【GFAA2019｜研木得益】
研木得益有限公司于1999年由黑国强先生创立，从事研究及专营中国古董家具及古美术。这家位于香港艺术集中地荷李活道的古董家具店，现已成为业内首屈一指的艺廊。黑国强为少数具三十年经验的年青古玩业者，对鉴定和修复古玩黄花梨及紫檀家具尤其熟悉。黑先生为黑氏古玩业的第二代掌舵人，其父亲黑洪禄先生为香港著名中国明、清古典家具收藏家及古玩商，经营古典家具已达七十年。详情请见：https://t.cn/Ai1GaYFg
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保护古建筑就是保护老北京文化·烟袋斜街
北京纪事杂志社
北京的“旧城更新”在历史上曾经遭遇过大规模的“一刀切”式改造，传统的城市肌理和面貌大面积消失，特色的传统文化在现代文明的冲击下也逐渐式微。北京作为我国历史文化名城的集中体现是，中华民族城市文明的重要标志与文化遗产，应高度重视北京历史文化名城保护工作。而很多地区的商业化改造不仅使传统文化受到了冲击，并且给周围居民的生活产生了影响。此次的调查采访以烟袋斜街为例，主要研究方向为：旧城风貌保存；分期改造状况；商业的发展历程；商业与居住的矛盾；传统文化的发展与保护；商业无序发展问题。
胡同是北京的文化特色，也是老北京的根儿，要体会老北京的味道，北京胡同游是必不可少的行程。
烟袋斜街旧貌与新颜
北京的旧城改造曾遭遇过“一刀切”的现象，传统的城市面貌和建筑风格发生了大规模的变化，仅存的老北京式建筑寥寥无几，具有北京特色的传统文化在现代化文明的冲击下，逐渐在人们的视野中消失。老北京的文化根植于古建筑之上，若建筑发生改变，那文化便成为无稽之谈。就烟袋斜街而言，它的改造属于北京旧城改造当中的一个成功实例。无论是从建筑风格还是从传统文化角度上来说，它都没有被“一刀切”的模式所影响，烟袋斜街在最初建筑样貌基础上进行整改，整条街以灰色调为主，延续了明清时代的建筑风格，使其在整改后与原来的建筑体系相比较，并没有发生明显变化。是迄今为止保存最完整的老北京胡同之一。
之所以取烟袋为名，有两种说法。一是古代街上卖烟具的商铺生意兴隆，买家纷纷以硕大的立体烟袋作为招幌，成为了独特的街头景观；二是由于这条街的形状类似烟袋杆儿，东北入口像烟袋嘴儿，西端入口处折向南边开阔处像烟袋锅儿。基于这两种说法，烟袋斜街的街名便形成了。
烟袋斜街全长232 米，是老北京著名的一条斜街，其地理位置优越，位于北京西城区什刹海历史文化名区的核心部位，东邻北京旧城北中轴线，西通银锭桥，南接什刹海前海，北望钟鼓楼，是连接前海与地安门大街的重要交通路线。烟袋斜街借助什刹海及钟鼓楼等北京旧城核心历史文化资源，形成胡同游览路线上内容丰富而样貌独特的景观，展现了北京传统的商业街区和市井文化。如果说什刹海是悬挂在京城颈上的一条珍珠项链，那么烟袋斜街必定是那颗最璀璨的明珠。烟袋斜街历经百余年的发展，使之成为北京最具民俗特色的代表之一，在2010 年，烟袋斜街被评选为“中国历史文化名街”，从此烟袋斜街更成为了万众瞩目的一道亮丽风景线。
烟袋斜街自古以来便是著名的商业街，在历史上以经营文物、古玩和小吃闻名，发展到今天被称为是北京最古老的一条商业街。每个城市的商业街一直是游客必去的景点之一，有着深厚历史文化和地域风情的烟袋斜街更是如此。据不完全统计，这里每日的游客量达到上万人，节假日期间更是无法估量，大多游客是冲着这里的美食和典型的北京式传统建筑而来。笔者随机采访了几位到访的游客，在交谈中得知他们是从南方来京游玩的，来之前他们已经做好了攻略，得知烟袋斜街有很多当地传统小吃和小商店，于是便被列为了必游景点之一。来了之后才发现，这里让他们惊叹的已经不是小吃，而是这里最具老北京特色的建筑风格和周围的胡同、四合院，用他们的话说：“这些才是北京该有的样子。”的确，通过调查笔者发现，旧城改造过后很多古建筑被拆除，外地游客想找个老北京式建筑，除了串胡同外也没有别的选择了。而烟袋斜街的改造恰好没有发生翻天覆地的变化，依旧延续着老北京的传统风貌和街区文化，满足了游客的观赏需求。
