#如何做出外酥里嫩的炸带鱼#
对于一个吃货来说,带鱼绝对是一道必不可少的菜肴。不论你是哪里人,都是一道很好的下饭菜。南方人口味轻淡一点儿,北方人口味偏重一点儿。
但是,如何将带鱼做成一道美味,确实是需要下一番功夫的。
椒盐干煎带鱼,绝对是一道美味儿。
首先就是选鱼上,一定要选择比较肥的鱼,买整条的鱼,回来自己根据喜好剁长短。再准备适量的食用油、盐、花椒、胡椒、淀粉、料酒、葱姜蒜等。
其实,就是食材的准备。
将鱼去内脏洗干净,并切成均匀的小段,加入盐、花椒、料酒等腌制1小时左右。再加入淀粉、胡椒粉、花椒粉等搅拌均匀。
将腌制好的带鱼段包裹淀粉,热锅放油,将鱼放入锅内中火煎制,直到两面金黄为最佳。
椒盐干煎带鱼的营养价值:含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。从带鱼鳞中提取研制的6-硫代鸟嘌呤,用于治疗急性白血病,有效率颇高。同其他抗癌药物配伍,可治疗胃癌、淋巴肿瘤等。
带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、柔润,使头发乌黑亮丽,所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。
对于一个吃货来说,带鱼绝对是一道必不可少的菜肴。不论你是哪里人,都是一道很好的下饭菜。南方人口味轻淡一点儿,北方人口味偏重一点儿。
但是,如何将带鱼做成一道美味,确实是需要下一番功夫的。
椒盐干煎带鱼,绝对是一道美味儿。
首先就是选鱼上,一定要选择比较肥的鱼,买整条的鱼,回来自己根据喜好剁长短。再准备适量的食用油、盐、花椒、胡椒、淀粉、料酒、葱姜蒜等。
其实,就是食材的准备。
将鱼去内脏洗干净,并切成均匀的小段,加入盐、花椒、料酒等腌制1小时左右。再加入淀粉、胡椒粉、花椒粉等搅拌均匀。
将腌制好的带鱼段包裹淀粉,热锅放油,将鱼放入锅内中火煎制,直到两面金黄为最佳。
椒盐干煎带鱼的营养价值:含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。从带鱼鳞中提取研制的6-硫代鸟嘌呤,用于治疗急性白血病,有效率颇高。同其他抗癌药物配伍,可治疗胃癌、淋巴肿瘤等。
带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、柔润,使头发乌黑亮丽,所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。
空瓶子
作者:洪烛
从来就不存在真正的空瓶子
酒喝光了,可阳光却留在里面
抑或黑暗留在里面
也就是说无论白昼还是夜晚
空瓶子都是满的
我想象着衰老的时候,一定
斜倚在墙脚发呆,憨头憨脑的样子
你可以说我被生活掏空了
只有我知道:自己的肚子里
装了什么新玩意。那是回忆
回忆使我浑身发胀
直至死神的手,亲昵地握住
我的细脖子
即使摔碎的是一只空瓶子
我也无比心疼
我心疼的不是一只瓶子,而是瓶子里
那无限的内容
你看不见的东西并不等于不存在
选自《新世纪诗典.第2季》,九州出版社
- 关于作者 -
洪烛,原名王军,1967年生于南京。曾获得中国散文学会冰心散文奖、中国诗歌学会徐志摩诗歌奖、老舍文学奖散文奖、央视电视诗歌散文大赛一等奖,《萌芽》文学奖及《中国青年》《人民文学》《诗刊》《星星》等奖项。曾出版有诗集《南方音乐》《你是一张旧照片》,长篇小说《两栖人》,散文集《我的灵魂穿着草鞋》《浪漫的骑士》等。
作者:洪烛
从来就不存在真正的空瓶子
酒喝光了,可阳光却留在里面
抑或黑暗留在里面
也就是说无论白昼还是夜晚
空瓶子都是满的
我想象着衰老的时候,一定
斜倚在墙脚发呆,憨头憨脑的样子
你可以说我被生活掏空了
只有我知道:自己的肚子里
装了什么新玩意。那是回忆
回忆使我浑身发胀
直至死神的手,亲昵地握住
我的细脖子
即使摔碎的是一只空瓶子
我也无比心疼
我心疼的不是一只瓶子,而是瓶子里
那无限的内容
你看不见的东西并不等于不存在
选自《新世纪诗典.第2季》,九州出版社
- 关于作者 -
洪烛,原名王军,1967年生于南京。曾获得中国散文学会冰心散文奖、中国诗歌学会徐志摩诗歌奖、老舍文学奖散文奖、央视电视诗歌散文大赛一等奖,《萌芽》文学奖及《中国青年》《人民文学》《诗刊》《星星》等奖项。曾出版有诗集《南方音乐》《你是一张旧照片》,长篇小说《两栖人》,散文集《我的灵魂穿着草鞋》《浪漫的骑士》等。
一列开往春天的火车
如约而至
就如你说的春在来的路上
相遇在春光明媚
相见于一场花事
婆娑的光影像魔术手一般
涂抹着斑斓色彩
缤纷着枝桠的丰满
留白处是思念融入的交汇
一程程 一层层 叠加再叠加
北方的向阳里我南望着
南方的烟雨里你撑伞前行
踽踽间你步入画面
无需修改你是最美的画卷
那一抹浅笑
醉了媚的春光无限
流连忘返在人间
如约而至
就如你说的春在来的路上
相遇在春光明媚
相见于一场花事
婆娑的光影像魔术手一般
涂抹着斑斓色彩
缤纷着枝桠的丰满
留白处是思念融入的交汇
一程程 一层层 叠加再叠加
北方的向阳里我南望着
南方的烟雨里你撑伞前行
踽踽间你步入画面
无需修改你是最美的画卷
那一抹浅笑
醉了媚的春光无限
流连忘返在人间
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