#十堰# 【食堰|看看这些不可辜负的市井美味】好味道深藏民间,隐匿在街头巷尾。对于十堰老饕来说,比起环境和价格让人惊艳的餐厅,他们更爱那些“踏破铁鞋无觅处”的旮旯馆子,即使岁月更替、喜好变换,那些店也始终守着老手艺,成为人们心中不变的记忆。

好吃佬石烤屋:感受一锅炖万物的热辣沸腾

说起藏在街头巷尾的老餐馆,怎能不提开在江苏路上12年之久的好吃佬石烤屋。虽然只有5张台子、一个包厢,却承载了无数学子关于青春的回忆,更赢得了周围一众吃货老饕的无限热爱。

好吃佬石烤屋主打石烤加石锅,顾客说排队也要等。他家的石烤五花肉作为镇店招牌,是每位食客餐桌上必点的一道美食。新鲜五花肉切成适口大小,每一块都肥瘦相间,再裹上老板秘制的甜口酱汁,混合着洋葱、青椒、胡萝卜,在石板上烤得焦脆喷香滋滋冒响,散发出的肉香瞬间洒满空气中的每一个角落。别看是五花,他家这种石烤做法配上酱汁,硬是让平常不碰肥肉的人,一筷子接一筷子地停不下来!

冬天去好吃佬,会吃的食客都会在点完石烤后,搭配上一锅咕嘟嘟冒泡的石锅,这顿才算是吃安逸了。石锅可以选择拼锅的模式点单,在所有的拼锅选项里,“排骨拼牛肉”这款黄金组合最受大家喜爱。大块的牛肉堆得满满当当,炖得软烂又不失嚼劲。排骨选的则是精致小排,分成均匀段儿,每一块都是带着骨头的细嫩质感,吃一口无可挑剔!让人同样惊艳的还有打底的配菜,吸饱了汤汁的藕条、土豆、海带、粉皮、冬瓜、红薯、豆芽……足足7种,随便一样都能下一大口米饭。

好吃佬石烤屋用数十年如一日的匠心,化于一锅会说话的沸腾,焐热食客胃的同时,也捂暖了食客的心。

地址:江苏路东正国际公交站旁

陈记川菜馆:12年造就一道经典麻婆豆腐

说起最下饭的菜,我说麻婆豆腐必排前三,各位食客应该没有异议。麻辣鲜香、滑嫩爽口的豆腐,配上香甜软糯的白米饭,再浇上几勺汤汁,让人垂涎欲滴!

那么多做麻婆豆腐的店,味道正宗的可不多。陈记川菜馆的麻婆豆腐色泽红亮,豆腐形整不烂,吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味,在迁址前被广大食客戏称为“二堰桥头的麻婆豆腐之王”。

从无名地下馆子,再到正正经经地在十堰客运中心站对面的鄂州巷子租起门面,陈记川菜馆老板用了12年。陈叔虽是孝感人,却把川味融入了骨子里。说起做好麻婆豆腐的秘诀,陈叔说,酱汁、火候都是关键。

他家的四方豆腐块弹嫩不碎,裹挟着秘制酱汁一齐出锅,末了撒上胡椒等香料,泼上一勺辣油,滋滋啦啦间香味迸发。也别用平常的小碗了,直接上饭钵子。三勺豆腐滚着酱汁浇在米饭上,诱人程度比肉还要直接。均匀拌开,米饭恰好中和麻婆豆腐的辛辣与咸香,刚刚好的口感让人恨不得多长几个胃来干饭。

陈叔引以为傲的招牌除了麻婆豆腐,还有他一年不知道卖出去多少锅的鸭掌火锅。这个冬天不用出远门,就在陈叔这间小馆子里,感受川味在舌尖的肆虐吧!

