思维空间的超立方体→三维立方体→二维平面影
将一个立方体“挤压”到一个平面上的唯一方法，是将它「投影」到平面上。…他们（二维）无法“跳出”自己的表面，因此无法像我们一样对它形象化。…那些可怜的二维影子生物就是这样检查一个普通立方体在他们的表面上的投影……万分惊讶地检查一个奇形怪状（三维）的复杂结构，但实际上，它只不过是一个思维超立方体在我们的普通三维空间内的投影而已。
——乔治•伽莫夫

《从一到无穷大：科学中的事实与猜想》

[米奇比心]
PS：

常识掰开了揉碎了 太动人，惊艳到我了！

#白桃星座[超话]# 生气也不动声色，最记仇的五大星座

NO.1 天蝎座
要说记仇，谁还比得过天蝎座呢？而且他们很会掩藏自己的情绪，哪怕生气了也不会轻易表现出来，表面上还是一团和气的样子，背后却已经将你得罪他的事情记在心里了，只待一个好时机就发作出来，给你穿小鞋。天蝎座奉行的一向都是人不犯我我不犯人，关键是有时候也不知道哪些地方会得罪他。

NO.2 摩羯座
摩羯座在别人眼中一向都是默默无闻的，他们不是很能吵吵的那种，有什么想法有什么情绪很多时候都藏在心里。摩羯座的心思很深，是喜怒不形于色的老狐狸，一般人也很难摸清楚他们的想法，是很难对付的人。摩羯座也是会记仇的，千万不要做让他们难堪的事儿，小心下次犯到他们手里。

NO.3 狮子座
狮子座生起气来表现的还是蛮明显的，首先就能看到脸上已经面无表情了，而且也会不搭理人。对于惹大狮子生气的人来说，你就等着狮子赤裸裸的报复吧，他们可是很记仇的，如果是在工作中就可能会给你穿小鞋，时不时的挤兑你两句，得罪大狮子也是得不偿失的事情。

NO.4 处女座
处女座一向追求的就是严谨细心一丝不苟，在工作上严格要求别人，经常挑别人的毛病，却很难接受别人的批评。一旦你指出了处女座的错误，而且不留情面的话，就可能会被他们记在心里，就像一根刺一样，一看到你就想起了难堪的一幕，可是特别能记仇的。

NO.5 巨蟹座
与上面几个星座相比，巨蟹座在感情上的忍耐力真是有待提高了，不过巨蟹虽然生气发作的很厉害，但也是很记仇的。巨蟹的心思脆弱敏感，哪句话没说好就容易触动他的神经，明明没有针对他，偏偏听到他们的耳朵里就想带刺一样。而且你说了什么，巨蟹座也都记在心里，下次拿出来翻旧账。

#菜谱[超话]#【山楂酱咸奶油瑞士蛋糕卷（细腻不缩不裂）】

用自制山楂酱打底的咸奶油瑞士卷，表面看奶油还是那个白雪雪的奶油，但是在不腻的基础上又增加了酸酸甜甜的风味，算是暗藏了一个小心思。
同理，换成自己喜欢的草莓酱蓝莓酱芝麻酱樱桃酱花生酱等等也是“别有洞天”。
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烤盘尺寸：28*28cm。

自制山楂酱：https://t.cn/A66VE9R1

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食
材
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※ 蛋糕坯
牛奶…………65克
玉米油…………50克
玫瑰盐…………1克
低粉…………60克
鸡蛋…………5枚（63克个头）
白醋…………2克
木糖醇…………40克

※ 夹馅
山楂酱…………60克
淡奶油…………200克
玫瑰盐…………1克
木糖醇…………10克

／
步
骤
／

1、牛奶+玉米油+玫瑰盐用蛋抽搅拌至乳化状；
2、筛入低粉划一字拌至无颗粒；
3、分离蛋清与蛋黄，蛋黄直接加到面糊中，蛋清放到干的打蛋盆中；
4、划一字混合蛋黄与面糊至细腻状态，提起蛋抽滴落能停留一两秒才消失，放一边备用；

5、150度预热烤箱，往蛋清中加入白醋和分三次加入木糖醇打发；
6、快速提起打蛋头呈大弯钩的中性状态；
7、铲一部分蛋白霜到蛋黄糊中，用蛋抽翻拌均匀；
8、再把蛋黄糊倒回蛋白霜盆中，以J字形的手法翻拌均匀；

9、从20cm的高度倒入垫了油布的烤盘中，并往四周流淌平，轻震去掉大气泡；
10、置烤箱上二层，下火降至140度，烤22分钟，最后3分钟上火提到170度定皮；
11、出炉后无需倒扣，稍晾一会待表皮干水；
12、倒扣在油纸上，撕去油布，再盖上一层油纸防止失水；

13、淡奶油+玫瑰盐+木糖醇打发至硬性；
14、蛋糕坯晾到手温后，45度削边后均匀涂抹上一层山楂酱；
15、再涂抹淡奶油，在卷起端稍推高，并抹实避免有空洞；
16、借助擀面杖卷起来，敞开油纸冷藏定型后即可切件。

／
贴
士
／

△ 蛋黄糊不能太干或太稀，太干会影响与蛋白的混合，太稀出品会太湿，鸡蛋的大小及面粉的吸水率都会影响稀稠度，要及时加牛奶调整；
△ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，低温慢烤更容易控制，出炉后状态也更稳定；
△ 记得要趁手温卷起来；
△ 最后定型时，最好敞开油纸，因为冰箱湿度高容易粘掉皮。

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