#三联美食# 桃似乎一直都深得文人骚客的偏爱,《诗经》里有唯美浪漫的“桃之夭夭,灼灼其华”。陶渊明笔下有“夹岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷”的世外桃源。四大名著里的几大名场面,也都跟桃子也有不解之缘,譬如《三国演义》中刘关张桃园三结义,《西游记》里孙悟空大闹蟠桃会,都是脍炙人口,妇孺皆知的。虽典故中都涉及桃子,但不能一概而论,因为桃子的类别,实在是太丰富了。

我印象里最深刻的桃,当属黄桃。作为一个东北孩子,从小儿就跟黄桃打交道,但凡是发烧感冒,家长要是问起想吃点儿啥,准保说要吃黄桃罐头,满满一大罐子,汤汤水水,甜口为主,间或有点儿酸味,用勺蒯着吃,连带喝汤,吃完了,感觉病也就好了一半。

到了冬天,还能与黄桃打照面,冻得梆硬的黄桃垒在室外的车斗里,裹着冰霜,散着丰收的意味。这是为数不多的北国越冬水果,回家用凉水缓一缓,冰碴裂开口,黄桃“破壳而出”,入口微凉,吃起来酸甜皆具,在室内温度极高的东北,简直是消热利器。黄桃赏味期短,易腐坏,且身娇体嫩,受不得运输途中的磕碰,所以常常以罐头和冷冻的方式出现,尽管这样,它也有着不少忠实拥趸。

与黄桃一样柔弱的,是水蜜桃。一颗上乘的水蜜桃,是卖相与口感兼得的。外观上,它颜色鲜丽,通身粉白,外皮遍布着细密茸毛。口味上,它讲求的是沁甜与爆汁感的结合,这是自然的鬼斧神工,也是值得拿捏的美食尺度。刚熟透的蜜桃硬而甜,但汁水不够充裕,熟透的则软而多汁,想追求脆实口感,又失了几分意趣。

所以能找到一枚介于二者之间的蜜桃,是件幸事。那种感觉,无需言语赘述,入口便知一二,果肉软但不烂,在唇舌间缠绵,一种软溶质的绵密细致在口腔内尽情释放,令人陶醉。汁水也不甘示弱,也想着锋芒毕露,自从咬下第一口,它就源源不断地从蜜桃体内汨汨而出,征服唇舌。就好似桃子是个泉眼,而汁水是沁人脾胃的甘泉似的,接续不断的清甜,但不教人腻烦,吮一口汁,吃一口肉,二者相融的一瞬间,口中生光辉,心内绽芳菲。

凭心说,好吃的水蜜桃,都在南方。不过北方也有宝地,像河北深州,就能长出品质较高的蜜桃,但其余各地的蜜桃都差了点意味,它们就像个偏科的学生,总有短板之处。而南方,江苏的阳山、浙江的慈溪都是名声在外的水蜜桃产地,再过一段儿,等桃子大规模上市时,如果听到这几处的桃,无需犹豫,品味就是了。

油桃,是桃中的硬汉,也是桃子茸毛过敏的人的夏日福音。之所以它能拥有健朗的皮肉,是因为它对环境的敏感度低,最重要的一点是它抗旱属性强,所以只有“饿其筋骨,劳其体肤”才能对抗育植上的恶劣。不过,过惯了苦日子,冷不丁让它到南方,还真就承接不了充足的雨水,雨一浇灌,它保不齐就“苦其心志”了,丧失掉桃子应有的甜美。所以在它身上,也难以逃遁出“生淮南为橘,生淮北为枳”的规律。

这也就决定了,好吃的油桃,得在北方寻摸。由于油桃的适应性实在太强了,所以想说个绝佳产地,还是很难的,说哪儿都有失公允的,说哪儿都藏匿私心,既然如此,那不就不如随缘吃桃,吃好了夸两句,吃得不大畅意,随口埋怨几句,也都是合情合理。那什么油桃好吃呢?不管它是红心还是黄心,答案都难离两字,脆和甜。

如果这桃脆生生的,咬起来发出嘎嘣声响,那它就符合了第一标准。当咀嚼肌还在不依不饶地和果肉缠斗之时,甜味开始蔓延,起初是一丝丝,到后来,充盈整个口腔,这时,吃油桃的乐趣就生发了。手中攥着光溜溜的油桃,一口接一口,心里的甜美和爽意也就这么累积起来了。