地址:十堰客运中心站对面鄂州巷内20米处

故事与酒夜宵广场:停车场里的消夜佼佼者

地道城市美食家的身影时常穿梭在城区边缘,为的就是找到那些藏在居民楼下不起眼,甚至都不算店的饭馆。张湾花果路附近,有个老板随意包了个停车场一角,支起几张桌子,还没开业就征服了一众花果居民的“胃”,甚至吸引不少十几公里外的顾客上门,它究竟有什么神奇之处?

“我那天还在试菜,结果呼啦啦来了10多桌客人……于是,我这还没试营业,就被迫营业了!”老板的话,怎么听都带着点凡尔赛的味道。

到这一看,故事与酒夜宵广场没有复杂的装修设计,从酒店回收来的桌子、椅子一摆,挂上几个投影,虽简陋却也充斥着大排档该有的氛围。老板介绍,他家硬菜可是不少。首先要说的蒸笼大丰收可是花果夜市一绝,名字喜庆,菜肴之丰富更是惊人。六荤三素9样食材,天上飞的、地上跑的、水里游的统统都有,瞬间拯救全桌选择困难症!

其次是“招牌鸭三绝”,作为镇店招牌,一上桌就差点让人口水直流!那个香味,简直了!怪不得吸引路人,看来就是这道鸭三绝太“绝”!鸭头、鸭翅、鸭腿,烧至外焦里嫩,肉质丝毫不柴!秘制的辣椒劲爽但温和不刺激,辣味起于唇角止于舌根,辣到哭也不会烧心伤胃,配上凉性的鸭肉还不担心会上火。

还有卤鹌鹑、卤鸭腿鸭脖、卤虾球、卤田螺都超级入味,绝对是下酒必备神菜,还有硕大无比的生蚝,蘸上酱汁甭提多过瘾。秘制烤鱼,老板保证鱼不新鲜,宁愿不用!焦香的鱼皮、入味的鱼肉,卧在煮得沸腾的酱汁上,咕嘟嘟的冒着热气,刚好适合和朋友推杯换盏的夜晚。素菜不说了吧!东北那味儿你懂的。

宵夜广场烧烤绝对是必不可少的,别看环境比较简陋,可是味道一点都没打折扣。大师傅出身的烤串师傅,对食材和用料上的讲究如日料般精致。烤好的肉串色泽焦黄,咬在嘴里肉质鲜嫩,带着几分嚼劲。

海鲜、烧烤、鸭货……再喝点小酒,和朋友唠着嗑,让我们在冬季的夜晚,在这个偏离城市主干线的地方,享受生活的安逸与美好!

地址:花果路12号凯歌大酒店停车场(原铸造一厂电影院)

【这水果“偷”走免疫,损伤脾胃,却是很多人心头爱!早知早好!】
1
橘子:易伤脾胃

说起冬天最应季的水果,那非橘子莫属。橘子吃起来方便,酸甜水分多,而且含有丰富的维生素、糖分和矿物质,营养价值高,是家家户户必不可少的水果,小的沙糖桔很多人一口气能吃好几个。

这时候大家千万要注意了,橘子一次性不要买太多。因为橘子糖分含量其实不低,果糖在体内转化时,会影响代谢,产生上火的情况,引起呼吸道不适,而且橘子中的有机酸会刺激胃肠粘膜,一旦没控制好量,损伤肠胃,引起腹部不适。

不仅如此,胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

2
冬枣:糖分极高

水果中冬枣的糖分较多,这一点很多人没有想到,因为冬枣并不算甜。并且冬枣升糖指数也较高,升糖指数是指进食同等量的水果升高的血糖指数,冬枣的含糖指数就比较高。

另外,冬枣不容易消化,有脾虚、胃热、有胃炎的人,大量吃冬枣会出现胃部不适、胃部嘈杂,晚上睡不好,伴有胃疼、反酸等。所以冬枣不适合大量吃,可以适当吃。血糖控制有问题的人尽量别吃。

3

芒果:禁忌过多慎食

芒果是生活中典型的热带水果,果实椭圆滑润,肉质细腻,气味香甜,含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养成分,深受人们喜爱,素有“热带水果之王”的称号。