烟袋斜街发展至今，商业上仍然保留着很多北京的老字号。例如1848 年开业的烤肉季，迄今为止已有上百年历史，凭借着“百年老店”的知名度，引来大批的游客前来品尝，节假日期间甚至要排很长的队才能吃上一口“老字号”的烤肉。位于街中的“大清邮政信柜”是烟袋斜街上的一大亮点，它的前身是隶属于地安门邮政局的什刹海邮电所，为配合烟袋斜街的老北京文化、展示北京邮政的悠久历史，才以“大清邮政信柜”为名。它结合了中轴文化、大运河文化、古邮驿文化，呈现了3000 多年邮驿的发展历程。门口摆放着的“投信小孩”和邮筒的雕塑更是引来了大量的游客到此拍照。据观察，凡是拍完照的游客都会走进邮政博物馆参观，店内的装潢风格颇显古风，柜台上陈列着很多印画着京剧脸谱、传统服饰的具有老北京文化特色的明信片，很多游客都会买来自己喜欢的明信片，写上祝福，贴上邮票寄给远方的朋友和家人。据统计，每分钟会有3 到4 人购买邮票和明信片，相对而言，“大清邮政信柜”的经营理念与其他店铺相比要更有意义一些，它可以说是烟袋斜街上最具备老北京文化特色的店铺。
除此之外，街上还保留着几家传统的老店铺，它们的建筑结构依旧是几十年前的原貌。笔者走访了其中一家，店铺的面积不过四五平方米，一旦进去的人多一些，就很难转身了，越是这样，想进去参观的人就越多，但人们很有秩序，见屋内人多，便在外面等候，生怕破坏了这间“老古董”式的商店。店内的桌子和墙上摆满了各式各样的小商品，具有鲜明的民俗文化特色，在这里可以找到很多童年的记忆。店铺老板是一位年长的老北京人，据他介绍，他一直生活在这里，所以这间店铺并不是他租来的，而是他的家。他告诉笔者，每天来来往往的游客很多，大多经过的人都会来光顾他的小店。说到这，恰好走进来两位外国友人，他们看着每一件物品都觉得新奇，我热情地向外国友人询问了他们来此的感受，他们一边竖起大拇指一边说着非常好！在这里不仅观赏到了北京传统的建筑风格，感受到了北京的风土人情，还见到了许多新鲜玩意儿，可以说是不虚此行。
可见，烟袋斜街的商业化发展吸引着世界各地的游客，而这些老店之所以会引来大量游客的驻足，很大一部分原因是它们传统的建筑风格，在诉说着老北京经久不衰的历史文化。并且，人们长期处于现代化的社会中，难免会有一丝怀旧心理，而这些老店以古建筑为载体，使得游客在年代感的熏陶下感受着老北京的文化魅力。
烟袋斜街的改造具有古城保护的代表性
另外，针对烟袋斜街的改造情况笔者也作了相关调查，被采访者持不同态度。大部分店家认为，改造效果良好，没有改变传统的建筑风貌，并且引来了很多游客参观，生意日渐兴盛。但是有些游客却认为单凭商业街而言，并没有得到预期的游客体验感，商业化没有亮点，商品雷同，除了几家比较有特色的店铺外，其他的与别的城市的商业街大同小异，具备老北京特色的传统店铺相对较少。越来越多的连锁店铺入驻烟袋斜街，如吉事果、手工银饰等等，其装修风格和经营内容趋向大众化，这对传统的商业街区风貌造成了负面影响。无论是游客还是店家都普遍认为，既然烟袋斜街的改造在建筑上并没有发生显著变化，那么在商业上也应如此，比如多开一些老北京手工艺品、北京非物质文化遗产、老北京特色小吃等，具备北京特色的店铺供游客游览，做到建筑与文化相统一。
