#三联美食# #阿婆的八宝鸭# 亦舒在她的小说《小紫荆》里写道，程家少爷每次回家，就要唤家厨阿娥：“做一只八宝鸭我吃，还有，蒸糯米糖莲藕。”这只八宝鸭从阿娥出门买菜到焖好装盘，已是傍晚。八宝鸭配一家人外带上门男友吃顿晚饭，才是团团满满。
这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。
可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。
“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”
我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净，将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内，随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。
她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里，加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。
“等你长大，要学会做八宝鸭。”
“为什么呢？”我好奇地问。
“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”
后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭制作过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。
尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。
当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。
我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。
老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”
乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。
在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……
要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”
这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐，《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。
这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。
我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。
好在子女们被她调教得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。
等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中最大的遗憾吧。
我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说，“来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。
今年过年，去酒店吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动，大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。
且用传统的拆骨方法炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味，里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧，却已经不是我记忆中的味道了。
“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。
很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”
是啊，即便酒店里的食材再升级，厨师的手艺再高超，我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。
《阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶
这段文字倒是勾起了我儿时的一段回忆。那一年，我父母双双出差，于是，把我送到姑父的老母亲家，托老人家代为照管几天。老太太皮肤白皙，长长的鹅蛋脸，生得清秀慈祥。
可我自小认生，泪腺又天生丰富，初到一个陌生地方，从踏入老太太家大门，就缩在墙角不停地抽泣抹泪，任由老太太如何哄劝，都无济于事。
“阿婆给你做一只八宝鸭，好不好？”
我一听“八宝鸭”三个字，立马来了精神。老太太上街买了一只刚杀好的麻鸭，将鸭子里里外外清理干净，将生糯米混合着莲子、红枣、豆沙、白果、干贝、火腿丁等八样“宝贝”馅料填塞满刨开的生鸭肚内，随后，她戴上老花眼镜，取出木盒里的针头线脑，眯缝着眼，小心翼翼地穿针引线将刀口处密密缝合起来，直至最后一针打了个结收尾，方才如释重负。
她取来一根麻绳，在鸭身中部捆了一圈，扎成葫芦状，最后，才将缝合好的整只鸭子放入加了冷水的大砂锅里，加黄酒、八角、桂皮、姜片等佐料，大火烧开，再转小火煨几个钟头才算齐活。
“等你长大，要学会做八宝鸭。”
“为什么呢？”我好奇地问。
“因为会做八宝鸭的女孩子有好口福。”
后来，当我有了下厨经验，方才明白，糯米八宝鸭制作过程繁琐，耗时费力，是一道了不起的功夫菜。
尤其用生糯米填鸭腔，这是一种难度系数颇高的做法，一旦糯米量掌控不得当，在煨煮过程中，鸭肚就会有涨裂风险。可有弊必有利，好处就是，靠鸭子自身的汤汁来煨熟的糯米浸润了鸭之精髓，其味道之鲜，更是被挥发得淋漓尽致。
当阿婆掀开砂锅盖一刹那，一股混合着糯米、鸭肉、火腿等的鲜香味扑鼻而来，渗人心扉。阿婆用剪刀挑断了捆扎在鸭身上的麻绳，剪开缝合在鸭尾处的线头，一提一抖之间，麻利地抽出整条绳线，用调羹一勺一勺挖出鸭肚子里的八宝饭，盛到我碗里。
我美美地吃了一顿丰盛的八宝鸭大餐，再没闹腾，吃完后倒头就睡，一觉睡到天亮。一只糯米八宝鸭，拉近了我和老太太之间的距离。
老太太是千年古镇同里人，糯米八宝鸭是同里当地的一道节庆大菜。早在《江南节次照常膳底档》就有记载：“正月二十五日（乾隆年间），苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸡，燕窝鸡丝……”
乾隆是一个任性的皇帝，他六下江南，在太湖西山东村看上了村姑殷姑娘，便和她有了一段“露水姻缘”，把她“金屋藏娇”在徐宅；他迷上了苏帮菜，就将苏州籍名厨张东官打包进了紫禁城当御厨，专门给他做苏州菜吃。
在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中，详尽介绍了糯米八宝鸭的做法：“八宝鸭，作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……
要把鸭子整个去骨，留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊，清理后再填八样不同的食材，煮五个小时左右，出来还是一只完整和漂亮的鸭子，讲究‘酥烂脱骨不失其形’。”
