【3·15报告|从池塘到餐桌,牛蛙是怎么变成“药残蛙”的?】#315曝光台# #315消费者权益日# 兽药残留含量超标14倍的“药残蛙”是怎么养成的?人吃了会怎么样?

食品安全大如天。消费者在外就餐,不仅要“吃得好”更要“吃得放心”。艾媒咨询《2021年中国消费者到餐馆就餐的关注因素报告》显示,“餐食口味”是消费者最关注的因素,占比60.1%,紧随其后的是“卫生环境”与“食材新鲜度”,分别占59.8%和57.2%。

然而大家真的吃喝好、吃得放心了吗?微博平台统计显示,2021年全年关于“食品安全”相关维权信息超过405万次;蛙来哒、胖哥俩、华莱士、杨国福等多家知名餐饮品牌的食品安全问题接连被曝光,加剧了大众对食品安全的忧虑。

悠悠万事,吃饭为大。奥一新闻今起推出“315特别报道之食品安全篇”,将目光聚集在风靡全国的5家“牛蛙”餐饮网红店,梳理近一年来出现的食安问题、分析背后的原因及隐藏的隐患,并追踪至产业链源头,探寻解决问题的方法。同时呼吁各方合力,提升商家“守法成本”,确保消费者众吃得安全、吃得放心。

“药残蛙”是怎么养成的?

“假如去看看一些牛蛙养殖场,我保证你以后再也没有胃口(吃牛蛙)了。”一位从事水产养殖行业的张先生(化名)告诉记者,他从来不吃养殖的牛蛙和罗非鱼,“常年密集养殖难以避免水体污染,谁会吃在垃圾池里面长大的东西呢?”

如果一定要吃,他建议记者:“尽量选择对水体环境要求比较高的鱼类,例如黄骨鱼、草鱼等。”

据介绍,牛蛙和小龙虾一样,都是从国外引进的物种。牛蛙不仅食用价值高,而且养殖周期短,可用最少的饲料养出最优质的蛋白。近几年来,随着市场需求越来越大,不少从事水产养殖的农户们纷纷开始养殖牛蛙,“通常采用的方式是温室大棚高密度养殖”,这种养殖方式不但污染水体,还会导致违规用药的情况发生,“在高密度的养殖环境中,水体特别容易产生细菌,”另一位从事饲料行业的李先生(化名)告诉记者:“养殖户为了提高牛蛙的存活率,就会大量给牛蛙喂药。”或许这就是为什么本不该出现在牛蛙体内的“广谱抗菌药”,会被检测出来的原因了。

养殖业中抗生素的滥用,不仅直接或间接地危害人类的身体健康,还对环境造成极大污染,“养蛙的水质非常腥臭,排出养蛙池后是不能直接对外排放的。”

事实上,国家早已意识到抗生素滥用产生的问题,已出台多项法律法规表明,大部分化工类药品在水产养殖均被禁止。为什么“药残蛙”还会出现在餐桌?中国食品产业分析师朱丹蓬认为,这与从业人员的食品安全意识和法律意识淡薄有关。同时,有关部门对涉事企业惩罚力度不够,导致违法成本较低。

不仅如此,餐饮业加盟连锁形式也暗藏危机。有业内人士分析,网红餐饮品牌的门店回本大致需要两年时间,但加盟期往往为三年。这意味着加盟店需要最大程度缩短投入期。朱丹蓬表示,加盟品牌内部管理与质量内控体系有待完善。许多加盟商为节约成本尽快盈利,在人员管理培训、流程规范化及标准化方面不会全力落实。管理跟不上,自然问题频出。

除了上述原因,餐饮行业的食品安全问题也离不开全行业内卷。中国连锁经营协会的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示,截至2021年8月,中国餐饮行业的投融资金额为439.1亿元,达2020年全年的两倍。资本按下“快进键”的同时,原材料成本上涨、疫情等因素叠加,使得餐饮企业生存并非易事。为尽可能降低成本,维持经营状态,部分企业便将目光投向违法成本较低的食材原料。

如何从源头消灭“药残蛙”?

