【#环时深度# ：#揭秘灯下黑的美国监狱系统# 】“20年来在关塔那摩进行的未经审判就任意拘留并伴有酷刑或虐待的做法，对于任何政府，尤其是一个声称要保护人权的政府来说，都是不能接受的……我们特别强调美国司法系统未能保护人权和维护法治，从而在他们的认可和支持下，使一个法律黑洞在关塔那摩不断扩大。”这是由联合国人权理事会任命的独立专家近期发出的公开批评，他们将关塔那摩监狱形容为美国“肆意侵犯人权的一个丑陋篇章”。自2002年关押首批犯人以来，臭名昭著的关塔那摩监狱就成了“黑监狱”的代名词，但它反映的只是美国监狱系统践踏法律与人权的冰山一角，重重黑幕背后隐藏的是暴力、虐待、性侵、腐败等诸多乱象。
从关塔那摩到地区监狱，侵犯人权无处不在
“当我们用绝食抗议遭到的虐待时，他们会把我们绑在椅子上，将硬塑料管插进鼻子强行喂食。”曾经被关押在关塔那摩监狱14年的曼苏尔·阿代菲在接受《环球时报》记者采访时回忆了自己在这座“人间炼狱”中遭受的折磨和虐待。20年来，美国未经审判就将人任意拘押在关塔那摩监狱，狱中一度关押约780人。美国在这座“黑狱”中对在押人员施加酷刑和虐待，严重破坏人权与法治。
一定程度上，关塔那摩更像是美国监狱系统丑陋现实的缩影。美国是全世界监禁率最高和被监禁人数最多的国家。根据研究机构“监狱政策倡议”的统计数据，截至2020年，美国刑事司法系统共拥有1833个州立监狱、110个联邦监狱、1772个少年惩教设施、3134个地方监狱、80个印第安部落监狱以及军事监狱。在所有这些监禁机构中，有近230万人被监禁——这几乎是全球囚犯数量的1/4，而美国人口仅占全球总人口的5%。在这样一个将囚禁作为惯用手段的国家，监狱中发生的种种恶行却经常被美国政客和媒体忽视。美国哥伦比亚大学法学院教授罗伯特·弗格森曾这样形容：被判有罪者的痛苦被精心安排在人们看不见的地方。
在这些“看不见的地方”，暴力是一种日常，既发生在囚犯之间，也会出现狱警对犯人拳打脚踢甚至随意使用电棍等武器的情况。暴力造成大量的囚犯伤残甚至死亡，美国社会活动家玛丽亚·梅卡巴甚至将该国的监狱称为“制造死亡的机构”。美国司法统计局公布的数据显示，2018年，美国州立监狱共有120人死于凶杀，311人死于自杀。但路透社此前调查发现，一些监狱根本没有上报囚犯死亡的数据，有些监狱甚至会将凶杀与自杀事件故意标注为“疾病致死”。
在美国监狱中，与暴力一样司空见惯的还有性侵。据美国福克斯新闻网报道，每年约有20万人在被关押期间遭到性侵，其中至少一半都是由监狱工作人员实施的。上个月，美国加州都柏林女子监狱被爆出存在十分猖獗的性虐待现象，许多囚犯反映自己遭到了惩教人员、维修工头甚至监狱长不同程度的性侵及虐待。美联社称，该监狱甚至被囚犯和工作人员戏称为“强奸俱乐部”。
在新冠肺炎疫情期间，人员拥挤、待遇恶劣、医疗短缺的美国监狱成为病毒传播的温床，一些监狱甚至有超过70%的囚犯均被新冠病毒感染。加州大学洛杉矶分校的一项研究显示，自新冠肺炎疫情以来，已有近60万在囚人员感染新冠病毒，至少3000多人因此丧命。“美国大多数州没有死刑，但在新冠肺炎疫情期间被关进监狱，你就等于被判了死刑。”英国《卫报》援引一名近期从美国伊利诺伊州某监狱获释者的话说。
私营监狱“用孩子换金钱”
种种迹象表明，美国监狱已经是“系统性的失败”，这背后不仅是刑事司法体系的崩坏，更有着资本的力量在作恶。
20世纪80年代，美国管教公司（后更名为惩教公司）彻底改变了美国监狱的运作方式，该公司接管了美国田纳西州汉密尔顿县的一座监狱——这是私人运营商第一次签约经营监狱。此后，私营监狱的数量成倍增加，仅在1990年至2010年间就增加了16倍。目前，美国管教公司和GEO集团公司已成为美国私营监狱行业的两大巨头。美国司法统计局的数据显示，2019 年，约有11.6万名囚犯被关押在私营设施中，约占所有州囚犯的7%和联邦囚犯的16%。
当运营监狱成为一门赚钱的生意，囚犯在私营监狱公司眼中就不再是生命，而是商品与“摇钱树”。美国的私营监狱公司依照与政府签订的合同，根据每天关押的囚犯人数收取一定数额的金钱。美国社会活动家邦妮·克内斯曾撰文称，私营监狱靠将人类关在笼子里赚钱，这决定了他们会想方设法寻求更多的囚犯。
美国非政府组织RepresentUs称，私营监狱公司在州和联邦均雇佣大量说客，通过为竞选捐款等方式对立法者施加影响，让他们制定相关法律，以保证私营监狱随时处于满员状态。多年来，私营监狱公司利用美国“腐败的政治制度”获得了更高的监禁率与利润空间。
