奶粉中查出了它，还能喝吗？#健康#
2月中下旬，我国海关总署发布公告，提醒消费者“暂不通过任何渠道购买”以及“立即暂停食用”美国雅培公司旗下相关婴幼儿产品。公告显示，2月18日，美国食品和药品监督管理局（FDA）宣布，正在调查四名婴儿感染克罗诺杆菌和沙门氏菌事件的投诉，他们均食用了雅培在密歇根州一家工厂生产的三款奶粉，其中一例可能因感染克罗诺杆菌而死亡。FDA称，据报告，这四名婴儿均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工厂生产的奶粉。
很多宝爸宝妈看到这个新闻非常担惊受怕，毕竟雅培相关的婴幼儿产品太多了，也是一些家庭常买的产品。克罗诺杆菌是什么？有多大危害？我们该怎么做？今天就来跟大家聊聊这个有害菌。
克罗诺杆菌是什么？
当它污染食品后难以彻底去除
克罗诺杆菌又叫阪崎克罗诺菌、阪崎肠杆菌，它在我们自然环境中广泛存在，比如水、土壤、植物根茎、动物肠道，甚至加工食品都可能存在。
阪崎肠杆菌的生命力非常顽强，它耐寒、耐热、耐干燥、耐酸碱、耐渗透压、耐紫外线，对一些消毒杀菌剂也有比较强的抵抗能力。而且它如果处于不利条件时，会分泌具有黏附性多糖成分来保护自己，所以当它污染食品后，难以彻底去除。
低于70℃水冲奶粉它依然可以存活
可能会引起败血症、脑膜炎等疾病
婴儿配方奶粉是婴儿感染阪崎肠杆菌的主要渠道。奶粉不是商业无菌产品，配方奶粉加工环节容易受到阪崎肠杆菌污染，尤其是在干燥和罐装环节。
由于阪崎肠杆菌比大肠杆菌具有更强的耐高渗透压，可长时间生存在干燥的奶粉中。而且阪崎肠杆菌耐热性较强，低于70℃水冲调奶粉时，它们中的多数依然可以存活。因此，奶粉中即使只有极微量的阪崎肠杆菌污染，在冲调、放置过程中也可能快速大量繁殖，从而导致婴儿感染的发生。
我国国标中明确规定乳制品中不得检出阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌主要感染婴幼儿，特别是早产儿、出生体重偏低、免疫力低下的婴幼儿，会引起败血症、脑膜炎、坏死性小肠结肠炎等疾病。阪崎肠杆菌引起的脑膜炎可引发脑梗塞、脑脓肿和脑室脑炎等并发症，患者常遗留有严重的神经系统后遗症，病死率为40%-80%。国外文献报道，婴儿中约4%的脑膜脑炎病例是由阪崎肠杆菌引起的。另外，该菌还可导致老年人或免疫低下人群感染。
作为父母日常给孩子喂奶更应该注意什么？
首先，我还是想说，大家不要太惊慌失措。实际上，美国FDA的食物召回系统几乎每天都会更新各种食品安全召回信息，这个信息更多的是一个预警提示作用，不意味着食品一定不安全、有很大危害。
而且，阪崎肠杆菌对新生儿（出生28天或以下）和不足2个月的婴儿，尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿的感染风险是最高的。2个月以上，特别是6个月以上的宝宝，被感染风险都是很低的。从1958年首次报道截止到2020年，全世界共报道的阪崎肠杆菌感染事件只有120起。
当然，这个新闻事件主要也提醒我们，应该更加注意日常的食品安全操作：
1.如果条件允许，最好给宝宝母乳喂养。
母乳是最好的，这个无需多言。
爸爸们要多多帮助支持，比如多做做家务、多帮忙带带宝宝、多做做美食，让妈妈们轻松点，能更好地做到母乳喂养。
2.尽量去正规渠道购买奶粉，也可以选择液体配方奶。
正规合格的粉状配方奶是安全的。现在市场上也有液体的配方奶，非常方便外出携带，给宝宝喝也省去冲调的麻烦，可以试试哦。