烟袋斜街作为北京最古老的商业街，代表着北京的传统建筑风格和历史文化，在文化层面上，街区的发展应该秉承继承创新的理念，其商业发展应当具备最地道的传统小吃和质量最优的传统工艺品，脱离单一化、大众化的古文化街区。致力于将烟袋斜街建设成北京地区中传统与现代结合的优秀典范，打造成最具北京传统文化特色的历史名片。在与居民矛盾的层面上，烟袋斜街的发展应该规范化、制度化，街道周围的四合院、大杂院颇多，为了保证他们的生活不被打扰，应当采取相应的措施来保障居民的生活质量，从而使烟袋斜街无论是在商业上，还是在文化上都能得到更长久的发展。
总体而言，烟袋斜街的改造与其他地区相比算是比较成功的案例，基本上保留着曾经的建筑风格，因此才会引得众多游客前来游览，只有在代表着老北京的古建筑中行走，才能深刻体会老北京的文化所在。若古城被拆得面目全非，那老北京的文化便失去了载体。
北京纪事杂志社
北京的“旧城更新”在历史上曾经遭遇过大规模的“一刀切”式改造，传统的城市肌理和面貌大面积消失，特色的传统文化在现代文明的冲击下也逐渐式微。北京作为我国历史文化名城的集中体现是，中华民族城市文明的重要标志与文化遗产，应高度重视北京历史文化名城保护工作。而很多地区的商业化改造不仅使传统文化受到了冲击，并且给周围居民的生活产生了影响。此次的调查采访以烟袋斜街为例，主要研究方向为：旧城风貌保存；分期改造状况；商业的发展历程；商业与居住的矛盾；传统文化的发展与保护；商业无序发展问题。
胡同是北京的文化特色，也是老北京的根儿，要体会老北京的味道，北京胡同游是必不可少的行程。
烟袋斜街旧貌与新颜
北京的旧城改造曾遭遇过“一刀切”的现象，传统的城市面貌和建筑风格发生了大规模的变化，仅存的老北京式建筑寥寥无几，具有北京特色的传统文化在现代化文明的冲击下，逐渐在人们的视野中消失。老北京的文化根植于古建筑之上，若建筑发生改变，那文化便成为无稽之谈。就烟袋斜街而言，它的改造属于北京旧城改造当中的一个成功实例。无论是从建筑风格还是从传统文化角度上来说，它都没有被“一刀切”的模式所影响，烟袋斜街在最初建筑样貌基础上进行整改，整条街以灰色调为主，延续了明清时代的建筑风格，使其在整改后与原来的建筑体系相比较，并没有发生明显变化。是迄今为止保存最完整的老北京胡同之一。
之所以取烟袋为名，有两种说法。一是古代街上卖烟具的商铺生意兴隆，买家纷纷以硕大的立体烟袋作为招幌，成为了独特的街头景观；二是由于这条街的形状类似烟袋杆儿，东北入口像烟袋嘴儿，西端入口处折向南边开阔处像烟袋锅儿。基于这两种说法，烟袋斜街的街名便形成了。
烟袋斜街全长232 米，是老北京著名的一条斜街，其地理位置优越，位于北京西城区什刹海历史文化名区的核心部位，东邻北京旧城北中轴线，西通银锭桥，南接什刹海前海，北望钟鼓楼，是连接前海与地安门大街的重要交通路线。烟袋斜街借助什刹海及钟鼓楼等北京旧城核心历史文化资源，形成胡同游览路线上内容丰富而样貌独特的景观，展现了北京传统的商业街区和市井文化。如果说什刹海是悬挂在京城颈上的一条珍珠项链，那么烟袋斜街必定是那颗最璀璨的明珠。烟袋斜街历经百余年的发展，使之成为北京最具民俗特色的代表之一，在2010 年，烟袋斜街被评选为“中国历史文化名街”，从此烟袋斜街更成为了万众瞩目的一道亮丽风景线。