据美国媒体报道，私营监狱公司与许多政客关系密切。例如美国联邦参议员卢比奥在佛罗里达州担任议长时，就曾主导与GEO集团签订了价值1.1亿美元的新合同。在其从政生涯中，他从GEO集团收到超过4万美元的竞选捐款。
2009年，媒体披露了美国宾夕法尼亚州卢泽恩县的一桩“政商勾结”丑闻，被称为“孩子换金钱”。卢泽恩县的两名地方法官收受两个私营青少年监狱承包商超200万美元的贿赂。作为回报，从2003年到2008年，他们先后把约3000名青少年送进私营监狱，以增加囚犯数量。据《纽约邮报》报道，很多卢泽恩县的青少年只是轻微触犯法律就被送进监狱。14岁的希拉里·特仑修在2007年因假冒副校长的名义制作虚假的个人主页被起诉。法庭上，特仑修在没有律师辩护的情况下被判监3个月，“整个庭审过程仅持续1分钟”。
更多的囚犯对于私营监狱来说意味着更多廉价的劳动力，廉价到每日工资只有不到1美元。在美国私营监狱里，除因生病或残疾外，所有囚犯都要从事劳动。由于私营监狱人工成本低到可以忽略不计，众多公司、机构积极寻求与其合作。美国威廉米特大学法学院教授劳拉·艾普曼曾在一篇名为《染血的金钱》论文中称，随着现代奴隶制的建立，囚犯的强迫劳动产生了巨大的收益。
“有人说美国的刑事法系统不起作用，但恰恰相反，它像奴隶制一样完美运作着。”邦妮·克内斯称，“对于一些有色人种而言，这个国家认为他一文不值，上不起大学也找不到工作。但当他被关进监狱，他突然就可以带来每年两三万美元的利润。”据美媒报道，2020年，惩教公司的收入高达19亿美元，其中82.2%来自私营监狱业务，而GEO集团的收入更是高达23亿美元。
这种压榨剥削也存在于羁押非法移民的美国私营拘留中心。这些羁押非法移民的拘留设施大多由私营公司建设运营，而私营公司以利润最大化为目的，它们在想方设法用最简陋的设施压低经营成本的同时，也强迫被拘留者从事打扫厕所、擦地板、准备饭菜等各种工作，并为逃避责任而将他们称为“志愿者”。
中国外交学院美国问题专家李海东对《环球时报》记者表示，在美国，私营监狱已经不是惩治或改造罪犯的场所，而是最大限度压榨被关押者经济价值的地方，成为国家治理中的一个“黑洞”。
“人权灯塔”不敢也不愿照亮
对于经常自诩为“人权灯塔”的美国而言，监狱是一个“灯下黑”的地方，这座“灯塔”不敢也不愿照亮这片黑暗，因为这里集中了美国基于种族、肤色、性别等因素的人权侵犯行为，以及所谓“自由”与“人权”的虚伪。
美国监狱经常围猎的对象包括穷人、少数族裔、未成年人、移民等群体。对于穷人而言，他们很可能因为无力支付保释金而遭到羁押，最终迫于压力选择认罪，他们往往也难以承受罚金刑或缓刑所附加的苛刻要求，最终沦为私营监狱最喜欢的长期廉价劳工。
美国监狱系统也存在系统性的种族歧视。美国研究机构“审判项目”发布的报告称，与白人相比，美国刑事司法系统不成比例地惩罚有色人种。尽管有色人种仅占美国人口的 37%，但他们却占据所有监狱囚犯的2/3，“系统性的社会经济不平等加剧了刑事司法系统中隐含的种族偏见，导致黑人男性的入狱率是白人男性的6倍”。
“美国公民权利联盟”在其网站上表示，“美国之所以比世界上任何国家更依赖监禁手段，是因其结合了种族和社会等级间仇恨的惩罚文化。”穷人和少数族裔在这种文化环境中更易遭受人身自由侵犯和财产损失。
“国际条约、公约和宣言为囚犯的待遇提供了基本准则，但美国刑事司法系统经常忽略它们。与此同时，美国却在不停地批评其他国家侵犯囚犯权利与安全的行为。”“美国公谊服务委员会”在其发表的名为《美国监狱中的酷刑》报告中称。
对此，李海东评论称，美国的社会运作处处依靠经济推动和利润主导，但在作为惩戒与改造机构的监狱中也遵循同样的原则，只能造成大量的悲剧。这背后不仅反映出美国存在系统性人权问题，也折射出社会伦理与道德的堕落。
美国记者肖恩·鲍尔曾卧底私营监狱4个月，将其见闻写成《美国监狱》一书来揭露私营监狱强迫劳动、压榨盘剥的黑幕，震惊美国社会。美国文学网站“Literary Hub”评论称，“鲍尔揭露了美国监狱系统中极其非人道的现象和各种虐待的问题——这些问题影响着狱警和犯人。这是对美国当前最黑暗和最深远的困境之一的可怕一瞥。”（《环球时报》3月11日7版文章，作者赵觉珵 单劼 林小艺）
从关塔那摩到地区监狱，侵犯人权无处不在
