明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#

本文首发于《扬子晚报》,作者胡丹(皇帝不称朕)

尚者,上也(如尚方宝剑又名上方宝剑),尚又有掌管之义(如尚书),则“尚食”既指上方之食、御食,也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词,它是皇家的专属;说白了,尚食就是管皇帝一家子吃饭的。

一、明宫确曾有过“尚食”

“尚食”是明代内廷机构,这在《明太祖实录》里有明确记载:1365年七月,当时还是吴王的朱元璋宫里,“置尚食、尚醴二局,设大使、副使各一人”。顾名思义,尚食管饭,尚醴管酒,有酒有饭,就可以饱醉了,看起来吴王的日子很有些好过了!

开设专门的“尚食局”埋锅造饭,这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息;不到三年,朱元璋果然登基坐殿,当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局,很可能是明宫最早的宦官衙门。

明朝首次“定内侍诸司官制”,是在洪武二年(1369),这时尚食局不见了,而在近侍内臣60人中,有“执膳”4人,专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记:“执膳奉御,掌监造御膳供进。”

老朱家的生活越过越好,尤其是建国后,添丁加口的速度加快,朱元璋大小老婆四十多位,皇子公主合起来也有四十多,一旦开起家宴来,坐满十桌不止,光靠4个内臣执膳,肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭,一齐吃集体食堂,还是各宫自开小灶,各顾各的?

洪武五年(1372),内廷始设“六局一司”,尚食局又来了!但它作为“六尚女官”之一,由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视,专门派了两名宦官前往苏、杭二州,在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女,一共44位,送到南京,其中14人授职任事,其他人因未满二十,赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理,理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。

皇明的后宫,规模不断扩大,尚食局也随之扩编,到洪武末年,尚食局的女官首领“尚食”增为二人,正五品,下设司膳司,“掌割烹煎和之事”,而且,“凡进食先尝之”——由这个情节来看,司膳司也供办御膳。但尚食局管的事,已不止主家的饮食,它下面还设司酝、司乐、司饎三司,分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事,相当于宫廷的总务科,而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监,掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。

明朝的内廷,从主上到大小宫奴,总在两万人上下,一到饭点儿,这么多人一起突突地开火造饭,顿时炊烟四起,可不称盛景乎?大概京人都会指皇城说,万岁爷开饭了!

皇家的后厨,如上所言,包括尚食局与尚膳监两大系统,各自服务于不同的对象。吃饭的人太多,对宫廷后勤,是很大的考验。

在这些人中,自然皇帝的吃饭问题,最为重要。而皇帝对“饭口”的重视,不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——

二、朱元璋父子与厨子

洪武十一年,诸皇子中,前面几个儿郎已长成大小伙子,朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去,好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了,忽一日,朱元璋接到密报,说第二子秦王朱樉,在到西安就藩的路上,因为一点小不如意,鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡,也因小事笞辱了膳夫。

厨子、膳夫,打不得!

朱元璋竟然大起惶恐,立马点灯铺纸,亲笔写了一份敕谕,令人急送至儿前,谆谆告诫小子们,侮辱“造膳者”,有多危险!

他说:“膳,立命也,非操膳其事者不得其精”。人们常说,民以食为天,朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王:你的吃食,掌于厨子之手,你不把厨子当人,“将操膳者视以寻常,是不可也”。为何不可?不是怕他勺子一颠,饭菜分量不够,而是“(你)若频加棰楚,不测之祸,恐生于此”!直白说,就是你把他打狠了,他在你食物中下毒,你小命不保!