另外一种桃,自从出世,就带着些许神话的意味,每每吃它的时候,就好像必须得有烟雾缭绕和锦衣玉食的陪衬,才得体似的。它是王母娘娘的钟爱——蟠桃。蟠桃,从形貌上看,就像桃中的叛逆者,它像个压缩过的毛桃,扁扁的一只,中间还有个凹陷的小窝窝,比起浑圆的同类,它能一眼被人认出,让人留下深刻的初印象。

蟠桃的优质产地,在新疆。这并不出乎意料,毕竟知道点儿地理知识的,都能张口就来:新疆昼夜温差大,对于水果的好处就是,能够得到足够的糖分积累,所以甜是这儿水果的共性。蟠桃也不例外。但在享用甜美之前,还需历经一番波折,那就是处理蟠桃的茸毛。蟠桃的茸毛威力可不小,粘在身上,能痒痒好长时间。

不过,真正会吃蟠桃的朋友讲,选蟠桃就毛多的,毛多,证明长得好,光多还不行,还得挺立,这样才新鲜。遴选出的蟠桃用活水冲洗,冲洗完毕,方显真容。之后,轻启果皮,吸咬上去,顿觉其肉质细腻,汁液丰美,那简直是人间版的琼浆玉液。入了口,肉化成渣,汁润了喉,二者携带的甜味都浓郁,都霸道地占领味蕾,而味蕾也心甘情愿,钦享每口负载的日光、风霜、莺歌和花香。

空口吃桃,享受其本真滋味,这是吃桃的政治正确,不过作为甜味的输出者,桃子少不了入馔的命运。水蜜桃是饮品和甜点的天选之子,一来,其颜值高,吸引宾客,二来,它芳香甜美,是天然的甜美制造者,蜜桃派、蜜桃果茶等等,哪样都少不了它的踪迹。

黄桃,除了罐头和冷冻,还有个东北味十足的归属,即是黄桃锅包肉。在这里,锅包肉的调味依仗的就是黄桃,黄桃适时地呈奉酸甜口味,助力食客开胃,另一方面,它又逼出果酸,将焦溜的肉片软化,中和后的肉片吃起来饶有新式滋味。油桃也不甘落单,与山药同做,甜软香糯,作为前菜的冷餐,有创意,又好吃。蟠桃么,不着急入馔,先处理完它身上的毛毛再说。

桃的价值不止于果肉的甜美,它浑身上下都找到出用途。譬如树干上析出的桃胶,它与奶是知心伴侣,二者同炖,简直天作之合。就和着奶香,嚼几颗弹牙的桃胶,既有口舌之快,还有营养的摄取,一石二鸟,两全其美。桃子孕育最初阶段所盛开的桃花,更是酿酒的良剂。制备齐全的桃花酒,酒色粉嫩,不艳,不妖,自有一种温婉的气质存于其中,让人垂涎不绝。一杯下肚,更是芳甜润口,清冽醇香,淡淡的果香袭入腔内,酒香在舌尖萦绕不绝,回味时是冰糖的甘香,甜得适度,也不喧宾夺主。一杯一杯下去,说是微醺,其实早就酒不醉人人自醉了。

翘首以待了许久,应季的桃终于要上市了,想问下爱这口的人:吃桃么?甜甜的那种。

3Y10M19D
新的一周开启,鸡娃路漫漫[允悲]
1⃣ 等哥哥放学的时间读了英语,玩了彩泥做星球,这次没有任何帮助,全程自己动手
2⃣ 识字方法换个口味,叫叫识字也很香[嘻嘻]
3⃣玩儿了糖果大战,主要是反应力的游戏,开局前说好了输了不能哭鼻子[偷笑]
4⃣百数板,对数字不敏感的娃啊
5⃣6⃣ 小仙女一枚刷斯奎尔

