明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#

本文首发于《扬子晚报》,作者胡丹(皇帝不称朕)

尚者,上也(如尚方宝剑又名上方宝剑),尚又有掌管之义(如尚书),则“尚食”既指上方之食、御食,也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词,它是皇家的专属;说白了,尚食就是管皇帝一家子吃饭的。

一、明宫确曾有过“尚食”

“尚食”是明代内廷机构,这在《明太祖实录》里有明确记载:1365年七月,当时还是吴王的朱元璋宫里,“置尚食、尚醴二局,设大使、副使各一人”。顾名思义,尚食管饭,尚醴管酒,有酒有饭,就可以饱醉了,看起来吴王的日子很有些好过了!

开设专门的“尚食局”埋锅造饭,这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息;不到三年,朱元璋果然登基坐殿,当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局,很可能是明宫最早的宦官衙门。

明朝首次“定内侍诸司官制”,是在洪武二年(1369),这时尚食局不见了,而在近侍内臣60人中,有“执膳”4人,专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记:“执膳奉御,掌监造御膳供进。”

老朱家的生活越过越好,尤其是建国后,添丁加口的速度加快,朱元璋大小老婆四十多位,皇子公主合起来也有四十多,一旦开起家宴来,坐满十桌不止,光靠4个内臣执膳,肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭,一齐吃集体食堂,还是各宫自开小灶,各顾各的?

洪武五年(1372),内廷始设“六局一司”,尚食局又来了!但它作为“六尚女官”之一,由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视,专门派了两名宦官前往苏、杭二州,在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女,一共44位,送到南京,其中14人授职任事,其他人因未满二十,赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理,理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。

皇明的后宫,规模不断扩大,尚食局也随之扩编,到洪武末年,尚食局的女官首领“尚食”增为二人,正五品,下设司膳司,“掌割烹煎和之事”,而且,“凡进食先尝之”——由这个情节来看,司膳司也供办御膳。但尚食局管的事,已不止主家的饮食,它下面还设司酝、司乐、司饎三司,分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事,相当于宫廷的总务科,而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监,掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。

明朝的内廷,从主上到大小宫奴,总在两万人上下,一到饭点儿,这么多人一起突突地开火造饭,顿时炊烟四起,可不称盛景乎?大概京人都会指皇城说,万岁爷开饭了!

皇家的后厨,如上所言,包括尚食局与尚膳监两大系统,各自服务于不同的对象。吃饭的人太多,对宫廷后勤,是很大的考验。

在这些人中,自然皇帝的吃饭问题,最为重要。而皇帝对“饭口”的重视,不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——

二、朱元璋父子与厨子

洪武十一年,诸皇子中,前面几个儿郎已长成大小伙子,朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去,好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了,忽一日,朱元璋接到密报,说第二子秦王朱樉,在到西安就藩的路上,因为一点小不如意,鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡,也因小事笞辱了膳夫。

厨子、膳夫,打不得!

朱元璋竟然大起惶恐,立马点灯铺纸,亲笔写了一份敕谕,令人急送至儿前,谆谆告诫小子们,侮辱“造膳者”,有多危险!

他说:“膳,立命也,非操膳其事者不得其精”。人们常说,民以食为天,朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王:你的吃食,掌于厨子之手,你不把厨子当人,“将操膳者视以寻常,是不可也”。为何不可?不是怕他勺子一颠,饭菜分量不够,而是“(你)若频加棰楚,不测之祸,恐生于此”!直白说,就是你把他打狠了,他在你食物中下毒,你小命不保!

