#比特币# 比特币的链上数据分析
摘要：最近，比特币价格在突破了四月份的前高64000之后进行了一次20%左右的深度回调，当前价格在58000美金左右震荡。以技术图形来看，很多人猜测会不会走出一个M头。这两天空头们也都开始露头，恐慌贪婪指数已经下降到27%。这个时候，与其靠看K线来交易，倒不如去看看链上的一些指标数据来得更靠谱一些，毕竟这些数据都是比较真实可靠的。
币圈的交易员都知道，一般来说四季度和一季度都是整个币圈最关键的两个季度；如果历史能再次重演，那在接下来的三到四个月之内，很多交易员将要见证币圈这轮牛市末尾最后的狂欢。
当然历史只能作为一个参考，不代表一定会发生。所以具体是要参与到币圈末日狂欢的派对中去，还是选择在场外继续观望，各位交易员还要根据自己的风险承受能力自行抉择。
短期投机者购买比特币的均价
首先来看第一张图Cost Basis是短期投机者购买比特币的平均价格。在币圈牛市里，这个指标经常被用作为支撑点位；可以看到，在2017年的这轮牛市还有今年的这轮几次短期回调，基本上都是打到红线的时候就反弹上来。当然，如果局势反转，熊市到来的时候，这个指标也是会变成压力位。
最明显的就是上轮牛市。最后泡沫破裂的时候，短期内的几次触底反弹都是没能突破这个压力位，现在比特币在58000左右的价格差不多就是刚刚触碰到了这条线。所以，如果你认为现在还身处牛市当中的话，58000左右应该算是一个不错的开仓或者是加仓点位。
当然，这里只是单纯从技术面上来进行讨论。最近看到很多空头的观点说比特币并不是一个对抗通胀的标的。前段时间比特币的暴涨本质上是由于全球大放水流动性过剩所导致的，所以比特币的本质只是一个投机品。论据就是说从11月以来，由于市场开始定价美联储明年缩表的预期，整个加密货币市场也应声下跌20%。
上周五，由于最新的南非变种病毒引起的恐慌，比特币以及其他加密货币也同时下跌，根本没有起到任何对冲的作用。这里我是这么理解的，在讨论这个问题之前，首先要把对于通胀的定义搞清楚了才能继续厘清事实。
通货膨胀最直接的表现形式
通胀最直接的表现方式就是物价上涨，这点在日常生活中都是能够切身感受到的。但是，造成物价上涨的原因可以划分为两个，一个是生产力不足所导致的物价上涨。这其中就包括由于疫情所带来的供应链混乱问题，所以很多人认为通胀只会是暂时的，这些人的观点大多都是从这个方面考虑的；一旦疫情被消灭，物流恢复正常之后，这些问题也就迎刃而解了。如果仅从生产力方面考虑的话，甚至有可能出现木头姐所说的通缩的情况。因为近几年科技力量带来的生产力指数级增长，都是显而易见的。
通胀的另外一个方面主要是从货币端进行观察。全球央行一起放水，市场流动性泛滥，所以造成了物价上涨。最明显的表现就是各种资产价格的上涨，包括房地产股票以及比特币。虽然房地产以及股票这些资产还有其他的用途，但是比特币现在市场给他的定位就是价值储存。这本来应该是黄金的主要职责，就是用来对抗货币超发所带来的货币端“再通胀”。
但是大家也可以看看过去十年黄金的价格走势，基本上就是在原地踏步。与此同时，08年之前美联储的资产负债表规模不到11000，今天是8.6万亿；所以，在过去十年的时间里，同样都是主要用途（价值储存的工具）比特币是完全吊打黄金。
关于其他的加密货币以及背后的区块链技术，我认为他们是能够提高社会底层生产力的，如果把所有的加密货币都和比特币混为一谈的话，只能说是完全不懂区块链。
但是，由于现在市场流动性泛滥造成小范围内的严重投机现象，也是不争的事实。比如最近被“元宇宙”风潮带起来的很多NFT项目和游戏项目，很多山寨币纯靠讲故事，币价都已经是暴涨了几十倍甚至上百倍。所以这个大家需要自己去区分哪些是可以作为长期投资的标的，哪些只能作为短期内的投机品。
短期持有者损益
下面这张图的指标全称是（Short-term Holders SOPR）代表短期持有者的损益计算方式非常简单，就是比特币的平均出售价格除以平均购买价格。当这个指标大于1的时候，表示市场内的比特币持有者平均是处于盈利状态。当这个指标小于1的时候就表示，场内的比特币持有者平均是处于亏损状态。
当SOPR等于1的时候市场处于盈亏平衡的状态。当牛市还处在趋势的时候，交易员希望看到的就是SOPR能够持续保持在1以上。因为对于大多数人来说，可能在盈利状态下持有的意愿也会相对来说更强一些；一旦开始亏损的话，就会考虑是不是也要止损出局，这点在比特币上也尤为明显。
从图上可以看到，在五到八月这段小熊市里面也是非常的危险，SOPR持续低于1，几次都是未能突破，最后在市场购买意愿强烈不停抄底拉低均价的情况下，最后也是终于又重新站上了1以上。
而回调的这段时期内，SOPR也是刚刚碰到依旧强势反弹上来。一方面的原因就是比特币价格上涨，另一方面的原因就是市场里还是存在不少想要抄底的买盘的存在。比如说上周五的时候，萨尔瓦多总统也是再次宣布抄底100枚比特币。
嘎空比例
下面再来看第三张图Short selling ratio嘎空比例。这个指标的计算方法就是比特币的Diamond hands和paper hands，市场的定义就是依旧持有75%以上自己比特币仓位的钱包地址，Paper hand就是已经卖出了50%以上仓位的钱包地址。
可以看到，这个指标也是还在不停创出新高，Diamond hands和paper hands之间的比例已经达到3.3，接近今年三月份的高点，证明有越来越多的比特币还正在从短期投资人往长期信仰者之间进行转移。
在牛市里，出现的这种供应不断升高，但是币价下跌的背离现象，一般都是要出现一波上涨行情的表现。可以看到，图中标注出来的几个阴影区就是这个意思。同样，如果说出现币价上涨，但是嘎空比例下跌这种背离情况的话被称为阶段性顶部。比如说今年五月份的时候，市场可能已经进入了阶段性顶部，筹码开始从长期信仰者往短期投机者手里转移。而如果没有足够的信仰者去护盘，币价下跌起来就有刹不住车的感觉。所以从以上三张图整体来看，现在牛市行情的逻辑依旧是没有改变的。
摘要：最近，比特币价格在突破了四月份的前高64000之后进行了一次20%左右的深度回调，当前价格在58000美金左右震荡。以技术图形来看，很多人猜测会不会走出一个M头。这两天空头们也都开始露头，恐慌贪婪指数已经下降到27%。这个时候，与其靠看K线来交易，倒不如去看看链上的一些指标数据来得更靠谱一些，毕竟这些数据都是比较真实可靠的。
币圈的交易员都知道，一般来说四季度和一季度都是整个币圈最关键的两个季度；如果历史能再次重演，那在接下来的三到四个月之内，很多交易员将要见证币圈这轮牛市末尾最后的狂欢。
