#美味佳肴# 世界美食之都丨扬州：匠心素菜 四季美味 #一带一路伴我行[超话]#
豆腐是豆制品里的主角，在十大淮扬菜品里，平桥豆腐和文思豆腐占了两席。平桥豆腐细分到淮菜中，所以有时会被强调为淮安平桥豆腐。现在大多数的平桥豆腐，基本不再刻意将豆腐切成菱形小块。鸡肉丁、香菇丁、瑶柱丁等原配，也统统可以换成随手可取之物，火腿肠、木耳、胡萝卜都可切碎入锅。勾芡时加蛋清，起锅时淋麻油，一碗平易近人价格亲民的平桥豆腐，就可以热乎乎地上桌了。文思豆腐则是扬菜中的扛鼎。扬州旧时的盐商，耍派要吃得贵，愣是把一块细软的豆腐切出了绝活，横要88刀、竖要188刀，几千根豆腐丝在清澈的水中细如发丝，不黏不连、不碎不断，似一朵盛开的白菊，养眼养心。仅这十年八载才能练就的刀功，一道文思豆腐定价高点，不过分吧？ https://t.cn/A6J2q7fE

#健康伴我行[超话]#

油太多

很多店家因怕客人吃素菜后容易饿，就在煮菜时多加几滴油。其实吃素后会容易饿的原因，并不是素菜品质不好，而是素菜不会增加肠胃负担，消化非常快。它不像一般肉类，进入体内，至少要经过四至六个小时（如果是油炒或油炸，甚至要十个小时以上），才会通过胃，而到达小肠，让身体处于长时间的劳累。

也因此大部分的年轻人或中年企业家的消化系统都不好。归究起来有两个原因：第一他们吃进不易消化的食物；第二他们太少吃主食，也就是说，太少摄取糙米、小米、红米、地瓜等五榖类的食物。

如果你吃素菜后，经过两三个小时就通过胃，经过小肠。这表示你身体对这些食物的吸收、排泄、消化都非常顺畅，才会很快就有饱足感，而且很快又有饥饿感，这是你的身体不因摄入的食物而成负担。

为了让顾客不容易感到饥饿，便用了很多含油脂的食物，用油热炒，素菜经高温热炒容易产生致癌物。

不管植物油或动物油，它们都会导致人体内坏的胆固醇（LDL）增加，及消化系统负担，这时不但血脂肪和胆固醇会增加，三酸甘油脂也会提高。所以素食第一个错误就是用油太多，经常用油热炒。素菜应该用水煮、清蒸、或川烫、慢炖，才能保存食物的营养。

#惠化洞 （或双门洞）（电视剧《请回答1988》插曲）[音乐]#

现在好像作息开始规律起来
每天十一点前入睡 六点多醒来
今天也是自然醒的周末
早上看pyq都在发下雪啦
可惜我没有看见
但 温度的下降让我意识到 冬天在路上了
蜷在被窝里翻看微博 看了剧 等待室友起床
今天白天过的普通平常但是舒服惬意
五点出发去了食堂 点了好多素菜但还是有点油
饭也盛了好多 不该吃那么多的
走了健康我行 安慰自己刚刚吃的都消化掉了
晚上去上了我的第一节 会计课
全程认真的听课了 并且希望以后我也能保持
下课去了超市 本来不喜欢吃苹果
但是这两个苹果红的太可爱了忍不住买了两个
冷冷的天就该看《请回答1988》呀
啊！最近在看《我的未来有你》觉得也很温暖
明天加油！☃️