这种“拆骨留皮”的填鸭手法，源于西周时期的八道珍馐，《礼记·内则》中载，“炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中，”意思就是把宰杀小猪、小羊，去其内脏，填枣于肚中。足见江南人将有钱任性的壕气和“食不厌精”“脍不厌细”发挥到了极致。
这又让我联想起安徒生童话里《卖火柴的小女孩》一文，那只肚子里填满苹果和梅子的大烤鹅，象征着丰饶富足、温馨团圆。
我长大后，从姑父口中得知，老太太年轻时是一名知识女性，她嫁与镇上一位“门当户对”的地主家少爷，一心相夫教子，惜乎丈夫早逝。她既当爹又当妈，含辛茹苦拉扯着几个未成年子女，在那个年代，一个单身女性要独自抚养一家子，其中艰辛，如人饮水。
好在子女们被她调教得很好，个个事业有成，又极为孝顺。丈夫在世时，逢年过节，她都会亲自下厨，洗手做上一道糯米八宝鸭，古镇人重视家庭伦理纲常，而八宝鸭象征着阖家幸福团圆。丈夫去世后，因生活拮据，中断了每年做一只团圆鸭的规矩。
等子女们长大成人，日子蒸蒸日上时，老太太又开始做起了八宝鸭。每年“小团圆”的日子，必亲手做上一只八宝鸭。鸭仍是当年的八宝鸭，可团圆桌上却永远少了一个生命中最重要的人，我想，这大概是老太太心中最大的遗憾吧。
我大学毕业，参加工作没多久，就听闻老太太仙逝的噩耗。以前，阿婆要教我做八宝鸭时，我总觉着来日方长，现在想想，对于一位步入迟暮的老人来说，“来日”或许并不代表“方长”，也许仅在“方寸之间”。
今年过年，去酒店吃团圆饭时，我特地点了一只糯米八宝鸭当作压轴大菜，其主料仍是糯米和鸭子，万变不离其宗的八宝馅料，却略有变动，大致有笋丁、火腿丁、香菇丁、瑶柱、鸡丁等，烧上味后与糯米拌匀。
且用传统的拆骨方法炮制，将整只鸭子拆掉骨头，留下完整的鸭肉皮囊，填入“八宝”配料，扣大碗里，封好腊纸，放入蒸锅，连同八宝鸭一起煨的辅料也丰富了不少，有笋、芋艿、咸肉……焖制出锅的八宝鸭丰润饱满，再浇上原卤调配的虾仁、豌豆，看起来镶金嵌玉、闻起来腴香浓溢，吃起来鸭肉浓油赤酱、酥烂入味，里面的八宝饭吸足了鸭油，软糯喷香、咸甜不腻，压轴菜当之无愧，却已经不是我记忆中的味道了。
“末代名媛”章含之做得一手好八宝鸭，她做八宝鸭时排场超级豪华，还特地请来13位大使，结果生生把胡同给堵死了。
很多年后，她的宝贝女儿洪晃怀念起母亲：“她（章含之）特别热爱生活，自己特别会做饭。我吃到过的最好吃的八宝鸭就是她做的，她再怎么教别人，别人都是学不会的。”
是啊，即便酒店里的食材再升级，厨师的手艺再高超，我吃到过的最好吃的八宝鸭仍是记忆中阿婆亲手做的那只糯米八宝鸭。
《阿婆软糯喷香的八宝鸭，是我一生难忘的好口福》 文 | 作者 / 申功晶
美国的大豆一亩能产多少斤？
和中国相比，能高出多少？
大豆是我国最重要的经济作物之一，产业价值巨大，畜禽饲料、食用豆油的生产都离不开这一优质原料。
对我国而言，大豆是一种“稀缺资源”。我国大豆的总产量不足2000万吨，难以满足市场需求，只占进口量的1/5。
至于美国，情况则恰恰相反，不仅坐实了大豆生产第一国的位置，还大量出口倾销，赚取了数百亿美元的外汇。
中国和美国的大豆产量差距巨大，主要原因之一就在于单产差异，也就是亩产量。那么，中国和美国大豆的亩产量到底有多少呢？
美国的大豆一亩能产多少斤？
据美国农业部统计，2020年美国大豆总产量高达1.1亿吨，出口额为257亿美元，同比增长40%；出口量增加1190万吨，同比增长23%，创下了新纪录。
和玉米带、小麦带一样，美国大豆的种植区也呈带状分布，集中在美国中东部地区。
大豆的生长对温度有较高要求，最佳的生长温度为20~30℃，过低或过高都会导致发育迟缓，影响产量。而美国夏季的平均气温为21~27℃，非常适合大豆的生长育成。
截至2015年，美国的大豆平均单产已经达到3200公斤/公顷，也就是426.7斤/亩，2018年则为476斤/亩。从2015~2019年，美国大豆平均亩产量则为443斤，整体稳中有升。