当然历史只能作为一个参考，不代表一定会发生。所以具体是要参与到币圈末日狂欢的派对中去，还是选择在场外继续观望，各位交易员还要根据自己的风险承受能力自行抉择。
短期投机者购买比特币的均价
首先来看第一张图Cost Basis是短期投机者购买比特币的平均价格。在币圈牛市里，这个指标经常被用作为支撑点位；可以看到，在2017年的这轮牛市还有今年的这轮几次短期回调，基本上都是打到红线的时候就反弹上来。当然，如果局势反转，熊市到来的时候，这个指标也是会变成压力位。
最明显的就是上轮牛市。最后泡沫破裂的时候，短期内的几次触底反弹都是没能突破这个压力位，现在比特币在58000左右的价格差不多就是刚刚触碰到了这条线。所以，如果你认为现在还身处牛市当中的话，58000左右应该算是一个不错的开仓或者是加仓点位。
当然，这里只是单纯从技术面上来进行讨论。最近看到很多空头的观点说比特币并不是一个对抗通胀的标的。前段时间比特币的暴涨本质上是由于全球大放水流动性过剩所导致的，所以比特币的本质只是一个投机品。论据就是说从11月以来，由于市场开始定价美联储明年缩表的预期，整个加密货币市场也应声下跌20%。
上周五，由于最新的南非变种病毒引起的恐慌，比特币以及其他加密货币也同时下跌，根本没有起到任何对冲的作用。这里我是这么理解的，在讨论这个问题之前，首先要把对于通胀的定义搞清楚了才能继续厘清事实。
通货膨胀最直接的表现形式
通胀最直接的表现方式就是物价上涨，这点在日常生活中都是能够切身感受到的。但是，造成物价上涨的原因可以划分为两个，一个是生产力不足所导致的物价上涨。这其中就包括由于疫情所带来的供应链混乱问题，所以很多人认为通胀只会是暂时的，这些人的观点大多都是从这个方面考虑的；一旦疫情被消灭，物流恢复正常之后，这些问题也就迎刃而解了。如果仅从生产力方面考虑的话，甚至有可能出现木头姐所说的通缩的情况。因为近几年科技力量带来的生产力指数级增长，都是显而易见的。
通胀的另外一个方面主要是从货币端进行观察。全球央行一起放水，市场流动性泛滥，所以造成了物价上涨。最明显的表现就是各种资产价格的上涨，包括房地产股票以及比特币。虽然房地产以及股票这些资产还有其他的用途，但是比特币现在市场给他的定位就是价值储存。这本来应该是黄金的主要职责，就是用来对抗货币超发所带来的货币端“再通胀”。
但是大家也可以看看过去十年黄金的价格走势，基本上就是在原地踏步。与此同时，08年之前美联储的资产负债表规模不到11000，今天是8.6万亿；所以，在过去十年的时间里，同样都是主要用途（价值储存的工具）比特币是完全吊打黄金。
关于其他的加密货币以及背后的区块链技术，我认为他们是能够提高社会底层生产力的，如果把所有的加密货币都和比特币混为一谈的话，只能说是完全不懂区块链。
但是，由于现在市场流动性泛滥造成小范围内的严重投机现象，也是不争的事实。比如最近被“元宇宙”风潮带起来的很多NFT项目和游戏项目，很多山寨币纯靠讲故事，币价都已经是暴涨了几十倍甚至上百倍。所以这个大家需要自己去区分哪些是可以作为长期投资的标的，哪些只能作为短期内的投机品。
短期持有者损益
下面这张图的指标全称是（Short-term Holders SOPR）代表短期持有者的损益计算方式非常简单，就是比特币的平均出售价格除以平均购买价格。当这个指标大于1的时候，表示市场内的比特币持有者平均是处于盈利状态。当这个指标小于1的时候就表示，场内的比特币持有者平均是处于亏损状态。
当SOPR等于1的时候市场处于盈亏平衡的状态。当牛市还处在趋势的时候，交易员希望看到的就是SOPR能够持续保持在1以上。因为对于大多数人来说，可能在盈利状态下持有的意愿也会相对来说更强一些；一旦开始亏损的话，就会考虑是不是也要止损出局，这点在比特币上也尤为明显。
从图上可以看到，在五到八月这段小熊市里面也是非常的危险，SOPR持续低于1，几次都是未能突破，最后在市场购买意愿强烈不停抄底拉低均价的情况下，最后也是终于又重新站上了1以上。
而回调的这段时期内，SOPR也是刚刚碰到依旧强势反弹上来。一方面的原因就是比特币价格上涨，另一方面的原因就是市场里还是存在不少想要抄底的买盘的存在。比如说上周五的时候，萨尔瓦多总统也是再次宣布抄底100枚比特币。
嘎空比例
下面再来看第三张图Short selling ratio嘎空比例。这个指标的计算方法就是比特币的Diamond hands和paper hands，市场的定义就是依旧持有75%以上自己比特币仓位的钱包地址，Paper hand就是已经卖出了50%以上仓位的钱包地址。
可以看到，这个指标也是还在不停创出新高，Diamond hands和paper hands之间的比例已经达到3.3，接近今年三月份的高点，证明有越来越多的比特币还正在从短期投资人往长期信仰者之间进行转移。
在牛市里，出现的这种供应不断升高，但是币价下跌的背离现象，一般都是要出现一波上涨行情的表现。可以看到，图中标注出来的几个阴影区就是这个意思。同样，如果说出现币价上涨，但是嘎空比例下跌这种背离情况的话被称为阶段性顶部。比如说今年五月份的时候，市场可能已经进入了阶段性顶部，筹码开始从长期信仰者往短期投机者手里转移。而如果没有足够的信仰者去护盘，币价下跌起来就有刹不住车的感觉。所以从以上三张图整体来看，现在牛市行情的逻辑依旧是没有改变的。
#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕，一天吃了八顿，我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇，经过这次实地探访，我可以拍着胸脯保证，别说八顿，十顿都可以不重样！
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称，揭阳机场和潮汕站位于三市中心，从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头，又去了潮州，如果你跟我一样选择火车出行，注意选择合适的火车站，否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近，可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站，离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍，就在汽车站后面的步行街上，是民房小院按照国际青旅改造的，住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥，介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数：5星