“当我们用绝食抗议遭到的虐待时，他们会把我们绑在椅子上，将硬塑料管插进鼻子强行喂食。”曾经被关押在关塔那摩监狱14年的曼苏尔·阿代菲在接受《环球时报》记者采访时回忆了自己在这座“人间炼狱”中遭受的折磨和虐待。20年来，美国未经审判就将人任意拘押在关塔那摩监狱，狱中一度关押约780人。美国在这座“黑狱”中对在押人员施加酷刑和虐待，严重破坏人权与法治。
一定程度上，关塔那摩更像是美国监狱系统丑陋现实的缩影。美国是全世界监禁率最高和被监禁人数最多的国家。根据研究机构“监狱政策倡议”的统计数据，截至2020年，美国刑事司法系统共拥有1833个州立监狱、110个联邦监狱、1772个少年惩教设施、3134个地方监狱、80个印第安部落监狱以及军事监狱。在所有这些监禁机构中，有近230万人被监禁——这几乎是全球囚犯数量的1/4，而美国人口仅占全球总人口的5%。在这样一个将囚禁作为惯用手段的国家，监狱中发生的种种恶行却经常被美国政客和媒体忽视。美国哥伦比亚大学法学院教授罗伯特·弗格森曾这样形容：被判有罪者的痛苦被精心安排在人们看不见的地方。
在这些“看不见的地方”，暴力是一种日常，既发生在囚犯之间，也会出现狱警对犯人拳打脚踢甚至随意使用电棍等武器的情况。暴力造成大量的囚犯伤残甚至死亡，美国社会活动家玛丽亚·梅卡巴甚至将该国的监狱称为“制造死亡的机构”。美国司法统计局公布的数据显示，2018年，美国州立监狱共有120人死于凶杀，311人死于自杀。但路透社此前调查发现，一些监狱根本没有上报囚犯死亡的数据，有些监狱甚至会将凶杀与自杀事件故意标注为“疾病致死”。
在美国监狱中，与暴力一样司空见惯的还有性侵。据美国福克斯新闻网报道，每年约有20万人在被关押期间遭到性侵，其中至少一半都是由监狱工作人员实施的。上个月，美国加州都柏林女子监狱被爆出存在十分猖獗的性虐待现象，许多囚犯反映自己遭到了惩教人员、维修工头甚至监狱长不同程度的性侵及虐待。美联社称，该监狱甚至被囚犯和工作人员戏称为“强奸俱乐部”。
在新冠肺炎疫情期间，人员拥挤、待遇恶劣、医疗短缺的美国监狱成为病毒传播的温床，一些监狱甚至有超过70%的囚犯均被新冠病毒感染。加州大学洛杉矶分校的一项研究显示，自新冠肺炎疫情以来，已有近60万在囚人员感染新冠病毒，至少3000多人因此丧命。“美国大多数州没有死刑，但在新冠肺炎疫情期间被关进监狱，你就等于被判了死刑。”英国《卫报》援引一名近期从美国伊利诺伊州某监狱获释者的话说。
私营监狱“用孩子换金钱”
种种迹象表明，美国监狱已经是“系统性的失败”，这背后不仅是刑事司法体系的崩坏，更有着资本的力量在作恶。
20世纪80年代，美国管教公司（后更名为惩教公司）彻底改变了美国监狱的运作方式，该公司接管了美国田纳西州汉密尔顿县的一座监狱——这是私人运营商第一次签约经营监狱。此后，私营监狱的数量成倍增加，仅在1990年至2010年间就增加了16倍。目前，美国管教公司和GEO集团公司已成为美国私营监狱行业的两大巨头。美国司法统计局的数据显示，2019 年，约有11.6万名囚犯被关押在私营设施中，约占所有州囚犯的7%和联邦囚犯的16%。
当运营监狱成为一门赚钱的生意，囚犯在私营监狱公司眼中就不再是生命，而是商品与“摇钱树”。美国的私营监狱公司依照与政府签订的合同，根据每天关押的囚犯人数收取一定数额的金钱。美国社会活动家邦妮·克内斯曾撰文称，私营监狱靠将人类关在笼子里赚钱，这决定了他们会想方设法寻求更多的囚犯。
美国非政府组织RepresentUs称，私营监狱公司在州和联邦均雇佣大量说客，通过为竞选捐款等方式对立法者施加影响，让他们制定相关法律，以保证私营监狱随时处于满员状态。多年来，私营监狱公司利用美国“腐败的政治制度”获得了更高的监禁率与利润空间。
据美国媒体报道，私营监狱公司与许多政客关系密切。例如美国联邦参议员卢比奥在佛罗里达州担任议长时，就曾主导与GEO集团签订了价值1.1亿美元的新合同。在其从政生涯中，他从GEO集团收到超过4万美元的竞选捐款。
2009年，媒体披露了美国宾夕法尼亚州卢泽恩县的一桩“政商勾结”丑闻，被称为“孩子换金钱”。卢泽恩县的两名地方法官收受两个私营青少年监狱承包商超200万美元的贿赂。作为回报，从2003年到2008年，他们先后把约3000名青少年送进私营监狱，以增加囚犯数量。据《纽约邮报》报道，很多卢泽恩县的青少年只是轻微触犯法律就被送进监狱。14岁的希拉里·特仑修在2007年因假冒副校长的名义制作虚假的个人主页被起诉。法庭上，特仑修在没有律师辩护的情况下被判监3个月，“整个庭审过程仅持续1分钟”。
