三文鱼怎么吃 吃三文鱼刺身注意事项#张淋琳健康频道[超话]#
我们接触刺身一般是从吃三文鱼刺身开始，因为相比其他刺身，三文鱼的口感和味道更加容易让中国消费者接受。那么，如何选三文鱼，如何吃刺身，如何制作刺身呢？轻松掌握八个三文鱼刺身的小秘密，便能让你享尽这一道人间美味！
　　一、优质的食材
　　想在家里DIY美味刺身，没有优质的食材，怎能做出有成就感的作品？有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼无疑是做刺身的不二之选。由于挪威贴近北极圈，海水冰冷、纯净且无污染，挪威三文鱼细腻的口感和可靠的品质通常被认为是优异质量的同义语。那如何挑选新鲜的挪威三文鱼？主要从以下三点入手：
　　1. 选择在大超市购买挪威三文鱼。
　　2.检查包装上的生产厂家及卖方信息，注意每条挪威三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息。
　　3. 新鲜的挪威三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹。
　　二、清理的学问
　　一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附挪威三文鱼表面油脂。
　　三、刀具很重要
　　在做刺身时，推荐使用专门的刺身刀，如果没有的话也可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越锋利越好，这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。
　　四、切法有讲究
　　从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。#健康养生# #健康一春# #健康大挑战# #三文鱼#

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【谁能忍住不炫沙糖桔呢？】
猫小P提示：沙糖桔含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪等营养，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
如果吃过多的沙糖桔皮肤有可能会变黄，因为它里面含有较多的胡萝卜素，长期或一次性吃太多，会让肝脏无法完全分解，导致皮肤出现短暂的发黄现象。

为什么你泡的普洱很苦？记住沁轩阁这几招！轻松泡出香甜普洱。

平时把普洱作为兴趣爱好或是健康养生，都是一种非常不错的选择。但是有种奇怪的现象，每次在茶叶店里，商家给冲泡的香甜可口，但是到家后自己冲泡时就变了味。沁轩阁今天就和大家一起探讨下怎么冲泡普洱茶。

为什么自己泡的茶太苦太涩
1、茶量过多。普洱内质析出过多，由于生存进化，人对苦味的分辨能力是最强的，茶汤的苦涩感会快速刺激你的味蕾。
2、注水过猛。高冲或急冲注水，水流激烈，茶叶翻滚迅速，导致茶叶一泡就过多的析出内质，前后分布不均。
3、水温过高。年份较短的茶叶，陈化不够，碱类物质、多酚类物质转化较低，
高温激发，造成苦味渗出。
4、浸泡过长。茶叶内质渗出过多，长时间浸泡不出汤，茶叶内质析出过多。
5、茶叶品质。一款茶叶，品质（过于）低廉的话，很难有好喝味道。

普洱适宜泡法步骤（以盖碗冲泡为例）
1、准备：准备茶具茶叶。
2、温杯：滚水温壶温杯，主要起清洁作用，方便醒茶作用。
3、投茶：按个人喜好，茶叶与水的质量比一般为1：10~50往盖碗中投入事先准备好的茶叶，人多可加大投茶量。
4、洗茶：取开水注满，用盖子刮去浮沫，然后快速倒出。
5、冲泡：头泡茶时间略短，注完水10秒左右即可出汤。倒入公道杯后，就可以分别倒入瓷碗品饮了。
7、品尝：茶汤入口，滚动舌头，让各个位置的味蕾都能感受到茶叶的味道，
体会普洱茶润滑甘厚的味道。

“一杯茶品人生沉浮，平常心造万千世界”。茶和茶之间的区别就像人和人之间的区别。大多数人选择的生活确实是幸福的生活，但总有人在追逐梦想。茶叶同样，一个富康能泡茶，百般茶具也泡茶，人生百态，各有所好，各取所需。#茶##普洱#