食用芒果具有清肠胃、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化等功效。

但是芒果中含有大量的果酸、氨基酸等刺激性物质,因此会对皮肤黏膜有很大的刺激作用,容易引起过敏或者是胃肠不适,所以吃水果莫贪食芒果,特别是体制较弱的中老年人更应该注意。

健康吃法:过敏体质不要食用,另外吃芒果时最好切成小块食用。

4
梨子:酸性偏寒

立冬了,大多数地方已经寒冷干燥,很多人就喜欢吃梨,梨不仅含有丰富的维生素、膳食纤维,还有大量水分。

然而,梨子虽然可以帮助缓解干燥、止咳润肺,补充水分,也是极其寒凉的水果,梨味酸性偏寒,但脾胃就怕“冷”,寒气随着梨到达肠胃,很容易导致消化紊乱,拉肚子,降低肠道免疫力,让脾胃变得虚寒,反而更容易生病,所以需要大家注意梨子的食用量。

另外胃酸过多者少吃梨,大量的果酸会使胃里面的酸度进一步升高;尿频者少吃;经常手脚冰凉、腹泻和畏寒等湿寒症者应当少吃梨,而且最好把梨煮熟再食用;糖尿病患者别吃多,梨子含糖量也不算低。

5

榴莲:热量过高

榴莲闻起来有一股“臭味”,但是喜欢榴莲的人会觉得吃起来很香,年轻人比较喜欢,但是前提是年轻人脾胃好啊。

榴莲号称“水果之王”,俗话说“一个榴莲十只鸡”,其中的蛋白质、维生素非常丰富,营养价值十分高,不过,对于肠胃功能比较弱的人而言,高热量、高脂肪的榴莲,很难彻底消化,是很容易造成消化不良的,一旦脾胃消化吸收不好,营养吸收难,免疫力也会下降。

6

菠萝:冬季不宜食用

菠萝具有利尿消肿、解暑消渴等功效,吃多了肉类吃点菠萝可以促进消化。但以下人群都要慎吃。

(1)菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。

(2)患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情。

(3)菠萝吃多了会导致身体血压上升,高血压的人也不应该吃菠萝。

(4)菠萝属热性水果,如果大家吃得太多的话,容易上火,所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。

并且现在已经进入冬季,菠萝其实是夏季应季水果,冬天吃的都是温室种植技术培育出的菠萝,更加不宜食用了。

但是说了如此多,最大的希望是大家有个意识,作为我们日常必吃的食物大类,水果当然有禁忌,注意些再控制量就好了,大部分水果还是可以供我们挑选食用的~

菠萝:冬季不
冬天适宜吃的水果

随着立冬到来,越来越冷,气候也越来越干燥,这时来点水灵灵的水果补充一下水分,对于身体是极好的。冬季的水果品种虽然没有夏天丰富,但是选择也不少。梨、石榴、鲜枣、柚子、橘子、苹果、葡萄、桂圆、猕猴桃...这么多水果,到底该吃哪个?

最适合冬季吃的水果清单出来了!营养又美味,照着挑就对了

01、葡萄

高血压是老人的常见病,葡萄中含有微量元素钾,多吃葡萄可促进人体内部钠的排出,对降低高血压有帮助。葡萄以每天吃50克为宜。

02、猕猴桃

猕猴桃含有大量天然糖醇类物质肌醇,有助于调节糖代谢,降低血糖,调节细胞内的激素和神经的传导效应,每天吃一到两个为宜。

03、山竹

山竹可以补充多种维生素和矿物质,清除血液中的胆固醇,避免它们在血管壁上积存。多食山竹可有效减少动脉硬化和高血脂的发生,以每天吃4到5个为宜。

04、草莓

人一老,消化能力减弱,多吃一些草莓能调节胃酸分泌,消除肠胃中的多种病菌,促进肠胃蠕动,明显缓解消化不良症状。

05、香蕉

香蕉富含膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6,有胃溃疡的老人宜多吃香蕉,可以促进溃疡愈合,防止胃酸侵蚀胃壁,对心脏也有益处。