3.担心奶粉有问题，可以丢弃。
如果你怀疑这个奶有问题（比如破漏、放太久）或者就是担心，那还是及时丢弃吧。
4.冲调奶粉，要注意清洁卫生。
在冲调奶粉之前一定要认真洗手。杯子应当用热水消毒，包括操作的台面也应当足够干净。勺子、奶嘴、安抚奶嘴、奶瓶等也要注意日常清洗和消毒。
冲奶粉40℃还是70℃？
研究显示，如果用不低于70℃的水冲调奶粉，就可显著降低危险，因为这个温度的热水能杀死奶粉中的任何阪崎肠杆菌。而水温低于70℃时，感染的风险就会大大增高。
所以出于安全考虑，世界卫生组织WHO、英国国民卫生服务体系NHS等一些权威健康机构都推荐用不低于70℃的水来冲奶粉，然后用流水或置于凉水中迅速降温，不烫手时再给宝宝喝，最好在2小时内喝完，喝不完最好丢掉。
不过，有些人会觉得70℃的水冲奶粉太烫，还要放凉，操作繁琐。而用40℃的水冲泡奶粉，可以更好地保留奶粉中的营养成分，冲泡好后也不用等太长时间就可以给娃喝，不必晾凉，操作要方便得多。那么，是否可以用40℃的水冲奶粉呢？
前面说过，2个月以上，特别是6个月以上的宝宝，被感染的风险都是很低的。所以，如果你的宝宝已经满2个月了，用40℃的水冲奶粉也是可以的。
来源：北京青年报
2月中下旬，我国海关总署发布公告，提醒消费者“暂不通过任何渠道购买”以及“立即暂停食用”美国雅培公司旗下相关婴幼儿产品。公告显示，2月18日，美国食品和药品监督管理局（FDA）宣布，正在调查四名婴儿感染克罗诺杆菌和沙门氏菌事件的投诉，他们均食用了雅培在密歇根州一家工厂生产的三款奶粉，其中一例可能因感染克罗诺杆菌而死亡。FDA称，据报告，这四名婴儿均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工厂生产的奶粉。
很多宝爸宝妈看到这个新闻非常担惊受怕，毕竟雅培相关的婴幼儿产品太多了，也是一些家庭常买的产品。克罗诺杆菌是什么？有多大危害？我们该怎么做？今天就来跟大家聊聊这个有害菌。
克罗诺杆菌是什么？
当它污染食品后难以彻底去除
克罗诺杆菌又叫阪崎克罗诺菌、阪崎肠杆菌，它在我们自然环境中广泛存在，比如水、土壤、植物根茎、动物肠道，甚至加工食品都可能存在。
阪崎肠杆菌的生命力非常顽强，它耐寒、耐热、耐干燥、耐酸碱、耐渗透压、耐紫外线，对一些消毒杀菌剂也有比较强的抵抗能力。而且它如果处于不利条件时，会分泌具有黏附性多糖成分来保护自己，所以当它污染食品后，难以彻底去除。
低于70℃水冲奶粉它依然可以存活
可能会引起败血症、脑膜炎等疾病
婴儿配方奶粉是婴儿感染阪崎肠杆菌的主要渠道。奶粉不是商业无菌产品，配方奶粉加工环节容易受到阪崎肠杆菌污染，尤其是在干燥和罐装环节。
由于阪崎肠杆菌比大肠杆菌具有更强的耐高渗透压，可长时间生存在干燥的奶粉中。而且阪崎肠杆菌耐热性较强，低于70℃水冲调奶粉时，它们中的多数依然可以存活。因此，奶粉中即使只有极微量的阪崎肠杆菌污染，在冲调、放置过程中也可能快速大量繁殖，从而导致婴儿感染的发生。
我国国标中明确规定乳制品中不得检出阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌主要感染婴幼儿，特别是早产儿、出生体重偏低、免疫力低下的婴幼儿，会引起败血症、脑膜炎、坏死性小肠结肠炎等疾病。阪崎肠杆菌引起的脑膜炎可引发脑梗塞、脑脓肿和脑室脑炎等并发症，患者常遗留有严重的神经系统后遗症，病死率为40%-80%。国外文献报道，婴儿中约4%的脑膜脑炎病例是由阪崎肠杆菌引起的。另外，该菌还可导致老年人或免疫低下人群感染。
