【玩物藏经阁-怎么盘系列】
1.13星月菩提系列（一）
----------------------------------
现在国内市场上的籽，根据产地主要分为这三类籽：海南籽，广西籽，三国籽。（还有其他籽，因少见，故忽略掉）
星月种类就人们的接受程度来讲，这几类最受欢迎程度依次排序为：顺白➜陈籽➜奶油黄➜阴皮➜朱砂供
其中，顺白、奶油黄、阴皮是黄藤种子直接打磨后形成的，根据其品相质量来分类定价。而陈籽是顺白籽放置时间久了以后自然氧化变黄，朱砂供星月则是带着一丝神秘色彩。
--------------------------------- https://t.cn/R2WxlCs
1.13星月菩提系列（一）
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现在国内市场上的籽，根据产地主要分为这三类籽：海南籽，广西籽，三国籽。（还有其他籽，因少见，故忽略掉）
星月种类就人们的接受程度来讲，这几类最受欢迎程度依次排序为：顺白➜陈籽➜奶油黄➜阴皮➜朱砂供
其中，顺白、奶油黄、阴皮是黄藤种子直接打磨后形成的，根据其品相质量来分类定价。而陈籽是顺白籽放置时间久了以后自然氧化变黄，朱砂供星月则是带着一丝神秘色彩。
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#艺考[超话]# 电影影像的景别
思考题：
① 如何划分景别？
② 举例说明不同的景别在影片中各有什么作用？
③ 特写在电影中有什么作用？
④ 举三个好的、和三个不好的“特写”的例子，谈如何用好“特写”镜头？
⑤ 如何认识和评价景别元素？
一、景别的划分
如何划分景别，讲法很多。我觉得应该主要把握以下两点：
① 景别划分所指的对象应该是是被摄主体；
② 通常的做法是以画格中截取成年人身体部分的多少为划分的标准。
远景：广阔的场面，画面中如果有人，那么，每个人在画面中所占的比例很小。
全景：成年人的全身。
中景：成年人膝盖以上。
近景：成年人胸部以上。
特写：成年人肩以上的头，或被摄主体的细部。
不同的景别会产生不同的艺术效果。我国古代绘画有这么一句话“近取其神，远取其势”。一部电影的影像就是这些能够产生不同艺术效果的景别组合在一起的结果。
下面我们分别介绍不同的景别在影片中所起的作用：
二、远景
表现广阔场面的电影画面。如果画面中有人，每个人在画面中所占的比例很小。
作用：
1、介绍环境。
2、抒情。主要是空镜头：蓝天、白云、鹰击长空、大雁南归……
我认为作用如下 ：
1 、常规电影：电影的开头起始于远景。电影的结尾收结于远景。
2、远景的契机：例如《鸟人》第二次飞翔。
3、远景的“魂儿”与张力。（详见下方tips）
4、境界与升华例如：《樱桃的滋味》的结尾、 《再见南国》的结尾。
tips
好的远景不应为介绍而介绍，显得单调而呆板；同时，好的远景也不应为抒情而抒情，象个嗲声嗲气的造作的女孩。好的远景应该是浑然的，它既有介绍又有抒情；好的远景应该是有“魂儿”的。
例1：《阿拉伯的劳伦斯》
作用：①、表现沙漠的美②、沙漠的灵魂辽阔的大沙漠是有生命的。从某种意义上说，阿里酋长就是沙漠的灵魂。
例2：《黄土地》
第一主角是──“黄土地”（大地母亲）。写“黄土地”，只能用大量的远景。
《黄土地》的开头：
1、远景 落日时分的千沟万壑。15 尺
2、远景（叠化、横摇）画左向画右摇。落日时分的千沟万壑 12尺
