【黄河旅游这么走！文旅部推出官方路书】近日，文化和旅游部在黄河文化旅游带建设推进活动上发布10条黄河主题国家级旅游线路和《黄河文化旅游带精品线路路书》。10条黄河主题国家级旅游线路包括中华文明探源之旅、黄河寻根问祖之旅、黄河世界遗产之旅、黄河生态文化之旅、黄河安澜文化之旅、中国石窟文化之旅、黄河非遗之旅、红色基因传承之旅、黄河古都新城之旅、黄河乡村振兴之旅等主题线路。所有线路均立足全域统筹，以具有突出意义、重要影响、重大主题的黄河文化旅游资源为节点，串点成线，连线成廊，通过“文化场景化、场景主题化、主题线路化”的设计，全面展示真实、立体、发展的黄河流域，塑造“中国黄河”整体形象，打造独具魅力的中华文化旅游体验。
10条黄河主题国家级旅游线路
一、中华文明探源之旅
线路组成：青海（青海省博物馆、喇家遗址、马厂塬遗址等）—甘肃（甘肃省博物馆、马家窑遗址、齐家坪遗址等）—宁夏（宁夏回族自治区博物馆、贺兰山岩画、水洞沟遗址等）—内蒙古（内蒙古博物院、和林格尔土城子遗址、托克托县云中郡故城遗址等）—陕西（陕西历史博物馆、西安半坡博物馆、神木石峁遗址等）—山西（山西博物院、陶寺遗址、西侯度遗址、丁村遗址等）—河南（河南博物院、庙底沟遗址、仰韶村遗址、王城岗遗址、新砦遗址、二里头遗址、殷墟遗址等）—山东（山东博物馆、大辛庄遗址、东平陵故城、小荆山遗址等）。线路简介：黄河是中华民族的母亲河，是中华文明最主要的发源地。千百年来，奔腾不息的黄河同长江一起，哺育着中华民族，孕育了中华文明。在我国5000多年文明史上，黄河流域有3000多年是全国政治、经济、文化中心，孕育了河湟文化、河洛文化、关中文化、齐鲁文化等，诞生了“四大发明”和《诗经》《老子》《史记》等经典著作。线路以沿黄省（区）博物馆、重大考古发现和标志性文明遗址遗迹为载体，展现中华文明的形成和发展过程，引领游客开展中华文明探源之旅。
二、黄河寻根问祖之旅
线路组成：甘肃（伏羲庙、周祖陵等）—宁夏（黄河坛等）—内蒙古（成吉思汗陵等）—陕西（黄帝陵、秦始皇帝陵博物院等）—山西（晋祠、尧庙、洪洞大槐树寻根祭祖园等）—河南（太昊陵、黄帝故里、仓颉陵、老子故里等）—山东（孔府孔庙孔林、三孟景区等）。线路简介：黄河文化是中华文明的重要组成部分，是中华民族的根和魂。早在上古时期，黄河流域就是中华民族繁衍生息的重要家园。远古时期黄河流域炎帝与黄帝被共同尊奉为中华民族的人文初祖，成为中华民族团结、奋斗的精神动力。家族意识和孝悌观念，更是中华民族传统美德和亘古不变的价值观。线路串联伏羲庙、黄河坛、黄帝陵、晋祠、三孔、三孟等标志性文化景观景点，开展面向海内外的寻根问祖活动，打造黄河流域中华人文始祖发源地文化品牌。
三、黄河世界遗产之旅
线路组成：莫高窟（世界文化遗产）—四川大熊猫栖息地（世界自然遗产）—九寨沟（世界自然遗产）—黄龙（世界自然遗产）—元上都遗址（世界文化遗产）—秦始皇陵及兵马俑坑（世界文化遗产）—五台山（世界文化遗产）—平遥古城（世界文化遗产）—云冈石窟（世界文化遗产）—龙门石窟（世界文化遗产）—安阳殷墟（世界文化遗产）—“天地之中”历史建筑群（世界文化遗产）—泰山（世界文化和自然双遗产）—曲阜孔府孔庙孔林（世界文化遗产）。线路简介：黄河文化源远流长，黄河景观宏大壮丽，在流域沿线形成了丰富的自然和文化遗产。线路串联莫高窟、九寨沟、兵马俑、五台山、殷墟、泰山等黄河流域的世界文化遗产和世界自然遗产，让人们在领略自然之美中感悟文化之美、陶冶心灵之美，让旅游成为人们感悟中华文化、增强文化自信的过程。
四、黄河生态文化之旅
线路组成：青海（青海湖、贵德国家地质公园等）—四川（若尔盖湿地、黄河九曲第一弯、九寨沟、黄龙等）—甘肃（兰州黄河风情线、黄河三峡风景名胜区等）—宁夏（沙坡头景区、沙湖生态旅游区、青铜峡黄河大峡谷等）—内蒙古（响沙湾生态旅游区、敕勒川草原文化旅游区、库布其七星湖沙漠生态旅游区、通湖草原旅游区等）—山西（吉县壶口瀑布、偏关老牛湾等）—陕西（宜川壶口瀑布、延川乾坤湾、华山等）—河南（天鹅湖国家城市湿地公园、郑州黄河国家湿地公园、兰考东坝头黄河湾风景区等）—山东（黄河国际生态城、黄河口生态旅游区等）。线路简介：黄河发源于青藏高原巴颜喀拉山北麓，西接昆仑，北抵阴山，南倚秦岭，东临渤海，从西到东横跨青藏高原、内蒙古高原、黄土高原和华北平原四大地貌单元，沿途有高山、湖泊、草原、湿地、冰川、峡谷、平原等各种景观类型。近年来，黄河沿线各地践行“绿水青山就是金山银山”的理念，全面推进生态文明建设，黄河流域生态环境持续明显向好。游客可欣赏青海湖、黄河九曲第一弯、黄河三峡、壶口瀑布、黄河入海口湿地等标志性自然景观，亲身感受黄河“九曲十八弯”豪放与婉约并存的自然景观特色，深刻领会“两山”理念的科学内涵。
五、黄河安澜文化之旅