在给晋王的教训里,朱元璋还拿自己现身说法,他说:

“你老父我率领群雄平定祸乱,对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖,事我二十三年,我从未折辱过他。”

这位以屠戮功臣著名的开国皇帝,一生杀人无数,独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”,紧密团结,不愿结怨。“怨不在大,小子识之!”他是这么总结的。

朱元璋对这些“小人”可真是好,不单常赐以白金、宝钞,还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉,都做到光禄寺卿;剃头匠杜安道、洪尚观,做到太常寺卿,都是从三品的皇皇京卿(参见拙著《大明王朝家里事儿》)。

明初时,宫廷制度初建,宫里有一些外臣服务皇帝的饮食,是特例。后来内外隔绝,规矩大发了,就不大有外人能入宫操膳,皇家的炊事员,都是内臣。

三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家

在《尚食》这部戏,似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实,做饭辛苦,对体力是不小的考验,在家里,多是妈妈下厨,女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上,还是男子才能胜任,所以历代名厨,多为须眉。

在我所能记忆的明代史料里,反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少,很难展开了讲,或许只有这样,才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺,总强似看那太监!然而,事实上,在明宫把勺的,却都是阉宦。

宫闱深远讳密,是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》,专记宫廷之事,提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时,记有御药房、御茶房,还有尚冠、尚衣、尚履、管净(出恭之事)等诸色内臣,却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”;倒是有一个“大庖厨”,虽然也名列“近侍”(即亲近内臣),却怎么听也像一个大厨房,可能管着皇上身边近侍的饮食,而非万岁爷的御膳。

关于御膳的情况,刘若愚也有宝贵的记载,他说:

“天启以前,凡圣驾每日所进之膳,俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”

就是说,在熹宗天启年以前,万岁爷用膳,都是由名位最为尊显的几个大太监,即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。

为万岁爷办膳,是身份的象征,虽说皇帝就一张嘴,他能吃多少?可到底是准备“天馔御食”,场面不得不大。刘若愚记道,天启年间,司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳,每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人,这还是紫禁城之外的;皇上吃饭了,在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍,每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭,宫里宫外大几百人忙活,可见这一口饭的排场和铺张。

而皇帝是不出伙食钱的,所需费用全由办膳的大太监承担,说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧!崇祯帝即位后,革除前朝弊政,改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢?其实受益的是那几个大老太监,他们开脱了。但据刘若愚说,崇祯十四年后,复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳,仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢?这时候明朝不行了,尤其是经费左支右绌,皇帝也穷啊!崇祯帝也在想辙开源节流,于是下令将老规矩恢复起来,让那几个大太监挨着月份,轮流办膳,管皇上吃喝,实际上是借着“遵祖制”,把饭钱甩锅给了太监,他自己倒省下啦!崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了,可办膳太监不会自己白白往外掏钱,皇上的饭钱,归了拢齐还是要从公家抠出来。

大家都知道,厨房管事是个肥差,因为做饭先得买菜,菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说,魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时,便渐充裕”。熹宗的爹,当了二十多年太子,不遭待见,自然“青宫凉薄”。熹宗他妈,又不遭太子爷待见,更是阔绰不起来,直到生下熹宗,才有专人办膳,魏忠贤就是抓住机会,夤缘入宫,为王才人母子办膳,以后才靠着这层关系发达起来。想当初,主子不富裕,魏忠贤都能“充裕”起来,说明宫廷菜钱里,油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心,派太监去买,普通人一两银子能吃饱,太监一经手,一百两银子不止,油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名,宫里宫外勒索食材,也是一宗发财之路。

从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看,都比较分散。这就让我想到,今天我们去紫禁城参观,见明朝皇帝住的乾清宫,四下里似乎没一个厨房,宫里全是木头宫殿,防火关节重大,也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭,饭做得了,不可能打电话请皇上移驾过来吃,还得用笼屉装好了送去,路上一经风,菜凉了,还能好吃?说实话,我感觉皇帝在吃这一口上,未必是满意的,最大的不足,应该是没法像普通人那样,家里吃腻歪了,可以随时下馆子。