香蕉以每天吃1根为宜,但患有糖尿病的人要少吃,避免血糖升高。

06、樱桃

樱桃富含一种番茄红素的抗氧化剂,有软化血管、降低血脂、健脾和胃、抗癌防癌的作用,对有心血管疾病、消化不良的老人有益。樱桃每天食用量不宜超过50克。

吃水果有两大忌

忌迷信高档进口水果

很多人认为进口水果价格高,营养价值也更高。其实,进口水果在长途运输中新鲜度和营养物质都在降低,而且大多都是在完全成熟之前就已采摘,通过化学药剂进行保鲜,其质量并不高。

忌用水果代替蔬菜

有些老人认为水果的营养价值比蔬菜高,就会大量摄入水果,而忽视了蔬菜。其实水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜,如果只吃水果不吃蔬菜,则无法摄入足够的营养物质。

冬天这水果“偷”走免疫,损伤脾胃,却是很多人心头爱!早知早好

北青网

前天

秋冬季节天气干燥,大家都会在家中备上一些水果,然而不少老人对“吃水果”这件事格外小心,有些人认为这不能吃、那不能吃,有些人却认为要多吃、什么都要吃。那么真的是这样吗?

1橘子:易伤脾胃



说起冬天最应季的水果,那非橘子莫属。橘子吃起来方便,酸甜水分多,而且含有丰富的维生素、糖分和矿物质,营养价值高,是家家户户必不可少的水果,小的沙糖桔很多人一口气能吃好几个。

这时候大家千万要注意了,橘子一次性不要买太多。因为橘子糖分含量其实不低,果糖在体内转化时,会影响代谢,产生上火的情况,引起呼吸道不适,而且橘子中的有机酸会刺激胃肠粘膜,一旦没控制好量,损伤肠胃,引起腹部不适。

不仅如此,胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

2冬枣:糖分极高



水果中冬枣的糖分较多,这一点很多人没有想到,因为冬枣并不算甜。并且冬枣升糖指数也较高,升糖指数是指进食同等量的水果升高的血糖指数,冬枣的含糖指数就比较高。

另外,冬枣不容易消化,有脾虚、胃热、有胃炎的人,大量吃冬枣会出现胃部不适、胃部嘈杂,晚上睡不好,伴有胃疼、反酸等。所以冬枣不适合大量吃,可以适当吃。血糖控制有问题的人尽量别吃。

3芒果:禁忌过多慎食

芒果是生活中典型的热带水果,果实椭圆滑润,肉质细腻,气味香甜,含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质等人体必需的营养成分,深受人们喜爱,素有“热带水果之王”的称号。

食用芒果具有清肠胃、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化等功效。



但是芒果中含有大量的果酸、氨基酸等刺激性物质,因此会对皮肤黏膜有很大的刺激作用,容易引起过敏或者是胃肠不适,所以吃水果莫贪食芒果,特别是体制较弱的中老年人更应该注意。

健康吃法:过敏体质不要食用,另外吃芒果时最好切成小块食用。

4梨子:酸性偏寒

立冬了,大多数地方已经寒冷干燥,很多人就喜欢吃梨,梨不仅含有丰富的维生素、膳食纤维,还有大量水分。

然而,梨子虽然可以帮助缓解干燥、止咳润肺,补充水分,也是极其寒凉的水果,梨味酸性偏寒,但脾胃就怕“冷”,寒气随着梨到达肠胃,很容易导致消化紊乱,拉肚子,降低肠道免疫力,让脾胃变得虚寒,反而更容易生病,所以需要大家注意梨子的食用量。

另外胃酸过多者少吃梨,大量的果酸会使胃里面的酸度进一步升高;尿频者少吃;经常手脚冰凉、腹泻和畏寒等湿寒症者应当少吃梨,而且最好把梨煮熟再食用;糖尿病患者别吃多,梨子含糖量也不算低。