推荐菜：生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了，就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色，让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾，不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料，完全不一样的风味，口感倒是一样的柔嫩，带有海鲜特有的鲜甜，不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹，端上来才发现不简单。只见米浆浓稠，吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子，粥的表面还有一层牛奶一般的白浆，恰是一碗粥熬得最适宜的状态，口感温润醇厚，中和了生腌的生冷辛咸，真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高，这里称呼白粥多用古称“白糜”，配菜除了生腌海鲜，还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜，甚至还有咸牛奶，不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺，可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品，具有多种形状，粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品，搭配粿条食用，有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿，牛杂新鲜而且入味，牛肉丸筋道有弹性，粿条煮的刚刚好，口感柔滑但是不软烂，最妙的是牛肉汤头，香浓但是不咸，能够把粿条煮入味，十分难得，不像我在上海吃的一家，汤是汤，粿条是粿条，味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条，静静感受唇舌间的滋味变化，实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖，是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位，外表金黄酥脆，内心洁白柔软，一开始我不懂吃法，一口咬下去淡而无味，在青旅老板的指导下，先把豆腐外皮咬个口子，充分蘸取韭菜盐水，然后再送入口中，豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸，挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖，馃角是三角形的。先让我赞叹一声，太牛逼了！！！打开包装是白白淡淡的一碗，外卖赠送了酱汁，没倒之前我先尝了一口汤，看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足，估计是卤汤煮入了味，不放酱汁我都可以吃掉一碗，放酱汁味道会更重，各种配菜的味道也十分给力，店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边，集甜口和咸口于一身的粽子，应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开，还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗，咸粽部分味道挺丰富，但是太干了，缺乏柔润的口感，粽子尾巴是甜的部分，有紫色糯米和杏仁，这部分倒是挺湿润的，就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下，口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了，这家收归国营后换了人经营，原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店，大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了，点了一份当地特色的鲎粿 ，做法是用粥浆煮成的块状（鲎成了保护动物，不能杀了煮鲎粿了），口感有点像肉冻，里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料，面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般，没什么香味，看大众点评说是里面的料放少了，有些店会放香菇花生碎等，应该好吃一些，大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远，底下是水果冰，面上有草莓和芒果，还淋了一勺炼乳，抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心，事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊！磨碎的颗粒大小，水果的比例以及搭配，味道的丰富程度天差地别，强烈安利十二中水果冰，不要吃亚强！
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜，潮汕可以做到一天多次屠宰，保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期，外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑，12点就人满为患了，建议11点半之前去。
