#致敬了不起的她# 【黔江公安开展系列活动庆祝“三八妇女节”】日前，组织部分女民警女辅警以及家属观看爱国主义电影《长津湖之水门桥》。3月5日至8日，向因公牺牲民警辅警、因公伤残民警辅警的妻子、母亲开展慰问，送去鲜花和贺卡，向她们表示节日的问候和祝福。3月7日下午，组织全体女民警女辅警以及部分退休女民警130余人，开展插花、茶艺、烘焙等活动。活动现场欢乐和谐，大家积极参与，表达对生活的热爱和享受。通过开展系列庆祝活动，进一步丰富了警营文化生活，大家表示不仅要在工作上奋发进取、敬业奉献，生活中也会积极乐观，传递正能量，展示新时代女警的优秀形象和精神。@平安重庆 @重庆长安网

#为什么自制蛋糕的成本这么高#
普通几块钱一斤的低筋面粉是面粉，进口低筋粉也是面粉。我在家用日本进口的皇后牌薄力粉或者美国进口的磨坊牌低筋面粉，价格很透明，1kg在¥25以上，大包装和小包装在价格上不可能有本质的区别，相差十来块而已。国产普通低筋面粉一大袋不过百十块，有可比性么？
太古、远东牌子的进口糖是糖，普通批发的糖也是糖。远东的细优白砂糖价格¥14.8一磅，¥30一公斤，还是保税区的优惠价，国内普通细砂糖 ¥8 一斤。何况，糖有分的很细致，白砂糖，黄砂糖，红糖，糖霜……林林总总的家里都备着。
法国进口的总统牌黄油是黄油，普通烘培批发大块的就真的不一定是动物黄油了。黄油一般好些的店铺用安佳，商业机制黄油；我喜欢用欧洲的品牌，因为大多数欧洲黄油是慢搅拌的黄油，总统牌的我用的多一些，200g一块国内卖三四十，买多一些会有些优惠，反正我家黄油需要常备所以我一次都会买很多。乳制品的质量和价格普遍都是欧洲高于美澳，没办法，谁让欧盟没有转基因并且有更高标准呢？乳制品我家常备，奶酪，奶油奶酪，等等这些我都是有固定的牌子，不会买美澳产品。蓝风车铁塔是动物奶油，雀巢是加了无比多添加剂的淡奶油，而更多的廉价又不健康的植物奶油真的不是奶油。这就是差异的基础。对于奶油，我是无力吐槽，更加无力科普，需要科普的自己去搜索下，我不想多解释。什么价格什么质量，就那么一回事。
再继续说下去，需要用樱桃酒做黑森林的时候，大部分店家用的是朗姆酒，因为压根他们就找不到对的樱桃酒。正规好的樱桃烈酒，一瓶几百块，市场上少之又少。
瑞士特产樱桃烈酒，黑森林蛋糕法定规定必须用的材料
做蛋糕需要用高端水果做新鲜果酱的时候，大部分店家用的是廉价成品替代。谁会花时间和精力用高端水果慢熬出果酱呢？我在家就是用50一斤的德国有机农场的草莓做蛋糕装饰，蛋糕店呢？
巧克力制品是另一个材料成本差异的地方。代可可脂的巧克力和进口黑巧克力的价格差异是天与地的。我买85%、60%、40%三款法国进口的巧克力原料，为了做蛋糕。很多店家买的都是相对便宜的巧克力制品，做装饰的很多巧克力金币那些压根就不是真·巧克力好哇。
还有其他很多材料都是可以拿出来对比的，比如说香草，店铺最多用好些的香草精就已经很不错了，我在家会用香草荚。这个就是天与地的区别了。前些年香草荚价格还没有飙升，现在的价格几支就上百。我还会用香草荚自己做香草糖，这绝不是商业店铺愿意做的。
香草荚
纯进口高端的100%可可粉的价格与普通可可粉的价格也是天与地。进口的榛子粉，杏仁粉，榛子碎，杏仁片，各种进口混合面粉（带麦麸的，带各种谷物混合的……）各种水果冻干粉（芒果、草莓、树莓、斑斓叶……），这些都是只有自己做烘焙才会买最好的食材的。就连鸡蛋，我都是买有机无菌鸡蛋。这就是为什么自己做烘焙会成本高的原因。
家里平时吃的亚麻籽多种谷物混合面粉的欧包
早餐最受欢迎的大牛角包
日本产食用金箔，偶尔轻奢一下下～
自己做烘焙固然成本会无限放大，但是健康和质量不是金钱可以衡量的。
我也不过是热爱烘焙而已。

好喝的咖啡可以来自于50元/包的，也可以来自350元/包的；
好喝的咖啡可以来自冠军咖啡师，也可以来自热爱咖啡的你；
好喝的咖啡可以是拥有SC证照的烘焙工厂，也可以是努力用心的烘焙工坊。
随着社会的进步，存在鄙视链的行为应该是一个很低级的区分方式，我们希望我们的想法可以通过一杯咖啡让你知道。

图文/Outman烘焙师dyy

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