1998年，鞠萍带着儿子蒋翼遥嫁给了现任老公杨硕，当时蒋翼遥还很小，杨硕就跟鞠萍说：“为了儿子的健康成长，我愿意做出牺牲，咱俩就不要孩子了！”

听完这番话，鞠萍感动地泣不成声，感慨自己终于嫁对了人！

鞠萍出生在北京，10岁时就考入了中央人民广播电台的银河广播艺术团，在这里度过了充实、快乐的童年。

可惜，鞠萍没有坚持下去，后来考入了一所幼儿师范中专学校，毕业后成为了一名幼师。

有一次，鞠萍带着幼儿园的小朋友，参加一个联欢活动，鞠萍在现场表现得落落大方，既有亲和力也有组织力，把小朋友们照顾得很好。

这一切都被央视主持人陈铎看在了眼里，活动结束后，陈铎就找到了鞠萍，向她抛出了橄榄枝：“妹子，你条件这么好，我建议你到央视发展！”

鞠萍当时只有18岁，她娇羞地摇了摇头：“大哥，你别开玩笑了，我这学历也不够用啊！”

陈铎反驳说：“妹子，学历只是一块敲门砖，能力才是最重要的，你应该去试一试！”

在陈铎的鼓励下，鞠萍鼓足了勇气，跑去参加了央视的主持人面试。

在比试环节，面对众多考官，鞠萍一点都不怯场，她唱了一首歌、跳了一支舞，还坐到钢琴前演奏了一首乐曲，表现得很优异。

虽然她的学历差了一点，但考官们还是非常惜才，破格录取了鞠萍，让她到少儿频道主持节目。

1985年，19岁的鞠萍正式主持《七巧板》，从此这个节目陪伴了观众三十多年，伴随了一批又一批儿童的成长，主持人鞠萍也被观众们亲切地称为“鞠萍姐姐”。

鞠萍基本每天都会收到各地小朋友的来信，有些家长说鞠萍说的话比自己的话更管用。

有一次，鞠萍赶时髦烫了个新潮的发型，结果许多小朋友都哭了，他们给鞠萍写信：“鞠萍姐姐，在我心里您永远都是姐姐，是不会变成烫头发的大人！”

看到孩子们的来信后，鞠萍感动不已，又回到理发店，把头发变回了原来的样子。

虽然鞠萍的学历不高，但她肯下苦功，台风稳健、和蔼可亲，进入央视四年后，她就得到了主持春晚的机会。

为了好好筹备一番，鞠萍就去逛街挑鞋子，准备在舞台上穿。

可是她挑来挑去都挑不到心仪的鞋子，此时，鞋店的老板蒋启星走了出来，看到鞠萍的第一眼，他就诧异了：“这不是央视才女鞠萍姐姐吗？怎么，没挑到合适的鞋子吗？”

鞠萍礼貌地笑着摇了摇头，蒋启星又说：“这样吧，鞠萍姐姐，您把您的尺寸、想要的款式写下来，我给您去准备！”