更多的囚犯对于私营监狱来说意味着更多廉价的劳动力，廉价到每日工资只有不到1美元。在美国私营监狱里，除因生病或残疾外，所有囚犯都要从事劳动。由于私营监狱人工成本低到可以忽略不计，众多公司、机构积极寻求与其合作。美国威廉米特大学法学院教授劳拉·艾普曼曾在一篇名为《染血的金钱》论文中称，随着现代奴隶制的建立，囚犯的强迫劳动产生了巨大的收益。
“有人说美国的刑事法系统不起作用，但恰恰相反，它像奴隶制一样完美运作着。”邦妮·克内斯称，“对于一些有色人种而言，这个国家认为他一文不值，上不起大学也找不到工作。但当他被关进监狱，他突然就可以带来每年两三万美元的利润。”据美媒报道，2020年，惩教公司的收入高达19亿美元，其中82.2%来自私营监狱业务，而GEO集团的收入更是高达23亿美元。
这种压榨剥削也存在于羁押非法移民的美国私营拘留中心。这些羁押非法移民的拘留设施大多由私营公司建设运营，而私营公司以利润最大化为目的，它们在想方设法用最简陋的设施压低经营成本的同时，也强迫被拘留者从事打扫厕所、擦地板、准备饭菜等各种工作，并为逃避责任而将他们称为“志愿者”。
中国外交学院美国问题专家李海东对《环球时报》记者表示，在美国，私营监狱已经不是惩治或改造罪犯的场所，而是最大限度压榨被关押者经济价值的地方，成为国家治理中的一个“黑洞”。
“人权灯塔”不敢也不愿照亮
对于经常自诩为“人权灯塔”的美国而言，监狱是一个“灯下黑”的地方，这座“灯塔”不敢也不愿照亮这片黑暗，因为这里集中了美国基于种族、肤色、性别等因素的人权侵犯行为，以及所谓“自由”与“人权”的虚伪。
美国监狱经常围猎的对象包括穷人、少数族裔、未成年人、移民等群体。对于穷人而言，他们很可能因为无力支付保释金而遭到羁押，最终迫于压力选择认罪，他们往往也难以承受罚金刑或缓刑所附加的苛刻要求，最终沦为私营监狱最喜欢的长期廉价劳工。
美国监狱系统也存在系统性的种族歧视。美国研究机构“审判项目”发布的报告称，与白人相比，美国刑事司法系统不成比例地惩罚有色人种。尽管有色人种仅占美国人口的 37%，但他们却占据所有监狱囚犯的2/3，“系统性的社会经济不平等加剧了刑事司法系统中隐含的种族偏见，导致黑人男性的入狱率是白人男性的6倍”。
“美国公民权利联盟”在其网站上表示，“美国之所以比世界上任何国家更依赖监禁手段，是因其结合了种族和社会等级间仇恨的惩罚文化。”穷人和少数族裔在这种文化环境中更易遭受人身自由侵犯和财产损失。
“国际条约、公约和宣言为囚犯的待遇提供了基本准则，但美国刑事司法系统经常忽略它们。与此同时，美国却在不停地批评其他国家侵犯囚犯权利与安全的行为。”“美国公谊服务委员会”在其发表的名为《美国监狱中的酷刑》报告中称。
对此，李海东评论称，美国的社会运作处处依靠经济推动和利润主导，但在作为惩戒与改造机构的监狱中也遵循同样的原则，只能造成大量的悲剧。这背后不仅反映出美国存在系统性人权问题，也折射出社会伦理与道德的堕落。
美国记者肖恩·鲍尔曾卧底私营监狱4个月，将其见闻写成《美国监狱》一书来揭露私营监狱强迫劳动、压榨盘剥的黑幕，震惊美国社会。美国文学网站“Literary Hub”评论称，“鲍尔揭露了美国监狱系统中极其非人道的现象和各种虐待的问题——这些问题影响着狱警和犯人。这是对美国当前最黑暗和最深远的困境之一的可怕一瞥。”（《环球时报》3月11日7版文章，作者赵觉珵 单劼 林小艺）
吃出仪式感的岩手“面”
岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道；岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”？炎炎夏日，总忍不住嗦一份竹篓荞麦面，或邀好友来一场流水素面；冬日里，一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身；烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽；除夕夜，吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常，岩手的“面”食太有仪式感。
在岩手县厅的支持下，多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南，开箱之后更惊喜，荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全，还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照：
