成都探店 | 藏在新街里的资格自贡菜系

之前就被按头安利过这家自贡菜，
趁着冬至，
和好友约着来心心念念的这家餐厅~
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这家老板qiao情怀，店里很多小物件都是她用心来的，很多摆件都还原了自贡80年代的生活，相当复古了，如果配上大波浪和大红唇来拍照，简直能还原小时候的那个场景~
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店名:赤醉火爆自贡菜
地址:新街里
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必点菜品✅
️火爆腰花
腰花和辣椒爆炒，一大盆端上来真的太香了！腰花处理的很好，没有腥味。吃起来只能说是又嫩又香，他们家这道菜，可以说是头榜菜系，来者必点~
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鲜椒鱼蛋
的一大盆都是鱼籽，鱼蛋QQ弹弹的很弹牙，好次到根本停不下来，一大盆直接被我整光光~
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干煸脆鳝鱼
香香麻麻辣辣的~
鳝鱼炸的酥香，加上辣椒️的椒香，简直绝了~
配上香菜，太提鲜了~
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仔姜蛙
这个是青蛙哦，不是牛蛙~
蛙的份量也很多，大小都很均匀，肉质很饱满入味，相当有弹性，绝对都是新鲜食材~
而且它不是配料占了一大半的那种，真真实实的蛙多，吃到最后太撑~
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自己DIY的铁盒饭~
这个我必须要表扬下自己~
各种菜品铺上一层，简直是大满足，我一个人都吃完了一满盒子~
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店里每份菜品分量都很足够~
每道菜品都是很有特色，正宗的麻辣鲜香俱全，绝对是资格的自贡菜，喜欢吃自贡菜的小伙伴快来打卡吧~
#吃货在这里# https://t.cn/A6IRunNu

#南昌美食推荐#
️点兵点将的川味小吃真得太多，而且上新速度快得离谱，想要经常感受川味小吃的小可爱，可以经常去点兵点将逛逛～

∥包浆豆腐∥
看似平平无奇的豆腐块，作为销冠其实大有乾坤。折耳根是它让很多人人迷恋的原因，一口咬下去，满满的浆汁在口中爆开，配合秘制辣椒油和佐料好吃到不行！

∥脆炸平菇∥
万物皆可炸，作为真菌类的平菇怎么能放过？经过油锅的洗礼变成了诱人的金黄色~平菇含有很多水分,而油炸则让其水分快速蒸发赋予了其独特的蓬松口感,蘸上辣椒面口感更为丰富!

∥ 鸡翘翘 ∥
这道名字超可爱的小吃，是一定要鼓起勇气去尝试的美食，刚开始虽然很多人都无法接受，但吃了后就忘不掉它。它是鸡屁股位置上最翘的那块肉，蘸上点辣椒面，一口下去油香四溢，肉质饱满汁水十足，是你没有感受过的趣味美食～

∥ 狼牙土豆 ∥
作为路边小吃摊上的王牌，每当路过都想来上一份，用小签扎着吃别提多有味了。外酥内糯的狼牙土豆，外面裹上一层秘制酱料，轻触舌尖味蕾就被迷倒～

∥ 甘孜香辣排骨 ∥
❤️排骨好吃的做法有很多，但这种经过三道烹饪方式的排骨很适合感受一下，先卤再炸后炒制，麻辣鲜香的味道被牢牢的锁在里排骨里焦香的表皮上裹满了料汁，口口回味无穷

