#普洱品读会# 【茶叶喝起来有糊味但叶底没有糊点是怎么回事】
茶叶喝起来有糊味,一般是炒茶时锅温太高,整个叶片的叶齿就会出现糊边的现象。因为茶叶中果胶含量比较高,它就会粘附在茶叶表面,冲泡时就会看到糊点。
如果是喝着有糊味但没有看到糊点,应该是茶叶杀青完将要出锅的前一段时间,茶叶叶齿焦了,但是没有糊,也会产生糊味,这是第一种原因。
第二种原因,因为茶叶中含有果胶,并且它们会粘附在锅壁上,炒完第一锅、第二锅的时候每次都不洗锅,当茶叶遇到高温时就会散发出焦糊味,这种糊味相对比较轻。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡
茶叶喝起来有糊味,一般是炒茶时锅温太高,整个叶片的叶齿就会出现糊边的现象。因为茶叶中果胶含量比较高,它就会粘附在茶叶表面,冲泡时就会看到糊点。
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第二种原因,因为茶叶中含有果胶,并且它们会粘附在锅壁上,炒完第一锅、第二锅的时候每次都不洗锅,当茶叶遇到高温时就会散发出焦糊味,这种糊味相对比较轻。
——摘自《普洱茶经验之谈》
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#普洱品读会# 【普洱茶饼里出现茶果就是秋茶吗】
春天开花,秋天结果,这个自然规律并不适用在普洱茶上。所有来过茶山的茶友都会发现在云南的茶山,不管在秋天还是夏天,你都可以看到在同一片茶园里,有的树上开着美丽的茶花,有的茶树上就挂着硕硕茶果。因为云南茶区多属亚热带气候,一年四季分得并不是那么明显,每年只有旱季和雨季之分。所谓的旱季就是每年的九月到第二年的五月份,每年的五月到九月底就是云南的雨季。因此茶花和茶果的出现没有一个特别的规律,不管在什么时候你都可以看到茶树上开着茶花或挂着茶果。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡
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——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡
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