为了还原一碗仪式感满满的岩手面，我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制，并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。
面要美味，除了使用优质的面条之外，调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手！
一起来看看这四道岩手面条美食吧！
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装，简单的操作，就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步，我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜，不仅增加了冷面的清爽口感，看上去也很赏心悦目。
点评人：周琴（商业公司企划负责人）
盛冈冷面使用土豆淀粉制成，成色晶莹剔透、清澄透明，让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲，入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同，盛冈冷面突出爽辣，用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放，打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果，Q弹爽口让人停不下来！
第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈，以及最质朴的调味，把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。
点评人：白石（日本美食界达人）
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
腰のある麺、ツヤ、弾力を何にも邪魔されずに楽しめる。
本当は蕎麦の産地へ行き目の前でそば打ちを見ながら薬味を入れ替え試しながら食べたい。
乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
（小编译文）要想确认荞麦面的优秀品质，还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实，最理想还是亲临荞麦产地，一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话，就算在海外，呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。
点评人：李楠（岩手县云南事务所所长）
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里，在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉，将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦，感受食物本来滋味，就像电影《小森林》中拂面而过的清风。
第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁，怎一个鲜香了得。
点评人：黄钺（山喃主理人）
炒乌冬很香，对于肉食爱好者来说，料理中加入了煎牛肉的元素，和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处，在美拉德反应的加持下，只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香，附着在一根根乌冬里，随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感，五郎叔会说：肉香和乌冬拿小拳拳，锤中了叔空空如也的胃。