最让人感到意外的是最高亩产量。2019年9月，美国乔治亚州的大豆农场迎来丰收，一则高产新闻轰动了美国各大媒体：Randy Dowdy凭借着超高的大豆单产再一次打破了世界纪录，平均每英亩产量达到了惊人的190.23蒲式耳。
这里要说明的是，蒲式耳是英制容量单位，1蒲式耳大豆重约27.22公斤；英亩是英制面积单位，一英亩约为6.07亩。据此换算，美国大豆的最高单产纪录为1706斤/亩，比国内很多地区玉米的亩产量还要高！
中国的大豆亩产量有多少斤？
中国是世界大豆的原产地，有着悠久的栽培历史，全国各地均有种植。大豆在中国被称为“豆中之王”，夺取高产向来是广大种植户的首要目标。
据国家统计局统计，2020年我国大豆总产量为1960万吨，播种面积为1.48亿亩，平均亩产量只有264斤。
事实上，2015年时我国大豆的亩产量就已达到了240斤，2018年时为242斤，变化幅度并不大。大豆平均亩产量的增产难度，由此可见一斑。
在国内，大豆的亩产量只要超过了500斤就算是高产，但真正能达到这一产量的优质田块并不多。在东北、西北、华北等地的部分试验田中，出现过不少亩产量超过600斤的案例：
例如在2019年山东德州的试验田实测亩产达到了683斤，河北石家庄达到了629斤，河南新乡也达到了606斤。
全国大豆的单产纪录诞生于新疆。新疆拥有绝佳的光热条件，昼夜温差大，土层深厚，种植条件优越，玉米、长绒棉以及大豆的最高产量都是在这里产生。
2020年，新疆石河子综合实验站的大豆高产示范田再创佳绩，通过覆膜滴灌水肥一体化栽培技术栽培，实测亩产高达907斤，又一次突破了全国纪录。
总体来看，我国大豆的平均生产水平和美国相比还是有很大差距。即便是屡次创下我国单产纪录的新疆，大豆最高亩产也还没有突破1000斤，和美国尚有800斤的差距。
中国和美国的大豆生产，差距为何这么大？
在平均产量上，美国大豆具有压倒性的优势，是中国单产的近2倍。那么问题来了，差距的原因到底是什么呢？
首先是自然条件不同。
美国中东部地区拥有广阔的平原，光照充足，土壤肥沃，有机质含量高达3%~6%。
美国大豆的种植面积超过8000万英亩，即4.8亿亩，规模效应极为显著。而在中国，耕地质量参差不齐，耕地面积也不及美国，难以产生规模效应。
其次是种质不同。
美国种植的大豆以转基因品种为主，中国大豆则主要以选育品种为主。
转基因大豆具有很强的抗药性，抗虫、抗病能力突出，产量也更高。前文提到的美国高产冠军Randy Dowdy，他所使用的种子为H49X7S，其实就是转基因品种。
据统计，美国转基因大豆的面积占比已达到95%，基本实现了转基因化。
而我国通过逐代选育确实也能培育出高产品种，但是选育时间长，适应性较差，想要实现大的突破还有不小的难度。
最后是管理水平的差异。
美国举行的大豆高产竞赛极大地促进了种植户的生产积极性。通过技术创新，各个农场经营者不断提高种植和管理水平，推动了大豆种植技术的进步和优良品种的推广。另外，美国的机械化普及度高，耕作制度相对统一，推广高产技术的效率更高，这一优势也是中国所不具备的。
中国大豆的突破口在哪里？
我国曾是世界上最大的大豆生产国，90年代初每年还可出口100万吨，完全不需要进口。
随着国内需求激增，形势发生了戏剧性反差：2020年，我国大豆进口量首次突破了1亿吨，预计到2030年进口量将达到峰值，接近1.2亿吨。
中国大豆的突破口在哪里？
要提高总产量，一是要提高单产，二是要提高种植面积。
客观来看，我国大豆的亩产量难以快速提高，只能从扩大种植面积入手。
和中国相比，能高出多少？
大豆是我国最重要的经济作物之一，产业价值巨大，畜禽饲料、食用豆油的生产都离不开这一优质原料。
对我国而言，大豆是一种“稀缺资源”。我国大豆的总产量不足2000万吨，难以满足市场需求，只占进口量的1/5。
至于美国，情况则恰恰相反，不仅坐实了大豆生产第一国的位置，还大量出口倾销，赚取了数百亿美元的外汇。
