你说,怎样煮茶更好喝?
首先,你得掌握正确的煮茶方法。
以老白茶为例。
煮老白茶可以分为两种情况,直接煮干茶,以及煮泡淡之后的叶底。
第一,煮干茶。
干茶即没有冲泡过的干燥茶叶,此时老白茶干茶的内含物质是极其丰沛的,在煮茶壶内的浸泡时间稍微长一点,都可能导致内质的过量释放,令茶汤浓酽苦涩。
所以煮干茶需要注意的是,减少投茶量,以及缩减煮茶时间。
300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克老白茶即可。
煮茶时应当注意,先煮水,水开了再投茶。
壶内的水再次沸腾,关火。
等到茶汤彻底止沸,即可倒入公道杯内。
因为尽量控制了老白茶与沸水接触的时间,所以此时茶叶内质的释放量是合理的,煮出来的茶汤醇厚、清甜。
第二,煮叶底。
煮叶底即先用盖碗冲泡7、8回,然后再将叶底投入煮茶壶。
因为先使用盖碗的原因,所以投茶量为5克。
先倒纯净水,再投叶底,然后开火。
由于经历过多轮冲泡,此时茶叶表面的内质已经释放得差不多了,而冷水投茶的目的就是适当延长煮茶时间,榨出深层次的物质。掌握了正确的煮茶方法,才能喝到好喝的茶汤。#茶##煮茶##喝茶#
首先,你得掌握正确的煮茶方法。
以老白茶为例。
煮老白茶可以分为两种情况,直接煮干茶,以及煮泡淡之后的叶底。
第一,煮干茶。
干茶即没有冲泡过的干燥茶叶,此时老白茶干茶的内含物质是极其丰沛的,在煮茶壶内的浸泡时间稍微长一点,都可能导致内质的过量释放,令茶汤浓酽苦涩。
所以煮干茶需要注意的是,减少投茶量,以及缩减煮茶时间。
300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克老白茶即可。
煮茶时应当注意,先煮水,水开了再投茶。
壶内的水再次沸腾,关火。
等到茶汤彻底止沸,即可倒入公道杯内。
因为尽量控制了老白茶与沸水接触的时间,所以此时茶叶内质的释放量是合理的,煮出来的茶汤醇厚、清甜。
第二,煮叶底。
煮叶底即先用盖碗冲泡7、8回,然后再将叶底投入煮茶壶。
因为先使用盖碗的原因,所以投茶量为5克。
先倒纯净水,再投叶底,然后开火。
由于经历过多轮冲泡,此时茶叶表面的内质已经释放得差不多了,而冷水投茶的目的就是适当延长煮茶时间,榨出深层次的物质。掌握了正确的煮茶方法,才能喝到好喝的茶汤。#茶##煮茶##喝茶#
冷水煮白茶和热水煮白茶有什么不同?#茶知识##白茶#
炎炎夏日,很多茶友喜欢煮一壶陈皮老白茶,陈皮的药香混合着老白茶特有的清新而醇厚的枣香和果香,尝一口能喝到双倍的清甜。
冷水煮茶,即壶内的水还处于常温状态时,投茶入内,煮茶时间相对更长,对于内质保留充足的老白茶,直接冷水煮茶容易将茶味变浓。
热水煮茶,水烧沸后再投入干茶,等到汤面再次滚沸,便可关火,煮茶时间相对较短。
炎炎夏日,很多茶友喜欢煮一壶陈皮老白茶,陈皮的药香混合着老白茶特有的清新而醇厚的枣香和果香,尝一口能喝到双倍的清甜。
冷水煮茶,即壶内的水还处于常温状态时,投茶入内,煮茶时间相对更长,对于内质保留充足的老白茶,直接冷水煮茶容易将茶味变浓。
热水煮茶,水烧沸后再投入干茶,等到汤面再次滚沸,便可关火,煮茶时间相对较短。
煮白茶,冷水煮茶和热水煮茶有什么不同?
三伏天,不少地方有煮凉茶解暑的传统。
同样的,也有不少茶友在尝试煮老白茶。
昨天遇到有新茶友问,为什么煮白茶还有用冷水和热水的讲究,煮出来会有差别吗?
冷水煮茶,即壶内的水还处于常温状态时,投茶入内。
而热水煮茶,需要等壶内的水烧开后,再投茶去煮。
将一壶水烧开,需要若干时间。
因此,冷水煮茶时,意味着煮茶时间相对更长,利于茶味充足释放。
但是,对于内质保留充足的老白茶,直接冷水煮茶容易将茶味变浓。
而热水煮茶时,煮茶时间更好灵活掌控。
水烧沸后再投入干茶,等到汤面再次滚沸,便可关火。等到汤面恢复平静,不再咕噜咕噜冒泡。
这一期间,足够浸出充足的茶味。
届时,可以直接倒出茶汤享用。
#茶##喝茶##白茶#
三伏天,不少地方有煮凉茶解暑的传统。
同样的,也有不少茶友在尝试煮老白茶。
昨天遇到有新茶友问,为什么煮白茶还有用冷水和热水的讲究,煮出来会有差别吗?
冷水煮茶,即壶内的水还处于常温状态时,投茶入内。
而热水煮茶,需要等壶内的水烧开后,再投茶去煮。
将一壶水烧开,需要若干时间。
因此,冷水煮茶时,意味着煮茶时间相对更长,利于茶味充足释放。
但是,对于内质保留充足的老白茶,直接冷水煮茶容易将茶味变浓。
而热水煮茶时,煮茶时间更好灵活掌控。
水烧沸后再投入干茶,等到汤面再次滚沸,便可关火。等到汤面恢复平静,不再咕噜咕噜冒泡。
这一期间,足够浸出充足的茶味。
届时,可以直接倒出茶汤享用。
#茶##喝茶##白茶#
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