线路组成：海南藏族自治州（龙羊峡）—兰州市（柴家峡、八盘峡、黄河铁桥）—临夏回族自治州（刘家峡、盐锅峡）—定西市（李家峡）—吴忠市（青铜峡）—巴彦淖尔市（黄河三盛公水利枢纽工程、河套灌区、乌梁素海）—咸阳市（郑国渠）—运城市（黄河铁牛）—忻州市（万家寨）—三门峡市（三门峡）—洛阳（小浪底）—郑州（南水北调中线穿黄工程）。线路简介：大河之治，始于安澜。黄河是中华民族的一条历史之河、文明之河，大河与大国命运交织，流淌在华夏五千年的血脉之中。千百年来治理黄河遗留的水利工程，成为见证黄河水利文化的重要载体。线路以沿黄流域重要水利和防洪灌溉工程等为载体，可让游客欣赏龙羊峡、三门峡、小浪底等水利枢纽“大坝锁黄河，高峡出平湖”的壮丽景观，体验数千年来中国治水哲学和治水历史文化的壮阔画卷，见证中国共产党领导人民开创治黄事业新篇章，创造黄河岁岁安澜的历史奇迹。
六、中国石窟文化之旅
线路组成：敦煌（莫高窟）—武威（天梯山石窟）—临夏（炳灵寺石窟）—天水（麦积山石窟）—固原（须弥山石窟）—鄂尔多斯（阿尔寨石窟）—大同（云冈石窟）—太原（天龙山石窟）—巩义（巩县石窟）—洛阳（龙门石窟）。线路简介：石窟寺作为建筑、雕塑、壁画、书法等艺术的综合体，是我国文物的重要组成部分，亦是文明长河中的璀璨明珠。线路将莫高窟、麦积山石窟、云冈石窟、龙门石窟等著名石窟寺串联起来，使游客可以通过游览石窟寺深入感悟中华民族的审美追求、价值理念、文化精神，了解我国各民族交往交流交融的历史，增强中华民族共同体意识。
七、黄河非遗之旅
线路组成：藏族文化（玉树）生态保护实验区—格萨尔文化（果洛）生态保护实验区—热贡文化生态保护区—羌族文化生态保护区—陕北文化生态保护实验区—晋中文化生态保护实验区—说唱文化（宝丰）生态保护实验区—河洛文化生态保护实验区—齐鲁文化（潍坊）生态保护区。线路简介：黄河川流不息千万年，流淌着中华文明永续不绝的血脉，非物质文化遗产就是伴河而生、绵延相传的人间烟火。热爱生活、勤劳智慧的中华儿女在黄河的孕育下创造出了格萨尔、洮砚、黄河泥埙、唐三彩、朱仙镇木版年画、钧瓷、豫剧、风筝等令人惊叹的作品。该线路串联流域内9个国家级文化生态保护（实验）区，让古老的非遗传递黄河文化的新声，让民族的记忆焕发时代的光彩。
八、红色基因传承之旅
线路组成：青海（中国工农红军西路军纪念馆、原子城遗址等）—四川(红军长征纪念碑碑园、巴西会议旧址等）—甘肃（会宁县红军长征会师旧址、八路军兰州办事处旧址、腊子口战役遗址等）—宁夏（六盘山长征纪念馆、将台堡会师纪念碑等）—内蒙古（乌兰夫故居和纪念馆、大青山抗日游击根据地旧址等）—陕西（延安革命纪念地系列景区、“西安事变”纪念馆等）—山西（武乡县八路军太行纪念馆、王家峪八路军总部旧址、刘胡兰纪念馆等）—河南（二七纪念堂、焦裕禄烈士陵园等）—山东（济南战役纪念馆、孔繁森同志纪念馆、铁道游击队红色旅游景区等）。线路简介：无数革命先烈铸就了黄河流域红色文化基因，线路以全国红色旅游经典景区等为载体，集中展现党的伟大历程和光辉岁月，引导广大人民群众探寻巴西会议旧址、会宁红军长征会师旧址、延安革命纪念馆、淮海战役纪念馆等红色历史遗迹，弘扬长征精神、延安精神、吕梁精神、红旗渠精神、焦裕禄精神等，传承红色基因，赓续红色血脉。
九、黄河古都新城之旅
线路组成：西宁—兰州—银川—呼和浩特—榆林—韩城—西安—大同—平遥—太原—洛阳—郑州—开封—安阳—泰安—济南。线路简介：城市是文明传承核心载体，黄河流域拥有中国八大古都中的五个。该线路以黄河流域历史文化名城为依托，集中展现西安、洛阳、开封、安阳、郑州等黄河流域古都古城的历史文化内涵和现代城市文明成就，让游客体验中华文明五千年的生生不息与新时代建设的辉煌成果。
十、黄河乡村振兴之旅
线路组成：青海（循化撒拉族自治县街子镇、互助土族自治县班彦村、贵德县松巴村等）—四川（若尔盖县唐克镇、阿坝县查理乡神座村、松潘县大录乡等）—甘肃（榆中县青城镇、西固区河口镇河口村、临夏州折桥镇折桥村等）—宁夏（永宁县闽宁镇、西吉县吉强镇龙王坝村、沙坡头区沙坡头村等）—内蒙古（托克托县郝家窑村、乌审旗无定河镇巴图湾村、海南区赛汗乌素村等）—陕西（澄城县尧头镇、韩城市西庄镇党家村、延川县文安驿镇梁家河村等）—山西（临县碛口镇、汾阳市杏花村镇、乡宁县关王庙乡坂儿上村等）—河南（惠济区古荥镇、陕州区西张村镇庙上村、兰考县东坝头乡张庄村等）—山东（岱岳区大汶口镇、章丘区官庄乡朱家峪村、博山区池上镇中郝峪村等）。线路简介：乡村振兴战略让黄河两岸的村镇脱贫致富，焕发出新的光彩。黄河乡村振兴之旅串联起循化撒拉族自治县街子镇、若尔盖县唐克镇、榆中县青城镇、永宁县闽宁镇、延川县文安驿镇梁家河村、汾阳市杏花村镇、兰考县东坝头乡张庄村、岱岳区大汶口镇等流域内的具有代表性和知名度的全国乡村旅游重点村和历史文化名镇名村，让游客近距离体验最质朴最纯真的黄河文化，感受乡村振兴取得的辉煌成果。视频→https://t.cn/A6VjwCza
10条黄河主题国家级旅游线路
一、中华文明探源之旅
