王府半岛酒店JING法餐厅主厨威廉（William Mahi）今日主厨推荐菜品：「熏羔羊排」，果香馥郁的熏羔羊排是主厨威廉推荐菜品之一。选用油脂分布均匀的羔羊排在恒温樱桃木熏制下，细腻烟熏果香融入其中，裹以葱绿色香草面包碎，鲜丽自然，口感细嫩酥脆。搭配混合了干果碎的苹果泥和樱桃果醋汁，将水果新鲜的酸度与羊肉的醇香丝丝相扣，层次馥郁，唇齿留香。主厨选用方与圆两种形状塑造菜品外形，与餐具碰撞搭配，以嫩绿色可食用植物精致点缀，倍显盎然，充满艺术气息和治愈感。点击链接查看更多详情：https://t.cn/A66hIDYO

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大大小小的烤箱我用了大概8.9台，从67L的嵌入式烤箱，到10L以下的小烤箱。带熏烤和专利除烟系统的烤箱，这是第一台。

其实18L容量对于偶尔烘焙，经常烘烤的家庭来说刚刚好，它来之前我家空气炸的使用率最高，但空气炸稍微量大一点就出现食物叠层，容易外层烤过火，中间火力不够，所以平铺烘烤，这款烤箱很够用。一家三口一大盘完全没有问题，是一次可以烤8个蛋挞的容量。
低温烘肉干，果干也是很棒，。我给家里的三个毛孩子烤了好多鸡胸肉干，非常成功。
但上面说的功能，市面上大部分烤箱都能实现，那下面我说说在我眼里，它的两大亮点：
【亮点一】机身后面有比常规烤箱多出一块的部分，在烤箱的后面，这是这款烤箱的专利除烟系统，它可以在熏烤过程中产生的油烟进行过滤和净化，这对呼吸道敏感的人非常友好，。
【亮点二】带熏烤功能，送了我三盒不同的熏料，有适合熏牛肉猪肉的樱桃木，有适合海鲜鸡肉的苹果木，还有芝士奶酪的山核桃木，我把普通的烤排骨放进去烟熏后，颜色也更好看更有食欲了，风味也更美味丰富啦，家人吃的特别开心。
这次的体验还有一个感受，就是自己熏肉可以看得见天然的熏料，更安心安全些。

好吃到舔手指，果香蜜汁鸡翅，做法巨简单~
家人们特喜欢吃鸡翅，也跟宝宝们分享过很多鸡翅的做法，不过家人最爱的还是这款果香蜜汁鸡翅，鲜嫩多汁的鸡翅，带着果木烟熏的味道，让香味更胜一筹，现在把做法分享给大家，喜欢的朋友给家人做起来吧！
食材:
鸡翅10个，葱姜适量，蜂蜜一勺，樱桃木烟熏木料8克。
做法:
✅1.鸡翅洗净改刀，放葱姜，放1勺生抽+1勺蚝油+1小勺老抽+1勺蜂蜜+1勺黑胡椒粉，拌匀腌40分钟。
✅2.烤盘铺上油纸，放鸡翅，放预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。
✅3.烟熏锅撒上烟熏木料，我这次用的樱桃木料，鸡翅烤好后取出，放烟熏烤架上，刷一层蜂蜜，撒上白芝麻。
✅4.盖上烟熏锅盖，放入烤箱，打开烟熏功能，230度烤10分钟。
✅5.时间到，取出，鲜嫩多汁，咬一口满满的烟熏香味，回味悠长，太喜欢吃啦！
 指尖上的美味，简单易学。独特的味道，饭店的水准。
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