鞠萍就把自己的尺码、喜好写了下来，但她以为对方是说客套话，也没放在心上。

结果，不久之后，鞠萍就收到了20多双不同款式、不同风格的鞋子，都很漂亮，尺码也都恰到好处，看得出来，这完全是“私人订制”的。

鞠萍非常感动，就打电话过去致谢，同时要支付费用，蒋启星就趁机说我请你吃饭吧，咱们饭桌上再聊。

自此之后，两人就有了交集，经常见面约会，一来二去的，就擦出了爱情的火花，走到了一起。

那20多双鞋就成了两人的“定情信物”，他们成功喜结连理。

婚后，鞠萍还生下了一个大胖小子，取名为蒋翼遥，三口之家很是幸福温馨。

可是，没过多久，这段婚姻就出现了裂痕。

鞠萍是知名的主持人，在台上光鲜亮丽，可蒋启星只是普通的鞋店老板，两人的事业存在着云泥之别。

渐渐地，蒋启星的大男人心态就爆发了，他在家里经常耀武扬威，试图找回自己的尊严，而鞠萍为了家庭和孩子，选择了处处忍让。

据鞠萍的朋友回忆，以前去鞠萍家里时，经常见到鞠萍跪在地上擦地板，而蒋启星却翘着二郎腿，坐在沙发上指指点点的。

有一次，鞠萍下了班回家后，发现儿子嚎啕大哭，可蒋启星却不闻不问，坐在沙发上惬意地抽着烟看着电视。

鞠萍问他怎么不去照看孩子，蒋启星撇撇嘴说：等他苦累了就不哭了，我看他干嘛？

听到这句话，鞠萍气得浑身发抖，她再也忍不了了，抱起孩子直接离开了家，随后提出了离婚，斩断了这段姻缘。

离婚后，鞠萍醉心于事业，同时还得照顾孩子，很是忙碌。

身边的朋友见她这么辛苦，就给她介绍了一个圈外人杨硕。

杨硕为人踏实本分、老实可靠，对鞠萍关怀备至，两人很合得来，就在1998年低调地步入了婚姻殿堂。

婚后，杨硕对鞠萍的儿子蒋翼遥视如己出，当时小蒋只有5岁，杨硕就主动对鞠萍说：“小萍萍，为了小蒋的健康成长，咱俩就别要孩子了，你看怎么样？”

鞠萍感动地泣不成声，一把抱住了杨硕，一切尽在不言中。

不得不说，央视的女主播大都情路坎坷，但是也有鞠萍姐姐这般朴实无华的存在。

二婚之后，鞠萍姐姐和杨硕用心地经营着小家庭，在他们的呵护下，儿子蒋翼遥茁壮成长，长得人高马大，大学毕业后还去了国外深造，也是可造之材啊。

小陈哔哔集
昨天开了一天的家长会
感触最多的是听到家长说 您给的建议真有用 老师辛苦了 这些猴孩子 我们一个都觉得烦 就不用说您看十几个了
感觉自己的用心被家长看到了也是很开心的
shangxuan妈妈说 我观察的太到位了 会带孩子去看看是否是adhd症状 也谢谢我有相关背景可以观察到
Ken妈妈说 老师您说的这个确实是孩子的问题 我们也在想如何解决 您有没有什么建议给到我们
Queena妈妈说 谢谢老师这么关心她的成长 我们也觉得我们平时对她的鼓励太少了
……
呜呜呜我太爱我的宝贝们了……希望他们都能快乐成长 健健康康的长大

最后一天也收到来自之前宝贝的思念

当老师的第二个寒假快乐呀cccc

《中华小当家》竟让京城男孩成为了真的“小当家”！

携程美食林旬味会会员于去年12月10日
前往澳门京花轩共赴品鉴晚宴
最近
永利澳门的京花轩
迎来了全新的行政总厨
来自京城炙手可热的新生代厨师
张志成师傅

为了进一步了解张师傅
进一步了解全新的京花轩背后的匠心
携程美食林旬味会有幸采访了张师傅
让他来亲自诉说他对美食的理解

旬：
炒锅·选择·成长

北京四合院的鸟鸣、中餐过往辉煌的故事，是张师傅记忆里的东西。6岁学会了制作蛋炒饭，19岁开始为新开餐厅掌舵，2017年24岁的时候就成为京城美食圈周知的新星。

2021年，28岁的他成为美食林铂金餐厅京花轩的主厨。张志成在厨艺上的天赋凛然，也付出了同龄厨师难以想象的努力。

美食林：人生的道路选择有很多种，哪怕选择成为厨师，也有不同国家的料理可以专攻。您为什么选择当中餐厨师？

张师傅：小时候喜欢看家里老人家做饭，看到的自然是制作中餐。不过电视同样对我有很深的影响。小时候看到《中华小当家》（《中华一番》），画面的张力也好，有些天马行空的描述也罢，让人觉得很酷。可能有的人觉得西餐酷，西餐开放那就去做西餐，我觉得中餐酷，那我做中餐。

美食林：有没有什么事物对于你作为厨师的烹饪理念有很大的影响？

张师傅：我认为是我的客人，当代餐饮业其中一个核心的竞争力就是怎样去满足客人的需求，而我很愿意去聆听客人对菜品的反馈和期望。做厨师这么久，碰到了很多很懂吃和在吃上有自己看法的客人，在与他们交流的同时我也获得过不少启发，同时也敦促自已要更努力提高自己的技法，做更高品质的美食来回馈。我从他们那边学到了一点，那就是“少走弯路”，好好把一件事情做好就行了，有些“加法”是无效的，甚至产生反效果。

味：
京花轩·餐厅·饮食

从香气到设计，京花轩每道菜式都恍如艺术品，菜色不局限于传统风格，结合传统烹饪、现代厨艺与赏味美学，演绎经典与当代的川、鲁和粤菜风味。

张志成在24岁时梳理出对地方菜系的独到诠释，结合古今烹饪技艺，将菜品和食材进行了结构和重塑。餐厅主打的则是以“序、迎、鲟、启、丰、汤、承、鲜、蔬、转、合”组成的层次，以赏味菜单的形式呈现各地方佳肴。