线路组成：青海（青海省博物馆、喇家遗址、马厂塬遗址等）—甘肃（甘肃省博物馆、马家窑遗址、齐家坪遗址等）—宁夏（宁夏回族自治区博物馆、贺兰山岩画、水洞沟遗址等）—内蒙古（内蒙古博物院、和林格尔土城子遗址、托克托县云中郡故城遗址等）—陕西（陕西历史博物馆、西安半坡博物馆、神木石峁遗址等）—山西（山西博物院、陶寺遗址、西侯度遗址、丁村遗址等）—河南（河南博物院、庙底沟遗址、仰韶村遗址、王城岗遗址、新砦遗址、二里头遗址、殷墟遗址等）—山东（山东博物馆、大辛庄遗址、东平陵故城、小荆山遗址等）。线路简介：黄河是中华民族的母亲河，是中华文明最主要的发源地。千百年来，奔腾不息的黄河同长江一起，哺育着中华民族，孕育了中华文明。在我国5000多年文明史上，黄河流域有3000多年是全国政治、经济、文化中心，孕育了河湟文化、河洛文化、关中文化、齐鲁文化等，诞生了“四大发明”和《诗经》《老子》《史记》等经典著作。线路以沿黄省（区）博物馆、重大考古发现和标志性文明遗址遗迹为载体，展现中华文明的形成和发展过程，引领游客开展中华文明探源之旅。
二、黄河寻根问祖之旅
线路组成：甘肃（伏羲庙、周祖陵等）—宁夏（黄河坛等）—内蒙古（成吉思汗陵等）—陕西（黄帝陵、秦始皇帝陵博物院等）—山西（晋祠、尧庙、洪洞大槐树寻根祭祖园等）—河南（太昊陵、黄帝故里、仓颉陵、老子故里等）—山东（孔府孔庙孔林、三孟景区等）。线路简介：黄河文化是中华文明的重要组成部分，是中华民族的根和魂。早在上古时期，黄河流域就是中华民族繁衍生息的重要家园。远古时期黄河流域炎帝与黄帝被共同尊奉为中华民族的人文初祖，成为中华民族团结、奋斗的精神动力。家族意识和孝悌观念，更是中华民族传统美德和亘古不变的价值观。线路串联伏羲庙、黄河坛、黄帝陵、晋祠、三孔、三孟等标志性文化景观景点，开展面向海内外的寻根问祖活动，打造黄河流域中华人文始祖发源地文化品牌。
三、黄河世界遗产之旅
线路组成：莫高窟（世界文化遗产）—四川大熊猫栖息地（世界自然遗产）—九寨沟（世界自然遗产）—黄龙（世界自然遗产）—元上都遗址（世界文化遗产）—秦始皇陵及兵马俑坑（世界文化遗产）—五台山（世界文化遗产）—平遥古城（世界文化遗产）—云冈石窟（世界文化遗产）—龙门石窟（世界文化遗产）—安阳殷墟（世界文化遗产）—“天地之中”历史建筑群（世界文化遗产）—泰山（世界文化和自然双遗产）—曲阜孔府孔庙孔林（世界文化遗产）。线路简介：黄河文化源远流长，黄河景观宏大壮丽，在流域沿线形成了丰富的自然和文化遗产。线路串联莫高窟、九寨沟、兵马俑、五台山、殷墟、泰山等黄河流域的世界文化遗产和世界自然遗产，让人们在领略自然之美中感悟文化之美、陶冶心灵之美，让旅游成为人们感悟中华文化、增强文化自信的过程。
四、黄河生态文化之旅
线路组成：青海（青海湖、贵德国家地质公园等）—四川（若尔盖湿地、黄河九曲第一弯、九寨沟、黄龙等）—甘肃（兰州黄河风情线、黄河三峡风景名胜区等）—宁夏（沙坡头景区、沙湖生态旅游区、青铜峡黄河大峡谷等）—内蒙古（响沙湾生态旅游区、敕勒川草原文化旅游区、库布其七星湖沙漠生态旅游区、通湖草原旅游区等）—山西（吉县壶口瀑布、偏关老牛湾等）—陕西（宜川壶口瀑布、延川乾坤湾、华山等）—河南（天鹅湖国家城市湿地公园、郑州黄河国家湿地公园、兰考东坝头黄河湾风景区等）—山东（黄河国际生态城、黄河口生态旅游区等）。线路简介：黄河发源于青藏高原巴颜喀拉山北麓，西接昆仑，北抵阴山，南倚秦岭，东临渤海，从西到东横跨青藏高原、内蒙古高原、黄土高原和华北平原四大地貌单元，沿途有高山、湖泊、草原、湿地、冰川、峡谷、平原等各种景观类型。近年来，黄河沿线各地践行“绿水青山就是金山银山”的理念，全面推进生态文明建设，黄河流域生态环境持续明显向好。游客可欣赏青海湖、黄河九曲第一弯、黄河三峡、壶口瀑布、黄河入海口湿地等标志性自然景观，亲身感受黄河“九曲十八弯”豪放与婉约并存的自然景观特色，深刻领会“两山”理念的科学内涵。
五、黄河安澜文化之旅
线路组成：海南藏族自治州（龙羊峡）—兰州市（柴家峡、八盘峡、黄河铁桥）—临夏回族自治州（刘家峡、盐锅峡）—定西市（李家峡）—吴忠市（青铜峡）—巴彦淖尔市（黄河三盛公水利枢纽工程、河套灌区、乌梁素海）—咸阳市（郑国渠）—运城市（黄河铁牛）—忻州市（万家寨）—三门峡市（三门峡）—洛阳（小浪底）—郑州（南水北调中线穿黄工程）。线路简介：大河之治，始于安澜。黄河是中华民族的一条历史之河、文明之河，大河与大国命运交织，流淌在华夏五千年的血脉之中。千百年来治理黄河遗留的水利工程，成为见证黄河水利文化的重要载体。线路以沿黄流域重要水利和防洪灌溉工程等为载体，可让游客欣赏龙羊峡、三门峡、小浪底等水利枢纽“大坝锁黄河，高峡出平湖”的壮丽景观，体验数千年来中国治水哲学和治水历史文化的壮阔画卷，见证中国共产党领导人民开创治黄事业新篇章，创造黄河岁岁安澜的历史奇迹。
六、中国石窟文化之旅