在外地，熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多，生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性，然而因为保有更多水分，从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布，口感比五花趾嫩而有韧性，我更喜欢。
五花趾 烫了8秒，可以看到还带着红色，口感非常脆，空口吃没有什么味道，蘸点沙茶酱再吃，唔，太美味了。
最后以一杯凉茶结束，又解渴又解腻，太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯，有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下，不要一味用日式竹节杯，失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天，集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现，我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的，小车一边放着蒸笼，乘着用米浆做成小碟形状的馃，一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯，待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑，玉雪可爱才买的，结果中看不中吃，口感略干硬，失之柔润，倒是菜脯令人眼前一亮，腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸，只剩下一股鲜味和着猪油的香，余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外，来之前抱着很大的期望，结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的，不同的是潮州这里更类似于炸，吃上去是脆脆的口感，我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味，而且过于油腻。
本来不想推荐这家店，但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈，比了个耶的手势，想想还是不应以个人口味偏废，喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试，这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的，结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁，虽然也是纯椰肉榨汁，然而椰汁富含脂肪，罐装后久放难免氧化变质，失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了，那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店，虽然陈设简陋但是放的椰肉足，口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁，就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室，发现了这家4.9分高分的牛奶冰，尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足，够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材，下面是牛奶味的沙冰，每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处，口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条，和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇，配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等，五星推荐！
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕，一天吃了八顿，我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇，经过这次实地探访，我可以拍着胸脯保证，别说八顿，十顿都可以不重样！
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称，揭阳机场和潮汕站位于三市中心，从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头，又去了潮州，如果你跟我一样选择火车出行，注意选择合适的火车站，否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近，可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站，离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍，就在汽车站后面的步行街上，是民房小院按照国际青旅改造的，住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥，介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数：5星
