#拿手菜pk赛# 很多人都爱吃这个肥牛饭，简单易做不说，味道真心绝绝子！今天咱就来试试它！我这个做法：鲜美滑嫩的牛肉，清甜诱人的米饭，朋友吃了直夸我是开店的手艺！一个人也得好好吃饭，不要再点外卖啦！

食材：
肥牛200克、洋葱50克、米饭150克、溏心蛋1个、照烧汁 50克
做法：
1⃣️ 洋葱切丝备用，蛋煮三分钟，泡温水6分钟，做一个溏心温泉蛋。
2⃣️ 锅里倒油，放入洋葱，炒软即可。
3⃣️ 后倒入肥牛片，翻炒到变色。（如果是冰冻的肥牛，需要焯水30秒去掉血沫）
4⃣️ 倒入50克照烧汁，翻炒入味上色。
5⃣️ 喜欢吃汤汁拌饭的朋友可以加小半碗水，大火炖煮1分钟，直接倒在饭上就可以了。
❗️ 贴心小提示：
✅ 处理肥牛：肥牛直接下汤会有浮沫，建议先焯烫30秒出沫，这样不会影响口感和照烧的汤汁。
✅ 照烧汁的配比：网上流行的方子是日本酒+砂糖+味淋，但砂糖比例过高，口感比较单一。懒得调配的话，就用现成的照烧汁，还有果香更加清新诱人哦～

果香浓郁的酱汁，充分融合在肥牛片和米饭里，汤汁随便拌一拌饭都能好吃到舔盘子。#黄肖氏##肥牛饭##好好吃饭##一汁成菜#

#冷冷小厨房# 红烧土豆鸡块
我买的是处理好的切好的鸡腿块，买的是500g的。一个稍微大点的土豆切块，放水里泡一会儿。这样的量我们两个女生吃刚好，当然还有别的菜！
锅烧热，小火放一把冰糖慢慢熬成汁，然后把鸡块倒下去，这个叫炒糖色。但是这个很难，我一般都不炒[苦涩]
不炒糖色的话，直接锅烧热放油，烧热，放鸡块炒一会儿，放葱姜蒜末，吃辣的在放点干辣椒，再倒一勺黄酒/料酒，我喜欢倒黄酒很香！
炒到差不多放土豆块，翻炒一会，放两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，倒一碗清水，让食材都侵泡在里面。开大火水煮开，在改小火盖盖子，煮个15～20分钟，开盖子，开大火收汁，尝味道如果淡了再加点盐。

#拿手菜pk赛# 离不开碳水的朋友，这碗面条连吃3天都不会腻！热热乎乎吃上一碗，整个人都精神了！当然，学会了这个做肉臊的方法，做什么卤都不在话下了。

食材：
猪肉馅 200克、洋葱 50克、香菇 6朵、青菜 1颗、鸡蛋 2个、面条 200克、酱香汁 80克
做法：
1⃣️ 香菇和洋葱都切成小块，青菜提前烫熟，鸡蛋煮熟。
2⃣️ 锅里倒油，倒入肉馅炒到变色就好。
3⃣️ 倒入酱香烧汁，翻炒1分钟，均匀上色入味。
4⃣️ 炒出一点儿肉汤后，倒入洋葱和香菇再翻炒30秒。
5⃣️ 倒入半杯水，刚好没过食材，大火烧开。
6⃣️ 放入2个煮好的鸡蛋，中火炖煮15分钟左右。
7⃣️ 大火稍微收汁，连汤带肉倒在煮好的面条上，加上青菜和鸡蛋，拌匀开吃就好了。
❗️贴心小提示：
✅肉馅选择：三七分的五花肉最适合做肉燥，配上香菇鸡蛋青菜，荤素搭配营养健康。
✅调味妙招：猪肉怪味要想去掉，得加四五种香料，如果觉得麻烦就用现成的酱汁，不会吃到香料异物，入味也更快。

这道全民都爱的肉臊面，浓郁酱香的肉卤，趁热和面条拌匀，微甜浓烈的香味，油亮红润的色泽，隔着屏幕都会馋到你流口水。#面条怎么做好吃##一人食##好好吃饭##黄肖氏##一汁成菜#