3、远景（叠化）空空的山墚，顾青渐渐走上来。12 尺
4、远景（叠化、摇）由陡然跌落的土崖上摇至月亮。14 尺
5、远景─全景（叠化）山墚上顾青远远走来的身影 。11.2 尺
6、全景（叠化、横摇）画左向画右摇。深沟纵横的山坡的横段面 12 尺
7、全景一中景（叠化）顾青渐渐走下山来的身影。15 尺
8、远景（叠化、横摇）画左向画右摇。落日时分的千沟万壑。12 尺（1──8 脚步声渐起……）
上面 8 个镜头中，有 6 个是远景镜头。从这 6 个远景镜头中，我们不仅了解了环境，我们更会感到镜头后面创作者深厚的情感和浓浓的诗意。
为了拍好远景，我们必须用心研究我们所要拍摄的自然环境的特点，找出它们的独特之处。这样我们拍出来的才不是一个个呆板、无生命的景物，而是一个个有生命的、有灵魂的世界。
一般来讲，拍好远景起码应考虑以下几个方面的因素：
① 季节因素：同一场景，春夏秋冬不同的季节，会有截然不同的艺术效果。
② 时间因素：同一场景，早晨、中午、晚上，不同的时间，会产生不同的艺术效果。
③ 天气因素：同一场景，晴天、阴天、风天、雨天，不同的天气，会产生不同的艺术效果。
④ 机位、光线因素：摄影机不同的机位，所拍到的场景会有不同的光效效果。一般来讲， 拍远景应尽量避免顺光，应采用侧光、或侧逆光。使景物具有层次感和表现力。
由于远景包括的内容较多，观众看清画面的时间也应相对延长。故远景镜头的长度一般不该少于 5 米，即 10 秒。（１呎＝0．305 米， 1 秒＝1．5 呎）
三、全景、中景、近景
全景、中景、近景这三类镜头是一部电影中的骨干镜头，或者说是常用镜头，在整部影片中它们所占的数量比例最大。上到人与人的交流，下到一个人的表情变化，一般都用它们进行表现。
处理这些常用镜头需要注意的是：
① 这三类镜头中，全景往往是拍摄一场戏的总角度。它制约着这一场戏中的所有的分切镜头的光线、影调、色调、以及被摄对象的方向和位置。
所以，在一场戏中，全景无论最后剪辑的时候它是接在前面还是接在后面，实拍的时候， 都应该先拍。另外，全景镜头的长度一般不应少于３米。
② 由于中景是表演场面中的常用镜头，所以全景、中景、近景这三类常用镜头中，中景又是“常用中的‘常用’”。
所以，处理中景镜头时，要使人物和镜头调度富于变化，同时还要使构图新颖完美。所以，在一部常规影片中，中景处理的好坏，往往是决定这部影片影像成败的关键。
四、特写
特写是电影元素中的一种特殊元素，它多用来表现人的头部，和被摄主体的细部。
特写元素在电影中的作用：
1、特写是电影艺术的重要表现手段之一，它是电影艺术区别于戏剧艺术的主要标志。
2、特写能够有力地表现被摄主体的细部和人物细微的情感变化，是电影通过细节刻画人物，表现复杂的人物关系，展示丰富的人物内心世界的重要手段。
巴拉兹讲：“我们能在电影孤立的特写里，通过面部肌肉的细微活动，看到即使是目光最敏锐的谈话对方也难以洞察的心灵最深处的东西。”
让·爱浦斯坦在《你好，电影》一文中讲：“特写镜头通过近在咫尺的印象增加戏剧性。心中的痛苦也仿佛伸手可及。如果我伸出双臂，我就会碰到你，感到不安。我悉数着根根痛苦的睫毛。我简直可以感到你的泪水的滋味。从来没有任何一个人的脸这样贴近我的脸……”
3、特写能够帮助观众更直接、更迅速地抓住事物的本质，加深观众对事物和对生活的认识。
巴拉兹讲：“一个蚁堆从远处看来仿佛是静止的，但是走近一看，这里却是一片忙碌的活动。如果我们能够很仔细地通过特写来观察灰暗、沉闷的日常生活中的种种细微的戏剧性现象， 我们便不难发现其中是有着许多非常动人的事情的。”