第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面，配合上热气腾腾的现炸天妇罗，色香味俱全。
点评人：李康菲（PAYA葩雅艺术创办人）
热腾腾的天妇罗荞麦面，果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇，荞麦面清香鲜爽，嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗，口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启，长长的细面象征“健康长寿、家运长久”，春日限定减脂首选。新的一年，一起嗦面吧！
点评人：陆欣妍（引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师）
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成，颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的，丝垂在筷子上摇来摆去，面条散发出浓郁的香味，慢慢送入口中，吸溜一口有淡淡的甘甜，顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” （跨年荞麦面条）的美好回忆。
在一年终末、去晦迎新的日子里，和家人们一起吃着荞麦面，祈福来年一切平安喜乐。
各位看官们，看了这么多的美食照片和评论有没有跃跃欲试呀？别急，近期将会为大家带来系列美食活动，请持续关注我们的公众号信息，千万别错过哟！
岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道；岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”？炎炎夏日，总忍不住嗦一份竹篓荞麦面，或邀好友来一场流水素面；冬日里，一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身；烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽；除夕夜，吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常，岩手的“面”食太有仪式感。
在岩手县厅的支持下，多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南，开箱之后更惊喜，荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全，还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照：
为了还原一碗仪式感满满的岩手面，我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制，并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。
面要美味，除了使用优质的面条之外，调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手！
一起来看看这四道岩手面条美食吧！
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装，简单的操作，就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步，我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜，不仅增加了冷面的清爽口感，看上去也很赏心悦目。
点评人：周琴（商业公司企划负责人）
盛冈冷面使用土豆淀粉制成，成色晶莹剔透、清澄透明，让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲，入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同，盛冈冷面突出爽辣，用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放，打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果，Q弹爽口让人停不下来！
