#鲸芽向光而生#
D-106
读到一段话 “The Taita of Kenya say that love comes in two forms, an irresistible longing, a ‘kind of sickness’, and a deep enduring affection for another.”
挺贴的 一瞬间想到你。

今天最大的伤：做了才知道做不做得下去的紫皮书…中途一度窒息，好难

充实开心又混乱的一天[月亮]

智利18罗汉，蒙特斯仅一家酒庄就能占据2席，今天就来聊一聊这家国宝酒庄的发家史。

很少人知道，酒庄创立之初的那些疯狂过往。

创始人奥雷里奥蒙特斯(Aurelio Montes)认为智利葡萄酒到了改革的关键点，需要产量更少，而品质更优的葡萄酒在国际上打开局面、提高声量。

他们建立了酒庄，为“打造优质的单一葡萄园”这一概念而生。并且放手一搏，将1987年份最好的批次增加6个月的橡木桶陈酿时间，相当于将有限的资本全部压在了这批赤霞珠身上。

幸而结果令人欣慰，经过延长陈酿时间的赤霞珠，不但赋予成熟赤霞珠的复杂优势，更透露出一股精准而又层次的架构，比其他产品更能表达智利风土。这个当时大幅彰显蒙特斯远见和胆识的作品，催生了后来全球闻名的Alpha欧法。

更惊喜的是，就是这款酒，终于在10年后，在英国《Wine》杂志的主办下，从来自世界的88款葡萄酒的品鉴比赛中脱颖而出，要知道，当年波尔多风格类别组中包括了木桐庄园、红颜容酒庄和柏图斯。

这件事情仿佛一把利刃，刺穿了主流欧洲世界引以为傲的顶级酒市场的保护膜。

好酒千千万，凭什么被人记住？

酿酒师奥雷里奥深谙葡萄酒的秘密，唯有找到无法复制的特色，才能够进阶顶级酒的乐园。

宝剑锋从磨砺出，这是人和葡萄酒世界皆通的道理。

于是也就有了爹不疼、娘不爱的阿尔帕塔园，这个山坡上的新月地块，对于缺水的智利，显得尤为刻苦。

在蒙特斯到来之前，这篇土地从未被人看到，需要移走大量的花岗岩巨石，铲除灌木丛，葡萄藤才得以生长。

押注这件事情，奥雷里奥仿佛如有神助。

在阿帕尔塔酒园长出的葡萄成了！它们被酿成了风土表达力极佳的Alpha M，不但是品质非常稳定的顶级佳酿（James Suckling 给其评分从2012-2016从未低于95分），更在随后代表智利，去挑战了当时旧世界不可撼动的波尔多顶级混酿，让智利葡萄酒不再让人小觑。

10年后在诞生了Alpha M系列后，奥雷里奥在2007年，又在马其奎发现了令自己也惊讶的“神奇地点”，他决定利用这里长出的赤霞珠单独酿造，余下15%葡萄品种由奥雷里奥亲定，结果再一次，一鸣惊人，“酒好的惊人到他自己都不知道拿这酒怎么办了。”这也就是后来的Taita（意：葡萄酒中的智慧）。

到了这份上，无论他说什么千年冰川、万年花岗岩，大家都信了，反正他就是被天使庇佑的一个人。

当你能3次在同1件事情上证明你自己，也就没人可以再怀疑你了。

我在反思为什么他总能一次又一次给世人惊喜，回头看看他的每一步：坚定初心，且勇于挑战权威，明明已经拥有了大家都认可的现状，但永远也不满足于当下

咳咳，奥雷里奥买的那块灰头土脸、不被看好的阿帕尔塔产区的园子，地价涨了。

不多，100倍而已。

谁言世间安得双全法，智利种地了解一下伐？

#品尚汇南美酒庄之旅# DAY6
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小鹿今天最开心的事情，是来到了智利最著名的酒庄之一，蒙特斯酒庄。感谢老庄主和少庄主的盛情款待，小伙伴坐着敞篷皮卡登上阿帕塔园最陡的山坡（酒庄两款顶级葡萄酒欧法 M 和富乐都来自这里），坐直升机俯瞰了玛智贵谷（这里有代表酒庄最高成就的#金天使taita#的葡萄园），在乐音环绕的酒窖中品尝了尚在陈酿中的最新年份金天使，还去著名的网红餐厅#Fuegos de Apalta#，置身于葡萄园中，享受了一顿丰盛的午餐，非常完美的一天[嘻嘻]@微博抽奖平台 @MontesWines蒙特斯红酒 @蒙特斯紫天使MontesPurpleAngel

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