美食林：今年您正式来到京花轩掌勺。京花轩本身是一家运营了很长时间的餐厅，您对于全新的京花轩有什么祈盼？是否有什么想改变的的东西？

张师傅：我们希望京花轩能成为更好的京花轩，所以菜式和风格上的改变是比较多的。因为目标是变得更好，我们也不会刻意对餐厅过去的东西做保留。但是中餐本身是万变不离其宗的，我们也不会脱离中餐，但是料理的手法和选材上一定更加考究。

美食林：您刚才提到了“中餐其实万变不离其宗”这个观点，事实上，我们吃饭的时候确实也能分辨出哪些是中餐哪些不是，对于您来说，中餐是如何“万变不离其宗的”？

张师傅：中餐在烹饪手法上还是很恒定的，只是不同地区使用哪些技法以及哪些手法为主这两件事上有所不同。但是，对我来说，中心还是“味型突出，风味浓郁”。但是，这里所说的浓郁不代表不清淡——即使清淡，味道也可以有浓度和深度。比如我们的花椒油炝拌海螺片，菜是清淡的，但是那一勺大紅袍花椒油依然给予了这道菜香浓的口感和风味。

美食林：京花轩已经在今年被揭晓为美食林铂金餐厅，你希望通过榜单的排位和评级做到什么？

张志成：我认为最重要的一点在于我们是否能够通过评级、通过榜单给行业的年轻人输出正能量。能让他们做得更好，更热爱自己在做的事情。全新的京花轩本身也是一个很年轻的团队，永利也是很愿意培育年轻餐饮人才，给予行业的年轻人一个展示自己的舞台。

会：
杂谈·既相逢，何不感慨？

美食林：聊完料理思想，我们想聊聊现在餐饮消费上碰到的一些问题——评价餐厅无论如何会考虑“值得不值得”的问题，您觉得价格和菜应该是什么关系？

张师傅：我认为还是味道和用餐体验决定的。吃餐厅，不仅仅是原材料成本，还要考虑厨师的技术。作为厨师，我认为如果一个厨师确实能把一道菜做得非常好吃，高于其他餐厅的水准，那为一位厨师的多年积累下来的技术和才能买单，我觉得是必要的。这也是一种激励更多厨师好好做菜的方式。

美食林：既然说到食材价值问题，您对于“高端食材堆砌”是什么看法？

张师傅：我们需要定义高端食材——有些人觉得燕肚鲍翅参才算高端，但其实并不是这样的。比如我吃过最好吃的杭椒炒肉，杭椒去头去尾，只取皮薄肉厚的那一段；再比如有些人说羊肉筋好吃，羊肉筋，其实真正肥瘦合适、口感弹而不硬、糯而不粘的那一段，就是腰窝那边的两小条。像京花轩的一道油烧甘笋，我们只取甘笋中间香甜多汁、没有渣子的一段去烧。被精挑细选过的，就是高端食材。

厨师拿上好的食材赋予它们更好的、合适的料理技法，不是食材堆砌，是一种对食客、对食材供应商的契约精神。

另一个就是无论用多好的食材，一定要想好你这么用了这个食材是不是能“1+1>2”。很多客人喜欢我在旬味会当晚准备的时令菜式白松露糖饼。原因很简单，白松露、芝麻和糖的香气是绝配。白松露天生带有甜香和坚果油脂的香气。搭配起来，能够达到1+1>2的效果。

美食林：您在非常年轻的年纪就成为了中餐厨师长，这在行业内很罕见。对于还在努力路上的人，您有什么建议？

张师傅：首先，我也在努力变得更好。关于感悟：做善良的人，认真做饭。一定是做善良的人在先。做厨师的首要任务，是做饭好吃。如果要对得起来店里吃饭的食客，对得起这个行业，首先你要做善良的人，打心底愿意做你手头的事情，然后认认真真去做这件事情。做厨师要耐得住孤独，我每天的生活千篇一律，但是如果真的想把一件事情做好，就要沉得下心，认真做事。

美食林：采访到了最后，还有没有什么想说的，但是一直没有触及到的内容？

张师傅：我相信，厨师这个行业，在未来会受到更多的尊重。我们的祖国在发展，人也开始富裕起来，我们走过了“吃不饱到吃得饱到吃得好“的变迁。相信也会有更多的人理解厨师在这其中的用心和努力。

我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。