∥龙抄手∥
四川小吃抄手怎么可以少？轻轻夹起一颗一咬就破，辣香直窜鼻孔，肉嫩而香，外皮柔韧而滑，红油其实是香而不过辣，调味恰到好处！

∥鸡丝凉面∥
吃前记得拌一拌！让每一根面条都裹上甜辣微麻酱汁，花生碎香脆黄瓜丝爽口，口感十分丰富！一碗下肚，辣爽却不油腻

∥鸡汤饭∥
浓郁的汤汁渗透到每一粒饭中，搭配鸡肉、虫草花等鲜香味美，舀起一勺送入口中，鲜香四溢回味无穷，一日的疲惫劳累瞬间消逝~

∥小笼蒸牛肉∥
每日新鲜蒸制，尝上一块感觉要在口中化开似的牛肉口感软烂鲜嫩，米粉油润，五香味浓郁！

∥锅巴土豆∥
它的表皮是如拔丝地瓜一般脆，入口酸甜的味道较为明显，之后麻辣才缓缓出现，考虑到不同吃货的口味，共有糖醋麻辣和干拌麻辣两种选择哦~

∥麻辣兔头∥
兔头最好吃的部位就是兔脸上的肉啦~那口感真的是一吃难忘！细嫩的肉质，弹牙的口感，还有增香的辅料越吃越有滋味！

∥伤心凉粉∥
️还是川味小吃经典的红油口味，刚开始你还觉得能接受，没一会儿那如同猛兽般的辣味就汹涌而来！麻辣的味道是非常得劲地从舌尖辣到了嗓子眼！可真是痛快！

∥甜水面∥
作为四川很有名的一道特色小吃，它最特别的地方就是使用咸鲜回甜的复制酱油，大概有筷子头那么粗的甜水面入口非常有嚼劲。花生碎和花椒香味的加持，让人吃完有满嘴留香！

∥乐山㮟饼（牛肉）∥
你吃到乐山㮟饼的每一口都能拥有不同的感受，面皮是很有嚼劲的，里面夹着粉蒸牛肉和香葱大头菜丝。当把所有的料加进饼里压实一口咬下去麻辣的味道在告诉你，这很四川！

∥牛肉豆腐脑∥
这豆腐脑和我们概念中的很不一样~猪大骨熬煮的汤底鲜香可口，大块的粉蒸牛肉酥软入味，滑过唇齿间的豆腐更是巨嫩无比，里面还有粉条、小咸菜、花生米等，这样的豆腐脑简直吃到停不下来！

∥眉山叶儿粑∥
叶儿粑的面皮以糯米为主，口感紧实绵密不黏牙。里面的内馅是猪肉加芽菜，肉满咸香的感觉太让人喜欢了！

∥牛肉罐罐米线∥
粗粗的米线口感爽滑有弹性，汤底很鲜美柔顺大块卤过的牛腩早已炖煮到软烂入味，嗦一口真是又香又过瘾~

∥担担面∥
担担面细薄十分爽口，趁热把丰富的调料均匀拌进面里，一大口吃下去香辣的臊子随着面条不断释放魅力，连吃几碗才过瘾！

∥自贡冷吃牛肉∥
✔️它看上去像是牛肉干却不会干柴感，反倒是有一定的嫩度，在口腔中充分咀嚼过后，一阵阵香气逐渐散发出来，约上三五知己点上小酒来份冷吃牛肉，这也太太太幸福了吧！

∥冒脑花∥
因为红油香气非常浓郁，脑花口感嫩滑略微有点颗粒感，油香的滋味让人沉浸在脑花的美味中。

∥武候小酥肉∥
恰到好处的脆皮咬一口咔嚓作响，里面有大颗的花椒粒，酥麻的感觉太爽了，蘸上辣椒粉，酥香可口回味无穷~ https://t.cn/A6GhaGDM https://t.cn/A6GhaGDM

李佳琦直播预告 | 7月22号晚8点开播，吃货们期待已久的付小姐在成都自贡麻辣冷吃牛肉、呆小帝无添加罐装山楂条、三胖蛋瓜子、枣粮先生核桃红枣蛋糕、维他鸳鸯奶茶、哲库林润喉糖终于来了，还有我蹲了好久的柯泰儿手工精油皂糖果礼盒装、创尔美水杨酸净澈祛痘面膜、祖玛珑维E唇蜜、维达湿厕纸、小林日化衣物清凉喷雾也都来了，爱了爱了[爱你][爱你][爱你]