线路组成：敦煌（莫高窟）—武威（天梯山石窟）—临夏（炳灵寺石窟）—天水（麦积山石窟）—固原（须弥山石窟）—鄂尔多斯（阿尔寨石窟）—大同（云冈石窟）—太原（天龙山石窟）—巩义（巩县石窟）—洛阳（龙门石窟）。线路简介：石窟寺作为建筑、雕塑、壁画、书法等艺术的综合体，是我国文物的重要组成部分，亦是文明长河中的璀璨明珠。线路将莫高窟、麦积山石窟、云冈石窟、龙门石窟等著名石窟寺串联起来，使游客可以通过游览石窟寺深入感悟中华民族的审美追求、价值理念、文化精神，了解我国各民族交往交流交融的历史，增强中华民族共同体意识。
七、黄河非遗之旅
线路组成：藏族文化（玉树）生态保护实验区—格萨尔文化（果洛）生态保护实验区—热贡文化生态保护区—羌族文化生态保护区—陕北文化生态保护实验区—晋中文化生态保护实验区—说唱文化（宝丰）生态保护实验区—河洛文化生态保护实验区—齐鲁文化（潍坊）生态保护区。线路简介：黄河川流不息千万年，流淌着中华文明永续不绝的血脉，非物质文化遗产就是伴河而生、绵延相传的人间烟火。热爱生活、勤劳智慧的中华儿女在黄河的孕育下创造出了格萨尔、洮砚、黄河泥埙、唐三彩、朱仙镇木版年画、钧瓷、豫剧、风筝等令人惊叹的作品。该线路串联流域内9个国家级文化生态保护（实验）区，让古老的非遗传递黄河文化的新声，让民族的记忆焕发时代的光彩。
八、红色基因传承之旅
线路组成：青海（中国工农红军西路军纪念馆、原子城遗址等）—四川(红军长征纪念碑碑园、巴西会议旧址等）—甘肃（会宁县红军长征会师旧址、八路军兰州办事处旧址、腊子口战役遗址等）—宁夏（六盘山长征纪念馆、将台堡会师纪念碑等）—内蒙古（乌兰夫故居和纪念馆、大青山抗日游击根据地旧址等）—陕西（延安革命纪念地系列景区、“西安事变”纪念馆等）—山西（武乡县八路军太行纪念馆、王家峪八路军总部旧址、刘胡兰纪念馆等）—河南（二七纪念堂、焦裕禄烈士陵园等）—山东（济南战役纪念馆、孔繁森同志纪念馆、铁道游击队红色旅游景区等）。线路简介：无数革命先烈铸就了黄河流域红色文化基因，线路以全国红色旅游经典景区等为载体，集中展现党的伟大历程和光辉岁月，引导广大人民群众探寻巴西会议旧址、会宁红军长征会师旧址、延安革命纪念馆、淮海战役纪念馆等红色历史遗迹，弘扬长征精神、延安精神、吕梁精神、红旗渠精神、焦裕禄精神等，传承红色基因，赓续红色血脉。
九、黄河古都新城之旅
线路组成：西宁—兰州—银川—呼和浩特—榆林—韩城—西安—大同—平遥—太原—洛阳—郑州—开封—安阳—泰安—济南。线路简介：城市是文明传承核心载体，黄河流域拥有中国八大古都中的五个。该线路以黄河流域历史文化名城为依托，集中展现西安、洛阳、开封、安阳、郑州等黄河流域古都古城的历史文化内涵和现代城市文明成就，让游客体验中华文明五千年的生生不息与新时代建设的辉煌成果。
十、黄河乡村振兴之旅
线路组成：青海（循化撒拉族自治县街子镇、互助土族自治县班彦村、贵德县松巴村等）—四川（若尔盖县唐克镇、阿坝县查理乡神座村、松潘县大录乡等）—甘肃（榆中县青城镇、西固区河口镇河口村、临夏州折桥镇折桥村等）—宁夏（永宁县闽宁镇、西吉县吉强镇龙王坝村、沙坡头区沙坡头村等）—内蒙古（托克托县郝家窑村、乌审旗无定河镇巴图湾村、海南区赛汗乌素村等）—陕西（澄城县尧头镇、韩城市西庄镇党家村、延川县文安驿镇梁家河村等）—山西（临县碛口镇、汾阳市杏花村镇、乡宁县关王庙乡坂儿上村等）—河南（惠济区古荥镇、陕州区西张村镇庙上村、兰考县东坝头乡张庄村等）—山东（岱岳区大汶口镇、章丘区官庄乡朱家峪村、博山区池上镇中郝峪村等）。线路简介：乡村振兴战略让黄河两岸的村镇脱贫致富，焕发出新的光彩。黄河乡村振兴之旅串联起循化撒拉族自治县街子镇、若尔盖县唐克镇、榆中县青城镇、永宁县闽宁镇、延川县文安驿镇梁家河村、汾阳市杏花村镇、兰考县东坝头乡张庄村、岱岳区大汶口镇等流域内的具有代表性和知名度的全国乡村旅游重点村和历史文化名镇名村，让游客近距离体验最质朴最纯真的黄河文化，感受乡村振兴取得的辉煌成果。视频→https://t.cn/A6VjwCza
【青海——高山探险者的摇篮】
捷报频传
2020年是人类首次从北坡登顶珠峰60周年、中国人首登珠峰60周年、中国首次精确测定并公布珠峰高程45周年……
在这样一个意义非凡的年份，青海登山界捷报频传，喜讯连连。
4月16日11时30分，海西蒙古族藏族自治州茫崖市滩北雪峰迎来有记录以来人类首次登顶。经过7小时的艰难攀登，8名登山队员中王铁男、罗彪、陈旻（女）、吕俊、种王红5人成功登顶滩北主峰，其中王铁男、罗彪、吕俊为珠峰登顶者。
5月23日，31名登山爱好者参加了青海省登山运动协会举办的2020第一期岗什卡山峰体验式登山活动。7岁的女孩张语曦经过两个多小时攀登，抵达海拔4300米的岗什卡大本营。
5月28日20时50分左右，2020珠峰高程测量登山队队员安全撤回大本营。青海勇士李富庆、袁复栋用汗水和努力，书写了珠峰登顶新的历史，为青海增添荣光。
近几年，我省登山运动蓬勃发展，取得了很大的成就，成为了我省体育界新的亮点。
登山训练基地