巴拉兹讲：“我们对生活面貌认识模糊不清，这主要是因为我们的感觉迟钝、眼光短浅和观察不深。我们只是滑行在生活的表层。摄影机已经为我们揭示出作为一切重大事件产生根源的各个重要问题的内核：因为最重大的事件只不过是各个微小因素运动的最后结合。一连串的特写可以使我们看到一个整体变成各个个体的那一刹那间。特写镜头不仅扩大了而且加深了我们对生活的观察。”
4、特写与“好莱坞的介绍方式”：
特写其实是把一些平时我们肉眼不易察觉的东西，放大、夸张给我们看。放大和夸张固然是好，但是，如果都是放大和夸张其实也就没有放大和夸张了。特写如同音乐中的高音，音乐中不可能都是高音。
tips
《鸟人》
《一个男人与一个女人》：“心在手上”
《花边女工》结尾
《我的美国叔叔》
《红色的沙漠》
《一个男人和一个女人》：手的特写
国产电影中特写镜头过多，其弊病是：
① 由于都是“突出”，结果到了真正应该突出的地方也不能“突出”了。
② 把观众的注意力引向了不重要的人物和细节上去，干扰了影片的叙事和主题。
所以，特写镜头不能滥用。
五、景别元素的简单评价
我认为：在一部影视作品中，表面上看，就象我们前面所讲述的那样：景别决定了被摄主体在画格中所占比例的大小，所以，不同的景别可以产生不同的艺术效果，换句话说景别是电影影像语言中的一种重要的表述语言。但是，如果我们作更进一步地分析，我们“透过现象看本质”。
那么，我们还应该对景别建立以下认识：
① 景别的主观性：在电影的诸多视听元素中“没有比景别再主观的东西了”。这其实是说：景别集中地体现了创作者与欣赏者之间的关系，换句话说就是创作者想让他的观众在观看他的作品的时候，到底要充当一个什么样的角色。形象一点说，创作者是在“叫你看什么！”， 还是在“随你看什么。”
一般来说，较小的景别，由于被摄主体在画格中占有较大的比例，或者说在画格中被强调、被夸张、被放大处理，所以，它往往是创作者带有较强指令性地在“叫”欣赏者来观看被摄对象，即所谓的“叫你看什么！”或者说是“你们看看呀，这是一张多么沧桑的脸呀！这是一只多么动人的手呀！你们看看，一颗多么晶莹的泪珠现在流出了这双美丽的眼睛呀！……”
② 景别决定影片的风格：与第一点相关联，在一部电影中，它的景别元素的运用，直接决定了这部影片的风格特征。如戏剧性因素较强的影片，（不论是商业片还是艺术片），它们必然要运用或者说是依赖近景、特写等较小的景别，来突出其戏剧化特征，来把观众带入其波澜曲折、催人泪下的戏剧化情境；与它相反，戏剧性因素较弱，追求生活化的电影，它们则也必然更多地使用全景、远景等较大的景别，来减弱人为的戏剧化的倾向，把观众带入那种朴实自然、具有浓郁生活气息的非戏剧化情境。#广西[地点]#
思考题：
① 如何划分景别？
② 举例说明不同的景别在影片中各有什么作用？
③ 特写在电影中有什么作用？
④ 举三个好的、和三个不好的“特写”的例子，谈如何用好“特写”镜头？
⑤ 如何认识和评价景别元素？
一、景别的划分
如何划分景别，讲法很多。我觉得应该主要把握以下两点：
① 景别划分所指的对象应该是是被摄主体；
② 通常的做法是以画格中截取成年人身体部分的多少为划分的标准。
远景：广阔的场面，画面中如果有人，那么，每个人在画面中所占的比例很小。
全景：成年人的全身。
中景：成年人膝盖以上。
近景：成年人胸部以上。
特写：成年人肩以上的头，或被摄主体的细部。