皇上家有庞大的班子造办御膳,想来真是人间珍馐,可是这就跟吃食堂一样,纵然花样很多,久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆,而是变个口味,吃点花样。我曾见一本明代笔记上说,成化年间,一个很有才名的翰林老先生,不仅一手文章铺排得好,还调得一手好羹肴,他有一道菜,皇帝特别喜欢吃,太监想学了来,方便做给皇帝吃,可是向翰林老先生讨教,他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢!皇帝想他的菜,必然想他这个做菜之人。这个事例说明,皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大,御厨做饭有板有眼,不容许自由创新,所以菜色虽然十分丰富,可皇帝每天吃着吃着,就把胃口吃败伤了。

这个世上,有一种东西不能“由心”,总是身不由己,不是努力就可以。那就是一个字:缘。 缘分来了,两个人才会相濡与沫;缘分走了,两颗心只会相忘江湖。感情强求不来,甭管是夫妻还是情人,婚后看清这“四不要”,才会让关系稳定,才会让缘分长远。

01、不要弄丢了自己

不要依赖他人活着,不要把一个人看成自己的全部。我们甭管和谁相处,先是自己,再是别人。把自己顾好了,把自己成全了,把自己管理好了,我们才有更好的面貌,与人相处,和人相伴!

02、不要与别人比较

一人不懂一人苦,一家不知一家难。我们每一个人,都有属于我们每一个人的生活,无需和别人比来比去。不用总是和他人无谓的攀比,有本事让家人生活的幸福,才是我们最终的目的。

03、不要靠得太近乎

两个人不要靠得太近乎,对他人太过掏心,给他人制造“我没你不行”,这样的假象,再好的关系也会淡去。爱不要太满,太满会外溢;对人别太好,太好会吃亏。和人交往留下距离,才能让关系日新月异。

04、不要太理所当然

对方是我们的伴侣,所以,他的好理所当然,把对方的付出,当成应该做的的事。不懂得回馈,不知道感激,时间长了只会让人心凉透,甚至让一段情步入终点。

人生只有一次,希望每一个人都能有情相伴,有人知冷知热,有人共度朝夕。懂得以上“四不要”,才能更好的维护彼此的关系。记住了,这辈子我们甭管和谁相处,都离不开两个字:珍惜! https://t.cn/A66AFBCX

石彪肉醉,木驹夜嘶。
(在超越肉体的神交中,他们想怎么肉醉都可以,我的身体就是个木头,我是个木马,我身体是不会有反应的,尽管他们的肉体反应的积极,像石头一样坚固,甚至中年男人也很彪悍的气质,我配合他们的想象陪他们做梦潇洒.)
我此三昧,非识情知。
(不是世俗见界的人可以去妄想意识揣测的境界,毕竟我们也有无色界的享受,意境频道都是变幻的,都是脱离低级认知的)
应缘而现,不落思惟。
(他们真诚心所感召的,更重要的是,和我有很深的缘分和灵魂契约不是一般那些妄想的人可以比拟的,毕竟他们的本尊都不一般,所以随缘变现的幻化)
是故钵水,以针投之。
(他们所向往的情景都可以入梦谈恋爱)
如仲尼韶,如子期琴。
(孔子闻韶三月不知肉味,听了生公说法,王子们就会不再留恋世俗的蚌壳黑洞的骚臭味~ 不是知心莫妄谈啊、)
又如萧何,而识淮阴。
无言可寄,无迹可寻。
(有些暗处的鬼皮子总想以后来捕风捉影子想抓取我们子虚乌有的罪证)
粲然现前,传之以心。
(再世相逢啊和风阳光下,我们笑得灿烂,佛法是传心,不是传腥骚臭肉.)
穴像之目,我岂慢神。
(杰伦对其他兄弟们也不会傲慢,毕竟我们都是像庄严的雕像天神一样的存在比喻。)
指树之耳,我知其因。
(我是林哥哥这树伯伯的李耳老师,周杰伦,他什么都明白理解.)
物我如是,所立皆真。
(男人就不会说假话,同事男人他都明白他们的枯寂,都在名利场混累了的都互相理解都有厌倦世俗的心)
随其妙用,见我全身。
(神交妙用,我们大家都不伤道情,家都保全了对肉身摧残,互相滋养了心灵延年益寿)
稽首真慈,为僧中王。
(佛陀的十大弟子都是僧中之王,今生都示线为各行各业的优秀人才)
如万星月,见者清凉。
(就像星星和月亮,大家看着都很清凉舒服,星光般耀眼。)
尚以众生,不信为伤。
(很多低俗下流认知的众生,他们就不相信我们的纯爱道谊,他们想象和描绘的都是黄毒污染荒唐的淫秽画面,有些各方面的阴暗心理要到处败坏伤害我们,这是他们自己的罪业,到时候人间福报寿命尽了就到去拔舌地狱去吧~想伤害我,如同用刀斩水一样,就像朝着天吐口水一样自污其面,这是楞严经里面的词汇)
盖盲者咎,非光掩藏。
(这是那些盲人摸象人的过咎、我才是正法眼藏,他们一群污俗乱揣测七嘴八舌满脑子黄毒画面、并不是光明正大的我们有什么遮遮掩掩,不可告人的心思。以及要背着大众找地方去偷情的这种规划,人们都在用识神情识乱想我们的剧情。)