作为父母日常给孩子喂奶更应该注意什么？
首先，我还是想说，大家不要太惊慌失措。实际上，美国FDA的食物召回系统几乎每天都会更新各种食品安全召回信息，这个信息更多的是一个预警提示作用，不意味着食品一定不安全、有很大危害。
而且，阪崎肠杆菌对新生儿（出生28天或以下）和不足2个月的婴儿，尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿的感染风险是最高的。2个月以上，特别是6个月以上的宝宝，被感染风险都是很低的。从1958年首次报道截止到2020年，全世界共报道的阪崎肠杆菌感染事件只有120起。
当然，这个新闻事件主要也提醒我们，应该更加注意日常的食品安全操作：
1.如果条件允许，最好给宝宝母乳喂养。
母乳是最好的，这个无需多言。
爸爸们要多多帮助支持，比如多做做家务、多帮忙带带宝宝、多做做美食，让妈妈们轻松点，能更好地做到母乳喂养。
2.尽量去正规渠道购买奶粉，也可以选择液体配方奶。
正规合格的粉状配方奶是安全的。现在市场上也有液体的配方奶，非常方便外出携带，给宝宝喝也省去冲调的麻烦，可以试试哦。
3.担心奶粉有问题，可以丢弃。
如果你怀疑这个奶有问题（比如破漏、放太久）或者就是担心，那还是及时丢弃吧。
4.冲调奶粉，要注意清洁卫生。
在冲调奶粉之前一定要认真洗手。杯子应当用热水消毒，包括操作的台面也应当足够干净。勺子、奶嘴、安抚奶嘴、奶瓶等也要注意日常清洗和消毒。
冲奶粉40℃还是70℃？
研究显示，如果用不低于70℃的水冲调奶粉，就可显著降低危险，因为这个温度的热水能杀死奶粉中的任何阪崎肠杆菌。而水温低于70℃时，感染的风险就会大大增高。
所以出于安全考虑，世界卫生组织WHO、英国国民卫生服务体系NHS等一些权威健康机构都推荐用不低于70℃的水来冲奶粉，然后用流水或置于凉水中迅速降温，不烫手时再给宝宝喝，最好在2小时内喝完，喝不完最好丢掉。
不过，有些人会觉得70℃的水冲奶粉太烫，还要放凉，操作繁琐。而用40℃的水冲泡奶粉，可以更好地保留奶粉中的营养成分，冲泡好后也不用等太长时间就可以给娃喝，不必晾凉，操作要方便得多。那么，是否可以用40℃的水冲奶粉呢？
前面说过，2个月以上，特别是6个月以上的宝宝，被感染的风险都是很低的。所以，如果你的宝宝已经满2个月了，用40℃的水冲奶粉也是可以的。
来源：北京青年报
#北京冬残奥会今晚开幕# 我家两个小朋友中午就都接回家了，都是吃过午饭才接回来的。#北京大风# 又赶上#北京多条路段正在交通管制# 早点回家也踏实。
但是蘑菇妹也不知道在幼儿园吃什么了，这才两点多，已经在家吃了两个日式红豆面包，第三个正在吃，这是什么饭量啊！我感觉我快养不起她了！一个劲地在旁边夸奖妈妈做的红豆面包太好吃了！小嘴还挺甜的，是不是因为豆沙馅甜啊。#出道吧新星#
但是蘑菇妹也不知道在幼儿园吃什么了，这才两点多，已经在家吃了两个日式红豆面包，第三个正在吃，这是什么饭量啊！我感觉我快养不起她了！一个劲地在旁边夸奖妈妈做的红豆面包太好吃了！小嘴还挺甜的，是不是因为豆沙馅甜啊。#出道吧新星#
《艺术市场》2022年3月号[鲜花][鲜花][鲜花]
3月1日出版
总第352期
定价35元
【刊 首 语】
最近的国际局势，不禁让人想起一段往事：