不同的景别会产生不同的艺术效果。我国古代绘画有这么一句话“近取其神，远取其势”。一部电影的影像就是这些能够产生不同艺术效果的景别组合在一起的结果。
下面我们分别介绍不同的景别在影片中所起的作用：
二、远景
表现广阔场面的电影画面。如果画面中有人，每个人在画面中所占的比例很小。
作用：
1、介绍环境。
2、抒情。主要是空镜头：蓝天、白云、鹰击长空、大雁南归……
我认为作用如下 ：
1 、常规电影：电影的开头起始于远景。电影的结尾收结于远景。
2、远景的契机：例如《鸟人》第二次飞翔。
3、远景的“魂儿”与张力。（详见下方tips）
4、境界与升华例如：《樱桃的滋味》的结尾、 《再见南国》的结尾。
tips
好的远景不应为介绍而介绍，显得单调而呆板；同时，好的远景也不应为抒情而抒情，象个嗲声嗲气的造作的女孩。好的远景应该是浑然的，它既有介绍又有抒情；好的远景应该是有“魂儿”的。
例1：《阿拉伯的劳伦斯》
作用：①、表现沙漠的美②、沙漠的灵魂辽阔的大沙漠是有生命的。从某种意义上说，阿里酋长就是沙漠的灵魂。
例2：《黄土地》
第一主角是──“黄土地”（大地母亲）。写“黄土地”，只能用大量的远景。
《黄土地》的开头：
1、远景 落日时分的千沟万壑。15 尺
2、远景（叠化、横摇）画左向画右摇。落日时分的千沟万壑 12尺
3、远景（叠化）空空的山墚，顾青渐渐走上来。12 尺
4、远景（叠化、摇）由陡然跌落的土崖上摇至月亮。14 尺
5、远景─全景（叠化）山墚上顾青远远走来的身影 。11.2 尺
6、全景（叠化、横摇）画左向画右摇。深沟纵横的山坡的横段面 12 尺
7、全景一中景（叠化）顾青渐渐走下山来的身影。15 尺
8、远景（叠化、横摇）画左向画右摇。落日时分的千沟万壑。12 尺（1──8 脚步声渐起……）
上面 8 个镜头中，有 6 个是远景镜头。从这 6 个远景镜头中，我们不仅了解了环境，我们更会感到镜头后面创作者深厚的情感和浓浓的诗意。
为了拍好远景，我们必须用心研究我们所要拍摄的自然环境的特点，找出它们的独特之处。这样我们拍出来的才不是一个个呆板、无生命的景物，而是一个个有生命的、有灵魂的世界。
一般来讲，拍好远景起码应考虑以下几个方面的因素：
① 季节因素：同一场景，春夏秋冬不同的季节，会有截然不同的艺术效果。
② 时间因素：同一场景，早晨、中午、晚上，不同的时间，会产生不同的艺术效果。
③ 天气因素：同一场景，晴天、阴天、风天、雨天，不同的天气，会产生不同的艺术效果。
④ 机位、光线因素：摄影机不同的机位，所拍到的场景会有不同的光效效果。一般来讲， 拍远景应尽量避免顺光，应采用侧光、或侧逆光。使景物具有层次感和表现力。
由于远景包括的内容较多，观众看清画面的时间也应相对延长。故远景镜头的长度一般不该少于 5 米，即 10 秒。（１呎＝0．305 米， 1 秒＝1．5 呎）
三、全景、中景、近景
全景、中景、近景这三类镜头是一部电影中的骨干镜头，或者说是常用镜头，在整部影片中它们所占的数量比例最大。上到人与人的交流，下到一个人的表情变化，一般都用它们进行表现。
处理这些常用镜头需要注意的是：
① 这三类镜头中，全景往往是拍摄一场戏的总角度。它制约着这一场戏中的所有的分切镜头的光线、影调、色调、以及被摄对象的方向和位置。
所以，在一场戏中，全景无论最后剪辑的时候它是接在前面还是接在后面，实拍的时候， 都应该先拍。另外，全景镜头的长度一般不应少于３米。