中国和美国的大豆产量差距巨大，主要原因之一就在于单产差异，也就是亩产量。那么，中国和美国大豆的亩产量到底有多少呢？
美国的大豆一亩能产多少斤？
据美国农业部统计，2020年美国大豆总产量高达1.1亿吨，出口额为257亿美元，同比增长40%；出口量增加1190万吨，同比增长23%，创下了新纪录。
和玉米带、小麦带一样，美国大豆的种植区也呈带状分布，集中在美国中东部地区。
大豆的生长对温度有较高要求，最佳的生长温度为20~30℃，过低或过高都会导致发育迟缓，影响产量。而美国夏季的平均气温为21~27℃，非常适合大豆的生长育成。
截至2015年，美国的大豆平均单产已经达到3200公斤/公顷，也就是426.7斤/亩，2018年则为476斤/亩。从2015~2019年，美国大豆平均亩产量则为443斤，整体稳中有升。
最让人感到意外的是最高亩产量。2019年9月，美国乔治亚州的大豆农场迎来丰收，一则高产新闻轰动了美国各大媒体：Randy Dowdy凭借着超高的大豆单产再一次打破了世界纪录，平均每英亩产量达到了惊人的190.23蒲式耳。
这里要说明的是，蒲式耳是英制容量单位，1蒲式耳大豆重约27.22公斤；英亩是英制面积单位，一英亩约为6.07亩。据此换算，美国大豆的最高单产纪录为1706斤/亩，比国内很多地区玉米的亩产量还要高！
中国的大豆亩产量有多少斤？
中国是世界大豆的原产地，有着悠久的栽培历史，全国各地均有种植。大豆在中国被称为“豆中之王”，夺取高产向来是广大种植户的首要目标。
据国家统计局统计，2020年我国大豆总产量为1960万吨，播种面积为1.48亿亩，平均亩产量只有264斤。
事实上，2015年时我国大豆的亩产量就已达到了240斤，2018年时为242斤，变化幅度并不大。大豆平均亩产量的增产难度，由此可见一斑。
在国内，大豆的亩产量只要超过了500斤就算是高产，但真正能达到这一产量的优质田块并不多。在东北、西北、华北等地的部分试验田中，出现过不少亩产量超过600斤的案例：
例如在2019年山东德州的试验田实测亩产达到了683斤，河北石家庄达到了629斤，河南新乡也达到了606斤。
全国大豆的单产纪录诞生于新疆。新疆拥有绝佳的光热条件，昼夜温差大，土层深厚，种植条件优越，玉米、长绒棉以及大豆的最高产量都是在这里产生。
2020年，新疆石河子综合实验站的大豆高产示范田再创佳绩，通过覆膜滴灌水肥一体化栽培技术栽培，实测亩产高达907斤，又一次突破了全国纪录。
总体来看，我国大豆的平均生产水平和美国相比还是有很大差距。即便是屡次创下我国单产纪录的新疆，大豆最高亩产也还没有突破1000斤，和美国尚有800斤的差距。
中国和美国的大豆生产，差距为何这么大？
在平均产量上，美国大豆具有压倒性的优势，是中国单产的近2倍。那么问题来了，差距的原因到底是什么呢？
首先是自然条件不同。
美国中东部地区拥有广阔的平原，光照充足，土壤肥沃，有机质含量高达3%~6%。
美国大豆的种植面积超过8000万英亩，即4.8亿亩，规模效应极为显著。而在中国，耕地质量参差不齐，耕地面积也不及美国，难以产生规模效应。
其次是种质不同。
美国种植的大豆以转基因品种为主，中国大豆则主要以选育品种为主。
转基因大豆具有很强的抗药性，抗虫、抗病能力突出，产量也更高。前文提到的美国高产冠军Randy Dowdy，他所使用的种子为H49X7S，其实就是转基因品种。
据统计，美国转基因大豆的面积占比已达到95%，基本实现了转基因化。
而我国通过逐代选育确实也能培育出高产品种，但是选育时间长，适应性较差，想要实现大的突破还有不小的难度。
最后是管理水平的差异。
美国举行的大豆高产竞赛极大地促进了种植户的生产积极性。通过技术创新，各个农场经营者不断提高种植和管理水平，推动了大豆种植技术的进步和优良品种的推广。另外，美国的机械化普及度高，耕作制度相对统一，推广高产技术的效率更高，这一优势也是中国所不具备的。
中国大豆的突破口在哪里？
我国曾是世界上最大的大豆生产国，90年代初每年还可出口100万吨，完全不需要进口。
