清朝的乾隆帝也是一个十足的“笋迷”，据史料记载，1765年乾隆南巡期间的食谱赫然写着春笋炒肉、燕笋糟肉、燕笋火熏白菜、腌菜炒燕笋。春笋最难能可贵的就是无论炒、炖、焖、煨皆成美味。

1、将春笋去壳后切成滚刀块。

2、锅里烧水，加入1勺盐，把笋放入锅中煮3分钟后沥干捞出。笋的草酸比较多，所以直接吃起来会涩，水煮可以有效去除涩味。

3、接着来调酱汁，碗里放入半勺盐、1勺醋、2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。

4、锅里热油，放入5块冰糖，冰糖稍微融化后放入春笋翻炒。

5、倒入酱汁翻拌均匀。

7、撒上葱花点缀，油焖春笋就做好啦，开吃吧~

甜甜嫩嫩的春笋，颜色红亮诱人，每根笋都裹着亮晶晶的酱汁，吃一块满口生香，鲜甜脆嫩又爽口，感觉和春天的阳光一样美好~

春水初生，万物萌芽，荠菜也越过寒冬，悄然吐绿。如果说春江之水的体温变化，最先是被鸭子的脚掌测得，那么在春天，最早知道一座大山何时醒来的，定是荠菜。

2、春笋切滚刀块，放入加了1少盐的开水中焯2分钟，捞出沥干。

3、炒锅热油，先放入一半的荠菜翻炒至荠菜干干脆脆的。

炒好的春笋边缘微微呈褐色，吃起来脆脆的，你品，你细品，清爽。

做法很简单，一看就会的那种，平平中有山下村子的烟火气。

除了能踏青赏花、放风筝，

对于吃货来讲春天特别的“好吃”

有香椿、青团、桑葚...

还有最爱的春笋，

真的怎么做都好好吃哦，