暴雨天,辣舌尖。备料做熟油辣椒:晒干的二荆条、朝天椒和小米辣,干锅炕香剪段碎之,拌入熟芝麻和高度白酒少许。一桶菜籽油烧5成热,下洋葱、姜芹等香菜,小火炸至金黄捞出。下香料炸至色微变,紫苏瞬间将油变红,等油面平静捞出。将油烧至170度左右,关火晾20秒,用勺将油舀一勺溅入辣椒末中,边倒边搅,再等20秒再舀入一勺油,如此反复,直至辣椒完全浸泡在油里,晾冷,另存。4小时后,用于凉拌菜,鲜香油辣,所谓川味熟油海椒是也。嗯,另做一锅鱼头笃豆腐作晚餐^_^
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那我按时间顺序列个表吧
椒游(酸菜鱼,川菜,口感超级好,配图就是)
人均70
仙庙烧鸡(加上蜜汁排骨,每次去深圳都吃)
人均70
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蔡澜点心 (喝早茶的,叉烧包是招牌,他们家叉烧包外皮是很酥脆的,绝了一人能吃两份那种)
人均100
信和正中 (也是去深圳必吃,应该是连锁)
人均50
冉冉垄居酒屋(日料,信和正中像是日料的快餐店,这个居酒屋就是很正式的日料惹)
人均100
椒游因为太好吃所以离开深圳的最后一顿也是椒游并且无数次感慨为什么不把店开到长沙
还有很多不太记得了,印象深刻的就是以上
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