青海地处青藏高原东部，自东向西拥有多座著名的雪山。
位于果洛藏族自治州的阿尼玛卿雪峰，是我国首批对外开放的山峰之一。二十世纪80年代曾吸引了众多国内外登山爱好者、专业登山人士前来登山探险，然而近10年由于多次发生山难、雪崩、冰崩，阿尼玛卿雪峰让很多登山人望而却步。
地处昆仑山中段的玉珠峰，攀登技术要求不高。从2001年至今，中国登山协会、省登山协会主办的“中国青海玉珠峰登山节”已连续成功举办了十几届，目前这座山峰已成为国内重要的业余登山训练基地。
位于海北藏族自治州门源回族自治县的岗什卡雪峰海拔5254米，攀登难度小，适合业余登山爱好者开展活动。
2011年，中国青海玉珠峰国家登山训练基地挂牌。基地是国内目前规模最大、功能最齐全、设施最先进的登山训练基地。
登顶珠峰
2020年5月27日，秉持科学筹划和不屈不挠的精神，珠峰高程测量登山队队员战胜了极高海拔区域降雪、大风等艰险，最终成功登顶，消息传来，振奋人心。时间回到45年前，1975年2月，我省登山队队员周先加首次登珠峰，那年他才21岁。
二十世纪70年代，周先加等青海人肩负着众多的使命，他们登山不是为了体验乐趣，而是带着深深的荣誉感。
省登山运动管理中心副主任李卫东回忆，当攀登到海拔5500米的高度时，周先加高原反应严重，头疼欲裂、昏昏欲睡，根本不想动。但他知道，在这里千万不能睡着，因为一旦闭上了双眼，就永远睁不开了。凭着顽强的意志，他战胜了种种困难，艰难前行。
从海拔7500米到海拔8200米，短短700米的路程，他们从凌晨4点走到了下午4点，到了海拔8200米的高度时，由于严重冻伤，周先加的脸上和手上起了许多大水疱，无法继续前行，只得无奈听从指挥撤回，而伴随他下山的是再也无法控制的泪水。
几十年间，我省登山队员李富庆、袁复栋、尼赤才仁登上珠峰，来到梦寐以求的珠穆朗玛峰，用脚步丈量它的高度。几十年的珠峰登山史，可以说是一部英雄的历史，也是人类不断认识珠峰、认识自然、认识自身的历史。
新的高度
尽管从二十世纪90年代开始，我国的登山运动开始从高山探险向低山发展，将项目推向更宽广的户外休闲运动，但高山探险的发展模式一直在延续，每一次国家登山任务都能使这项运动达到一个新的高度。
“中国登山起步于青海，在改革开放初期，我省主要开发攀登阿尼玛卿雪山，很长一段时间登山的人络绎不绝，给当地农牧民带来了可观的收入，后来随着时代变迁，人们慢慢开始转向玉珠峰，登山运动出现个性化、多元化发展，前几年有对新婚夫妇在玉珠峰举办过婚礼，而且办得很隆重，这说明我省在登山领域的后勤保障非常完善。”省体育局副局长刘兴海说。
青海是登山启蒙阶段的首选地，所以产业前景广阔。近年来，随着我国户外装备的研发，便捷的登山装备使得我省登山产业主要以登山装备租赁、活动保障、组织和后勤保障为主，另外，针对零经验、初学、进阶、资深、专家五类人群，根据标准制定相应的产品，让登山者自行定位并选择合适的线路。
“全国登山产业发展比较慢，青海还算比较好，青海的登山技术培训，在全国排名靠前。”刘兴海说，青海的登山运动必须发展产业，要让登山运动成为户外运动的重要组成部分。
为了配合登山运动发展，我省成立了一支由12名专家组组成的登山救援队，以增强我省登山探险户外的救援能力。
高山探险者的摇篮
刘兴海说，玉珠峰南缓北陡，适宜的高度与平缓的坡度，对攀登技术没有太高的要求，入门难度级别低，较适合初学登山者，是登山爱好者初次攀登雪山较好的训练场。攀登者只需具备良好的身体素质和耐力，掌握基本的登山常识，准备好所需装备，就可以尝试攀登玉珠峰。因此，中国青海玉珠峰国家登山训练基地是世界业余登山爱好者的摇篮，更是登顶珠峰的跳板。
2001年起，已连续十多年成功承办“中国青海玉珠峰登山节”。除珠峰火炬手李富庆、袁复栋、苏子霞外，还有一些企业家在攀登过海拔6178米的玉珠峰后，登上了海拔8844.43米的珠峰之颠。几年来，国内外2000余名登山运动员和爱好者，来玉珠峰登山基地参加登山活动。“中国青海玉珠峰登山节”已成为国内知名度较高的登山运动品牌。
中国青海玉珠峰国家登山训练基地越来越受到世界登山爱好者的青睐。基地为中国培养了大批优秀登山运动员，已经成为世界登山爱好者迈向高山探险的摇篮。
（记者 纳玉堂 文/图）#青海# #雪山# #登山# #珠峰高程测量登山队成功登顶#
捷报频传
2020年是人类首次从北坡登顶珠峰60周年、中国人首登珠峰60周年、中国首次精确测定并公布珠峰高程45周年……
在这样一个意义非凡的年份，青海登山界捷报频传，喜讯连连。
4月16日11时30分，海西蒙古族藏族自治州茫崖市滩北雪峰迎来有记录以来人类首次登顶。经过7小时的艰难攀登，8名登山队员中王铁男、罗彪、陈旻（女）、吕俊、种王红5人成功登顶滩北主峰，其中王铁男、罗彪、吕俊为珠峰登顶者。
5月23日，31名登山爱好者参加了青海省登山运动协会举办的2020第一期岗什卡山峰体验式登山活动。7岁的女孩张语曦经过两个多小时攀登，抵达海拔4300米的岗什卡大本营。