第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈，以及最质朴的调味，把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。
点评人：白石（日本美食界达人）
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
腰のある麺、ツヤ、弾力を何にも邪魔されずに楽しめる。
本当は蕎麦の産地へ行き目の前でそば打ちを見ながら薬味を入れ替え試しながら食べたい。
乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
（小编译文）要想确认荞麦面的优秀品质，还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实，最理想还是亲临荞麦产地，一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话，就算在海外，呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。
点评人：李楠（岩手县云南事务所所长）
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里，在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉，将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦，感受食物本来滋味，就像电影《小森林》中拂面而过的清风。
第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁，怎一个鲜香了得。
点评人：黄钺（山喃主理人）
炒乌冬很香，对于肉食爱好者来说，料理中加入了煎牛肉的元素，和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处，在美拉德反应的加持下，只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香，附着在一根根乌冬里，随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感，五郎叔会说：肉香和乌冬拿小拳拳，锤中了叔空空如也的胃。
第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面，配合上热气腾腾的现炸天妇罗，色香味俱全。
点评人：李康菲（PAYA葩雅艺术创办人）
热腾腾的天妇罗荞麦面，果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇，荞麦面清香鲜爽，嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗，口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启，长长的细面象征“健康长寿、家运长久”，春日限定减脂首选。新的一年，一起嗦面吧！
点评人：陆欣妍（引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师）
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成，颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的，丝垂在筷子上摇来摆去，面条散发出浓郁的香味，慢慢送入口中，吸溜一口有淡淡的甘甜，顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” （跨年荞麦面条）的美好回忆。
在一年终末、去晦迎新的日子里，和家人们一起吃着荞麦面，祈福来年一切平安喜乐。
各位看官们，看了这么多的美食照片和评论有没有跃跃欲试呀？别急，近期将会为大家带来系列美食活动，请持续关注我们的公众号信息，千万别错过哟！
酷骑溜娃神器
