#米粉怎样煮最好吃#
先上图！！！这是我自己炒的码子：木耳肉丝
坐标魔都。
来魔都四年啦，我因为时常思念家乡的米粉，在老家的妈妈居然去问过几家快递能不能想办法给闺女快递一碗粉过来~~我也是醉醉的~~ 当然最后都没有成功啊~
每次回老家，一下车，我的第一件事就是吃粉，恨不得所有码子都吃一遍。。。早中晚三顿都吃粉也是木有问题的。。。哈哈哈。。。
一般来讲湖南的米粉都是鲜米粉，开水烫烫直接盖上码子就可以吃了，立等可取有木有，真的是既方便又美味。
这段时间，因为怀了baby，口味真的很刁钻啊，每天都只有一个念头，我要七粉，我要七粉，要七粉，七粉，粉。。。。必须圆滴，红烧牛肉码。。。做梦都想吃。。。
氮素，没有找到一家正宗的常德米粉店啊，有推荐的吗？亲们，请务必告诉我，谢谢。
有一段时间弄得我好想在魔都搞家常德粉店，啊哈哈，吃货的力量是无穷的。无穷的。
直到最近，再一次发挥了某宝的强大，我买了干米粉。
这样子的：
泡发之后的样子
粉是买好了，接下来就是码子。
我没事就在家研究了几次码子的做法，居然成功了，成功了。味道非常好。
以下是我的几点小心得：
1. 煮干粉的水一定要烧开，煮的过程中要注意搅动，7/8分钟捞出到凉水中，继续泡发，时间一定要超过5个小时。（这样粉才会有韧性）
2. 什么时候吃，就什么时候再煮（事先泡发好的粉），水也一定要多一些，待水翻滚之后，粉放进去不超过30秒。（久了就容易断，不好吃了）
3. 炒码子的时候，要舍得放油。
4. 用小块猪油在碗底打底，配少许酱油，葱，盐，然后用事先熬好的骨头汤冲一下，再放入煮好的米粉。
哦也~

【「空中花园」南洋餐厅，魔都首店】坐标陆家嘴附近，最近新开了一家常驻必吃榜的南洋餐厅，由新加坡米其林一星团队及世界厨王争霸总冠军主理。[打call]刚开业不久就在点评榜单上拿下人气第一。[good]如果你热爱东南亚美食，那这里肯定适合你，记得预约，来晚了可没有座位。必点菜：源自17世纪，古法咖喱膏蟹，每份咖喱蟹旁，还会配有6块法式面包，用来蘸蟹肉咖喱汁再好不过，松软的面包吸满蟹的汁水与咖喱的辛香味，吃起来就像小时候用红烧鱼汤拌饭一样过瘾。基本桌桌吃到空盘哦，多余的咖喱也配饭，一点也不浪费。
店名：星叶·南洋料理·空中花园餐厅
地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场L7

坐标魔都。在下班的地铁上，因工作生活的种种压力，突然泪奔。这时一个陌生女子拍了拍我的肩膀，得知我哭泣的原因后，她告诉我，“我刚办完离婚手续，……”，我惊讶得瞬间停止涕泪。。。

讲完，她对我莞尔一笑，“是不是觉得自己的事情没什么好难过的了”。

一年过去了，依然忘不掉她。每当自己难过时，就想起她说的大实话，然后满血复活！