② 由于中景是表演场面中的常用镜头，所以全景、中景、近景这三类常用镜头中，中景又是“常用中的‘常用’”。
所以，处理中景镜头时，要使人物和镜头调度富于变化，同时还要使构图新颖完美。所以，在一部常规影片中，中景处理的好坏，往往是决定这部影片影像成败的关键。
四、特写
特写是电影元素中的一种特殊元素，它多用来表现人的头部，和被摄主体的细部。
特写元素在电影中的作用：
1、特写是电影艺术的重要表现手段之一，它是电影艺术区别于戏剧艺术的主要标志。
2、特写能够有力地表现被摄主体的细部和人物细微的情感变化，是电影通过细节刻画人物，表现复杂的人物关系，展示丰富的人物内心世界的重要手段。
巴拉兹讲：“我们能在电影孤立的特写里，通过面部肌肉的细微活动，看到即使是目光最敏锐的谈话对方也难以洞察的心灵最深处的东西。”
让·爱浦斯坦在《你好，电影》一文中讲：“特写镜头通过近在咫尺的印象增加戏剧性。心中的痛苦也仿佛伸手可及。如果我伸出双臂，我就会碰到你，感到不安。我悉数着根根痛苦的睫毛。我简直可以感到你的泪水的滋味。从来没有任何一个人的脸这样贴近我的脸……”
3、特写能够帮助观众更直接、更迅速地抓住事物的本质，加深观众对事物和对生活的认识。
巴拉兹讲：“一个蚁堆从远处看来仿佛是静止的，但是走近一看，这里却是一片忙碌的活动。如果我们能够很仔细地通过特写来观察灰暗、沉闷的日常生活中的种种细微的戏剧性现象， 我们便不难发现其中是有着许多非常动人的事情的。”
巴拉兹讲：“我们对生活面貌认识模糊不清，这主要是因为我们的感觉迟钝、眼光短浅和观察不深。我们只是滑行在生活的表层。摄影机已经为我们揭示出作为一切重大事件产生根源的各个重要问题的内核：因为最重大的事件只不过是各个微小因素运动的最后结合。一连串的特写可以使我们看到一个整体变成各个个体的那一刹那间。特写镜头不仅扩大了而且加深了我们对生活的观察。”
4、特写与“好莱坞的介绍方式”：
特写其实是把一些平时我们肉眼不易察觉的东西，放大、夸张给我们看。放大和夸张固然是好，但是，如果都是放大和夸张其实也就没有放大和夸张了。特写如同音乐中的高音，音乐中不可能都是高音。
tips
《鸟人》
《一个男人与一个女人》：“心在手上”
《花边女工》结尾
《我的美国叔叔》
《红色的沙漠》
《一个男人和一个女人》：手的特写
国产电影中特写镜头过多，其弊病是：
① 由于都是“突出”，结果到了真正应该突出的地方也不能“突出”了。
② 把观众的注意力引向了不重要的人物和细节上去，干扰了影片的叙事和主题。
所以，特写镜头不能滥用。
五、景别元素的简单评价
我认为：在一部影视作品中，表面上看，就象我们前面所讲述的那样：景别决定了被摄主体在画格中所占比例的大小，所以，不同的景别可以产生不同的艺术效果，换句话说景别是电影影像语言中的一种重要的表述语言。但是，如果我们作更进一步地分析，我们“透过现象看本质”。
那么，我们还应该对景别建立以下认识：
① 景别的主观性：在电影的诸多视听元素中“没有比景别再主观的东西了”。这其实是说：景别集中地体现了创作者与欣赏者之间的关系，换句话说就是创作者想让他的观众在观看他的作品的时候，到底要充当一个什么样的角色。形象一点说，创作者是在“叫你看什么！”， 还是在“随你看什么。”
一般来说，较小的景别，由于被摄主体在画格中占有较大的比例，或者说在画格中被强调、被夸张、被放大处理，所以，它往往是创作者带有较强指令性地在“叫”欣赏者来观看被摄对象，即所谓的“叫你看什么！”或者说是“你们看看呀，这是一张多么沧桑的脸呀！这是一只多么动人的手呀！你们看看，一颗多么晶莹的泪珠现在流出了这双美丽的眼睛呀！……”