不知不觉中，二饱已从一个红彤彤皱巴巴只会哭闹的小婴儿变成了六个月白胖小伙儿，作为婴儿界发育天花板的他，才半岁，身高已经75，体重也20斤了，要给他选一款合适的溜娃神器真的是一件让人头疼的事。市面上大多数溜娃神器五花八门，各有千秋，太便宜的遛弯神器真劝您别买，推车、安全座椅这种商品，要保证安全性，用料就真不能省，材质太差的是危险的重灾区，为了省下几百块钱，拿孩子的安全赌风险，要不得，不好的材质不仅风险系数大，还有甲醛等有害有毒物质，也在无形中，对孩子的健康造成损害。真的劝大家为了孩子，好好选购一款安全可靠的产品。
因为二饱体型较大且活泼好动，在购买溜娃神器这件事上，我花了心思做了不少功课，最终选择了酷骑——因为它做到了功能的全面性，防震、稳固上安全可靠的，外观也很酷，无论是男孩还是女孩子款，设计都很独特，推着娃上街也不会撞车，不是满大街千篇一律的黑黢黢的哈~让崽做全条街独特的酷崽~
一共3个颜色，酷骑绿是招牌颜色，有点酷带柠檬调的绿，加上灰调紫，配以钛合金色的支架，颜值非常可，如果不喜欢酷崽路线，还有淡雅灰和奶昔粉，这两个色也是设计的很可，给孩子买东西嘛，“好看”、“独特”才是妈妈消费的首席冲力。
到手安装简单，车架、两个后轮、遮阳棚和说明书，说明书是全插图式，没有太多繁琐的文字，图示简单明了，按照图纸来，约15分钟左右就轻松安装好，我就是一个人带娃把二饱放在餐椅上，十来分钟就装好了，这点真的人性化~很多推车说明书好多字，弯弯绕绕的，看得我脑壳子疼，哈哈。
对于六个月刚学会坐的二饱来说，他的脊椎还在发育阶段，溜娃神器除了好看外，还必须要保护好稚嫩的脊椎，支撑力要够，保护背脊这一块我也专门做了功课：酷骑家靠背是在所有溜娃神器中较为优秀的，采用一体式的蛋壳，这点和其他品牌网状or三点式座椅都不一样，一体成型像蛋壳一般保护着初生婴儿的稚嫩脊背，像老母鸡一般贴心全程护崽，更稳固安全，均匀支撑全段脊椎，不管是婴儿推车还是遛弯神器，我倾向于更推荐你们买一体成型的座椅，对宝贝脊椎全遮罩式保护。酷骑无论是坐还是躺，全方位保护小月龄宝贝还不太稳定的脊背，角度采用110°、121°和132°，轻便合理舒适又安全；同时，酷骑的减震安全性也做的很好，车底56cm超宽轮间距，底盘更稳，防侧翻能力max，四轮车座位置加大底座接触面，拒绝晃动更稳固，车轮是耐用的EVA材质，加上更减震的双弹簧系统，减轻震感，提高安全舒适度，让孩子无惧日常颠簸路面，车座全包防护架+五点式中心安全带，全面防护；前轮为万向轮，整车可实现360°转向，娃即可看风景，又能换个角度亲子互动~调整方向时，可明显感觉轮子顺滑灵活，我之前买的那台号称双向的小车就不行，反向推很不灵活，让人难受，特别是拐弯和进商场门时，总在关键时刻卡住……还好坚持到六个月，换了酷骑，这丝般的顺滑，让二饱就不用再受卡门的罪了。
酷骑的刹车也很方便，就在脚下，刹车系统很灵，同时62cm高景观座位，既是溜娃神器，又是可移动餐椅，出门很方便了~在方便同时，又为宝贝的安全守架护航~
最后说一下我比较关心的功能：一键收车。 收车时，先把遮阳棚取下来，刹车刹起，座椅调第三档，然后按下手把上的按键往下推，听到“哒”声后，向地面施力，将车架下压折叠，第二声“哒”后折叠完成，折叠完的车轻松单手就可拎，能轻松放入车辆后备箱~另外，我和老胡准备二饱大一点的时候带他去旅游，所以选购前，又还考虑到“旅行中的易收纳性”这点，出门旅行行李多，儿童推车如果过于繁琐庞大，会使旅行的快乐大打折扣，所以酷骑很贴心的出了一个“快速拆解收纳”，直接可以拆成车架组件、座位组件、和遮阳棚，做到空间更省，拆卸和组装也非常贴心的很方便，让你无惧繁琐，轻松出行~
最后酷骑38节活动，遛娃神器原1298, 报我的暗号团878，优hui给得够够的~
其他款式，如滑板车、平衡车、儿童自行车也都有很大的zhe扣力度如图）真的可以冲一波
【暗号：白胖二饱】
活动时间：3.4晚上8点-3.8晚上23:59
1. 全店前N送zeng品，有迪奥口红和猫超卡（这个因为是前N活动，所以是需要麻麻们抢的）
2. zeng品活动：遛娃神器的zeng品是妈咪包+置物篮+挂饰（需要先付费1元预定才可以获得的噢，详细事宜可以在天猫链接上查看），除了赠品外还会额外赠送小黄鸭套装（一鸭三盔），（挂饰好可爱！！！）
最后注意一下：小黄鸭zeng品跟团购价返款一样是确认收货后找客服要滴哈
非常建议3.8买，因为之后要涨价到900+ 有刚需的姐妹弟兄们，真心要冲一波！
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