在给晋王的教训里,朱元璋还拿自己现身说法,他说:

“你老父我率领群雄平定祸乱,对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖,事我二十三年,我从未折辱过他。”

这位以屠戮功臣著名的开国皇帝,一生杀人无数,独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”,紧密团结,不愿结怨。“怨不在大,小子识之!”他是这么总结的。

朱元璋对这些“小人”可真是好,不单常赐以白金、宝钞,还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉,都做到光禄寺卿;剃头匠杜安道、洪尚观,做到太常寺卿,都是从三品的皇皇京卿(参见拙著《大明王朝家里事儿》)。

明初时,宫廷制度初建,宫里有一些外臣服务皇帝的饮食,是特例。后来内外隔绝,规矩大发了,就不大有外人能入宫操膳,皇家的炊事员,都是内臣。

三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家

在《尚食》这部戏,似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实,做饭辛苦,对体力是不小的考验,在家里,多是妈妈下厨,女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上,还是男子才能胜任,所以历代名厨,多为须眉。

在我所能记忆的明代史料里,反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少,很难展开了讲,或许只有这样,才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺,总强似看那太监!然而,事实上,在明宫把勺的,却都是阉宦。

宫闱深远讳密,是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》,专记宫廷之事,提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时,记有御药房、御茶房,还有尚冠、尚衣、尚履、管净(出恭之事)等诸色内臣,却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”;倒是有一个“大庖厨”,虽然也名列“近侍”(即亲近内臣),却怎么听也像一个大厨房,可能管着皇上身边近侍的饮食,而非万岁爷的御膳。

关于御膳的情况,刘若愚也有宝贵的记载,他说:

“天启以前,凡圣驾每日所进之膳,俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”

就是说,在熹宗天启年以前,万岁爷用膳,都是由名位最为尊显的几个大太监,即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。

为万岁爷办膳,是身份的象征,虽说皇帝就一张嘴,他能吃多少?可到底是准备“天馔御食”,场面不得不大。刘若愚记道,天启年间,司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳,每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人,这还是紫禁城之外的;皇上吃饭了,在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍,每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭,宫里宫外大几百人忙活,可见这一口饭的排场和铺张。

而皇帝是不出伙食钱的,所需费用全由办膳的大太监承担,说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧!崇祯帝即位后,革除前朝弊政,改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢?其实受益的是那几个大老太监,他们开脱了。但据刘若愚说,崇祯十四年后,复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳,仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢?这时候明朝不行了,尤其是经费左支右绌,皇帝也穷啊!崇祯帝也在想辙开源节流,于是下令将老规矩恢复起来,让那几个大太监挨着月份,轮流办膳,管皇上吃喝,实际上是借着“遵祖制”,把饭钱甩锅给了太监,他自己倒省下啦!崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了,可办膳太监不会自己白白往外掏钱,皇上的饭钱,归了拢齐还是要从公家抠出来。

大家都知道,厨房管事是个肥差,因为做饭先得买菜,菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说,魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时,便渐充裕”。熹宗的爹,当了二十多年太子,不遭待见,自然“青宫凉薄”。熹宗他妈,又不遭太子爷待见,更是阔绰不起来,直到生下熹宗,才有专人办膳,魏忠贤就是抓住机会,夤缘入宫,为王才人母子办膳,以后才靠着这层关系发达起来。想当初,主子不富裕,魏忠贤都能“充裕”起来,说明宫廷菜钱里,油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心,派太监去买,普通人一两银子能吃饱,太监一经手,一百两银子不止,油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名,宫里宫外勒索食材,也是一宗发财之路。

从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看,都比较分散。这就让我想到,今天我们去紫禁城参观,见明朝皇帝住的乾清宫,四下里似乎没一个厨房,宫里全是木头宫殿,防火关节重大,也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭,饭做得了,不可能打电话请皇上移驾过来吃,还得用笼屉装好了送去,路上一经风,菜凉了,还能好吃?说实话,我感觉皇帝在吃这一口上,未必是满意的,最大的不足,应该是没法像普通人那样,家里吃腻歪了,可以随时下馆子。

