#小西的魔法盒子#
中国并不是美食的孤岛，国外美食同样能引起大家的共鸣。从历史过往到今时今日，食物经历了时间的变化和全球化的流转。世界美食背后，有着浓浓的人情味，感受食物感受人类生活艺术的产物，人间滋味人世风味或许都藏于此中。让人感受生活滋味食物独有风味。
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已经不记得是什么时候买的人间滋味这本书了，但是想想最初想买此书的原因应该是源于喜欢书名，还有就是看了书评后决定购买，也是一直是在带看书单里的书，知道等到看的时候才知道是一本关于菜的书，后而觉着不太喜欢这种，知道看后才发现是自己眼界有限!人生真的需要不止一种书，因为无论是何种类型的书终是开卷有益（只要你愿意，有耐心的看）——《人间滋味》

《人间滋味》由汪曾祺所著，其中一章介绍了豆腐。豆腐是最普通的食物了，但在作者的描绘下，它衍生出了多种有滋有味的美食！

豆腐分老与嫩，较老的是北豆腐；较嫩的是南豆腐；豆腐压紧成型便是豆干；卷在白布层中压成大张的薄片就是豆腐片，在东北称之为干豆腐；压得紧实且薄的就是南方的百叶也称千张；豆浆表面凝结的一层薄皮，撩起晾干，便是豆腐皮。#美食#

凉拌豆腐是最简单的做法；文思豆腐是清代扬州有名的素菜，非常考验刀工；麻婆豆腐的美味令人难忘，堪称烧豆腐中的翘楚；臭豆腐是常见的街边小吃；豆腐乳遍布各地，适合下饭；杭州名菜“干炸响铃”的主料之一，便是豆腐皮。

能将普通的食材制成多种美味，这就是劳动人民的智慧！#美食分享#