惊蛰一过，气温回升，又到了潮湿多雨的时节。

 

此时空气湿度大，人体容易为“湿”所困。中医认为，湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。故当下养生，应以健脾养胃为主。

 

说到健脾养胃，很多人都会想到小米。但事实上，除了小米，我们身边还有藏着不少“养胃高手”，下面小编就来介绍介绍——

 

“春天养胃王”竟不是小米，而是它！

糯米

 

古语有云，“糯米粥为温养胃气妙品”。

古人认为，糯米能养胃健脾，经常食用对胃有好处。

从中医角度来看，糯米性味甘温，入脾、胃、肺经，有补中益气、养胃护肺、滋阴补肾等功效，对缓解感冒、胃痛、食欲不振等多种病症也有一定功效。

 

而且，新鲜的热糯米饭或糯米粥极其容易消化，胃不好的人适当吃点，是相当舒服的，比吃玉米粥、小米粥之类还好。 

 

山药糯米粥

 

材料：山药、马蹄各50克，糯米100克，枸杞适量。

做法：将山药和马蹄削皮切丁，糯米浸泡半小时，大火煮开，再用小火慢炖至米烂粥软，出锅前撒些枸杞即可。 

需要提醒的是，糯米食品放冷了，其黏度会上升，人们很难把它嚼烂，容易导致食滞。

而且糯米比白米饭要紧实很多，同样大小的饭团，糯米的分量往往更大，稍不注意就容易吃撑。

所以，吃糯米食品一定要吃热的，且不建议多吃，每次一碗为宜。

玉米

 

玉米，也叫“珍珠米”，是一种药食同源的食物，从古至今都备受宠爱。

中医认为，玉米性平味甘，入肝经、肾经、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。

尤其值得一提的是它开胃的功效，《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”。 

 

经常吃点玉米，不仅可以健脾开胃、唤醒食欲，还能祛湿气，让身体更轻松。

 

玉米吃法多，煮粥最养胃

玉米的吃法有很多，直接水煮、煲汤、熬粥都可以，还有人会把玉米磨成粉，做成窝窝头、面包等。

但要说最养胃的吃法，还是煮粥。东北人家常做的玉米碴子粥，就是不错的一种选择。

玉米碴子粥

材料：玉米粒、芸豆、核桃适量。

做法：把打碎的玉米粒和芸豆泡软，倒入锅中，大火煮开，然后改用小火熬，等玉米煮开花，撒入核桃仁即可。

如果是老幼病弱人群，更建议先把玉米颗粒磨细一些，变为玉米面粉，再用来熬粥。 

 

糙米

 

说到糙米，很多人可能会觉得陌生。

 

其实，将带壳的稻米碾磨，去除粗糠外壳，保留胚芽和内皮，就成了糙米。把糙米去皮和精磨后，就是我们常吃的大米。

 

与常吃的大米相比，糙米富含膳食纤维、B族维生素，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。

 

糙米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

 

需要提醒的是，糙米质地紧密，煮起来比较费时，吃起来口感也比较粗糙。

因此，吃糙米的时候要注意搭配比例和烹调时间。建议将大米和糙米按1∶1比例煮饭，对健康非常有利，尤其适合糖尿病患者。 

 

煮前可以将糙米淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时左右。

 

芋头

 

香喷喷的芋头，是餐桌上不可缺的美味。

其实，芋头不仅好吃，还是养胃的佳品。

 

芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时肠胃不好的人可以常吃。

 

《食物本草》说芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能够开胃健脾，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅，肌肤变白。

 

鲜鱼芋头羹 

材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。 

做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。

 

芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。

 

鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力，尤其适合春天食用。

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