广东是牛蛙养殖大省。据广东省农业农村厅相关负责人介绍,2021年牛蛙已形成完备的全产业链发展模式,产值接近800亿元,其中广东牛蛙产量占全国一半左右。

尽管牛蛙产业发展迅猛,却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段,存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、违规用药等问题。集美大学水产学院教授张春晓在接受奥一新闻记者采访时表示,目前牛蛙全产业链标准化程度还是较低,“(行业)难点在于没有品牌苗,小养殖户追求产量,但健康养殖意识淡漠。此外,餐饮端快速检测技术不足,市场也有价格风险,养殖户平均盈利能力差等”。

如何使牛蛙产业走向绿色发展之路?张春晓认为,规范牛蛙产业总体目标要做到两个保障,分别是食品安全和环境安全,实现的路径是完善的监管体系。这需要由政府主导,建立牛蛙养殖标准和产品质量标准,并依法依规严格监管。同时,鼓励牛蛙科研项目立项,加大科研投入。

产业链各环节也需逐步规范。仲恺农业工程学院动物科技学院院长林蠡教授告诉记者,他的团队目前集中研究牛蛙良种选育和疾病防控,已经在养殖牛蛙中分离了多种病毒和细菌病原,建立了检测方法,开展牛蛙病菌耐药性和中草药、益生菌防控研究。他表示,牛蛙现在面临种质退化,要加强良种选育,培育无特异病原(SPF)苗种,因为病害防控和苗种质量有很大关系,而这又对养殖用药、尾水排放产生影响。

除了产业链源头的苗种建设,养殖过程的规范化问题不容忽视。广东省农科院动物研究所副研究员王国霞认为,“牛蛙养殖要彻底摒弃高密度养殖模式,不能再一味地追求养殖利润的最大化,要向绿色健康养殖模式转变。与此同时,行业管理部门需要提高牛蛙养殖准入门槛,组织科研院所加强对牛蛙养殖尤其是病害防治的研究,尽快出台尾水处理达标指导意见和健康养殖技术规范,引导行业高效推进养殖尾水处理,推动牛蛙养殖转型升级。”

张春晓也指出,要将牛蛙养殖模式规范化,积极融入机械化、自动化和信息化,如采用零排污全循环的工厂化养殖、生态化水处理的工程化养殖以及稻-蛙综合种养的生态化养殖模式。https://t.cn/A66f9bEW

做人,永远不要透支信用!

人,可以缺钱,不能缺德,可是失言,不能失信。

在这个世界上,金钱是万能的,可以买到一切的东西,但唯有一样,是无法用金钱所衡量的。

而这个东西,并不稀有,是每个人都拥有,却也不珍惜的所在,它就是,信用。

信用是这个世界上最值钱的所在,即使你一无所有,只要还有信用,就还拥有翻身的资本,反之,如果你有滔天的财富,却失去了信用,那这些财富也不过是过眼云烟,长久不了。

诚信和守诺,是人生的两张金字招牌。

穷也罢,富也好,聪明也罢,愚昧也好,只要将这金字招牌擦得锃亮,人生就还有继续前行的底气。

01

守住了信用,攒下的是人品

人,以人品立足于世,而守信,就是人品中至关重要的一环。

“信”是什么?汉语字典中有这样一句解释:“人言为信”。

换成大白话来说,就是,人所说出的每一句话,都能认真完成,这样的人才称得上诚信。

一个人的能力好坏,可以后天培养,但一个人的信用水平,却决定了他的人品高低。

河南有个名叫花书增的老人,在他刚退休时,办了一个面粉厂,生意很红火,许多村民都把家里余粮存到他那里去。

然而没过多久,老人遇到了骗局,面粉厂被迫倒闭,而他也面临着欠乡亲们的20多万欠款。

面对数百名讨要欠款和欠粮的乡亲们,花书增则说:“我虽然被骗了,但不能对不起乡亲们。”

之后多年里,为了还债,风里来雨里去,跟儿子一起,一点点偿还欠乡亲们的债务。

虽然一天都没有松懈,但能还上的欠款还是很少,幸好,几年前花书增老人家的房子被征迁改造,分到了10余万元补偿款。

在拿到补偿款的第一时间,老人就将钱拿去还债,很多乡亲都感动于他的守信,就常常和他说:“不着急,你可以晚点还。”

但花老却说:“啥都可以晚,诚信一点都晚不得。”
从小到大,贯穿在我们生命中的两个字一个是“行”,一个是“信”。

行是行动,是果敢是改变,信是信用,是诚实是守诺。

古人言:“言必行,行必果”,说出来的事,做不到,就是失信于人。

信用不是财富,缺少了还可以再挣回来,信用是一次性的东西,一次失信就已经奠定了这个人的人品基调。

一个人的成功不易,但身败名裂,往往就在失去信用的那一瞬间。

02

人无信则不立,业无信则不兴

人以信立足,事业以信为本。

做人,没有诚信寸步难行,而做事,没有诚信的话,必将一事无成。

对于这句话的解释,最好的例子,就是近些年来严厉打击的一个群体——“老赖”。

失信于人,逃避了属于自己的责任,也许他们还在为自己的小聪明而沾沾自喜,但成功已经对他们关闭了大门。

马云在某访谈节目中回忆:

“我从大学毕业开始创业,被四个人骗过,他们每次说的故事都非常好听,每次我都相信。

但今天只有我活下来了,而当时那四家比我大得多的企业都关门了。

骗别人的人,有一天一定会倒霉!”