推荐菜：生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了，就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色，让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾，不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料，完全不一样的风味，口感倒是一样的柔嫩，带有海鲜特有的鲜甜，不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹，端上来才发现不简单。只见米浆浓稠，吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子，粥的表面还有一层牛奶一般的白浆，恰是一碗粥熬得最适宜的状态，口感温润醇厚，中和了生腌的生冷辛咸，真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高，这里称呼白粥多用古称“白糜”，配菜除了生腌海鲜，还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜，甚至还有咸牛奶，不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺，可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品，具有多种形状，粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品，搭配粿条食用，有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿，牛杂新鲜而且入味，牛肉丸筋道有弹性，粿条煮的刚刚好，口感柔滑但是不软烂，最妙的是牛肉汤头，香浓但是不咸，能够把粿条煮入味，十分难得，不像我在上海吃的一家，汤是汤，粿条是粿条，味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条，静静感受唇舌间的滋味变化，实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖，是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位，外表金黄酥脆，内心洁白柔软，一开始我不懂吃法，一口咬下去淡而无味，在青旅老板的指导下，先把豆腐外皮咬个口子，充分蘸取韭菜盐水，然后再送入口中，豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸，挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖，馃角是三角形的。先让我赞叹一声，太牛逼了！！！打开包装是白白淡淡的一碗，外卖赠送了酱汁，没倒之前我先尝了一口汤，看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足，估计是卤汤煮入了味，不放酱汁我都可以吃掉一碗，放酱汁味道会更重，各种配菜的味道也十分给力，店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边，集甜口和咸口于一身的粽子，应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开，还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗，咸粽部分味道挺丰富，但是太干了，缺乏柔润的口感，粽子尾巴是甜的部分，有紫色糯米和杏仁，这部分倒是挺湿润的，就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下，口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了，这家收归国营后换了人经营，原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店，大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了，点了一份当地特色的鲎粿 ，做法是用粥浆煮成的块状（鲎成了保护动物，不能杀了煮鲎粿了），口感有点像肉冻，里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料，面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般，没什么香味，看大众点评说是里面的料放少了，有些店会放香菇花生碎等，应该好吃一些，大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远，底下是水果冰，面上有草莓和芒果，还淋了一勺炼乳，抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心，事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊！磨碎的颗粒大小，水果的比例以及搭配，味道的丰富程度天差地别，强烈安利十二中水果冰，不要吃亚强！
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜，潮汕可以做到一天多次屠宰，保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期，外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑，12点就人满为患了，建议11点半之前去。
在外地，熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多，生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性，然而因为保有更多水分，从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布，口感比五花趾嫩而有韧性，我更喜欢。
五花趾 烫了8秒，可以看到还带着红色，口感非常脆，空口吃没有什么味道，蘸点沙茶酱再吃，唔，太美味了。
