2022/3/15，炎热，困倦，肩颈酸痛，静止易发麻，接续着进行着每一天。只要光线合适，没有人吵闹，所处之地就能朝向愉悦，将它维持得久一些，攒够力气，再散去一些。一直吃的都是盐水泡过或撒了粉的脆青芒，今天才发现熟透的青芒和粉末彼此融得恰好，熟也能尝到青涩之味。

晚上和朋友去两城交界处，他考虑在这再开一家书店，犹疑，将围栏内的建筑用话语填满，和夜色一样模糊不清。总感觉天气有雾，或视力减退，酸涩，不明晰，又转移到脖子不能轻易抬起之上。在附近走了一会儿，我说，不要开在这里，直觉这样告诉我，或许命运让你今晚带我来这，是为了坚定你的拒绝。不要和他们产生更多的联系了，这些空的壳，长不了久，没有任何的实质，没有要抓住的那种东西。

他忽然问我未来，我说今日，明日，每一天都岌岌可危，想得远又能怎么样。以前我活在某种氛围里，现在回看会难过，因为不在那里面了，也因为那时候都是真实沉浸过的，也根本不会想要回去。我能观看了，不在死胡同里走了。

太久没上小号差点错过了一个喜欢的画家的画册开售 我已经等了三个月 如果错过我真的会疯 还好是小众
前年也很幸运 超喜欢的一个插画家也出画册了 鞍马当时还有两天就要回国了 我只能直接问画家本人哪家书店能买到 他帮我查了库存发给我了 然后鞍马找了最近一家帮我买了带回国
穷人追小众就是好 200块内都能解决 还能跟画家私聊[太开心][太开心][太开心][太开心]
鞍马真的是我追星路上的奠基石 也帮我买过太多东西了吧 希望疫情赶紧过去 我和她广州和青岛的孽缘总要完结

19年去巴黎，我们住的民宿就在莎士比亚书店的后面，附近很适合闲逛，我爸发现了一家越南餐厅，老板是台北人，老板娘是北京人，在法国十年，生意好得不得了。因为聊得很投机，结果我们连着三个晚上都吃的越南菜。从此全家对越南菜一发不可收拾。

北京的几家越南菜基本上都试过，最爱的还是牛肉pho，总想在家自制，终于在这周动手，在网上搜了几个菜谱结合了一下做法，发现真的很简单。配料都能买到，耗时的就是汤头，我们这次只炖了到两个小时，其实牛肉炖好捞起，牛尾还可以接着炖两个小时，汤味会更醇厚。

河粉（或粿条）和春卷皮是买好的，顺手还做了鲜虾春卷，配着越南甜辣酱，或者自制的甜辣蒜汁，滋味不要太美妙。

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简单说下汤头的做法：

我用的24cm的铸铁锅，牛腱肉1kg，牛尾300g（很重要，会让汤更浓），先煮开，捞起，用温热水洗一下（过凉水牛肉会硬）

调料包：
小红葱头3个或洋葱半个，切成几块，姜一小块（两个拇指大小），用签子串上在火上烤下出香味；

八角桂皮草果各一个，黑胡椒小茴香各一勺锅里不放油背一下；盛入捣盅捣碎。

以上都放进纱布袋里（不然汤里碎渣太多）

牛肉牛尾入锅，放入调料包，加尽量多的水。加适量冰糖，鱼露两汤匙。开锅转小火，炖两小时取出牛肉，继续炖牛尾1小时，注意加水，分次按口味再加盐和鱼露。汤好之前煮牛肉丸和牛百叶。

越南河粉泡20分钟下锅煮熟捞出，加入汤头、牛肉、牛丸，牛尾和牛百叶；按需加青柠、罗勒叶、薄荷叶、绿豆芽和小米辣。

齐活。

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