1918年11月7日，即将过60岁生日的清末民政部主事梁济问儿子梁漱溟：“这个世界会好吗？”当时正在北京大学当哲学教师的梁漱溟回答说：“我相信世界是一天一天往好里去的。”“能好就好啊！”梁济说罢离开了家。3天之后，梁济在北京的积水潭投水自尽。其遗书中说“今日世局何故而败坏至于此极”“求死实为至苦也”。
这个世界会好吗？梁济之问，在百年后的今天依然振聋发聩。
在已持续两年之久的全球新冠疫情依然无法看到消退迹象之时，2022年却以一场俄乌战争危机为开端，过去数十年相对稳定的国际秩序瞬时来到一个即将发生大变局的十字路口。灾难、战争面前，生命如此脆弱，人们在平稳社会秩序下花费心思所构建的一切也都显得那么不堪一击。这其中也包含了国际间的艺术交流。原计划于3月初在北京UCCA举办的马蒂斯大展，因战事带来的国际间借展风险问题被迫取消或延迟。而随着俄乌危机加剧，原定于4月举行的2022年威尼斯国际双年展乌克兰馆的筹备工作因战事而中断；俄罗斯国家馆的策展人和艺术家也宣布退出第59届威尼斯国际双年展。
每逢3月，艺术界的视线总会聚焦于女性艺术家。言及第59届威尼斯国际艺术双年展，此次双年展主题“梦想之乳”值得关注，在受邀参展的213位艺术家中有90%的艺术家为女性，并且此次的总策展人也是威尼斯双年展历史上的第5位女性策展人。在《女性艺术的自省时刻》一文中，本刊记者和两位艺术批评家就女性艺术的相关议题展开深度对话。
以2022北京冬奥为契机，本期还推出《奥林匹克文化之美——体育·艺术·收藏》专题，以此关注由首个“双奥之城”诞生而点燃的国内体育文化、艺术的消费和收藏热潮。
3月1日出版
总第352期
定价35元
【刊 首 语】
最近的国际局势，不禁让人想起一段往事：
1918年11月7日，即将过60岁生日的清末民政部主事梁济问儿子梁漱溟：“这个世界会好吗？”当时正在北京大学当哲学教师的梁漱溟回答说：“我相信世界是一天一天往好里去的。”“能好就好啊！”梁济说罢离开了家。3天之后，梁济在北京的积水潭投水自尽。其遗书中说“今日世局何故而败坏至于此极”“求死实为至苦也”。
这个世界会好吗？梁济之问，在百年后的今天依然振聋发聩。
在已持续两年之久的全球新冠疫情依然无法看到消退迹象之时，2022年却以一场俄乌战争危机为开端，过去数十年相对稳定的国际秩序瞬时来到一个即将发生大变局的十字路口。灾难、战争面前，生命如此脆弱，人们在平稳社会秩序下花费心思所构建的一切也都显得那么不堪一击。这其中也包含了国际间的艺术交流。原计划于3月初在北京UCCA举办的马蒂斯大展，因战事带来的国际间借展风险问题被迫取消或延迟。而随着俄乌危机加剧，原定于4月举行的2022年威尼斯国际双年展乌克兰馆的筹备工作因战事而中断；俄罗斯国家馆的策展人和艺术家也宣布退出第59届威尼斯国际双年展。
每逢3月，艺术界的视线总会聚焦于女性艺术家。言及第59届威尼斯国际艺术双年展，此次双年展主题“梦想之乳”值得关注，在受邀参展的213位艺术家中有90%的艺术家为女性，并且此次的总策展人也是威尼斯双年展历史上的第5位女性策展人。在《女性艺术的自省时刻》一文中，本刊记者和两位艺术批评家就女性艺术的相关议题展开深度对话。
以2022北京冬奥为契机，本期还推出《奥林匹克文化之美——体育·艺术·收藏》专题，以此关注由首个“双奥之城”诞生而点燃的国内体育文化、艺术的消费和收藏热潮。
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