最后以一杯凉茶结束，又解渴又解腻，太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯，有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下，不要一味用日式竹节杯，失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天，集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现，我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的，小车一边放着蒸笼，乘着用米浆做成小碟形状的馃，一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯，待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑，玉雪可爱才买的，结果中看不中吃，口感略干硬，失之柔润，倒是菜脯令人眼前一亮，腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸，只剩下一股鲜味和着猪油的香，余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外，来之前抱着很大的期望，结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的，不同的是潮州这里更类似于炸，吃上去是脆脆的口感，我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味，而且过于油腻。
本来不想推荐这家店，但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈，比了个耶的手势，想想还是不应以个人口味偏废，喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试，这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的，结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁，虽然也是纯椰肉榨汁，然而椰汁富含脂肪，罐装后久放难免氧化变质，失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了，那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店，虽然陈设简陋但是放的椰肉足，口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁，就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室，发现了这家4.9分高分的牛奶冰，尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足，够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材，下面是牛奶味的沙冰，每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处，口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条，和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇，配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等，五星推荐！
昨天去了白云区安华汇里面的广州最长手扶电梯的网红打卡地，看到一台很新奇的设备，有点像售货机，但不像普通的售货机卖饮料，卖食品等的，它呢？是卖那种花式棉花糖的机器。
我是比较好奇，这种机器能不能挣钱？于是乎在那里观察了一下。
在商场里的，作为网红打卡点，也算是景点的一种，人流肯定是可以的。在这里棉花糖的人群大多数是小孩子，女性群体。一个棉花糖，这里的售价是15元左右，感觉这个价格也不是很贵，普遍都可以接受得了。
前几天，我在餐厅点了一份杨枝甘露棉花糖，收28块，贵死了，还不好看。而且这个机器做的棉花糖吃起来口感丝毫不差，甚至更胜一筹，还不贵。
看到这个定价和人流，这不是就副业的选择之一嘛哈哈哈，更加的期待了。
这是机器做出来的15块花式棉花糖，这只是其中一个花型，而且味道也不错，拍照好看。
这是我在餐厅28块的棉花糖，一坨一坨，毫无花型，别说颜值了。
看见这川博全自动棉花糖机器，它做出来的花式棉花糖颜值不差，还挺好看的。
加上这里又是什么网红打卡点，女生很会拍照，有的时候女生不一定要求这个特别好吃，符合口味就行，好看是重点，这样拍照可以发朋友圈，绝了！！！
免费宣传的效果！！各种各样的花型，各种各样的味道，覆盖了不同口味的人。
当晚回家查查资料，在网上找了查了下全自动棉花糖机器，川博棉花糖机是2019年左右才在市场出现的。
首先，说一下，为什么这个机器适合副业呢 ? 优势是什么呢 ?
① 作为一台食用型的机器，它的口感肯定是不错的。和我们小时候形象中的棉花糖一致，不然味道不一样的话，购买的人就会大打折扣。当然，我也买了一根尝过，味道可以，甜而不腻，口感绵密。首次体验感很好。
② 川博棉花糖机器给我很有科技感的感觉
为什么说让我觉得很有科技感呢 ?
机器里面是机械手操作，一边做棉花糖一边可以在外面看这个机器在操作。因为很好奇这个机器是不是真的可以做到跟选择图片里面看到的一样。
谁知，颜色和形状真的丝毫不差，转的比人工还漂亮，主要是看它制作的过程真的蛮有趣的!!!孩纸们都觉得很炫酷耶
③ 接着要说的是，川博全自动棉花糖机，完完全全不需要有手艺的要求。
如果你是想要搞这个副业或者是投资，又担心自己手残党的话，这个完全不用担心。它是有设定好的程序，直接你给钱付款，就可以做出你选择的那个花型了。
卖完了里面储备的糖，就去加一下糖，加一下水就行了。
④ 最最最后说一点就是这全自动棉花糖机器，是比较新奇的，而且利润很高的，市场的占有率还很少，也就是说这个市场还是个蓝海市场，是个投资副业的相对比较好的选择之一。
而且它是属于自动售货机的同一类，它作为一种新零售，只要一台全自动棉花糖机器，你要投放的话，点位的分布可以是非常的灵活。
只要你能想得到的几乎都可以投放，它占地的面积很小，可以渗透到游乐场，景区，商超，超市，学校，楼道，地铁站，各种各样的门店入驻贵，或者是入驻不到的地方，你只要一台机器就可以，足够的便利和随机性的消费需求，不用人守着机器，也可以24小时营业。
那么，你会说，投资副业项目要注意的点是什么呢?
