很多人可能会想到橙子、柚子、桔子吧，其实在柑橘类水果中，有个造型非常奇特的水果，那就是佛手柑，这可是个药食同源的养生佳品呢！

佛手柑，又名佛手香橼、佛手，它的柑果成熟时色泽金黄，香气浓郁，模样儿像张开的佛指。 

佛手柑生吃、入菜都可，自古就有“果中之仙品，世上之奇卉”之美称。把佛手纵切成薄片，晒干或低温干燥即为中药佛手。 

中医认为，佛手味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经，能疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。 

《本草纲目》曾记载: “佛手主治下气；煮酒饮，治痰多咳嗽；煮汤，治心下气痛。”

如果出现消化不良、胸闷气胀、呕吐、痰饮咳喘、肝胃气痛等症，可以试试佛手片泡水。

佛手入膳，有补肝暖胃、和中行气等功效，能调理多种小毛病。下面就推荐几种佛手的食疗方——

1. 佛手粥 

材料：取佛手干10克，大米100克，白糖适量。

做法：将佛手洗净，放入药罐中，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮沸一会儿即成，每日1~2剂。 

功效：可用于肝郁气滞所致的胃脘疼痛、纳差食少、咳嗽痰多、胸闷等。 

2. 佛手姜丝 

材料：鲜佛手250克，葱姜丝适量，盐适量。

做法：将鲜佛手洗净切丝。在锅中加油烧热后，放入葱姜煸香，再放入佛手，炒至熟时调入精盐、味精等即成。 

功效：可用于脾虚水肿、痰湿咳嗽等。 

3. 佛手笋丝 

材料：竹笋、佛手、生姜各适量。

做法：将竹笋切片，与佛手、生姜用水煮透，加精盐适量调匀，在锅内冷腌24小时后，即可食用，连续吃1~2个月。 

功效：疏肝理气，可用于改善妇女面部的黄褐斑。 

说完了佛手的功效和吃法，我们再来说说很多人容易跟佛手混淆的佛手瓜。

中药房里，有“佛手”，菜市场里，有“佛手瓜”。虽然仅仅是一字之差，但二者却大有不同。 

左图为佛手，右图为佛手瓜

佛手常做药，模样儿像张开的佛指。佛手瓜是蔬果，又名安南瓜、寿瓜，其瓜形如双掌合十，清脆多汁。

功效上，佛手一般用于疏肝理气、养胃止咳，佛手瓜则是降压保健的好手。

如果出现消化不良、胸闷气胀、呕吐、痰饮咳喘、肝胃气痛等症，可以试试佛手片泡水。 

佛手瓜热量较低、钠含量低，有利尿排钠、扩张血管、降压之功效，非常适合心脏病、高血压病患者的日常保健。

本文配图均来源于壹图网。