皇上家有庞大的班子造办御膳,想来真是人间珍馐,可是这就跟吃食堂一样,纵然花样很多,久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆,而是变个口味,吃点花样。我曾见一本明代笔记上说,成化年间,一个很有才名的翰林老先生,不仅一手文章铺排得好,还调得一手好羹肴,他有一道菜,皇帝特别喜欢吃,太监想学了来,方便做给皇帝吃,可是向翰林老先生讨教,他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢!皇帝想他的菜,必然想他这个做菜之人。这个事例说明,皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大,御厨做饭有板有眼,不容许自由创新,所以菜色虽然十分丰富,可皇帝每天吃着吃着,就把胃口吃败伤了。

【爱跳舞的姑娘】[礼物][可乐][太阳]
[饺子][微风][礼物][干杯][赢牛奶]
#冒个泡##宝宝的少女心##晒年味#
京城住着一位顶顶有名的人物

寻常时候不得见
寻常人并不熟悉
大多人不太认识

有传谣说凶神恶煞的
有传说特别厉害的
有传说脾气很坏的
有传说性格很怪的
也有传说很高傲的
也有传说傲气很大的
还有传说
竟然好温柔的…….

走过大街
到城门口
只见走过来一个穿绿纱裙的姑娘上身黄色小褂只见上面苏绣绣得牡丹花衣服边角绣了两颗相思豆衣服袖口绣了三片柳树叶肩头绣了几朵彩色的小花
只见姑娘急匆匆走到一家酒楼

正中午

赶路终于到京

可以休息
吃顿安省饭

只见大厅有一高台
台上一个谈筝得姑娘
旁边跳舞的舞姬一身红裙妖艳入目

转身裙边角飞扬

又仿佛隔很远就有一股玫瑰香
但这玫瑰香却不太过熏鼻不似寻常制香
再看舞姬回头下腰起身再甩袖
妖娆的惹人怜迷人眼
[doge]

姑娘叫来饭菜吃着

这时候进来这位男子
身边很多府人跟着
很快上楼进了雅间
走得很快匆匆只瞧了一眼

姑娘一惊眼睛一停顿转动
猛然摇头
这脑子面容不漂亮
见了却让人亲近
大概只有这位姑娘觉得吧……题外话

又觉得这男子特别

周身气质仿佛像那若隐若现的大森林里的烟雾

又夹杂着泉水山石旁的空灵之感

又仿佛身上带了一块冰
心上蒙了一层纱
不轻易接触不相交的人接触也是君子之交淡如水
不愿轻易給外人吐露心事

这人看着不是沉默寡言的人
话并不少
可人大多时候整个人淡淡的
只见雅间窗户一直开着
一直能看到男子交谈

时不时的偶尔男子也会明朗一笑

只是并不肆意很长时间的笑

但笑也很优雅

气质好特别呀

对还有些怪
只是这怪一点也不不可爱

对好像
他的生活中还有看着他那么开心时候笑却
还是感觉他好像
缺了点儿什么

仿佛缺了一样东西

仿佛是一颗宝石
一粒珍珠
仿佛缺了一样被他坚定选择的一种虚无缥缈的

又恍若是

心上缺了一个缺口

需要有缘的一件宝物
才能让他迸发出全部的光彩

又仿佛

这人并不在意自己再多些光彩

并不在意再拥有更多一点什么宝物
越看
越觉得

他好像是整个人这个人的整个人生和全部生活
始终缺一样……

奇奇怪怪

这时候姑娘吃完饭食上楼休息

男子瞧着姑娘走进房间关上门
这才收回目光

只见这男子嘴角一撇

眉眼带笑
笑容还不似刚才深

但却让人觉得这次的笑
有一股动人心弦的气息
又仿佛这笑这人看起来身上那块冰都融化了
瞳孔里满是色彩

眼底里
满是四溢的温柔……..