首先全自动棉花糖机需要注意的
1，如果你投放的场地人流非常密集，销售的数量很多；那么因为机器长时间的使用，在炉头操作过程中，糖丝会被沾到玻璃上，影响客户的观看感觉，需要有人2-3天去擦玻璃 ，让它看起来干净点
2，因为机器操作，是炉头出糖丝，那么第二点就是炉头的清理。差不多200-300个棉花糖，就需要清理龙头上面残留的糖分 ，这样机器的干净程度和使用寿命会更好。
3，花式棉花糖是需要糖和水才可以的，所以定期更换设备里的砂糖和纯净水，还有清理已经产生的脏水
最后的重点：
A：川博全自动棉花糖机器是怎么运作挣钱的？
Q：首先是本身自己售卖棉花糖营业额的收益 。
现在市面上，在景区或者步行街，一根花式棉花糖的售价一般在10块到20块之间。
按照每根的成本1.4元，零售15块来计算，那么白云那里网红点人流，一天售货机每天卖出90根棉花糖。那么你一天的收入是1350块钱，扣除材料支出130元，电费10元，其他支出50元，单日纯利润是1160，那么1-2个月左右就可以回本。具体还要看你买机器的成本是多少。
不同品牌价格不一样。当然不仅考虑的是机器的价格，还要考虑到的是主要区别是智能程度，花式棉花糖的类型颜色，质保，保修，服务费等等。
其次是棉花糖机器还可以增加广告收益
广告需要你自己去主动联系，或者留下招商电话，等待投放方联系你。具体的还是要看广告商报价的。
A：不同款式机器的选择 ?
Q：有自助款式，也有全自动款式的。
型号：280
型号：320
这个机器，他们是客人给了钱后，机器会弹出一个棍子，然后把棍子插进去机器手才开始操作做花式棉花糖。
这个机器，他们是客人给了钱后，机器就开始花式棉花糖，等糖出来就行了。而且两款的区别，他们花型也不一样。感觉还是这款机器的花型更好看。
A：全自动棉花糖机器投放什么场景更好呢？
Q：你可以在商场，步行街，儿童公园，主图公园，地铁站，游乐场等，这些场所寻找有智能货柜。
也可以在抓娃娃机，或者有小孩多的，网红打卡点等人流量多，消费集中的地方，因为这些地方的市场的拥有者是可以沟通后，允许投放的。
综合市场调查，市场反馈，川博全自动棉花糖机器是不错的副业投资项目的好选择。那你呢，只需要寻找合适的点位合作，就可以开始投放营业赚钱了。就是小朋友集中的，人流多的场所。那你呢，只需要在这些场所挑选一处最心仪的点位，只进去谈租金就好了。
我是比较好奇，这种机器能不能挣钱？于是乎在那里观察了一下。
在商场里的，作为网红打卡点，也算是景点的一种，人流肯定是可以的。在这里棉花糖的人群大多数是小孩子，女性群体。一个棉花糖，这里的售价是15元左右，感觉这个价格也不是很贵，普遍都可以接受得了。
前几天，我在餐厅点了一份杨枝甘露棉花糖，收28块，贵死了，还不好看。而且这个机器做的棉花糖吃起来口感丝毫不差，甚至更胜一筹，还不贵。
看到这个定价和人流，这不是就副业的选择之一嘛哈哈哈，更加的期待了。
这是机器做出来的15块花式棉花糖，这只是其中一个花型，而且味道也不错，拍照好看。
这是我在餐厅28块的棉花糖，一坨一坨，毫无花型，别说颜值了。
看见这川博全自动棉花糖机器，它做出来的花式棉花糖颜值不差，还挺好看的。
加上这里又是什么网红打卡点，女生很会拍照，有的时候女生不一定要求这个特别好吃，符合口味就行，好看是重点，这样拍照可以发朋友圈，绝了！！！
免费宣传的效果！！各种各样的花型，各种各样的味道，覆盖了不同口味的人。
当晚回家查查资料，在网上找了查了下全自动棉花糖机器，川博棉花糖机是2019年左右才在市场出现的。
首先，说一下，为什么这个机器适合副业呢 ? 优势是什么呢 ?
① 作为一台食用型的机器，它的口感肯定是不错的。和我们小时候形象中的棉花糖一致，不然味道不一样的话，购买的人就会大打折扣。当然，我也买了一根尝过，味道可以，甜而不腻，口感绵密。首次体验感很好。
② 川博棉花糖机器给我很有科技感的感觉
为什么说让我觉得很有科技感呢 ?