5榴莲:热量过高

榴莲闻起来有一股“臭味”,但是喜欢榴莲的人会觉得吃起来很香,年轻人比较喜欢,但是前提是年轻人脾胃好啊。

榴莲号称“水果之王”,俗话说“一个榴莲十只鸡”,其中的蛋白质、维生素非常丰富,营养价值十分高,不过,对于肠胃功能比较弱的人而言,高热量、高脂肪的榴莲,很难彻底消化,是很容易造成消化不良的,一旦脾胃消化吸收不好,营养吸收难,免疫力也会下降。

6菠萝:冬季不宜食用

菠萝具有利尿消肿、解暑消渴等功效,吃多了肉类吃点菠萝可以促进消化。但以下人群都要慎吃。

(1)菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。

(2)患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝,以免加重病情。

(3)菠萝吃多了会导致身体血压上升,高血压的人也不应该吃菠萝。

(4)菠萝属热性水果,如果大家吃得太多的话,容易上火,所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。

并且现在已经进入冬季,菠萝其实是夏季应季水果,冬天吃的都是温室种植技术培育出的菠萝,更加不宜食用了。

但是说了如此多,最大的希望是大家有个意识,作为我们日常必吃的食物大类,水果当然有禁忌,注意些再控制量就好了,大部分水果还是可以供我们挑选食用的~

冬天适宜吃的水果

随着立冬到来,越来越冷,气候也越来越干燥,这时来点水灵灵的水果补充一下水分,对于身体是极好的。冬季的水果品种虽然没有夏天丰富,但是选择也不少。梨、石榴、鲜枣、柚子、橘子、苹果、葡萄、桂圆、猕猴桃...这么多水果,到底该吃哪个?

最适合冬季吃的水果清单出来了!营养又美味,照着挑就对了

01葡萄

高血压是老人的常见病,葡萄中含有微量元素钾,多吃葡萄可促进人体内部钠的排出,对降低高血压有帮助。葡萄以每天吃50克为宜。

02猕猴桃

猕猴桃含有大量天然糖醇类物质肌醇,有助于调节糖代谢,降低血糖,调节细胞内的激素和神经的传导效应,每天吃一到两个为宜。

03山竹

山竹可以补充多种维生素和矿物质,清除血液中的胆固醇,避免它们在血管壁上积存。多食山竹可有效减少动脉硬化和高血脂的发生,以每天吃4到5个为宜。

04草莓

人一老,消化能力减弱,多吃一些草莓能调节胃酸分泌,消除肠胃中的多种病菌,促进肠胃蠕动,明显缓解消化不良症状。

05香蕉

香蕉富含膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6,有胃溃疡的老人宜多吃香蕉,可以促进溃疡愈合,防止胃酸侵蚀胃壁,对心脏也有益处。

香蕉以每天吃1根为宜,但患有糖尿病的人要少吃,避免血糖升高。

06樱桃

樱桃富含一种番茄红素的抗氧化剂,有软化血管、降低血脂、健脾和胃、抗癌防癌的作用,对有心血管疾病、消化不良的老人有益。樱桃每天食用量不宜超过50克。

吃水果有两大忌

忌迷信高档进口水果

很多人认为进口水果价格高,营养价值也更高。其实,进口水果在长途运输中新鲜度和营养物质都在降低,而且大多都是在完全成熟之前就已采摘,通过化学药剂进行保鲜,其质量并不高。

忌用水果代替蔬菜

有些老人认为水果的营养价值比蔬菜高,就会大量摄入水果,而忽视了蔬菜。其实水果中含有的矿物质和维生素远远低于蔬菜,如果只吃水果不吃蔬菜,则无法摄入足够的营养物质。

中老年不管有钱没钱,不要贪食“5种”水果,那就是榴莲、梨子、冬枣、橘子、菠萝和芒果,千叮咛万嘱咐,管住嘴保健康,过犹不及伤身体。

来源:养身健康大师


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