5月28日20时50分左右，2020珠峰高程测量登山队队员安全撤回大本营。青海勇士李富庆、袁复栋用汗水和努力，书写了珠峰登顶新的历史，为青海增添荣光。
近几年，我省登山运动蓬勃发展，取得了很大的成就，成为了我省体育界新的亮点。
登山训练基地
青海地处青藏高原东部，自东向西拥有多座著名的雪山。
位于果洛藏族自治州的阿尼玛卿雪峰，是我国首批对外开放的山峰之一。二十世纪80年代曾吸引了众多国内外登山爱好者、专业登山人士前来登山探险，然而近10年由于多次发生山难、雪崩、冰崩，阿尼玛卿雪峰让很多登山人望而却步。
地处昆仑山中段的玉珠峰，攀登技术要求不高。从2001年至今，中国登山协会、省登山协会主办的“中国青海玉珠峰登山节”已连续成功举办了十几届，目前这座山峰已成为国内重要的业余登山训练基地。
位于海北藏族自治州门源回族自治县的岗什卡雪峰海拔5254米，攀登难度小，适合业余登山爱好者开展活动。
2011年，中国青海玉珠峰国家登山训练基地挂牌。基地是国内目前规模最大、功能最齐全、设施最先进的登山训练基地。
登顶珠峰
2020年5月27日，秉持科学筹划和不屈不挠的精神，珠峰高程测量登山队队员战胜了极高海拔区域降雪、大风等艰险，最终成功登顶，消息传来，振奋人心。时间回到45年前，1975年2月，我省登山队队员周先加首次登珠峰，那年他才21岁。
二十世纪70年代，周先加等青海人肩负着众多的使命，他们登山不是为了体验乐趣，而是带着深深的荣誉感。
省登山运动管理中心副主任李卫东回忆，当攀登到海拔5500米的高度时，周先加高原反应严重，头疼欲裂、昏昏欲睡，根本不想动。但他知道，在这里千万不能睡着，因为一旦闭上了双眼，就永远睁不开了。凭着顽强的意志，他战胜了种种困难，艰难前行。
从海拔7500米到海拔8200米，短短700米的路程，他们从凌晨4点走到了下午4点，到了海拔8200米的高度时，由于严重冻伤，周先加的脸上和手上起了许多大水疱，无法继续前行，只得无奈听从指挥撤回，而伴随他下山的是再也无法控制的泪水。
几十年间，我省登山队员李富庆、袁复栋、尼赤才仁登上珠峰，来到梦寐以求的珠穆朗玛峰，用脚步丈量它的高度。几十年的珠峰登山史，可以说是一部英雄的历史，也是人类不断认识珠峰、认识自然、认识自身的历史。
新的高度
尽管从二十世纪90年代开始，我国的登山运动开始从高山探险向低山发展，将项目推向更宽广的户外休闲运动，但高山探险的发展模式一直在延续，每一次国家登山任务都能使这项运动达到一个新的高度。
“中国登山起步于青海，在改革开放初期，我省主要开发攀登阿尼玛卿雪山，很长一段时间登山的人络绎不绝，给当地农牧民带来了可观的收入，后来随着时代变迁，人们慢慢开始转向玉珠峰，登山运动出现个性化、多元化发展，前几年有对新婚夫妇在玉珠峰举办过婚礼，而且办得很隆重，这说明我省在登山领域的后勤保障非常完善。”省体育局副局长刘兴海说。
青海是登山启蒙阶段的首选地，所以产业前景广阔。近年来，随着我国户外装备的研发，便捷的登山装备使得我省登山产业主要以登山装备租赁、活动保障、组织和后勤保障为主，另外，针对零经验、初学、进阶、资深、专家五类人群，根据标准制定相应的产品，让登山者自行定位并选择合适的线路。
“全国登山产业发展比较慢，青海还算比较好，青海的登山技术培训，在全国排名靠前。”刘兴海说，青海的登山运动必须发展产业，要让登山运动成为户外运动的重要组成部分。
为了配合登山运动发展，我省成立了一支由12名专家组组成的登山救援队，以增强我省登山探险户外的救援能力。
高山探险者的摇篮
刘兴海说，玉珠峰南缓北陡，适宜的高度与平缓的坡度，对攀登技术没有太高的要求，入门难度级别低，较适合初学登山者，是登山爱好者初次攀登雪山较好的训练场。攀登者只需具备良好的身体素质和耐力，掌握基本的登山常识，准备好所需装备，就可以尝试攀登玉珠峰。因此，中国青海玉珠峰国家登山训练基地是世界业余登山爱好者的摇篮，更是登顶珠峰的跳板。
2001年起，已连续十多年成功承办“中国青海玉珠峰登山节”。除珠峰火炬手李富庆、袁复栋、苏子霞外，还有一些企业家在攀登过海拔6178米的玉珠峰后，登上了海拔8844.43米的珠峰之颠。几年来，国内外2000余名登山运动员和爱好者，来玉珠峰登山基地参加登山活动。“中国青海玉珠峰登山节”已成为国内知名度较高的登山运动品牌。
中国青海玉珠峰国家登山训练基地越来越受到世界登山爱好者的青睐。基地为中国培养了大批优秀登山运动员，已经成为世界登山爱好者迈向高山探险的摇篮。
（记者 纳玉堂 文/图）#青海# #雪山# #登山# #珠峰高程测量登山队成功登顶#
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
重拾洒落在记忆里的“万通酱园”
文◎ 刘维嘉
老通州人都知道通州三宝:万通的酱豆 腐、大顺斋的糖火烧和小楼的烧鲶鱼。这三宝都在什么地儿?您可问着了，曾经 就在我家附近。