机器里面是机械手操作，一边做棉花糖一边可以在外面看这个机器在操作。因为很好奇这个机器是不是真的可以做到跟选择图片里面看到的一样。
谁知，颜色和形状真的丝毫不差，转的比人工还漂亮，主要是看它制作的过程真的蛮有趣的!!!孩纸们都觉得很炫酷耶
③ 接着要说的是，川博全自动棉花糖机，完完全全不需要有手艺的要求。
如果你是想要搞这个副业或者是投资，又担心自己手残党的话，这个完全不用担心。它是有设定好的程序，直接你给钱付款，就可以做出你选择的那个花型了。
卖完了里面储备的糖，就去加一下糖，加一下水就行了。
④ 最最最后说一点就是这全自动棉花糖机器，是比较新奇的，而且利润很高的，市场的占有率还很少，也就是说这个市场还是个蓝海市场，是个投资副业的相对比较好的选择之一。
而且它是属于自动售货机的同一类，它作为一种新零售，只要一台全自动棉花糖机器，你要投放的话，点位的分布可以是非常的灵活。
只要你能想得到的几乎都可以投放，它占地的面积很小，可以渗透到游乐场，景区，商超，超市，学校，楼道，地铁站，各种各样的门店入驻贵，或者是入驻不到的地方，你只要一台机器就可以，足够的便利和随机性的消费需求，不用人守着机器，也可以24小时营业。
那么，你会说，投资副业项目要注意的点是什么呢?
首先全自动棉花糖机需要注意的
1，如果你投放的场地人流非常密集，销售的数量很多；那么因为机器长时间的使用，在炉头操作过程中，糖丝会被沾到玻璃上，影响客户的观看感觉，需要有人2-3天去擦玻璃 ，让它看起来干净点
2，因为机器操作，是炉头出糖丝，那么第二点就是炉头的清理。差不多200-300个棉花糖，就需要清理龙头上面残留的糖分 ，这样机器的干净程度和使用寿命会更好。
3，花式棉花糖是需要糖和水才可以的，所以定期更换设备里的砂糖和纯净水，还有清理已经产生的脏水
最后的重点：
A：川博全自动棉花糖机器是怎么运作挣钱的？
Q：首先是本身自己售卖棉花糖营业额的收益 。
现在市面上，在景区或者步行街，一根花式棉花糖的售价一般在10块到20块之间。
按照每根的成本1.4元，零售15块来计算，那么白云那里网红点人流，一天售货机每天卖出90根棉花糖。那么你一天的收入是1350块钱，扣除材料支出130元，电费10元，其他支出50元，单日纯利润是1160，那么1-2个月左右就可以回本。具体还要看你买机器的成本是多少。
不同品牌价格不一样。当然不仅考虑的是机器的价格，还要考虑到的是主要区别是智能程度，花式棉花糖的类型颜色，质保，保修，服务费等等。
其次是棉花糖机器还可以增加广告收益
广告需要你自己去主动联系，或者留下招商电话，等待投放方联系你。具体的还是要看广告商报价的。
A：不同款式机器的选择 ?
Q：有自助款式，也有全自动款式的。
型号：280
型号：320
这个机器，他们是客人给了钱后，机器会弹出一个棍子，然后把棍子插进去机器手才开始操作做花式棉花糖。
这个机器，他们是客人给了钱后，机器就开始花式棉花糖，等糖出来就行了。而且两款的区别，他们花型也不一样。感觉还是这款机器的花型更好看。
A：全自动棉花糖机器投放什么场景更好呢？
Q：你可以在商场，步行街，儿童公园，主图公园，地铁站，游乐场等，这些场所寻找有智能货柜。
也可以在抓娃娃机，或者有小孩多的，网红打卡点等人流量多，消费集中的地方，因为这些地方的市场的拥有者是可以沟通后，允许投放的。
综合市场调查，市场反馈，川博全自动棉花糖机器是不错的副业投资项目的好选择。那你呢，只需要寻找合适的点位合作，就可以开始投放营业赚钱了。就是小朋友集中的，人流多的场所。那你呢，只需要在这些场所挑选一处最心仪的点位，只进去谈租金就好了。
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