【盲人摸象】
最早出处
《大般涅槃经》:“其触牙者,即言象形如芦菔根;其触耳者,言象如箕;其触头者,言象如石;其触鼻者,言象如杆;其触脚者,言象如木白;其触背者,言象如床;其触腹者,言象如瓮;其触尾者,言象如绳。”[7]
演变过程
宋·释道原《景德传灯录·洪进禅师》:“有僧问:‘众盲摸象,各说异端,忽遇明眼人又作么生?’”[3]
由此,概括出成语“盲人摸象”。
成语典故
有一次,几个盲人相携来到王宫求见国王,国王问他们说:“有什么事我可以帮你们吗?”盲人们答道:“ 感谢国王陛下的仁慈,我们天生就什么也看不见,听人说,大象是一种个头巨大的动物,可是我们从来没有看见过,很是好奇,求陛下让我们亲手摸一摸大象,也好知道大象究竟是什么样子的。”
国王是个心地善良的人,便欣然应允了,于是命令手下的大臣说:“你去牵一头大象来让这几个盲人摸一摸,也好了结了他们的心愿。”大臣们遵命去了,不一会儿,大臣便牵着大象回来了,对几个盲人说:“象来了, 象来了,你们快过来摸吧!”
于是,几个盲人高高兴兴地各自向大象走了过去。大象实在太大了,他们几个人有的摸到了大象的鼻子,有的摸到了大象的耳朵,有的摸到了大象的牙齿,有的摸到了大象的身子,有的摸到了大象腿,有的抓住了大象的尾巴。他们都以为自己摸到的就是大象,仔细地摸着并思量起来。
过了一会儿,国王见他们摸得差不多了,就问道:“现在你们明白大象是什么样了吗?”
盲人们齐声回答:“明白了 !”
国王说:“那你们都说说看吧。”
摸到大象腿的盲人说:“大象就像一根大柱子!”
摸到大象鼻子的忙说:“不对, 不对,大象又粗又长,就像一条巨大的蟒蛇。”
摸到大象耳朵的人急急地打断,忙着说:“ 你们说的都不对,大象又光又滑,就像一把扇子。”
摸到大象身体的人也说:“大象明明又厚又大, 就像一堵墙嘛。”
最后,抓到象尾巴的人慢条斯理地说:“你们都错了!依我看,大象又细又长,活像一根绳子。”
盲人们谁也不服谁,都认为自己一定没错,就这样吵个没完。
于是,国王笑着对大家说:“盲人呀盲人,你们又何必争论是非呢?你们没有看见过象的全身,自以为是得到了全貌,就好比没有听见过佛法的人,自以为获得了真理一样。”接着国王又对臣民们说:“你们相信那些浅薄的邪论,而不去研究切实的、整体的佛法真理,和那些盲人摸象,有什么两样呢?”[1] [2]
瞎子乱去揣测佛门龙象的境界、)


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