达摩正宗的蔵元，除了达摩正宗的古酒，还有一种叫做淡墨樱的酒。
淡墨樱是一棵树龄一千五百多年的樱花，到了樱吹雪的季节，花瓣是淡墨色的，非常好看。
淡墨樱纯米酒，就是这样一瓶充满存在感的酒。它用的酒米是岐阜县独有的「初霜」，是一种贵重的食用米，米粒很大，有浓郁的鲜味，酿成的酒浓醇甜柔，很好喝。
酿造用的水是长良川的伏流水，比起普通的水来，味道柔软，更能酿出浓郁厚实的酒来。
所以，说重点——淡墨樱，是瓶好喝的甜酒，味道浓醇，甜柔。而且，因为这瓶是生原酒，味道就更加欢快了。我去年都囤了两瓶，今年也打算继续囤。

️说到日本的小众旅行地，不得不提名侦探柯南作者的故乡——鸟取县。它北临日本海，日本三大沙丘之一的鸟取沙丘就在这里，四处皆是洁白的沙滩与秀美的青松。国内有航班直飞鸟取米子机场，泡泡温泉、尝尝美食、欣赏四季美景，实在是非常惬意。

尽管受疫情影响我们放慢了旅行的脚步，不过在国内依然可以品尝到来自#鸟取#的丰富特产。比如这家位于上海市静安寺附近的【岳GAKU日本料理】店，近期就推出了鸟取节限定活动，各种美酒搭配日料，大饱口福。

☑️其中的鸟取3饮套餐格外吸引人，3款美酒搭配3款小食，仅138元。
【鹰媛 纯米酒】以鸟取当地酒米五百万石酿造，适合搭配刺身、口感清爽~
【特别纯米酒】14度的无添加纯米清酒，适合口味清淡的人
【黑标 此君 纯米吟酿】取用中段酒液，口味与香气很平衡

搭配的小食也很有当地特色：
【自家制鱼竹轮】纯手工制作，鸟取风味的豆腐和鳕鱼肉黄金配比，放到关东煮里更美味
【青花鱼盖浇饭】青花鱼肥美有嚼劲，浇上特制橙醋酱汁，特别下饭
【山药天妇罗】软糯又爽脆，非常可口

这次还有幸尝到两款梅津酒造的梅酒，可能更对女生的口味。12度的【绫花】用的是野花丰后梅，闻着便有水果的味道；11.5度的【野花】，将野花和苏打水以1:2调配，口味甘甜浓郁。总之，无论哪一款美酒或美食，都会给你身临其境鸟取之感。

现在去店内就餐、回答问卷，还有机会获得鸟取县限量周边。包括印有吉祥物“桃梨皮”的杯垫、名侦探柯南的马克杯、手帕等，快去品尝下吧！

活动时间：2022年2月25日--3月11日
地址：上海市长宁区愚园路96号品108美食广场3楼

#日本美食##日本旅行##不可辜负的美食##心动探店挑战#

糖桂花酒酿戚风
我愿称之为古风蛋糕哈哈哈哈哈哈
打开烤箱门的瞬间酒酿味儿扑面而来，真的令人陶醉！

鸡蛋四个，米酒50g（含少量酒米），食用油25g，低粉80g，糖桂花50g。
制作好蛋黄糊之后又舀了半勺酒米，稍微沥干了一下加入蛋黄糊。
糖桂花份量不具参考性，是我妈自己做的糖桂花，里面桂花含量不低，最后连花带糖一起还剩50g，就全用了。吃起来倒也不会很甜。

磨合期第二个蛋糕，发现问题了！因为这个蛋糕是原色的。170度烤了不到20min，表面颜色就很深了，赶紧上管调成150度。烤了26min之后，表面看着很干，打开烤箱看了一下，感觉已经熟透了就结束烘烤了。
最终蛋糕还是太嫩了，感觉可以再多烤一会儿。下次就160度35min再试试吧。

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