马云这样说,也这样做,他深知,在逐渐向陌生人社会转型的中国,信用就是降低交易成本、激活消费潜能的金钥匙。

因此,阿里巴巴最重要的贡献之一,就是开发中国人的互信红利,建立信用体系,让远隔万里、素不相识的人也能分分钟达成交易,成就了淘宝乃至各大电商平台的销售神话。

诚信虽然不是真金白银,却是一个人成就事业最大的资本。

当你以一颗诚信的心对待别人的时候,你便更加容易得到别人的认同,尊重与合作,事业也就更容易获得成功。

有句话是这样说的:“一个人的诚信,就像一张白纸一样,一旦染上污点,将很难恢复原状。”

谁都愿意去信赖一个守信的人,相反一个失信的人,是绝对不会被信任的,毕竟一次失信之后,你之后再说的话,在别人的心中都会大打折扣。

所以,一个人要想获得成功,没有信用是万万不可的。

03

诚信,才是人生最好的护身符

行动很重要,但比行动更重要的,是信用。

世界在变,人心在变,但受人尊重的标准是不会变的,所以,一个人行走世界真正的底气,不是美貌,也不是金钱,而是信用。

能在这个世界上存活的每一个人都不是傻子,虚伪和欺骗是获不得长久的成功的。

反而是那些信守承诺,靠行立身的人,虽然会有一时的磨难,但最终一定会获得长久的成功,也会真实的被别人所信服。

秦朝末年,在楚国有一个叫季布的人,性情耿直,为人侠义好助。

凡是他答应了的事情,无论多艰难多辛苦,他都会设法办到, 因此,他总能受到大家的赞扬和敬慕,名声也因此越来越大。

后来,楚汉两国发生战争,季布曾几次献策给项羽,使得刘邦的军队连连吃了败仗。

于是,在刘邦当了皇帝后,便下令通缉季布。

但由于季布名声好、人缘好,所以很多人都在暗中帮助他逃过追捕。

其中就有一家姓朱,季布乔装后在他家当佣工。 朱家人知道他是季布,相信他的为人,便处处为他隐瞒。

后来,朱家来到洛阳,还找到了刘邦的老朋友夏候婴为季布说情,并讲述了这些年,季布如何坚守承诺的事情。

最终,刘邦在夏候婴的劝说下,不仅撤消了对季布的通缉令,还封季布做了郎中。

海涅说:“生命不可能从谎言中开出灿烂的鲜花。”

人生在世,很多东西可以没有,但唯独诚信,绝不可无。

无可挑剔的信用,是你通往光明坦途最有力的奠基石,更是在这纷乱人世间,最好的护身符,是一个人最大的底牌。

一个诚信的人,都是有风骨的,他们信奉“诚信大于天,诺言比金贵”。

所以,在他们的心中,无论世道如何变化,人心如何难测,只要自己恪守诚信的底线,那就没有什么是跨不过去的坎。

孔子云:“人而无信,不知其可也。”

一个人,如果没有信用,说话不算数的话,就不知道他还能做什么了。

在当今的社会中,信用已经成了行行业业评判一个人是否可用的重要标准,能力不足可以培养,但一个人如果信用有了污点,也就基本被社会所否决。

人生在世,最可怕的破产,就是失信,事业的破产了,还可以重头再来,但人格的失信,几乎无药可救。

所以,请一定牢记,一个人,为人处世中最重要的,就是信用。

愿我们在漫长的一生中,都做一个诚信务实的人,踏踏实实为目标而拼搏,在梦想的路上坦然前行!#励志语录#

看我搜索过 悄咪咪研究了半个月的色号 实属不易 我自己盲选色号都很纠结 前几天还暗戳戳问我算黄皮还是白皮[允悲]虽然我说过口红太多了不能再买了 但是比起口红更珍贵的是这份心意呀
我俩属于是惊喜困难户了 [猪头]是提一两句就被我猜中 我是想买什么[猪头]就刚好自己买了同类型的 害我不得不提前透露其实我也买了


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