【烘焙课程进社区—宝妈变身甜品师 幸福加“焙”】

为提升辖区全职妈妈的生活幸福感、家庭归属感和职业成就感，激发其创业热情。高新区龙王塘街道玉龙社区以“三八”妇女节为契机，特聘请新东方烘焙教师为辖区有创业需求的全职宝妈提供烘焙技能岗前培训。

本次烘焙培训主要从行业可行性分析、烘焙技能详解、现场实操指导和创业经验交流四个方面进行讲解。课上，新东方烘焙老师一边演示一边讲解烘焙操作的手法和技巧，包括奶油打发的状态、刮刀的使用手法、裱花袋的剪口处理技巧和翻糖的制作手法等。现场的居民聚精会神，生怕错过哪一个细节，认真记录着操作要点，坐在后排的居民更是时不时地站起来观摩操作细节。到了实操指导阶段，大家都按照老师之前讲解的流程步骤和操作手法精心地打磨自己的作品，带着宝宝一起来参加活动的王女士，左手匀速旋转蛋糕托盘，同时右手用刮刀平铺奶油，时而弯腰平视检查蛋糕表面的平滑度，在实操的过程中掌握到了精髓，自信满满地露出笑容。过程中烘焙老师台下逐一辅导，对提出问题的居民及时给予帮助。最终大家都做出令自己满意的翻糖蛋糕，成就感十足、收获满满。参加活动的李女士跟大家分享了自己的心得体会，“拥有一门技术，不仅是谋生的手段，也是丰富自己内心的底气，无论走到哪里，都会有足够的从容和自信。”

通过本次烘焙技能培训和创业经验交流，实现了宝妈变身甜品师的梦想，提升全职主妇的创业技能。下步，玉龙社区将整合各方资源，优化素质技能提升课程，提供专业的就业指导，帮助更多待业女性赋能成长，让带娃育儿、创业捞金两不误。（资料来源：龙王塘街道 玉龙社区；文字/摄影：吴玥熹；编辑：李洪福）

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Fabien EMERY
欧洲糖艺杯冠军，2021法国甜点世界杯法国队队员&法国甜点界新生代旗帜人物
·-超年轻糖艺大师
-教学案例多次被安排展览于雷诺特厨艺学院展柜
-雷诺特厨艺学院糖艺高阶课程导师
-2021年作为法国队队员参加法国甜点世界杯
-2017年法国里昂欧洲糖艺杯比赛冠军
-2017雷诺特糖艺比赛暨雷诺特60周年庆典冠军得主
-2018全明星大师班导师
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