这温柔不寻常见
接着又低声笑出声来
竟然有一瞬间的满脸柔情
不过一眨眼就看不到了

又见这男子沉稳这昙花一现的特别的温柔很快便被这男子收起来了

有句话说得好啊

温柔只为心上人

一股绵绵的体贴意

只是这男子笑是因为啥就不知道了啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

想见后事如何
下回继续

作者[小红花]青石岫

谢霆锋对家庭不负责任张柏芝是真正的赢家,
虽然大家对张柏芝的情感褒贬不一,但是不得不说张柏芝是真正的赢家。
女神张柏芝,从端着一杯柠檬茶接拍广告出道后,一直以来对于她的话题度可谓是香港娱乐圈女星当中最多的一个了。尤其是她和谢霆锋结婚后,更是备受外界关注。如今,41岁的张柏芝,不仅有三个儿子的陪伴,而且有着自己低调的幸福生活。或许是不想要新生活被打扰,三胎孩子的信息保密工作张柏芝也是做到了滴水不漏。尽管媒体挖地三尺,但是依然查无实据。纵论舆论热议不断,但是张柏芝始终不回应,但是也丝毫不影响张柏芝在大家心目中的个人形象。
任何时候的张柏芝发文,似乎都能引起一大波热议。甚至,娱乐圈很多明星也是表示羡慕张柏芝。比如,我们所熟悉的女明星黎姿。不久前,黎姿还在社交圈晒出了自己和张柏芝的同框照,对张柏芝的情感生活大赞不已,眼里言外也是充满了羡慕。
两人的感情经历可以说是一波三折,分分合合多回,不过最终在2006年携手走进了婚姻的殿堂。郎才女貌,两人站在一起十分般配,外界更是把他们称作“金童玉女”。
纵然因为照顾孩子淡出了十年,但是张柏芝的人气也是丝毫不减。在个人社交媒体平台,张柏芝的个人粉丝更是高达2300万。日常中,张柏芝也是不定期给大家分享个人生活,有时也会晒一晒自己和两个儿子的幸福人生。
自始至终,大家都对谢霆锋和王菲的情感充满了看法。无论谢霆锋和王菲曾经是多么的深爱,但是两个人始终画不成一个圆。虽说两个人爱得很深沉,但是走走转转,无疑也成了二婚。王菲和谢霆锋的重合,虽说满足了内心的追求,但是却改变不了自己的心。
只不过,她和谢霆锋的结合也许只能说是有缘无分,结婚6年后便分道扬镳了。离婚后的两人,依旧还是港媒追逐的热点人物。其实,很多粉丝们还是希望两人能够复婚,
曾经不少人也是期待重组后的王菲谢霆锋可以考虑生一个孩子,但是从目前来看显然已经不可能。毕竟,王菲已经52岁,可能身体不允许。因为两个人没有共同的爱的结晶,所以多年来不少人也是对两个人的情感充满了质疑。在媒体上也是时常有关于情感破裂,谢霆锋和张柏芝复合的声音。
当然,这一点也仅仅只是大家的猜测。根据谢霆锋的个人情况来看,显然也是完全不可能。谢霆锋本人也是给予了否认。
或许,也是碍于生活的乏味和无趣,谢霆锋也是重返影视圈。在诸多的节目中,关于谢霆锋的一些个人经历分享,其实不难看出谢霆锋对曾经过往的怀念。遗憾的是,一切都成了过去式。
就这样分开实为可惜。只是,感情这东西有时候就是这么的邪乎。谢霆锋的旧爱王菲,也凑巧和李亚鹏离婚了。两人在经历了各自家庭后,又恢复了“自由身”这难道就是天意吗?
如今,张柏芝41岁,谢霆锋41岁。虽然同龄,但是面容相差极大。试想30年以后,张柏芝有三个儿子陪伴,谢霆锋或许将是一个人的终老。俗话说,每一次选择都将为自己的行为买单。对于谢霆锋和张柏芝曾经的分离,其实很大程度上也是因为面子过不去。
