一年幸福有余吧~[嘻嘻] #二月二龙抬头#
大仓满,小仓流。
今天是我国民间的传统节日——龙抬头,自古以来,人们在这一天祈求风调雨顺,五谷丰登,山东人在这一天会吃豆子、摊煎饼、舞龙灯,北京人要吃春饼、吃“驴打滚”,还有一些地方要吃龙须面、饺子…[色]
对于四川人来说,今天在吃的方面没有什么特别的讲究,那就理个头发,预祝一年顺顺利利,吃一顿鱼,祝愿一年幸福有余吧~[嘻嘻] #二月二龙抬头#
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