② 景别决定影片的风格：与第一点相关联，在一部电影中，它的景别元素的运用，直接决定了这部影片的风格特征。如戏剧性因素较强的影片，（不论是商业片还是艺术片），它们必然要运用或者说是依赖近景、特写等较小的景别，来突出其戏剧化特征，来把观众带入其波澜曲折、催人泪下的戏剧化情境；与它相反，戏剧性因素较弱，追求生活化的电影，它们则也必然更多地使用全景、远景等较大的景别，来减弱人为的戏剧化的倾向，把观众带入那种朴实自然、具有浓郁生活气息的非戏剧化情境。#广西[地点]#
喝酒到底治病还是致病？
酒，身份有很多。有人说是友谊的象征，有人说是魔鬼的鹰爪，中医说是“百药之长”，现代医学说它伤肝。酒到底好还是不好，治病还是致病呢？
医中之酒不可缺
中医与酒关系极为密切，其发源或许与酒有关，如汉字“醫（医）”中就有“酉（酒）”。
《黄帝内经》中《汤液醪醴论》专篇论述酒，不仅论述了酒与防病健身的关系，还记载了治疗膨胀的“鸡矢醴”方；长沙马王堆帛书中也记载了完整的药酒配方和制备方法。时至今日，药酒依然是治疗很多慢性疾病的重要手段。
广西中医药大学附属瑞康医院治未病中心主任黄彬介绍，酒本身就是一种药物，可通血脉、祛寒气；又是最好的溶媒，药材经过酒的浸泡，有效成分析出得更多、更完全，会最大程度的发挥药力。
陕西省中医医院药学部主任考玉萍介绍，从中医学的角度，酒大抵有五个方面作用。
其一，改变药性，引药归经；
其二，协同它药增强温补肾阳之功；
其三，加强活血通络之效；
其四，矫正药物的不良气味；
其五，减毒增效，即在与其他药物联合使用时，可降低某些药物的毒副作用，又可以增强某些药物的功效。
《本草纲目》就有记载，当归酒可以和血脉，坚筋骨，止诸痛，调经水；菊花酒可主头风，明耳目，去痿痹。地黄酒能补虚弱，壮筋骨，通血脉，治腹痛，变白发。
“有一点值得注意，元以前，中医说的酒基本上是酒精度较低的米酒、黄酒、水果酒等，其对健康的作用论述是基于此的。
蒸馏酒始于元代，之后随着白酒的出现，扩大了酒在医学中的适用范围，但也造成了很多概念上的混淆。因此，在选择以酒疗疾时要格外谨慎，不同的酒功效不同。”考玉萍提醒道。
而且，古人用酒来服药或制药酒治疗预防疾病，还要根据体质、辨证使用，更须适度。
《养生要集》曰：“酒者……故能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏……宜慎无失节度。”
喝酒治病或致病？
饮酒的危害自然不必多说，但中医里酒又有这么多的作用，不免让人迷糊，喝酒治病还是致病？
“从中医角度来说，喝酒既能致病，亦能治病，关键在于什么人喝，喝多少，是否成瘾。”广西中医药大学附属瑞康医院治未病中心主任黄彬说。
那么，哪些人不能喝酒呢？
中医认为，酒一般适宜于阴证、寒证、瘀血阻滞等证。而对高热病人、有出血证、阴虚肝阳上亢证、消渴、癫证、狂证等的，应当忌用。
国医大师卢芳说，酒助湿邪，所以酒精要少碰，更不能借酒浇愁。过量饮酒是加重“湿毒”的关键因素。
北京大学第三医院副主任医师杜兰芳认为，饮酒过量可导致脏器功能衰竭，包括酸中毒、低血钾、低血糖，出现重要脏器如心、肝、肾、肺等急性功能衰竭表现。有心脑血管疾病的患者，急性酒精中毒可使原有的疾病恶化，如诱发心绞痛、心肌梗死、脑梗死、脑出血等。
长期饮酒（酗酒）可增加患口腔癌、食管癌、结直肠癌、肝癌、绝经前乳腺癌、绝经后乳腺癌等的风险。因此，防治肿瘤，要戒酒。