过去，我家住在回民胡同西头的38号大杂 院儿，和通州三宝是近邻，彼此最远的相距 五六十米，最近的仅距离六七米。
大杂院儿对面是大顺斋糕点厂，门市部 在回民胡同西口斜对面儿(西大街东口北拐角 处 ), 回 民 胡 同 西 口 南 拐 角 处 是 小 楼 饭 馆 ，小 楼烧鲶鱼是小楼饭馆的招牌菜,说起万通的 酱豆腐，当然离不开万通酱园,门市就在大顺 斋糕点厂门市部的斜对面儿。
独特的大运河文化符号
据记载，1918年(民国七年)，祖居通州的 回族人马兆丰先生独资创办了清真万通酱园， 实行前店后厂的经营方法，自产自销。3间门脸 儿在通州旧城南大街北口、回民胡同西口北拐 角处路东,加工厂曾经在原回民胡同47号(如 今民族小学所在地)。
万通酱园主要生产经营酱豆腐、酱油、黄 酱、酱菜、醋5大类，数十个品种。1956年公私 合营时大小缸达到780口的规模，从业人员有 35人，到了腌菜旺季还要雇用临时工。
当年，万通酱园生产的酱豆腐原料来自 绍兴，从万通酱园开办初期到1928年，运输酱豆腐原料仍然走运河水路。那会儿虽说漕运 已经废止，但是运河还在畅通，沿河一带仍有 很多船户靠使船谋生。后来曾用火车运送酱豆 腐原料。
1956年公私合营后，万通酱园被并入通州 糕点酱业总店，后来又被并入位于西海子的通 州食品厂，单独建了酱菜车间，仍然以万通酱 园为主体，保留了万通酱园产品的制作工艺、 传统风味和独有的特点。到了1960年，通州食 品厂的酱菜车间迁往通县果园227号，组建了 腐乳车间，以后又有了酱油、酱菜、黄酱、米醋 等车间。1967年，通州食品厂所有酿造类产品 车间全部迁到通县果园227号,5年后组建了通 县酿造厂(1997年更名为通州酿造厂)，隶属 通县供销合作社。1999年9月15日，经中华人民 共和国贸易部审核，认证通州酿造厂为中华老 字号。
21世纪头一年，通州酿造厂搬迁到漷县经济开发区，继续生产“仙源”牌酱油、米醋、 黄酱、腐乳(酱豆腐、臭豆腐)、粉丝五大系列 产品。后来，企业更名为北京仙源食品酿造有 限公司。据说，公司在更名前，本想在工商局 注 册“ 万 通 ”老 字 号 商 标 ，只 因 国 内 已 经 有 单 位注册了，这才注册了“仙源”商标。2011年5 月，公司被国家商务部认定为“中华老字号” 企业，并颁发了牌匾和证书，成为大运河文化 的又一个独特符号。
万通酱园四杰
说到万通酱园，必然要说创办人马兆丰先 生和杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜。
马兆丰先生是回族人，世居通州，他在通 州开有多家买卖，是通州著名的开明人士。他 生活节俭、精打细算、为人厚道、扶危济困、 乐善好施，赶上斋节和过年，常帮助生活困难 的回族同胞。
我曾经就读的通县民族小学原名“穆光 小学”，始建于1939年(民国二十八年)冬季。是由中国回教联合会通县分会委员金吉堂发 起，向京津冀鲁晋等地的回民募集资金，马兆 丰先生个人捐献房产创办的。
1949年后，马兆丰先生被推选为通县政 协委员和县人大代表。
马兆丰先生创办“万通酱园”后，顾不上 亲自经营，仍然忙于社会公益事业。于是他就 重金聘请懂经营、会管理的大掌柜替他经营。自1918年创办至1956年公私合营期间，先后由 杨善卿、从寿臣、高振声三位大掌柜执掌“万 通酱园”，自己从不出面。到了年终分配是“东 三伙七”，这种分配比例在当时的私营企业是 很罕
小诸葛高振声
高振声生于1910年9月，回族人，通州商界 名流，1949年以前担任通州商会会员，原来是 小楼饭馆的管账先生，后来被马兆丰先生聘 为万通酱园最后一任资方经理。
高振声住在通州镇安家大院22号，我住 在回民胡同38号。我和高振声很熟悉，我是他 看着长大的。那时，我家距离万通酱园很近， 我去店里买东西常见到他，他给我的印象是 和蔼可亲。
2017年11月29日，阔别50多年的小学同学 高贵和携夫人从石景山来我家串门儿，我们 说起了马兆丰和高振声，高贵和告诉我马兆 丰是他的舅爷，高振声是他的大伯。
一位熟悉高振声的朋友说:“高振声脑筋 灵活，懂得经营，善于管理，人缘特好，被人们 尊称为小诸葛。”
每天的开板和关板
万 通 酱 园 每 天 早 8 点“ 开 板 ”，天 黑 了 才 “关板”。“关板”用的是许多块覆盖门窗的长 方形木板，在木板的上边有对称的两个孔洞， 下边中间位置也有一个孔洞，与其对称的门 框、窗户框上安有固定的铁钩子，下方中间位 置 也 有 窟 窿 眼 儿 。在“ 关 板 ”时 ，依 次 把 木 板 儿挂在框子上方的两个铁钩子上，下方用特制 的粗铁钉从孔洞中穿过去，铁钉另一头有窟窿 眼 儿 。木 板 上 好 后 ，售 货 员 回 到 店 内 ，把 销 钉 依次穿进粗铁钉的窟窿眼儿中，木板就被固 定好了，“关板”也就完成，这样能起到防盗的 作用。第二天开门，再把这些木板卸下来，叫 作“开板”。