随着国内需求激增，形势发生了戏剧性反差：2020年，我国大豆进口量首次突破了1亿吨，预计到2030年进口量将达到峰值，接近1.2亿吨。
中国大豆的突破口在哪里？
要提高总产量，一是要提高单产，二是要提高种植面积。
客观来看，我国大豆的亩产量难以快速提高，只能从扩大种植面积入手。
#月运#
壬寅年癸卯月（2022年3月5日—4月4日）月运参考 丙丁火篇
丙火——癸卯月对于丙火而言，是可以稍微得到喘息的一个月，此前的壬寅月，算是开年就给了丙火当头一棒，两个壬水出现，很多丙火小伙伴都反馈是苦不堪言，那么在癸卯月，这样的情况会得到改观！首先，事业上来说，癸水为正官，工作基本上就是一丝不苟，按照目标制定自己的工作计划，这个计划，丙火会量力而行，相较于壬寅月，是放慢了自己的节奏，不像此前那么急切了，工作量比起上个月，也会相对减轻，也能化解自己的部分压力，整体趋势，是趋于平缓的，如果说上个月桩桩件件都是急事儿，在癸卯月，理解为丙火已经度过了最为湍急的一段河道，进入到了水流相对平缓的区域，这样，工作的压力就是减轻了，很多事儿可以慢慢的去操作，就没有那么着急了……同时放缓的还有丙火的心态，其实上个月，除了实质工作任务的确是容易出现紧急的突发的事情，丙火的内心也是鸡血满满，斗志昂扬的，这个月，心态也会放平缓，基本上就是慢慢做，不着急这样一个心态了……
财运上来说，本月丙火的收入以一些固定的、可以预期到的收入为主，譬如说，固定的投资收益到期，本月绩效工资有多少心里有数，基本没啥变化，或者说，存在银行的资产本月产生了多少利息等，基本上都是稳定的，自己能够考虑到或者可以预期到（计算清楚）的收入，财运理解为没有什么特别大的惊喜，一切正常，这样一种情形……
感情上来说，丙火女生容易遇到两种不同类型的男生，一个细腻，一个粗犷，一个温文尔雅，一个放荡不羁，一个具备霸总气质，一个具备经济适用男气质等等，诸如此类的，风格反差非常大的两种男生，对于女生而言，其实是容易面临多个选择的。
丙火男生也是一样，可能会陷入到情感的选择、纠结、考量之中，可能在癸卯月，是无法做出最终的选择的，可能会陷入到反复的纠结，左右摇摆之中……
健康层面，本月丙火是比较注重养生和健康的，适合做一些常规性的保健保养，因为自己也是一个比较注重养生的状态，或者说，即便是身体抱恙，一些问题在发现之后，也能很快通过吃药，得到解决！
丁火——癸卯月，对于丁火而言，宣告着酸爽时刻到来！癸水为七杀，代表着压力，丁火在本月，工作上可能会面临着一些临时的、突发的、紧急的事情需要自己去处理，或者也可能是自己内心滋生出了更大的野心，想要攀登更高的山峰，自身实力并不是很强的情况下，也滋生了“华山论剑”的理想！这样的情形，必然会带给丁火压力，以及内心的急躁和焦灼，工作上可能要去谋划、布局一些事情，也可能是做一些（挑战）超出自己能力范围之外的事情，给自己设定了一个远大但是困难重重的目标，然后，向前冲！需要丁火注意的是，这个月，必然忙碌，要有一个心理预期，工作上也容易出现一些失误，有理想固然是好的，但是要量力而行，而对于那些不得不面对的工作，加班加点也要搞定的项目，无论如何都要啃下的难题，那么就只当是在逆练九阴真经了，过程虽然痛苦，但是扛过去，便是另外一番天地！
财运上来说，丁火在本月野心是容易膨胀的，容易做一些铤而走险的事儿，譬如说冲动投资，博弈心理是比较强的，或者说发一些不是很正当的，或者说伴随着风险的财，本月偏财运可能会更好一些，但是做的事儿，却是剑走偏锋的，多少有种富贵险中求的意思。但是这里要提醒大家，莫要冲动，风险太大，反而容易因为失误导致破财……
感情上来说，因为壬水、癸水同时出现，便是官杀混杂了，丁火男女，都是容易陷入到扑朔迷离的选择之中的，患得患失，阴晴不定的心情，或者说，感情何去何从，该坚持还是分手，或者说该最终选择哪个人，都是很纠结和迷茫的，这个月，无论男生女生，其实都是不利感情的……