另外，服药期间，尤其是服用头孢类、甲硝唑、酮康唑等药物，不能饮酒。药物会和酒精发生化学反应，生成不良的物质，发生危险，如个别人会出现呼吸心跳骤停，导致死亡。
喝药酒是很多老百姓家中常用的养生方法之一，如北方的人参酒、五加皮酒、南方的三蛇酒等。但因南北气候环境差异和体质的不同，即使作用相同的药酒，配方用药也有不同，服用也要因人而异。
酒，该怎么喝？
酒的温度
元人贾铭在《饮食须知》中说：“凡饮酒宜温不宜热”“饮冷酒成手战”。这里说的是酒的温度，温着喝才适宜。
《鲁迅笔下的绍兴风情·咸享酒店》一文中说到：“绍兴酒店除了热天，酒都用热水热了喝，绍兴人叫‘温酒’”。
河南中医药大学讲师董玉琼博士说，古人饮酒多以不热不冷为度，现代饮酒多是直接饮用。酒的作用主要是温通经脉、散寒行气血，而冷酒下肚会令酒起反作用。而且，从现代科学方面看，酒内除乙醇外，还有甲醇、醛、醚等对人体有害的成分，这些物质沸点极低，酒温升高，这些有害成分易于挥发。
喝酒速度
《吕氏春秋·尽数篇》说：“凡养生……饮必小咽，端直无戾。”清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出，“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。”这是讲喝酒的速度——应慢，不可速饮豪饮。
北京中医医院王国玮教授认为，健康人饮酒要适度，不管白酒还是红酒，每次不能超过二两。
2016年9月，北京佑安医院疑难肝病及人工肝中心主任医师赵国庆在接受采访时指出：一个成人每天喝半斤以上的高度酒，连续喝一周就有可能喝出急性酒精性肝炎；如果男人每天摄入酒精40~60克，女人每天摄入20~40克，30年后就有可能肝硬化。
因为酒精首先进入的是胃肠道，随即又由肝脏代谢，因此消化系统首当其冲。当饮酒量达到一定程度后，肝损害的危险性陡然增加。
酒，身份有很多。有人说是友谊的象征，有人说是魔鬼的鹰爪，中医说是“百药之长”，现代医学说它伤肝。酒到底好还是不好，治病还是致病呢？
医中之酒不可缺
中医与酒关系极为密切，其发源或许与酒有关，如汉字“醫（医）”中就有“酉（酒）”。
《黄帝内经》中《汤液醪醴论》专篇论述酒，不仅论述了酒与防病健身的关系，还记载了治疗膨胀的“鸡矢醴”方；长沙马王堆帛书中也记载了完整的药酒配方和制备方法。时至今日，药酒依然是治疗很多慢性疾病的重要手段。
广西中医药大学附属瑞康医院治未病中心主任黄彬介绍，酒本身就是一种药物，可通血脉、祛寒气；又是最好的溶媒，药材经过酒的浸泡，有效成分析出得更多、更完全，会最大程度的发挥药力。
陕西省中医医院药学部主任考玉萍介绍，从中医学的角度，酒大抵有五个方面作用。
其一，改变药性，引药归经；
其二，协同它药增强温补肾阳之功；
其三，加强活血通络之效；
其四，矫正药物的不良气味；
其五，减毒增效，即在与其他药物联合使用时，可降低某些药物的毒副作用，又可以增强某些药物的功效。
《本草纲目》就有记载，当归酒可以和血脉，坚筋骨，止诸痛，调经水；菊花酒可主头风，明耳目，去痿痹。地黄酒能补虚弱，壮筋骨，通血脉，治腹痛，变白发。
“有一点值得注意，元以前，中医说的酒基本上是酒精度较低的米酒、黄酒、水果酒等，其对健康的作用论述是基于此的。
蒸馏酒始于元代，之后随着白酒的出现，扩大了酒在医学中的适用范围，但也造成了很多概念上的混淆。因此，在选择以酒疗疾时要格外谨慎，不同的酒功效不同。”考玉萍提醒道。