无论怎么说,婚后的张柏芝也的确是没有犯过错。甚至,很多网友也是替两个人的情感感到惋惜,表示怪也只能怪活在娱乐圈。如果谢霆锋和张柏芝一开始过的是寻常生活,估计也不至于分开。可能也正是因为情感带来的痛,谢霆锋也是对自己的美食情有独钟。一方面,可能是自己的爱好;另一方面,可能也是想要通过做好一件事来逃避自己的内心。
后来在谢霆锋宣布跟王菲复合了之后,网友们就将矛头转到了王菲的身上,要知道在他俩复合之前,双方都是有各自的孩子跟家庭的,要是没有商量好,那为何会接连宣布离婚的消息呢?虽然当时网上有非常多类似的猜测,但在本人没有站出来回复的状况下,这些推测的理由其实都是不成立的。
随着时间的推移,现实也将越来越凸显。结合谢霆锋的个人生活安排来看,显然也是与王菲聚少离多。对于谢霆锋和王菲能否长相厮守,很多人也是表示质疑。
王菲和谢霆锋没有夫妻的名义。但他们的相处模式很和谐,相互理解,互相包容。他们各自有自己的事业,王菲不会向谢霆锋施加任何压力,给了彼此足够的自由。在“锋菲恋”中,谢霆锋爸爸谢贤充当了一个很重要的角色。面对媒体,这对情侣的态度出奇的一致,几乎从不正面回应感情问题。但谢贤知无不言,没什么顾忌,成了一面“镜子”,说出了真相,在谢霆锋眼中,王菲是一个不喜欢受到约束的人,张柏芝则是一个顾家的女人。所以张柏芝适合做一个好妈妈,王菲更适合谈恋爱。谢霆锋和王菲,或许更加享受当下,珍惜在一起的时光。他们都曾经历过婚姻,更加清楚明白自己的需求以及抗拒的是什么。能够拥有最简单的快乐,对他们来说,就已经足够了。
对此,不少人也是给予了一种假设。面对三胎之后人生幸福不是一星半点的张柏芝,如果再给谢霆锋一种选择,还会不会选择与张柏芝分开?假如你是谢霆锋,你会选择旧爱王菲,还是张柏芝?说出你的观点,我们在评论区见。#张柏芝##谢霆锋#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 奇葩说董婧道歉 不要让伤害继续
  • 国务院教督办约谈“问题营养餐”负责人:严肃追责
  • 新闻简读:各大电商向拼购“低头” 产品质量真有保证吗?
  • 滴滴上线日本,被爆又出事了
  • 综艺限薪令落地!吴秀波旧事被扒,6小时真人秀曾要价300余万!
  • 云南盐津事故伤亡 加油站附近事故频发
  • 邓超宣布加入中国女篮 众女篮队员转发:拉低了平均身高
  • 中国宽带发展白皮书首次发布:我国已全面进入“光纤时代”
  • 看完《中国新说唱》,用rap的方式打开苏州太湖!skr skr~
  • 罪犯缓刑期间杀害前妻,虚假“审前调查评估”让猛虎出笼| 新京报快评
  • 王老吉椰汁多元化 改变原来的形象
  • 假冒阳澄湖大闸蟹“爬进”知名超市,水产市场包装戴扣一条龙
  • 搞事情,张雨绮又离婚了,龙凤胎孩子才10个月……
  • saya事件孕妇发声,有没有赔钱?
  • 姑娘要跳楼轻生,消防员一水枪喷回屋里!网友:干得漂亮
  • 吴秀波公司回应10亿元收益纠纷 网友:先回应婚外情啊!
  • 哀悼丨天津相声名家张文霞今天上午去世,享年82岁……
  • 研究所回应张小平离职:未批准情况下自行离所
  • 演员张小斐经纪人发文手撕孙茜 (附视频)
  • 女摄影师饭局后遭司机猥亵,围观者无人声援!还有网友说都是她的错