【全国星评委对华盛江泉城大酒店进行五星级评定性复核】2月27日-28日，全国旅游星级饭店评定委员会委派全国星评员对临沂华盛江泉城大酒店进行五星级评定性复核检查工作。全国星评委星评员、山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英，山东省文化和旅游厅市场管理处二级调研员司琰，临沂市文化和旅游局党组成员、副局长薛尚功等陪同检查。https://t.cn/A66yEqcx

【“菜篮子”变“菜盘子”，中国预制菜发展大会开幕在即】中国预制菜发展大会暨得利斯2022中国预制菜发展（山东）论坛将于3月22日-24日在山东潍坊举办。
本次大会以“搭建餐饮食尚平台 引领预制菜发展”为主题，通过政策分享、产业链接、品牌助力、成立组织、产品展示等，深度探索和思考预制菜行业发展，助力做大做强山东省预制菜产业集群。
本次大会由山东省饭店协会、山东省精品旅游促进会、山东省肉类协会、山东省食品质量促进会、山东省农业产业化促进会、山东省肉类产业联盟共同举办，中国农业科学院、中国食品工业协会、中国饭店协会、中国肉类协会指导，潍坊食品科学与加工技术研究院、山东省饭店协会烹饪技术专家委员会、潍坊市食品协会承办。
本次大会聚焦中国预制菜产业发展现状及前景、预制菜标准化制作和产业发展政策、饭店餐饮业对预制菜市场需求分析、预制菜供应链创新发展思路与对策等预制菜产业相关议题，邀请国家、省市行业协会、政府主管部门、高校、培训机构、研究机构相关人员，预制菜生产企业、需求企业、研发企业、标准制定企业、冷链配送等企业负责人，共同探索和思考预制菜行业发展方向、创新性技术、面临的问题及解决路径。

大会期间同期举办鲁菜预制菜产业供需对接展示交流会、讨论表决成立中国预制菜发展（山东）论坛、预制菜烹饪技艺表演、启动预制菜研发平台和公共信息服务平台、潍坊食品企业考察、召开全国农产品加工科技联盟中央厨房专委会成立大会（拟）等。
山东预制菜产业联盟在诸城成立
2月22日，山东预制菜产业联盟成立大会在诸城举行。本次大会由潍坊市人民政府、诸城市人民政府、山东健康肉产业联合会共同主办。这是全国首个省级预制菜产业联盟，旨在进一步发挥山东省特色资源优势，健全预制菜产业发展机制，培育预制菜标杆企业和创新型企业。　　
诸城把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点、实现高质量发展的支撑点、融入双循环格局的突破点，引导头部企业全产业链发展，涵盖熟食类、调理类、酱卤类、速冻类等9大类，打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群，培育起潍坊市级以上农业产业化龙头企业133家，打响了“诸城预制”品牌。　　
刚刚闭幕的潍坊市第十三次党代会对发展预制菜等新产业新业态提出明确要求，诸城将立足优势、主动作为，坚定不移把发展预制菜产业作为深化农业产业化经营、推动食品行业转型升级、促进共同富裕的重要突破口，进一步壮大龙头企业、提升科技研发水平、完善行业标准体系、加强质量监管、深化产业融合，奋力开创新时代“诸城模式”新实践新辉煌，“十四五”期间打造500亿级的预制菜产业集群，为山东预制菜产业发展探索更多“诸城方案”。
什么是预制菜？
预制菜是深加工食品，附加值高于传统原料类产品。咖喱鸡肉、鱼香肉丝、香菇滑鸡、扬州炒饭、法式奶油培根面、奶油蘑菇汤，在工厂里做熟、速冻，分装成小袋，只需隔水加热或用微波炉加热，撕开包装即可食用，口味几乎和现炒的相媲美，这些经过预加工的成品菜肴，就是“预制菜”。

2月13日,为进一步弘扬鲁菜饮食文化,省商务厅公布第一批山东省“绿色饭店”和齐鲁餐饮“四名工程”名单,80家餐饮企业入选山东省第一批“绿色饭店”,90家餐饮企业入选“齐鲁餐饮名店”,105人入选“齐鲁餐饮名师”,100道菜品入选“齐鲁名菜”,115道小吃入选“齐鲁名吃”。其中,潍坊不少餐饮企业、厨师、美食等榜上有名（图）。#潍坊呱#