每次“关板”后，高振声和同事还要忙活 一阵子，用碱水和刷子使劲刷两寸多厚的木 质柜台台面，然后用清水再刷几遍擦干，把柜 台 台 面 刷 得 干 干 净 净 。冬 季 ，还 要 把 店 内 1 米 多高的煤球炉子用和好的煤泥封火，第二天 上班前再打开炉子，用火筷子和火钩子擞炉 子，添上新煤。炉子昼夜不灭，店里总是暖烘 烘的，顾客来买东西会感觉很温暖。
念念不忘的老滋味儿
我记得，万通酱园主要售卖油盐酱醋及各 种 酱 菜 、酱 豆 腐 、臭 豆 腐 、团 粉 、碱 面 和 调 味 品等。
进入店内，映入眼帘的有水粉广告画、货 架子、木质柜台、杆秤、台秤、算盘、鸡蛋检验 灯箱、地秤、大油桶、酱篓子等。
东墙的货架子上放着粉丝、粉条、干海 带、瓶装北京熏醋等。货架子下边有大缸小缸，分别装着酱油、米醋、黄酱、豆瓣酱、芝麻 酱散装出售。柜台上放着好几个青花瓷盆，里 面放着咸菜疙瘩、酱黄瓜、酱八宝菜还有香辣 萝卜干、五香萝卜干等。
那会儿没有细盐，只有大盐，居民买回家 里要用菜刀拍碎，再用擀面杖擀碎，留着炒菜 做饭用。到了腌菜的季节，家家户户都来买大 盐腌雪里蕻、芥菜疙瘩等咸菜。
黄酱、豆瓣酱、酱菜等都是用荆条篓子装 着。店里进货后，打开篓子口的包装，把黄酱、 豆瓣酱、酱菜等分别放入缸或青花瓷盆内卖， 那种篓子形状与现在的保定酱菜篓子形状相 似，比凳子高，篓子口直径有半尺左右。
特别是名扬四海的万通酱豆腐，质地细 腻、芳香扑鼻，不仅享誉北京，畅销京东八 县，就连走大运河水路转道通州的官民商旅 也喜欢。
我的老祖、爷爷和四爷都喜欢吃万通的 酱豆腐。四爷曾告诉我，他年轻的时候，常从 京城来通州给我老祖买万通酱豆腐、酱菜，他 也好这口儿。酱豆腐买回家里用于炖肉、涮羊 肉和吃早点。京剧大师谭鑫培的孙子谭世英 来通州的时候，也爱吃万通酱豆腐和酱菜。
20世纪70年代后期，万通酱园和周边的 门市被拆除了，盖了临时用的简易平房，对面 儿的大顺斋糕点铺被拆除后，就搬到了其中 的平房里。1987年，那些简易平房也被拆除 了。多年后，那里建了华联商厦，直到现在。
说到这儿您一定要问了，怎么超市里瞅不 见仙源酱豆腐，还有仙源黄酱呢?我和您的想 法一样，也要探个究竟，于是我从电脑里搜寻 到北京仙源食品酿造有限公司设立的专卖店， 就在果园附近的达富苑小区底商。
已经20多年没吃到万通的酱豆腐了，在写此文期间，我找到了专卖店，连采访带采购。店里有很多人拿着容量不等的瓶子、小桶 和盆，打酱油、打醋，买黄酱、酱菜......排队的 工夫一打听，有的人是从房山、门头沟、海淀、 密云大老远来的，也有从河北大厂、三河来 的。售货员和收款员忙得不可开交，我的采访 也是时断时续。收款员宋亚平告诉我这里天天都这么忙。我也排队买了酱豆腐、臭豆腐、酱八宝菜、黄酱、酱油、粉丝、粉条，整整一大袋子， 这几天熬粥、炸酱、做菜先每样都尝尝，不 错，还是当年的老滋味儿。
我和媳妇去看望父母的时候，和父亲说 起万通的酱豆腐。年近九旬的父亲跟我说: “自从搬家后，我已经30多年没吃了。从前， 家里吃涮羊肉，万通的酱豆腐、韭菜花是必不 可少的调料，也不知道还有卖的吗?”我们说 话间，我媳妇提着一大兜子东西进了门。她从 大兜子里拿出两瓶酱豆腐，放到父亲面前的茶几 上 说 :“ 爸 ， 这 是 给 您 买 的 万 通 酱 豆 腐 ， 您 尝尝，看看味道变没变?”父亲听了很高兴， 站起身去厨房拿了一个馒头，打开酱豆腐瓶 子，用筷子夹起一块酱豆腐，掰开馒头放了进 去，边吃边说好，味没变。父亲说:“再来的时 候，多买几瓶，让老街坊也尝尝。”
万通酱园是舌尖上的老字号品牌，不单 是一个通州古城的文化象征符号，还承载着 几代人的情结，让人念念不忘。万通酱园虽说 早 已 易 名 ，门 市 也 不 在 原 址 ，可 时 至 今 日 ，许 多人仍然愿意去那里花钱，足以看出老字号在 他们心里的分量。除此之外，能够百年传承， 支撑它的那种品质和信誉，是不是今天更应当 被推崇呢?
这些年，我常和媳妇去外地旅游，凡是历 史文化积淀深厚的城市或小镇，我一般都要 慕名去老字号“签到”。说句心里话，我实在想 不出还有什么能比到当地老字号解解馋，在那 里体验一下舌尖上的文化，更能证明你“到此 一游”所带来的乐趣。令人遗憾的是，多年以 后，我再去同一个城市的时候，看到有些老字 号的小吃遍地都是，有的已经失去了原汁、原 味 、原 模 样 ，配 料 也 不 是 那 么 回 事 了，还 齁 儿 贵的。让人仿佛雾里看花，分不清哪个是真， 哪个是假。
由此想到，老字号的传统食品，生命力就 在于“老”，老手艺、老功夫、老味道......是一 个地区，一座古城、古镇的文化名片，承载着 人们难以割舍的情感和岁月的回味，承载着独 特的文化韵味和底蕴，是任何其他东西都不 能取代的。保护和传承老字号，是不是已经到 了刻不容缓的地步呢?
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