玉溪铜锅鱼
铜锅鱼是玉溪抚仙湖的一道美食。最早,铜锅里煮的是抚仙湖里特有的抗浪鱼,抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产鱼类,以肉细、刺软、味香而驰名,食之难忘。用铜锅装上泉水,把鲜活的抗浪鱼放进锅里,任其自由游动,然后放到火上去煮。鲜活的鱼,随着水温的升高逐渐死去,直至煮熟。一二十分钟后香味四溢,加入特制的各类佐料,吃起来味道特别鲜美爽口。
现在这种鱼越来越少,便用青鱼或者元江鲤代替,味道也不觉逊色许多。一锅鲜美的鱼汤,配上当地的特色蘸料,盛一碗洋芋焖饭,担得起“滇中一绝”的美名了。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
铜锅鱼是玉溪抚仙湖的一道美食。最早,铜锅里煮的是抚仙湖里特有的抗浪鱼,抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产鱼类,以肉细、刺软、味香而驰名,食之难忘。用铜锅装上泉水,把鲜活的抗浪鱼放进锅里,任其自由游动,然后放到火上去煮。鲜活的鱼,随着水温的升高逐渐死去,直至煮熟。一二十分钟后香味四溢,加入特制的各类佐料,吃起来味道特别鲜美爽口。
现在这种鱼越来越少,便用青鱼或者元江鲤代替,味道也不觉逊色许多。一锅鲜美的鱼汤,配上当地的特色蘸料,盛一碗洋芋焖饭,担得起“滇中一绝”的美名了。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
保山大烧
保山大烧,就是烧全猪,用的猪则是保山特产——保山大耳猪,是云南“六大名猪之一”。保山猪肉质细嫩多汁而香,味香可口,营养丰富,保山猪又细分为大骨猪、细骨猪和二浪子猪,其中细骨猪是制作保山大烧的好材料。
烤好的细骨猪,切成方块,用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制调料蘸食。也可将大烧切成丝,与酸腌菜相拌,加上调料,别具风味。 保山大烧外酥内嫩,香脆酥润。肥肉透明,食之不腻;瘦肉细嫩,色香味俱佳。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
保山大烧,就是烧全猪,用的猪则是保山特产——保山大耳猪,是云南“六大名猪之一”。保山猪肉质细嫩多汁而香,味香可口,营养丰富,保山猪又细分为大骨猪、细骨猪和二浪子猪,其中细骨猪是制作保山大烧的好材料。
烤好的细骨猪,切成方块,用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制调料蘸食。也可将大烧切成丝,与酸腌菜相拌,加上调料,别具风味。 保山大烧外酥内嫩,香脆酥润。肥肉透明,食之不腻;瘦肉细嫩,色香味俱佳。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
昭通天麻炖鸡
小草坝天麻是云南省昭通市彝良县小草坝镇的特产,是昭通天麻的代表,也是云南天麻的代表,素有“云天麻”之称。因为其个大、肥厚、饱满、半透明,质地实、无空心,药用价值为世界一流。因此,聪明的昭通人巧妙地使用天麻,做成一道美味又养生的汤食。
地道的昭通天麻炖鸡,是天麻,火腿、生态放养鸡的组合,再配以党参、枸杞、大枣、三七等药材,精心烹制而成。不仅汤味鲜美,满足味蕾的需求,更有祛病强身、补脑安神的作用。去昭通玩耍的朋友,去了一定要好好喝几碗正宗的昭通天麻鸡汤哦!#三月你好# #春季出街look# #动能嗨翻计划# https://t.cn/A66UZppD
小草坝天麻是云南省昭通市彝良县小草坝镇的特产,是昭通天麻的代表,也是云南天麻的代表,素有“云天麻”之称。因为其个大、肥厚、饱满、半透明,质地实、无空心,药用价值为世界一流。因此,聪明的昭通人巧妙地使用天麻,做成一道美味又养生的汤食。
地道的昭通天麻炖鸡,是天麻,火腿、生态放养鸡的组合,再配以党参、枸杞、大枣、三七等药材,精心烹制而成。不仅汤味鲜美,满足味蕾的需求,更有祛病强身、补脑安神的作用。去昭通玩耍的朋友,去了一定要好好喝几碗正宗的昭通天麻鸡汤哦!#三月你好# #春季出街look# #动能嗨翻计划# https://t.cn/A66UZppD
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