【十三阕 卜算子* 2021千绪润诗工】
#原创首发##词林正韵#
(一)第一部
分明新岁临,检点生涯梦。
一载光阴转瞬过,元象呈瑶涌。

迎来锦绣篇,怀古笙箫弄。
西阁阿娇展画屏,百绪论诗纵。

(二)第二部
元阳展佳晖,端月争初盎。
辗转乾坤又新年,寄语诗词酿。

随心遣笔真,恣意书情长。
小坐无由眉悄拢,岁岁离人望。

(三)第三部
金牛潜夜来,梅舞盈窗慰。
玉蕾娇羞温蝶梦,又惹幽怀兑。

分飞两处思,共向何年会?
亭立扶栏堪久望,且把诗心拟。

(四)第四部
韶年瑞霭飞,锦岁红云舞。
辛丑妆新载梦舟,又惹诗文赋。

词章道物情,翰墨言心语。
休叹生涯多少苦,忽道无凭据。

(五)第五部
喜闻雪梅容,欣看金牛待。
撰笔裁诗赋小令,触景词澎湃。

情怀寂独怜,命运多无奈。
几瓣心伤缘谁害,梦影闲愁买。

(六)第六部
金牛出领游,银鼠归辞隐。
光景浮沉墨留痕,莫把诗情吝。

思幽宋韵邻,心曲唐音润。
意马狂奔愁几寸,感慨何堪问。

(七)第七部
瑞年紫霭添,梅雪勾凝盼。
此景难描诗句短,遣兴眉山断。

笔端频迹书,心内漫波卷。
墨海敲词惹感悟,忍笛箫空劝。

(八)第八部
佳期雁字归,雅趣梅魂钓。
意马狂奔灵犀透,泼墨凝诗稿。

梦浮闲愁堆,笺上心言敲。
只恨相逢君生早,抑自强颜笑。

(九)第九部
浮香醉岁华,疏影羞梅朵。
墨海敲词书感悟,瘦笔诗题和。

无意惹相思,偏又花成果。
望断云津愁绪裹,试问谁之过。

(十)第十部
紫燕送岁新,梅雪凝诗画。
弹指浮华梦未休,瘦笔春秋夏。

客心逸兴呈,灵语柔情写。
路过人间历雨风,孑影何由怕。

(十一)第十一部
苍茫尘世过,俯仰人间行。
跌宕沉浮留秉性,撰笔裁诗赠。

蹉跎谁独为,聚散空难凭。
傲骨冰魂远虚名,解语灵心盛。

(十二)第十二部
疏梅次第羞,暖酝屠苏酒。
只叹光阴又一轮,解语诗难就。

客愁君颜浮,人比黄花瘦。
婉约灵心笺墨走,暗洒相思豆。

(十三)第十八部
浮生幽梦收,爱恨归勾抹。
岁月芳华存傲骨,底事何堪说。

倚楼闲情横,横笛愁痕叠。
锦字书文裁诗贴,泼墨心千结。

——
当清脆的风铃
摇醒满天星辰
当钟声敲醒2021的黎明
阳光和爱一起苏醒
我左手挽着2020留恋依依
右手揽着2021企盼期期
昨落日余辉壮丽
今旭日喷薄锦绮
我又跨越了一年

站在2021的路口
看时间走过的地方都变成了
记忆的天堂
看岁月的飞雪将心事覆盖成眠
而喧嚣也开始变的郑重其事
拥一怀光阴的诗句
每一个字句的厚重都用专属的日子打造
揉捏出滚滚红尘的不知所措
我来不及回看每一张面孔
思绪早已纷纷扬扬地泪流满面

站在2021的路口
俯拾那些被风雨打落的流年碎片
轻倚时空间,感受一年的温情与厚重
暗香浮动间,倾听一年的细语呢喃
昔日的一切,以及一笺未完成的恋情
都停留在时间的风里
落一笔深刻的念
写一阕诗意的暖
隔着三千烟云
潮湿的心绪,阑珊了冬的眉弯

站在2021的路口
飘飞的长发缠绕最初的心动
想理出心间情意的源头
奈何结成的蝴蝶结穿不出密密的细网
你曾说我就是静候在兰舟中恋旧的女子
穿行于一帙帙的书卷中
在唐诗宋词中婉约
从我写满忧郁的眼中
你是否看到我的相守与执着

站在2021的路口
聆听花朵和钟声轻叩沉睡的诗心
2021如同一幅空白的画卷
慢慢地在我的眼前打开
让我一笔一画,书写更好的篇章
就做烟火里一枚喧嚣之外的素静女子吧
将寂寞轻愁的思绪
种几行不了情的小字
把云舒霞卷的往事落字成韵
在辗转的光阴中浅吟低唱,岁岁成歌

站在2021的路口
愿爱与被爱,都不再有缺憾
2021,你会不会越过红尘的牵绊
来圆了我们的约

【沁园春】苏轼体
新岁晖光,一派欣然,九域瑞祥。
寄言千千万,迹几几数,
蹉跎过目,感慨封章。
磨砺摧冰,佩荆斩棘,风雨沧桑已淡忘。
难留住,念今非昨是,剪断何妨。

行将懊恼彷徨,思辛丑,梦园驰骋扬。
润墨铺琴传,诗堆笔语,
浮生旧梦,壮志寻芳。
人事纷繁,尘缘捉弄,幸有闲愁化韵香。
心恬淡,任摇红烛影,自舞霓裳。

——2021.1.1精灵儿#情感[超话]##情感##微博跨年狂欢节##2021添福新愿##2021料你好运##祝福2021##启航2021#


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