健康层面，本月丁火也是要格外注意健康问题的，容易休息不好，容易有一些突发的疾病，或者因为焦虑导致的情绪问题，当然了，也可能是对自己下手比较狠，譬如说节食、健身等！
壬寅年癸卯月（2022年3月5日—4月4日）月运参考 丙丁火篇
丙火——癸卯月对于丙火而言，是可以稍微得到喘息的一个月，此前的壬寅月，算是开年就给了丙火当头一棒，两个壬水出现，很多丙火小伙伴都反馈是苦不堪言，那么在癸卯月，这样的情况会得到改观！首先，事业上来说，癸水为正官，工作基本上就是一丝不苟，按照目标制定自己的工作计划，这个计划，丙火会量力而行，相较于壬寅月，是放慢了自己的节奏，不像此前那么急切了，工作量比起上个月，也会相对减轻，也能化解自己的部分压力，整体趋势，是趋于平缓的，如果说上个月桩桩件件都是急事儿，在癸卯月，理解为丙火已经度过了最为湍急的一段河道，进入到了水流相对平缓的区域，这样，工作的压力就是减轻了，很多事儿可以慢慢的去操作，就没有那么着急了……同时放缓的还有丙火的心态，其实上个月，除了实质工作任务的确是容易出现紧急的突发的事情，丙火的内心也是鸡血满满，斗志昂扬的，这个月，心态也会放平缓，基本上就是慢慢做，不着急这样一个心态了……
财运上来说，本月丙火的收入以一些固定的、可以预期到的收入为主，譬如说，固定的投资收益到期，本月绩效工资有多少心里有数，基本没啥变化，或者说，存在银行的资产本月产生了多少利息等，基本上都是稳定的，自己能够考虑到或者可以预期到（计算清楚）的收入，财运理解为没有什么特别大的惊喜，一切正常，这样一种情形……
感情上来说，丙火女生容易遇到两种不同类型的男生，一个细腻，一个粗犷，一个温文尔雅，一个放荡不羁，一个具备霸总气质，一个具备经济适用男气质等等，诸如此类的，风格反差非常大的两种男生，对于女生而言，其实是容易面临多个选择的。
丙火男生也是一样，可能会陷入到情感的选择、纠结、考量之中，可能在癸卯月，是无法做出最终的选择的，可能会陷入到反复的纠结，左右摇摆之中……
健康层面，本月丙火是比较注重养生和健康的，适合做一些常规性的保健保养，因为自己也是一个比较注重养生的状态，或者说，即便是身体抱恙，一些问题在发现之后，也能很快通过吃药，得到解决！
丁火——癸卯月，对于丁火而言，宣告着酸爽时刻到来！癸水为七杀，代表着压力，丁火在本月，工作上可能会面临着一些临时的、突发的、紧急的事情需要自己去处理，或者也可能是自己内心滋生出了更大的野心，想要攀登更高的山峰，自身实力并不是很强的情况下，也滋生了“华山论剑”的理想！这样的情形，必然会带给丁火压力，以及内心的急躁和焦灼，工作上可能要去谋划、布局一些事情，也可能是做一些（挑战）超出自己能力范围之外的事情，给自己设定了一个远大但是困难重重的目标，然后，向前冲！需要丁火注意的是，这个月，必然忙碌，要有一个心理预期，工作上也容易出现一些失误，有理想固然是好的，但是要量力而行，而对于那些不得不面对的工作，加班加点也要搞定的项目，无论如何都要啃下的难题，那么就只当是在逆练九阴真经了，过程虽然痛苦，但是扛过去，便是另外一番天地！
财运上来说，丁火在本月野心是容易膨胀的，容易做一些铤而走险的事儿，譬如说冲动投资，博弈心理是比较强的，或者说发一些不是很正当的，或者说伴随着风险的财，本月偏财运可能会更好一些，但是做的事儿，却是剑走偏锋的，多少有种富贵险中求的意思。但是这里要提醒大家，莫要冲动，风险太大，反而容易因为失误导致破财……
感情上来说，因为壬水、癸水同时出现，便是官杀混杂了，丁火男女，都是容易陷入到扑朔迷离的选择之中的，患得患失，阴晴不定的心情，或者说，感情何去何从，该坚持还是分手，或者说该最终选择哪个人，都是很纠结和迷茫的，这个月，无论男生女生，其实都是不利感情的……
健康层面，本月丁火也是要格外注意健康问题的，容易休息不好，容易有一些突发的疾病，或者因为焦虑导致的情绪问题，当然了，也可能是对自己下手比较狠，譬如说节食、健身等！
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