而且，古人用酒来服药或制药酒治疗预防疾病，还要根据体质、辨证使用，更须适度。
《养生要集》曰：“酒者……故能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升量转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏……宜慎无失节度。”
喝酒治病或致病？
饮酒的危害自然不必多说，但中医里酒又有这么多的作用，不免让人迷糊，喝酒治病还是致病？
“从中医角度来说，喝酒既能致病，亦能治病，关键在于什么人喝，喝多少，是否成瘾。”广西中医药大学附属瑞康医院治未病中心主任黄彬说。
那么，哪些人不能喝酒呢？
中医认为，酒一般适宜于阴证、寒证、瘀血阻滞等证。而对高热病人、有出血证、阴虚肝阳上亢证、消渴、癫证、狂证等的，应当忌用。
国医大师卢芳说，酒助湿邪，所以酒精要少碰，更不能借酒浇愁。过量饮酒是加重“湿毒”的关键因素。
北京大学第三医院副主任医师杜兰芳认为，饮酒过量可导致脏器功能衰竭，包括酸中毒、低血钾、低血糖，出现重要脏器如心、肝、肾、肺等急性功能衰竭表现。有心脑血管疾病的患者，急性酒精中毒可使原有的疾病恶化，如诱发心绞痛、心肌梗死、脑梗死、脑出血等。
长期饮酒（酗酒）可增加患口腔癌、食管癌、结直肠癌、肝癌、绝经前乳腺癌、绝经后乳腺癌等的风险。因此，防治肿瘤，要戒酒。
另外，服药期间，尤其是服用头孢类、甲硝唑、酮康唑等药物，不能饮酒。药物会和酒精发生化学反应，生成不良的物质，发生危险，如个别人会出现呼吸心跳骤停，导致死亡。
喝药酒是很多老百姓家中常用的养生方法之一，如北方的人参酒、五加皮酒、南方的三蛇酒等。但因南北气候环境差异和体质的不同，即使作用相同的药酒，配方用药也有不同，服用也要因人而异。
酒，该怎么喝？
酒的温度
元人贾铭在《饮食须知》中说：“凡饮酒宜温不宜热”“饮冷酒成手战”。这里说的是酒的温度，温着喝才适宜。
《鲁迅笔下的绍兴风情·咸享酒店》一文中说到：“绍兴酒店除了热天，酒都用热水热了喝，绍兴人叫‘温酒’”。
河南中医药大学讲师董玉琼博士说，古人饮酒多以不热不冷为度，现代饮酒多是直接饮用。酒的作用主要是温通经脉、散寒行气血，而冷酒下肚会令酒起反作用。而且，从现代科学方面看，酒内除乙醇外，还有甲醇、醛、醚等对人体有害的成分，这些物质沸点极低，酒温升高，这些有害成分易于挥发。
喝酒速度
《吕氏春秋·尽数篇》说：“凡养生……饮必小咽，端直无戾。”清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出，“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。”这是讲喝酒的速度——应慢，不可速饮豪饮。
北京中医医院王国玮教授认为，健康人饮酒要适度，不管白酒还是红酒，每次不能超过二两。
2016年9月，北京佑安医院疑难肝病及人工肝中心主任医师赵国庆在接受采访时指出：一个成人每天喝半斤以上的高度酒，连续喝一周就有可能喝出急性酒精性肝炎；如果男人每天摄入酒精40~60克，女人每天摄入20~40克，30年后就有可能肝硬化。
因为酒精首先进入的是胃肠道，随即又由肝脏代谢，因此消化系统首当其冲。当饮酒量达到一定程度后，肝损害的危险性陡然增加。
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