烟袋斜街自古以来便是著名的商业街，在历史上以经营文物、古玩和小吃闻名，发展到今天被称为是北京最古老的一条商业街。每个城市的商业街一直是游客必去的景点之一，有着深厚历史文化和地域风情的烟袋斜街更是如此。据不完全统计，这里每日的游客量达到上万人，节假日期间更是无法估量，大多游客是冲着这里的美食和典型的北京式传统建筑而来。笔者随机采访了几位到访的游客，在交谈中得知他们是从南方来京游玩的，来之前他们已经做好了攻略，得知烟袋斜街有很多当地传统小吃和小商店，于是便被列为了必游景点之一。来了之后才发现，这里让他们惊叹的已经不是小吃，而是这里最具老北京特色的建筑风格和周围的胡同、四合院，用他们的话说：“这些才是北京该有的样子。”的确，通过调查笔者发现，旧城改造过后很多古建筑被拆除，外地游客想找个老北京式建筑，除了串胡同外也没有别的选择了。而烟袋斜街的改造恰好没有发生翻天覆地的变化，依旧延续着老北京的传统风貌和街区文化，满足了游客的观赏需求。
烟袋斜街发展至今，商业上仍然保留着很多北京的老字号。例如1848 年开业的烤肉季，迄今为止已有上百年历史，凭借着“百年老店”的知名度，引来大批的游客前来品尝，节假日期间甚至要排很长的队才能吃上一口“老字号”的烤肉。位于街中的“大清邮政信柜”是烟袋斜街上的一大亮点，它的前身是隶属于地安门邮政局的什刹海邮电所，为配合烟袋斜街的老北京文化、展示北京邮政的悠久历史，才以“大清邮政信柜”为名。它结合了中轴文化、大运河文化、古邮驿文化，呈现了3000 多年邮驿的发展历程。门口摆放着的“投信小孩”和邮筒的雕塑更是引来了大量的游客到此拍照。据观察，凡是拍完照的游客都会走进邮政博物馆参观，店内的装潢风格颇显古风，柜台上陈列着很多印画着京剧脸谱、传统服饰的具有老北京文化特色的明信片，很多游客都会买来自己喜欢的明信片，写上祝福，贴上邮票寄给远方的朋友和家人。据统计，每分钟会有3 到4 人购买邮票和明信片，相对而言，“大清邮政信柜”的经营理念与其他店铺相比要更有意义一些，它可以说是烟袋斜街上最具备老北京文化特色的店铺。
除此之外，街上还保留着几家传统的老店铺，它们的建筑结构依旧是几十年前的原貌。笔者走访了其中一家，店铺的面积不过四五平方米，一旦进去的人多一些，就很难转身了，越是这样，想进去参观的人就越多，但人们很有秩序，见屋内人多，便在外面等候，生怕破坏了这间“老古董”式的商店。店内的桌子和墙上摆满了各式各样的小商品，具有鲜明的民俗文化特色，在这里可以找到很多童年的记忆。店铺老板是一位年长的老北京人，据他介绍，他一直生活在这里，所以这间店铺并不是他租来的，而是他的家。他告诉笔者，每天来来往往的游客很多，大多经过的人都会来光顾他的小店。说到这，恰好走进来两位外国友人，他们看着每一件物品都觉得新奇，我热情地向外国友人询问了他们来此的感受，他们一边竖起大拇指一边说着非常好！在这里不仅观赏到了北京传统的建筑风格，感受到了北京的风土人情，还见到了许多新鲜玩意儿，可以说是不虚此行。
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烟袋斜街的改造具有古城保护的代表性
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烟袋斜街作为北京最古老的商业街，代表着北京的传统建筑风格和历史文化，在文化层面上，街区的发展应该秉承继承创新的理念，其商业发展应当具备最地道的传统小吃和质量最优的传统工艺品，脱离单一化、大众化的古文化街区。致力于将烟袋斜街建设成北京地区中传统与现代结合的优秀典范，打造成最具北京传统文化特色的历史名片。在与居民矛盾的层面上，烟袋斜街的发展应该规范化、制度化，街道周围的四合院、大杂院颇多，为了保证他们的生活不被打扰，应当采取相应的措施来保障居民的生活质量，从而使烟袋斜街无论是在商业上，还是在文化上都能得到更长久的发展。
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